Name: Salade d'œufs et d'avocat pleine de protéines
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Ingredients: 4 gros œufs (Source de protéines indispensable pour une texture riche et nutritive.); 2 avocats mûrs (Fournissent des graisses saines, ajoutant une onctuosité délicieuse.); 1/2 oignon rouge, finement haché (Apporte du croquant et un goût piquant.); 1 tasse tomates cerises, coupées en deux (Apporte une touche de douceur et d'acidité.); 1/4 tasse coriandre fraîche, hachée (Offre des notes fraîches et herbacées.); 2 cuillères à soupe jus de lime (Ajoute de la fraîcheur et empêche l'avocat de noircir.); 1 cuillère à soupe huile d'olive (Renforce la crémeux et ajoute de la profondeur de saveur.); au goût sel et poivre (Rehausse l'ensemble des saveurs.); une pincée flocons de piment rouge (Ajoute une légère chaleur.)

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Crisp, frais et plein de vie, ma salade d’œufs et d’avocat a réveillé ma cuisine et ravivé mes papilles. En un rien de temps, vous vous retrouverez avec un plat tout aussi agréable qu’efficace, parfait après un entraînement ou lors d’un déjeuner léger. Cette recette, riche en protéines grâce aux œufs durs et baignée de bonnes graisses grâce aux avocats crémeux, ne nécessite pas plus de 30 minutes pour se préparer. C’est l’alliée idéale pour ceux qui veulent garder l’énergie sans s’installer à une table chargée. Prêt à découvrir cette combinaison irrésistible de textures et de saveurs ? Vous ne serez pas déçu !

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Pourquoi adorer cette salade d’œufs et d’avocat ?

Facilité d’exécution : Vous n’avez besoin que de quelques ingrédients simples pour réaliser cette recette, idéale même pour les débutants en cuisine.

Riche en saveurs : La combinaison d’œufs durs et d’avocats crémeux enveloppée de jus de citron vert frais procure une explosion de goût à chaque bouchée.

Polyvalence : Cette salade peut être servie dans des wraps, sur du pain grillé ou même en tant que dip avec des légumes, ce qui en fait un plat adaptable à toutes les occasions.

Excellente pour la santé : Avec environ 350 calories par portion, elle offre un équilibre parfait entre protéines et bonnes graisses, parfaite pour récupérer après l’effort.

Rapide à préparer : Prête en moins de 30 minutes, cette recette est parfaite pour les repas sur le pouce sans sacrifier le goût.

N’hésitez pas à essayer cette recette avec d’autres ingrédients comme des tomates cerises ou du fromage feta pour une touche personnalisée !

Ingrédients de la salade d’œufs et d’avocat

Pour la salade
4 gros œufs – Source de protéines indispensable pour une texture riche et nutritive. Substitution : Des œufs de toute taille peuvent être utilisés, mais le temps de cuisson peut varier.
2 avocats mûrs – Fournissent des graisses saines, ajoutant une onctuosité délicieuse. Substitution : Utilisez du guacamole pour une saveur renforcée.
1/2 oignon rouge, finement haché – Apporte du croquant et un goût piquant. Substitution : Remplacez par de l’oignon vert ou jaune pour une douceur supplémentaire.
1 tasse de tomates cerises, coupées en deux – Apporte une touche de douceur et d’acidité. Substitution : Optez pour un poivron en dés pour une saveur différente.
1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée – Offre des notes fraîches et herbacées. Substitution : Utilisez du persil ou de l’oignon vert si la coriandre n’est pas disponible.
2 cuillères à soupe de jus de lime – Ajoute de la fraîcheur et empêche l’avocat de noircir. Remarque : Le jus fraîchement pressé est à privilégier pour la meilleure saveur.
1 cuillère à soupe d’huile d’olive – Renforce la crémeux et ajoute de la profondeur de saveur. Remarque : L’huile d’avocat peut être utilisée pour un goût léger.
Sel et poivre, au goût – Rehausse l’ensemble des saveurs. Remarque : Optez pour du sel casher pour un assaisonnement uniforme.
Optionnel : Une pincée de flocons de piment rouge – Ajoute une légère chaleur. Remarque : Ajustez selon vos préférences personnelles pour un kick épicé.

Cette salade d’œufs et d’avocat est à la fois rapide et satisfaisante, parfaite pour tous ceux qui cherchent à préparer un plat nourrissant en un rien de temps !

Step-by-Step Instructions for salade d’œufs et d’avocat

Step 1: Cuire les œufs
Placez les œufs dans une casserole et couvrez-les d’eau froide. Faites chauffer à feu moyen-vif jusqu’à ce que l’eau atteigne une ébullition douce. Une fois que cela commence à bouillir, couvrez la casserole et retirez-la du feu. Laissez les œufs reposer dans l’eau chaude pendant 10 à 12 minutes pour des jaunes bien cuits.

Step 2: Préparer l’avocat
Dans un grand bol, coupez les avocats mûrs en deux, retirez les noyaux et utilisez une fourchette pour les écraser. Évitez d’obtenir une consistance complètement lisse, car une texture légèrement granuleuse est préférable. Cela apportera de la richesse à la salade d’œufs et d’avocat.

Step 3: Ajouter les légumes
Incorporez l’oignon rouge finement haché, les tomates cerises coupées en deux et la coriandre fraîche dans le bol avec l’avocat. Ajoutez également le jus de lime et l’huile d’olive. Mélangez bien le tout pour que chaque ingrédient soit enrobé de l’assaisonnement, ajoutant ainsi des saveurs vibrantes.

Step 4: Refroidir les œufs
Après avoir laissé les œufs reposer, transférez-les dans un bol d’eau glacée pendant environ 5 minutes. Cela facilitera l’écalage des œufs et stoppera la cuisson. Vous devriez voir la coquille se détacher facilement si les œufs sont bien refroidis.

Step 5: Incorporer les œufs
Une fois que les œufs ont refroidi, écalez-les soigneusement sous l’eau courante pour éliminer les coques. Coupez les œufs en morceaux et incorporez-les délicatement à la préparation d’avocat. Veillez à garder l’avocat relativement intact pour favoriser une belle présentation dans la salade d’œufs et d’avocat.

Step 6: Assaisonner
Saisissez votre saladier et assaisonnez la préparation avec du sel, du poivre et une pincée de flocons de piment rouge si vous aimez un peu de chaleur. Mélangez doucement pour que les saveurs s’incorporent bien sans écraser les ingrédients.

Step 7: Ajuster les saveurs
Goûtez la salade d’œufs et d’avocat pour vérifier l’assaisonnement. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de sel, de poivre ou de jus de lime selon votre préférence personnelle. Profitez de cet instant avant de servir pour s’assurer que chaque bouchée soit savoureuse.

Step 8: Servir
Servez la salade d’œufs et d’avocat immédiatement sur du pain grillé, dans des wraps de laitue ou simplement dans un bol. Vous pourrez également la conserver au frais pendant un maximum de deux jours dans un contenant hermétique, bien qu’il soit préférable de consommer la salade tout de suite pour profiter de sa fraîcheur.

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Variations de la salade d’œufs et d’avocat

Personnalisez votre salade d’œufs et d’avocat pour surprendre vos papilles avec de nouvelles textures et saveurs !

Protéines supplémentaires : Ajoutez des dés de poulet rôti ou du thon pour un apport en protéines encore plus riche.
Duo d’agrumes : Incorporez des segments d’orange ou de pamplemousse pour une touche sucrée et acidulée.
Explosion de saveurs : Ajoutez quelques tranches de jalapeños pour un goût épicé et relevé.
Texture croquante : Parsemez de noix de pécan ou d’amandes hachées pour un effet croquant agréable.
Version végétalienne : Remplacez les œufs par des haricots chiches en purée pour une alternative délicieuse sans produits d’origine animale.
Coins du monde : Ajoutez des épices comme le cumin ou la paprika fumé pour transformer la salade en un véritable voyage gustatif.
Servir différemment : Essayez cette salade en wrap avec des feuilles de laitue croquante, en plongeant des légumes frais pour un amuse-bouche léger.
Ajout d’herbes : Utilisez du basilic frais ou de l’aneth pour changer radicalement le profil aromatique de cette salade et ajouter une fraîcheur supplémentaire.

Pour d’autres inspirations, découvrez également ma salade méditerranéenne facile ou celle de salade thaï aux cacahuètes !

Expert Tips

Préparation des œufs : Assurez-vous que les œufs sont à température ambiante avant de les cuire pour des résultats uniformes lors de la cuisson.
Écaler facilement : Pour faciliter l’écalage, réalisez cette étape sous l’eau courante, ce qui aide à retirer la coquille sans aucun dommage.
Mélange délicat : Lorsque vous incorporez les œufs à la préparation d’avocat, mélangez délicatement pour éviter de réduire l’avocat en purée et préserver la texture de la salade d’œufs et d’avocat.
Goûtez avant de servir : Toujours goûter la salade avant de servir pour vous assurer que l’assaisonnement est bien équilibré et en accord avec vos préférences.
Conservation optimale : Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur, mais sachez que l’avocat peut brunir rapidement une fois coupé.

What to Serve with Salade d’œufs et d’avocat

Cette salade colorée, à la fois légère et nutritive, peut être accompagnée d’une variété d’aliments délicieux pour compléter votre repas.

Pain grillé: Un croquant de pain chaud pour apporter une texture contrastante et en faire un plat plus substantiel. Tartinez un peu de beurre d’ail pour une touche supplémentaire.
Salade verte: Une simple salade verte avec une vinaigrette citronnée offre une fraîcheur croquante qui équilibre la richesse de l’avocat. Un mélange de roquette et de jeunes pousses fonctionne à merveille !
Quinoa parfumé: Le quinoa assaisonné aux herbes ajoute des protéines et des fibres, tout en renforçant les bienfaits nutritionnels de votre plat. Mélangez-le avec des légumes grillés pour plus de saveurs.
Wraps de laitue: Remplacez le pain par des feuilles de laitue croquantes pour une option légère et rafraîchissante. Cela donne une belle présentation et invite à une expérience de dégustation amusante.
Soupe froide: Associez-la à une soupe froide de concombre ou de tomate pour un repas complet, léger et vivifiant, parfait pour les journées chaudes d’été.
Smoothie énergisant: Un smoothie à la mangue ou aux épinards pour ajouter une touche sucrée et vitaminée. Ce mélange apporte une douceur agréable et complète parfaitement la salade.

Préparer à l’avance la salade d’œufs et d’avocat

La salade d’œufs et d’avocat est idéale pour les cuisiniers pressés qui souhaitent simplifier leur semaine ! Vous pouvez préparer les œufs durs jusqu’à 3 jours à l’avance; il suffit de les faire cuire, de les refroidir dans un bain glacé et de les conserver au réfrigérateur. De plus, la préparation de l’avocat, des oignons et des tomates peut également se faire 24 heures en amont. Évitez de mélanger l’avocat avec le reste pour prévenir le brunissement; agrémentez-le avec un peu de jus de lime. Lorsque vous êtes prêt à servir, incorporez délicatement les œufs et assaisonnez. Voilà une manière pratique de déguster une salade savoureuse et nutritive, sans stress !

Conseils de conservation pour la salade d’œufs et d’avocat

Réfrigérateur : Placez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 1 à 2 jours pour une fraîcheur optimale.

Congélateur : Il n’est pas recommandé de congeler la salade d’œufs et d’avocat, car cela altère la texture crémeuse de l’avocat une fois décongelé.

Évitez le brunissement : Pour minimiser le brunissement de l’avocat, ajoutez un peu plus de jus de lime à la préparation avant de la ranger au frais.

Réchauffer : Il n’est pas nécessaire de réchauffer cette salade, elle est meilleure servie froide, directement sortie du réfrigérateur.

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Salade d’œufs et d’avocat Recipe FAQs

Comment choisir des avocats pour ma salade d’œufs et d’avocat?
Pour garantir une texture crémeuse, recherchez des avocats qui sont légèrement fermes au toucher mais qui cèdent légèrement lorsque vous appuyez dessus. Évitez ceux qui ont des taches sombres ou qui semblent trop molles, car cela peut indiquer qu’ils sont trop mûrs ou gâtés. Si vous ne trouvez pas d’avocats mûrs, vous pouvez les laisser à température ambiante pendant quelques jours pour qu’ils murissent.

Combien de temps puis-je conserver ma salade d’œufs et d’avocat au réfrigérateur?
Je vous recommande de conserver votre salade dans un contenant hermétique au réfrigérateur et de la consommer dans 1 à 2 jours pour une fraîcheur optimale. Cependant, sachez que l’avocat peut commencer à brunir rapidement, donc il est mieux de le manger à l’instant même que possible.

Puis-je congeler la salade d’œufs et d’avocat?
Non, il n’est pas conseillé de congeler cette salade, car la texture crémeuse de l’avocat sera altérée lors de la décongélation, devenant granuleuse et peu appétissante. Il est préférable de savourer cette salade fraîche après la préparation pour bénéficier de tous ses arômes.

Quelles sont les alternatives pour éviter les allergies dans cette recette?
Si vous êtes allergique aux œufs ou à l’avocat, vous pouvez essayer des substituts. Pour remplacer les œufs, le tofu soyeux peut être mélangé pour créer une base crémeuse. Pour une alternative à l’avocat, une purée de pois chiches avec un peu d’huile d’olive peut ajouter une texture similaire, bien que le goût soit différent.

Que faire si ma salade est trop épicée à cause des flocons de piment rouge?
Si vous trouvez votre salade trop épicée, essayez d’ajouter un peu plus d’avocat ou même un peu de yaourt nature pour en adoucir les saveurs. Le yaourt apportera également une onctuosité qui complétera très bien les autres ingrédients.

Combien de temps dois-je faire cuire les œufs?
Pour des jaunes bien cuits, faites cuire les œufs pendant environ 10 à 12 minutes dans de l’eau bouillante, puis refroidissez-les immédiatement dans de l’eau glacée. Cela facilitera l’écalage et garantira des œufs durs mais pas trop cuits, évitant ainsi la formation d’un anneau vert.