Description
Une délicieuse salade de betteraves, avocat et feta, parfaite pour un repas léger et nutritif.
Ingredients
Scale
- 2 betteraves moyennes, cuites et pelées
- 1 avocat mûr
- 100 g de feta
- 1 petite échalote, finement hachée
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de roquette ou de mâche pour la garniture
Instructions
- Coupez les betteraves en dés ou en tranches selon votre préférence.
- Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau, puis découpez la chair en dés.
- Dans un saladier, mélangez délicatement les betteraves, l’avocat et l’échalote hachée.
- Dans un petit bol, fouettez ensemble le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez doucement pour bien enrober les ingrédients.
- Émiettez la feta sur le dessus de la salade.
- Garnissez avec les feuilles de roquette ou de mâche avant de servir.
Notes
- Pour une touche croquante, ajoutez des noix ou des graines de tournesol grillées.
- Vous pouvez également remplacer la feta par du fromage de chèvre pour une saveur différente.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salade
- Method: Mélanger
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 20 mg