Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et préparez vos plaques à pâtisserie en les tapissant de papier sulfurisé.

Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine tout usage, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel casher. Mélangez bien.

Battez le fromage à la crème avec le sucre granulé jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse, environ 2 minutes.

Incorporez le beurre fondu, le bourbon, l'œuf et l'extrait de vanille au mélange crémeux.

Ajoutez progressivement le mélange d'ingrédients secs à la préparation humide, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.

Couvrez le bol contenant la pâte et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Déposez des boulettes de pâte sur vos plaques préparées, en les espaçant d'environ 5 cm.

Enfournez vos plaques à pâtisserie dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 12 à 15 minutes.

Laissez refroidir les biscuits sur les plaques pendant 1 à 2 minutes avant de les transférer sur une grille.