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Biscuits à empreintes de beurre de pomme

Biscuits à empreintes de beurre de pomme irrésistibles

Savourez ces biscuits à empreintes de beurre de pomme réconfortants, avec un cœur coulant de compote de pommes et enrobés de sucre et cannelle.
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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 14 minutes
Temps de réfrigération 30 minutes
Temps total 1 heure 14 minutes
Portions: 24 biscuits
Type de plat: Biscuits & cookies
Cuisine: Française
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Pour la Pâte
  • 115 g Beurre non salé Apporte richesse et humidité ; remplacez par du beurre salé en réduisant le sel.
  • 150 g Sucre granulé Pour la douceur et la texture ; le sucre de coco peut être utilisé.
  • 2 unités Jaunes d'œufs Donne de la richesse et sert d'agent liant ; ne pas remplacer par des œufs entiers.
  • 1 cuil. à café Extrait de vanille Améliore la saveur globale.
  • 200 g Farine tout usage Pour une version sans gluten, remplacez par un mélange de farines sans gluten 1:1.
  • 1 pincée Sel Équilibre la douceur.
Pour la Garniture
  • 50 g Sucre granulé (pour enrober) Enrobe les biscuits avant la cuisson.
  • 1 cuil. à café Cannelle moulue Apporte de la chaleur.

Equipment

  • bol à mélanger
  • Plaques de cuisson
  • Papier sulfurisé
  • Sifflage

Method
 

Instructions
  1. Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F) et préparez vos plaques de cuisson avec du papier sulfurisé.
  2. Battez 115 g de beurre non salé avec 150 g de sucre granulé jusqu'à obtenir un mélange léger et crémeux, environ 2 à 3 minutes.
  3. Ajoutez 2 jaunes d'œufs et 1 cuillère à café d'extrait de vanille, puis mixez jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
  4. Tamisez 200 g de farine tout usage et une pincée de sel, puis incorporez-les au mélange humide.
  5. Couvrez le bol avec du film plastique et réfrigérez pendant environ 30 minutes.
  6. Prélevez des portions de pâte de la taille d'une cuillère à soupe, roulez-les en boules et enrobez-les avec 50 g de sucre granulé et 1 cuillère à café de cannelle.
  7. Utilisez votre pouce pour créer un creux au centre de chaque boule.
  8. Remplissez chaque empreinte avec une cuillère à café de compote de pommes.
  9. Enfournez pendant 12 à 14 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.

Nutrition

Portion: 1biscuitsCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtéines: 2gFat: 7gLipides saturés: 4gGraisses monoinsaturées: 2gCholéstérol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 50mgSucre: 10gVitamine A: 5IUCalcium: 1mgFer: 3mg

Notes

Pour une conservation optimale, conservez dans un contenant hermétique. Ces biscuits se conservent jusqu'à 3 jours à température ambiante.

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