Aller à la recette Imprimer la recetteEn ouvrant mon réfrigérateur, une petite boîte de pâte de miso a retenu mon attention; elle me rappelait une extraordinaire recette que je souhaitais partager. La Sauce de pâtes au miso avec des haricots cannellini et des poireaux est bien plus qu’un simple plat : c’est une expérience riche en umami, vous transportant directement dans une fusion des saveurs italiennes et japonaises. En quelques minutes, vous transformerez des ingrédients simples en un repas réconfortant qui ravira toute la famille. Que vous soyez en quête d’une option vegan ou d’un plat rapide mais savoureux, cette sauce crémeuse et onctueuse s’adapte à vos envies tout en promettant une texture équilibrée et un goût réconfortant. Prêts à épater vos proches tout en vous régalant ? Pourquoi aimeriez-vous cette recette ? Simplicité: Avec des ingrédients faciles à trouver, cette sauce de pâtes au miso se prépare en un rien de temps. Richesse en saveurs: La profondeur umami du miso, associée à la douceur naturelle des poireaux, crée un mélange savoureux qui ravira vos papilles. Adaptabilité: Que vous soyez vegan ou que vous cherchiez à varier, cette recette permet de nombreuses substitutions. Envie d’une expérience différente ? Essayez de les associant avec des pâtes farcies comme des gnocchis. Convivialité: Parfaite pour partager entre amis ou en famille, chaque bouchée est un régal réconfortant. Finalement, cette recette promet d’apporter un peu de diversité à votre table tout en étant rapide à préparer ! Ingrédients de la sauce de pâtes au miso • Vous êtes sur le point de découvrir les ingrédients qui transformeront un repas ordinaire en un délice mémorable ! Pour la Sauce Poireaux – Ajoute une douceur délicate et de la profondeur ; utilisez deux petits poireaux ou un grand, coupé en rondelles. Oignon – Renforce la dynamique de saveurs ; réduisez la quantité si vous utilisez un gros oignon (1/4 d’oignon pour les gros). Ail – Privilégiez l’ail frais pour sa puissance aromatique, évitez l’ail en pot qui a un goût conservé. Haricots Cannellini – Offrent une crémeux sans produits laitiers ; choisissez une variété sans sel ajouté, ou remplacez-les par d’autres haricots blancs si souhaité. Pâte de Miso Blanche – Produit fermenté enrichissant en umami ; commencez avec une petite quantité pour ajuster selon votre goût. Romarin Frais – Équilibre la richesse du miso ; le thym peut être une bonne substitution. Jus de Citron – Équilibre la sauce et ajoute de la fraîcheur ; privilégiez le jus frais pour le meilleur goût. Huile d’Olive et Beurre – Pour faire sauter les poireaux et les oignons ; utilisez uniquement de l’huile d’olive ou une alternative végane pour une version vegan. Pâtes – Optez pour 200 grammes de pâtes sèches ou 300 grammes de pâtes fraîches, de préférence des formes courtes pour un bon équilibre de texture. Poivre Noir et Parmesan – Pour assaisonner et servir, ces ingrédients sont facultatifs selon vos préférences alimentaires. Instructions pour la Sauce de pâtes au miso avec des haricots cannellini et des poireaux Step 1: Faire revenir les poireaux Dans une grande poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen. Ajoutez les poireaux tranchés et faites-les sauter pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et tendres. Ensuite, retirez-les de la poêle et réservez-les dans une assiette. Step 2: Cuire l’oignon Dans la même poêle, ajoutez un oignon finement haché et faites cuire à feu moyen pendant 3 à 4 minutes. Remuez fréquemment jusqu’à ce que l’oignon soit bien ramolli et translucide. Ce processus enrichit votre sauce de pâtes au miso avec une couche de saveur supplémentaire. Step 3: Ajouter l’ail Incorporez 2 gousses d’ail émincées dans la poêle avec l’oignon. Faites cuire pendant environ 1 minute, en remuant constamment pour éviter que l’ail ne brûle. Vous devriez sentir un arôme délicieux se dégager, annonçant une sauce riche en saveurs à venir. Step 4: Incorporer les haricots Ajoutez 1 boîte de haricots cannellini, y compris leur liquide, dans la poêle. Mélangez délicatement et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Cela permettra aux haricots de s’imprégner des saveurs des oignons et de l’ail, créant une base crémeuse pour votre sauce. Step 5: Ajouter la pâte de miso et le jus de citron Incorporez 2 cuillères à soupe de pâte de miso blanche, le jus d’un citron frais et 1 cuillère à café de romarin haché. Mélangez bien jusqu’à ce que la pâte de miso soit complètement dissoute. L’intense profondeur de la pâte de miso enrichira votre sauce de pâtes au miso avec des haricots cannellini. Step 6: Ajouter les pâtes Incorporer les pâtes cuites, environ 200 grammes de pâtes sèches ou 300 grammes de pâtes fraîches, à la sauce. Ajoutez également un peu d’eau de cuisson réservée pour atteindre la consistance désirée. Laissez mijoter à feu doux pendant 1 minute pour bien enrober les pâtes de sauce. Step 7: Réunir le tout et servir Remettez les poireaux cuits dans la poêle et mélangez délicatement pour combiner tous les ingrédients. Pour une richesse supplémentaire, vous pouvez ajouter une noisette de beurre. Servez chaud, garni de zeste de citron, de poivre noir et, si désiré, de parmesan. Profitez de votre sauce de pâtes au miso avec des haricots cannellini et des poireaux qui ravira vos convives ! Que servir avec la sauce de pâtes au miso avec des haricots cannellini ? Imaginez une table chaleureuse et accueillante, où chaque plat complète parfaitement la richesse de votre sauce onctueuse, créant ainsi un repas inoubliable. Salade Verte Croquante : Une salade fraîche avec des légumes de saison apportera un croquant léger, équilibrant la richesse de la sauce. Ajoutez une vinaigrette citronnée pour une touche de fraicheur. Pain Focaccia : Ce pain moelleux et légèrement croustillant est parfait pour puiser dans la sauce. Servez-le chaud pour accompagner les saveurs umami de la pâte de miso. Légumes Rôtis : Des légumes tels que des carottes, des courgettes et des poivrons rôtis au four rehausseront la palette rustique de votre plat. Leur douceur ajoutera une belle complexité de saveurs. Vin Blanc Frais : Un vin blanc léger et fruité, comme un Sauvignon Blanc, compléterait idéalement les notes salées et umami de la sauce. Une gorgée fera briller le goût des haricots cannellini. Dessert au Citron : Terminez le repas avec un dessert léger étant à base de citron, tel qu’un sorbet ou un gâteau. Cela apportera une note acidulée apaisante après la richesse du plat principal. Tartines de Houmous : Servez des tartines garnies de houmous pour une option vegan. Leur crémeux se marie bien avec les pâtes, offrant une dimension de saveur appréciable. Variations de la sauce de pâtes au miso Personnalisez votre sauce de pâtes au miso selon vos envies et vos besoins ! Un monde de saveurs vous attend pour varier les plaisirs. Vegan : Utilisez uniquement de l’huile d’olive, omettez le beurre et le parmesan. Une option tout aussi savoureuse et respectueuse du régime vegan. Fruits de mer : Ajoutez des crevettes ou du saumon fumé pour une touche marine délicieuse. Cela apportera une dimension de goût inattendue. Épices piquantes : Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge pour un coup de fouet. C’est parfait pour les amateurs de sensations fortes ! Herbes de Provence : Remplacez le romarin par un mélange d’herbes de Provence pour une flaveur méditerranéenne. Cela introduit des notes florales apaisantes. Pasta twist : Amusez-vous avec des pâtes farcies comme des raviolis pour une texture différente. Ces pâtes apportent une richesse supplémentaire à votre plat. Légumes grillés : Incorporez des poivrons ou des courgettes grillés pour une option colorée et nutritive. Ces légumes ajoutent du croquant et de la saveur. Fromage crémeux : Incorporez un peu de fromage de chèvre émietté pour plu d’onctuosité. Le mélange offre un contraste de goûts plein de caractère. Noix croquantes : Ajoutez des noix de pécan ou des amandes grillées pour un croustillant inattendu. Cela apporte une texture agréable et une neuve couche de saveur. N’hésitez pas à explorer différentes combinaisons et à transformer ce plat facile en un chef-d’œuvre culinaire. Chaque variante peut être un nouveau délice à savourer ! Pour d’autres idées de recettes, assurez-vous de jeter un œil à notre section de recettes végétariennes ou découvrez comment servir ce plat avec une belle salade d’accompagnement. Conseils de stockage pour la sauce de pâtes au miso Température ambiante : La sauce peut rester à température ambiante pendant 2 heures maximum. Évitez de la laisser à l’extérieur trop longtemps pour garantir la sécurité alimentaire. Réfrigérateur : Conservez les restes de sauce de pâtes au miso avec des haricots cannellini dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Congélateur : Pour une conservation à long terme, transférez la sauce dans un récipient hermétique et congelez-la jusqu’à 2 mois. Pour réchauffer, laissez décongeler au réfrigérateur puis chauffez à feu doux. Réchauffage : Réchauffez la sauce sur la cuisinière à feu moyen et, si nécessaire, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance. Conseils pour la Sauce de pâtes au miso Équilibrez les saveurs : Ajoutez le jus de citron progressivement pour éviter d’écraser le goût umami de la sauce de pâtes au miso. Surveillez les haricots : Si vous utilisez des haricots en conserve, vérifiez le sel ajouté ; rincez-les pour une meilleure maîtrise des saveurs. Ajustez la consistance : Réservez toujours un peu d’eau de cuisson des pâtes pour affiner la consistance de votre sauce. Ne brûlez pas l’ail : Remuez continuellement lorsque vous faites cuire l’ail pour éviter un goût amer. Incorporez les ingrédients à température ambiante : Cela aide à bien mélanger les saveurs et à éviter les chocs thermiques dans votre sauce de pâtes au miso avec des haricots cannellini. Préparation à l’avance pour la sauce de pâtes au miso avec des haricots cannellini et des poireaux Préparer la sauce de pâtes au miso avec des haricots cannellini et des poireaux en avance est un excellent moyen de gagner du temps en semaine. Vous pouvez faire sauter les poireaux, les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres et les conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant jusqu’à 3 jours. Les haricots peuvent également être cuisinés et réservés. Lorsque vous êtes prêts à servir, il vous suffit de réchauffer le mélange à feu doux, d’ajouter la pâte de miso ainsi que votre pâte cuite, et de mélanger tout ensemble. Pour maintenir la qualité, n’oubliez pas de réajuster la consistance de la sauce avec un peu d’eau de cuisson des pâtes, garantissant ainsi que chaque bouchée reste aussi délicieuse qu’au premier jour. Sauce de pâtes au miso avec des haricots cannellini Recipe FAQs Quels sont les signes de maturité pour les poireaux? Les poireaux doivent être fermes avec des feuilles vertes brillantes. Évitez ceux qui ont des taches foncées ou qui paraissent flétris. Une fois coupés, utilisez-les rapidement pour profiter pleinement de leur douceur. Comment puis-je stocker les restes de ma sauce de pâtes au miso? Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Il est important de ne pas laisser la sauce à température ambiante plus de 2 heures pour garantir sa sécurité. Puis-je congeler la sauce de pâtes au miso? Oui, vous pouvez congeler la sauce de pâtes au miso avec des haricots cannellini jusqu’à 2 mois. Pour une congélation réussie, transférez dans un récipient hermétique, puis laissez décongeler au réfrigérateur avant de réchauffer à feu doux. Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes si nécessaire pour ajuster la consistance. Que faire si ma sauce est trop salée? Si votre sauce est trop salée, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes réservée pour diluer le goût. Vous pouvez aussi ajouter une petite quantité de sucre ou de miel pour équilibrer le goût salé. Ajustez la saveur lentement et goûtez à chaque ajout. Cette recette est-elle adaptée aux régimes alimentaires spécifiques? Oui, cette sauce de pâtes au miso est végétarienne et peut facilement être adaptée pour un régime vegan en utilisant uniquement de l’huile d’olive ou un beurre végan. Assurez-vous de vérifier les ingrédients des haricots en conserve et d’éviter ceux avec des additifs si vous avez des allergies. Sauce de pâtes au miso avec des haricots cannellini Découvrez cette Sauce de pâtes au miso avec des haricots cannellini et des poireaux, une fusion savoureuse et réconfortante. Imprimer la recette Pin Recipe Temps de préparation 10 minutes minTemps de cuisson 20 minutes minTemps total 30 minutes min Portions: 4 personnesType de plat: PâtesCuisine: Italienne, JaponaiseCalories: 350 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingrédients 1x2x3x? Pour la Sauce2 poireaux Coupés en rondelles1/4 oignon oignon Pour les gros oignons, sinon un entier2 gousses ail Émincées1 boîte haricots cannellini Choisissez sans sel ajouté2 cuillères à soupe pâte de miso blanche Ajustez selon votre goût1 cuillère à café romarin frais Haché, thym peut être une substitution1 jus de citron jus de citron Privilégiez le jus frais2 cuillères à soupe huile d'olive Pour faire sauter les poireaux et oignons1 cuillère à soupe beurre Optionnel pour une richesse supplémentaire200 grammes pâtes Sèches ou 300g pour fraîches, formes courtes recommandéespoivre noir Facultatif pour assaisonnerparmesan Facultatif pour servir Equipment grande poêle Method InstructionsDans une grande poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen. Ajoutez les poireaux tranchés et faites-les sauter pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et tendres. Ensuite, retirez-les de la poêle et réservez-les dans une assiette.Dans la même poêle, ajoutez un oignon finement haché et faites cuire à feu moyen pendant 3 à 4 minutes. Remuez fréquemment jusqu'à ce que l'oignon soit bien ramolli et translucide.Incorporez 2 gousses d'ail émincées dans la poêle avec l'oignon et faites cuire pendant environ 1 minute.Ajoutez 1 boîte de haricots cannellini, y compris leur liquide, dans la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.Incorporez 2 cuillères à soupe de pâte de miso blanche, le jus d’un citron frais et 1 cuillère à café de romarin haché.Incorporez les pâtes cuites à la sauce, ajoutez un peu d'eau de cuisson réservée.Remettez les poireaux cuits dans la poêle et mélangez délicatement. Servez chaud, garni de zeste de citron et de poivre noir. Nutrition Portion: 1portionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtéines: 12gFat: 10gLipides saturés: 2gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 6gCholéstérol: 5mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFibre: 8gSucre: 2gVitamine A: 800IUVitamine C: 15mgCalcium: 60mgFer: 3mg NotesPour une version vegan, utilisez uniquement de l'huile d'olive et évitez le beurre. Tried this recipe?Let us know how it was!
