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biscuits de Dubaï

Biscuits de Dubaï : la tendance gourmande à essayer

Ces biscuits de Dubaï sont une délicieuse fusion de pâte de pistache dans un enrobage croustillant, parfaits pour les amateurs de douceurs sucrées.
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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 12 minutes
Réfrigération 30 minutes
Temps total 1 heure 12 minutes
Portions: 12 biscuits
Type de plat: Desserts
Cuisine: Moyen-Orient
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Pour la Pâte
  • 100 g Sucre brun Peut être remplacé par du sucre de coco
  • 100 g Beurre (de préférence noisette) Peut être remplacé par du beurre végétalien
  • 200 g Farine tout usage Un mélange de farine sans gluten peut être utilisé
  • 1 cuillère à café Bicarbonate de soude Essentiel pour le gonflant
  • 100 g Crème ou pâte de pistache La crème d'amande peut servir d'alternative
  • 100 g Pâte kataifi Peut être remplacée par de la pâte phyllo râpée
  • 1 pincée Sel Optez pour du sel de mer pour un meilleur goût
Pour la Garniture
  • 50 g Pistaches hachées Ajoute un joli effet visuel
  • 50 g Chocolat fondu À drizzler pour une touche sucrée supplémentaire

Equipment

  • Grand bol
  • Plaque de cuisson
  • Papier sulfurisé
  • Râpe

Method
 

Instructions pour la préparation
  1. Dans un grand bol, crémez ensemble le beurre noisette et le sucre brun jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse, environ 3 minutes.
  2. Incorporez ensuite un œuf, en veillant à ce qu'il soit bien intégré dans le mélange.
  3. Dans un autre bol, tamisez la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
  4. Mélangez bien ces ingrédients secs pour assurer une répartition uniforme.
  5. Ajoutez-les progressivement à la préparation humide et remuez jusqu'à homogénéisation.
  6. Dans un bol distinct, mélangez la pâte de pistache avec la pâte kataifi jusqu'à ce que celle-ci soit enrobée.
  7. Divisez la pâte à cookies en portions égales.
  8. Aplatissez deux portions et placez une cuillerée de garniture entre elles.
  9. Scellez bien les bords puis formez des boules bien rondes.
  10. Réfrigérez pendant 30 minutes.
  11. Préchauffez le four à 180°C.
  12. Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés.
  13. Laissez reposer sur la plaque pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille.

Nutrition

Portion: 1cookieCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtéines: 2gFat: 7gLipides saturés: 4gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 1gCholéstérol: 15mgSodium: 150mgPotassium: 50mgFibre: 1gSucre: 10gVitamine A: 200IUCalcium: 5mgFer: 1mg

Notes

Veillez à bien surveiller la cuisson pour éviter que les biscuits ne brûlent.

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