Description
Une salade méditerranéenne fraîche et rapide, parfaite pour un repas léger.
Ingredients
Scale
- 400 g de pois chiches en conserve, égouttés et rincés
- 200 g de feta, émiettée
- 1 concombre, coupé en dés
- 200 g de tomates cerises, coupées en deux
- 1 oignon rouge, finement tranché
- 100 g d’olives noires dénoyautées
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de menthe fraîche pour la garniture
Instructions
- Dans un grand saladier, combinez les pois chiches, le concombre, les tomates cerises, l’oignon rouge et les olives noires.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, l’origan, le sel et le poivre. Fouettez bien pour émulsionner la vinaigrette.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Ajoutez la feta émiettée sur le dessus de la salade et garnissez avec des feuilles de menthe fraîche.
- Servez immédiatement ou laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Notes
- Pour une touche croquante, ajoutez des noix ou des graines de tournesol.
- Remplacez la feta par du fromage de chèvre pour une saveur différente.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salade
- Method: Mélanger
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 20 mg