Name: Roulés de cheesesteak philadelphien céto savoureux
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 tasses farine d'amande; 1 tasse fromage Monterey Jack (ou cheddar); 1/4 tasse farine de noix de coco (à utiliser avec parcimonie); 2 unités œufs (pour lier les ingrédients); 500 g viande hachée (steak ribeye ou sirloin conseillé); assaisonnements (ex : poudre d'ail, poudre d'oignon) (à ajuster selon votre goût)

Aller à la recette Imprimer la recette

Lors d’un récent dîner convivial, j’ai surpris tout le monde avec une version allégée d’un classique bien-aimé : les Roulés de cheesesteak philadelphien céto. La réaction a été immédiate : une avalanche de « Mmm » et d’expressions ravies! Ces petits délices, garnis de fromage fondant et de viande de bœuf savoureuse, sont non seulement irrésistibles, mais également faciles à préparer. En moins de 30 minutes, vous obtiendrez un repas qui ravira vos amis et votre famille tout en respectant un régime low-carb. C’est l’option idéale pour ceux qui souhaitent allier gourmandise et santé, sans passer des heures en cuisine. Prêts à explorer cette recette qui fera le bonheur de vos soirées?

Pourquoi essayer ces roulés céto ?

Saveurs irrésistibles : Chaque bouchée offre une explosion de fromage fondu et de viande de bœuf savoureuse.
Préparation rapide : En moins de 30 minutes, vous êtes prêt à déguster ce plat délicieux.
Personnalisable : Amusez-vous à expérimenter avec différents fromages ou garnitures selon vos envies.
Idéal pour le meal prep : Parfait pour préparer à l’avance et savourer toute la semaine; pensez à l’emballage et au stockage!
Agréable pour tous : Convient aux amateurs de cuisine saine et aux gourmands; c’est une option qui plaira à tous vos invités !

Ingrédients des Roulés de cheesesteak philadelphien céto

• Pour préparer ces délicieux roulés, il est incontournable de rassembler ces ingrédients.

Pour la Pâte

Farine d’amande – Base essentielle, elle donne structure et texture à la pâte, parfaite pour les recettes céto.
Fromage Monterey Jack – Ajoute une saveur douce et aide à former l’extérieur des roulés ; vous pouvez le remplacer par du cheddar pour un goût différent.
Farine de noix de coco – Utilisée en alternative faible en glucides pour lier les ingrédients ; utilisez-la avec parcimonie (1/4 tasse par tasse de farine d’amande) en raison de son pouvoir d’absorption.
Oeufs – Leur ajout est crucial pour lier les ingrédients et apporter de l’humidité à la pâte.

Pour la Garniture

Viande hachée – C’est la principale source de protéines, assaisonnée pour un maximum de saveur ; optez pour du steak ribeye ou de la sirloin pour une expérience traditionnelle.
Assaisonnements (ex : poudre d’ail, poudre d’oignon) – Ils enrichissent la profondeur des saveurs ; ajustez selon votre goût.

Ces Roulés de cheesesteak philadelphien céto deviennent une belle surprise pour vos repas, tout en respectant un régime alimentaire faible en glucides.

Instructions pour les Roulés de cheesesteak philadelphien céto

Step 1 : Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Pendant ce temps, préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé. Cette étape est cruciale pour que vos Roulés de cheesesteak philadelphien céto ne collent pas et que leur fond reste croustillant.

Step 2 : Préparer le mélange de fromage
Dans un grand bol, combinez le fromage Monterey Jack et un peu de fromage cheddar si vous le souhaitez. Faites-les fondre au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en mélangeant entre chaque intervalle jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Cela prendra environ 2 à 3 minutes.

Step 3 : Faire la pâte
Incorporez progressivement la farine d’amande et la farine de noix de coco au mélange de fromage fondu. Mélangez bien, puis ajoutez les œufs un à un. Continuez à mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène, avec une consistance similaire à la pâte à modeler. Cela peut prendre environ 5 minutes.

Step 4 : Former les ‘tortillas’
Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte à environ 1 cm d’épaisseur. Ensuite, utilisez un emporte-pièce ou un bol pour découper des cercles de pâte. Vous devriez obtenir environ 6 à 8 ‘tortillas’. Assurez-vous qu’elles soient suffisamment grandes pour contenir la garniture.

Step 5 : Préparer la garniture
Dans une poêle à feu moyen, faites cuire la viande hachée assaisonnée avec de la poudre d’ail et de l’oignon. Remuez et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, environ 5 à 7 minutes. Une fois cuite, retirez la garniture du feu et laissez-la refroidir légèrement.

Step 6 : Assembler les roulés
Prenez un cercle de pâte et déposez une cuillère de mélange de viande au centre. Roulez délicatement la tortilla autour de la garniture pour former le roulé, puis placez-le sur la plaque de cuisson préparée. Répétez l’opération jusqu’à ce que tous les cercles soient remplis.

Step 7 : Cuire les roulés
Enfournez les Roulés de cheesesteak philadelphien céto à 175°C (350°F) pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que le fromage soit bien fondu et bouillonnant. Cette cuisson permet aux roulés d’acquérir une belle couleur dorée et une texture croustillante.

Step 8 : Laisser refroidir et servir
Après la cuisson, laissez les roulés reposer sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille. Cela permet de parfaire leur texture. Servez-les tièdes, peut-être avec une sauce dip céto pour une touche finale délicieuse.

trcoq1nfskmhvqls3j7l

Que servir avec des Roulés de cheesesteak philadelphien céto ?

Ces roulés savoureux, à la fois croustillants et fondants, méritent d’être accompagnés de quelques délices pour un repas complet et réconfortant.

Salade verte fraîche : Une simple salade de printemps agrémente le repas avec une touche de croquant et de fraîcheur, équilibrant ainsi la richesse des roulés.
Légumes grillés : Des légumes comme des courgettes, des poivrons et des aubergines, rôtis au four, apportent une saveur fumée qui se marie parfaitement avec la viande des roulés.
Sauces dip crémeuses : Proposez une sauce ranch ou une aioli épicée pour tremper vos roulés, ajoutant ainsi une dimension crémeuse et aromatisée qui ravira les papilles.
Chips de kale : Pour un côté croustillant supplémentaire, accompagnez vos roulés de chips de kale croustillantes. Elles ajoutent une texture agréable et une touche saine.
Vin rouge léger : Un vin rouge fruité, comme un Merlot, accompagne délicieusement les saveurs savoureuses de la viande, creusant un équilibre parfait entre les arômes.
Fruits frais : Servez quelques tranches de pastèque ou d’ananas pour apporter une note sucrée et rafraîchissante à votre assiette.

Ces suggestions rendent vos repas avec des roulés de cheesesteak philadelphien céto encore plus agréables, en jouant sur les textures et les saveurs !

Astuces pour les Roulés de cheesesteak philadelphien céto

• Fromage parfait : Assurez-vous que le fromage est complètement fondu avant de l’incorporer pour obtenir une pâte lisse et homogène.
• Cuisson rapide : Faites cuire la viande à feu vif pour préserver sa texture ; évitez la surcuisson qui peut rendre le tout trop sec.
• Garnitures créatives : N’hésitez pas à expérimenter avec des légumes ou d’autres viandes pour diversifier les saveurs de vos roulés de cheesesteak philadelphien céto.
• Conservation facile : Conservez les restes dans des contenants hermétiques pour maintenir leur croustillant ; réchauffez-les au four pour de meilleurs résultats.

Préparation en avance des Roulés de cheesesteak philadelphien céto

Préparer des Roulés de cheesesteak philadelphien céto à l’avance est un excellent moyen de gagner du temps durant les soirées occupées! Vous pouvez préparer la pâte et les roulés jusqu’à 3 jours à l’avance ; conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour maintenir leur fraîcheur. De plus, la viande hachée assaisonnée peut être cuite et réfrigérée pour 24 heures avant de les remplir. Au moment de la cuisson, préchauffez votre four à 175°C (350°F), assemblez les roulés et enfournez-les pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Cette méthode garantit des résultats délicieux, tout en vous faisant gagner un temps précieux en cuisine!

Conseils de stockage pour les Roulés de cheesesteak philadelphien céto

Température ambiante : Conservez les roulés à température ambiante pendant 1 à 2 heures maximum pour éviter toute détérioration.

Réfrigérateur : Placez les roulés dans un contenant hermétique et conservez-les au réfrigérateur pendant 3 jours. Cela permet de préserver leur saveur et leur texture.

Congélateur : Pour une conservation prolongée, congelez les roulés enveloppés dans du papier sulfurisé, puis placez-les dans un sac de congélation. Ils se conservent jusqu’à 2 mois.

Réchauffage : Pour réchauffer, placez les roulés au four à 180°C (350°F) pendant 10-15 minutes pour retrouver leur croustillant et leur goût délicieux.

Roulés de cheesesteak philadelphien céto : variations

N’hésitez pas à personnaliser ces roulés selon vos goûts et envies, chaque bouchée pourra devenir une nouvelle découverte savoureuse !

Vegan : Remplacez la viande par un mélange de champignons et de poivrons sautés pour une option délicieuse et saine. Les saveurs umami des champignons apporteront une belle profondeur à votre plat.
Piquant : Ajoutez des jalapeños hachés à la viande pour un petit kick épicé qui dynamisera chaque bouchée. Un relevé subtil qui ravira les amateurs de sensations fortes.
Fromage fort : Optez pour du fromage bleu ou du feta à la place du Monterey Jack pour une touche audacieuse et savoureuse. Ces fromages apportent une complexité intéressante qui ravira les papilles.
Herbes fraîches : Incorporez des herbes fraîches comme du persil, de l’origan ou du basilic à votre garniture pour une explosion de fraîcheur et de couleur. Ces ajouts donneront une plus-value à vos roulés.
Alternance de farine : Utilisez de la farine de noix ou de pois chiches en remplacement d’une partie de la farine d’amande pour booster la texture et les nutriments. Un ajout qui peut surprendre agréablement!
Garniture supplémentaire : Ajoutez des épinards ou des poireaux pour un supplément de légumes qui rehaussera la valeur nutritive tout en ajoutant un goût délicat.
Salsa : Servez avec une salsa maison à base de tomates, oignons et coriandre pour une touche fraîche et juteuse. Parfaite pour envelopper le tout dans une explosion de saveurs.

Alors, laissez libre cours à votre imagination et transformez ces Roulés de cheesesteak philadelphien céto en un plat vraiment unique, qui émerveillera vos invités à chaque occasion!

yqvva1bll17upgqyk0m9

Roulés de cheesesteak philadelphien céto Recipe FAQs

Comment choisir la viande hachée pour cette recette?
Je vous recommande d’utiliser de la viande hachée de qualité, comme du boeuf maigre. Si vous souhaitez un goût encore plus authentique, optez pour des morceaux de viande comme le ribeye ou le sirloin coupés en fines tranches. Cela apportera une texture fondante et savoureuse à vos roulés.

Puis-je conserver les roulés au réfrigérateur?
Absolument! Placez les roulés dans un contenant hermétique dès qu’ils ont refroidi complètement. Ils se conserveront au réfrigérateur pendant 3 jours, prêts à être réchauffés à tout moment. Pour maintenir leur croustillant, il est préférable de les réchauffer au four.

Est-ce que je peux congeler les roulés de cheesesteak philadelphien céto?
Oui, c’est une excellente option pour conserver ces délicieux roulés! Enveloppez-les individuellement dans du papier sulfurisé, puis placez-les dans un sac de congélation. Ils se conserveront jusqu’à 2 mois. Pour les réchauffer, préchauffez le four à 180°C (350°F) et laissez-les cuire pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.

Quels sont les ajustements possibles pour des besoins alimentaires spécifiques?
Si vous avez des allergies, envisagez d’utiliser du fromage sans lactose et de la viande variant selon vos besoins. Pour une option végétarienne, remplacez la viande hachée par des champignons sautés ou des légumes grillés. Vous pouvez également essayer des fromages alternatifs tels que le cheddar ou même des options véganes.

Que faire si ma pâte est trop collante?
Si vous trouvez que la pâte est trop collante, n’hésitez pas à ajouter un peu plus de farine d’amande ou de noix de coco petit à petit, jusqu’à atteindre la consistance désirée. Veillez également à bien mélanger le fromage à fond avant d’incorporer les autres ingrédients, afin d’obtenir une pâte homogène.