Description
Une délicieuse tarte aux pommes parfumée à la cannelle, parfaite pour les amateurs de desserts fruités.
Ingredients
Scale
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid, coupé en dés
- 75 g de sucre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 2–3 cuillères à soupe d’eau froide
- 4 pommes (type Golden ou Granny Smith)
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 œuf battu (pour la dorure)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Ajoutez le beurre et travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
- Incorporez l’œuf et l’eau froide, puis pétrissez légèrement pour former une pâte homogène.
- Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Epluchez et coupez les pommes en fines tranches.
- Dans un bol, mélangez les tranches de pommes avec le sucre, la cannelle et le jus de citron. Laissez mariner pendant environ 15 minutes.
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte à tarte sur une épaisseur d’environ 3 mm.
- Déposez-la dans un moule à tarte beurré et piquez le fond avec une fourchette.
- Disposez les pommes marinées sur la pâte de manière uniforme.
- Badigeonnez les bords de la tarte avec l’œuf battu pour une belle dorure.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que les pommes soient tendres.
- Laissez refroidir avant de servir.
Notes
- Cette tarte se déguste tiède ou à température ambiante.
- Accompagnez-la d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fraîche.
- Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des noix ou des amandes effilées sur le dessus avant la cuisson.
- Vous pouvez également remplacer les pommes par des poires pour une variation délicieuse.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 220
- Sugar: 15 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 30 mg