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Quand j’ai goûté à la première bouchée de la recette de Bœuf Stroganoff à la Mijoteuse, j’ai instantanément été transporté vers les souvenirs réconfortants de mes dîners en famille. Ce plat classique allie tendres morceaux de bœuf fondants aux champignons savoureux dans une sauce crémeuse, parfait pour apaiser les faim d’une journée chargée. Avec sa préparation facile, ce plat est idéal pour les personnes qui cherchent à savourer un bon repas fait maison sans trop d’efforts. Que vous le serviez sur des pâtes ou du riz, vous pouvez être sûr que cette recette va ravir ceux que vous aimez. Prêt à découvrir comment ajouter une touche de chaleur à votre table?

Pourquoi aimer cette recette ?

Facilité d’exécution : Cette recette de Bœuf Stroganoff à la Mijoteuse est incroyablement simple à préparer, idéale pour ceux qui veulent un bon repas fait maison en un rien de temps.
Saveurs réconfortantes : Avec la combinaison de champignons savoureux et d’une sauce crémeuse, chaque bouchée rappelle les plats familiaux réconfortants.
Polyvalence : Servez-le avec des pâtes ou du riz pour varier les plaisirs, ou même avec une délicieuse salade Haricots Moutarde pour un repas équilibré.
Économique et nourrissant : Profitez d’un plat riche en protéines qui ravira toute la famille, sans casser la tirelire.
Faites-le à l’avance : Préparez à l’avance et laissez cuire doucement, ce qui vous permet de gagner du temps tout en régalant vos proches avec un repas savoureux.

Ingrédients de la Recette de Bœuf Stroganoff à la Mijoteuse

• Pour réaliser votre Recette de Bœuf Stroganoff à la Mijoteuse, voici les ingrédients essentiels pour un plat délicieux et réconfortant.

Pour la viande
• Bœuf (épaule ou rumsteck) – Coupé en morceaux pour une cuisson uniforme et tendre.

Pour les légumes
• Oignon – Haché finement pour ajouter de la douceur au plat.
• Ail – Émincé pour une explosion de saveurs.
• Champignons – Tranchés pour une touche terreuse; essayez des champignons de Paris pour une option classique.

Pour la sauce
• Bouillon de bœuf – Sert de base riche pour la sauce; optez pour une version faible en sodium pour un meilleur contrôle du sel.
• Sauce Worcestershire – Essentielle pour apporter une note umami.
• Paprika – Ajoute une belle couleur et une légère chaleur; le paprika fumé peut enrichir le goût.
• Sel et poivre – Ajustez selon vos préférences pour un goût optimal.

Pour la finition
• Crème sure – Apporte la crémeux; vous pouvez la substituer par du yaourt grec pour une version plus légère.
• Farine – Pour épaissir la sauce et lui donner une belle texture veloutée; une farine sans gluten pourra être utilisée si nécessaire.

Pour servir
• Pâtes ou riz – Choisissez celui que vous préférez pour un plat douillet.

Instructions de la Recette de Bœuf Stroganoff à la Mijoteuse

Step 1: Dans votre mijoteuse, commencez par ajouter le bœuf coupé en morceaux, l’oignon haché, l’ail émincé et les champignons tranchés. Ensuite, versez le bouillon de bœuf et ajoutez la sauce Worcestershire avec le paprika, le sel et le poivre. Mélangez le tout pour bien enrober le bœuf et les légumes, procurant ainsi une base savoureuse pour votre Recette de Bœuf Stroganoff à la Mijoteuse.

Step 2: Une fois les ingrédients mélangés, couvrez la mijoteuse et laissez cuire à basse température pendant 6 à 8 heures ou à haute température pendant 3 à 4 heures. Vérifiez la cuisson à l’aide d’une fourchette : la viande doit être tendre et se défaire facilement. Évitez d’ouvrir le couvercle trop souvent pour garder la chaleur pendant la cuisson.

Step 3: Environ 30 minutes avant de servir, préparez la touche crémeuse de la recette. Dans un bol, combinez la crème sure et la farine, en fouettant jusqu’à obtenir un mélange lisse. Incorporez doucement cette préparation dans la mijoteuse, en remuant pour éviter les grumeaux. Cela épaissira la sauce et lui donnera une texture veloutée, parfaite pour accompagner le bœuf.

Step 4: Pour finaliser votre plat, préparez des pâtes ou du riz selon votre préférence. Une fois que votre Recette de Bœuf Stroganoff à la Mijoteuse est prête, servez le mélange de bœuf sur un lit de pâtes ou de riz. Pensez à garnir avec un peu de persil frais pour ajouter de la couleur et une touche de fraîcheur.

Stockage et Congélation de la Recette de Bœuf Stroganoff à la Mijoteuse

Température ambiante : Ne laissez pas le bœuf stroganoff à température ambiante plus de 2 heures après la cuisson pour éviter tout risque de contamination.

Frigo : Conservez le bœuf stroganoff dans un contenant hermétique au réfrigérateur et consommez-le dans les 3 à 4 jours pour une meilleure qualité.

Congélateur : Vous pouvez congeler ce plat jusqu’à 3 mois. Assurez-vous de le placer dans un sac de congélation ou un récipient hermétique pour éviter les brûlures de congélation.

Réchauffage : Lorsque vous êtes prêt à déguster, réchauffez-le doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes. Ajoutez un peu de bouillon ou de crème pour retrouver la texture crémeuse de la recette.

Que servir avec la Recette de Bœuf Stroganoff à la Mijoteuse ?

Pour créer un repas équilibré et réconfortant autour de votre Bœuf Stroganoff, voici quelques accompagnements qui raviront vos convives.

  • Pâtes fraîches : Leur texture douce absorbe merveilleusement la sauce crémeuse, rendant chaque bouchée inoubliable. Servez-les très al dente pour un contraste agréable avec le bœuf tendre.

  • Riz basmati : Sa légèreté et son arôme apportent une belle harmonie avec les saveurs riches du stroganoff. De plus, le riz absorbant la sauce ajoutera une satisfaction supplémentaire à votre plat.

  • Légumes verts sautés : Pensez aux haricots verts ou aux brocolis légèrement croquants pour une touche de fraîcheur. Ils ajoutent de la couleur et un contraste de textures qui viendront équilibrer le repas.

  • Salade mixte : Une salade croquante avec de la roquette, des radis et une vinaigrette légère offre le parfait contrepoint aux saveurs riches et crémeuses. C’est un excellent moyen d’ajouter un peu de croustillant.

  • Pain croustillant : Une bonne baguette ou du pain de campagne sera idéal pour saucer les restes de sauce. Le pain fait partie de l’expérience culinaire, il vous permettra de profiter de chaque goutte de délice.

  • Un verre de vin rouge : Un Merlot ou un Cabernet Sauvignon accompagnera délicieusement votre plat. Les tanins viendront équilibrer la richesse du steak dans le Bœuf Stroganoff, rendant chaque gorgée encore plus savoureuse.

Variations de la Recette de Bœuf Stroganoff à la Mijoteuse

Vous avez envie de personnaliser votre plat? Essayez ces variations délicieuses qui ajouteront une touche unique à votre recette classique!

  • Plus de légumes : Ajoutez des carottes ou des petits pois pour enrichir la texture et les saveurs. Cela apportera une belle couleur et des nutriments supplémentaires.

  • Vegan : Remplacez le bœuf par du tofu mariné ou des lentilles pour une option végétalienne nourrissante. Le tofu devient très savoureux lorsqu’il est bien assaisonné!

  • Gluten-free : Utilisez de la fécule de maïs à la place de la farine pour épaissir, et servez sur du riz basmati. Un vrai régal sans gluten qui satisfait toutes les envies!

  • Épicez-le : Ajoutez une cuillère de pâte de chili pour un petit coup de chaud. Cela réchauffe agréablement les journées plus fraîches.

  • Saucisse ajoutée : Mélangez de la saucisse crue émiettée avec le bœuf pour une explosion de saveurs. Ce mélange va ravir vos papilles et plaire à toute la famille!

  • Saveurs d’herbes : Incorporez du romarin frais ou de la sauge pour un parfum méditerranéen. Ces herbes ajoutent une note délicate qui sublime le plat.

  • Options sans produits laitiers : Utilisez de la crème de noix de cajou ou du lait de coco au lieu de la crème sure pour une version crémeuse sans produits laitiers. Cela donne une texture veloutée, tellement réconfortante!

  • Accompagnement différent : Remplacez les pâtes par des pommes de terre écrasées pour un plat encore plus copieux. Les pommes de terre absorbent la sauce délicieuse, offrant une harmonie parfaite.

Chacune de ces idées peut transformer votre recette de bœuf Stroganoff en un plat encore plus mémorable à partager autour de la table. Pour essayer d’autres plats réconfortants, pensez à notre savoureuse Soupe Cremeuse Aux ou les délicieuses Croquettes Poulet Cacahuetes. Bon appétit!

Astuces pour la Meilleure Recette de Bœuf Stroganoff à la Mijoteuse

Choix de viande : Utilisez du bœuf de qualité pour une texture optimale; l’épaule est parfaite pour la cuisson lente.

Saisir la viande : Prendre le temps de faire dorer le bœuf avant de le mettre dans la mijoteuse apporte une richesse de saveurs incroyable.

Éviter l’ouverture : Ne soulevez pas le couvercle de la mijoteuse trop souvent; cela peut ralentir la cuisson et empêcher la viande de devenir tendre.

Ajustez l’assaisonnement : Goûtez votre sauce avant de servir et ajustez le sel et le poivre selon vos préférences.

Substitution saine : Pensez à remplacer la crème sure par du yaourt grec pour une option plus légère dans votre Recette de Bœuf Stroganoff à la Mijoteuse.

Préparez votre Recette de Bœuf Stroganoff à la Mijoteuse à l’avance !

Pour les cuisiniers pressés, la Recette de Bœuf Stroganoff à la Mijoteuse est un véritable atout pour simplifier vos repas. Vous pouvez préparer tous les légumes (oignon, ail, champignons) jusqu’à 3 jours à l’avance, en les gardant dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour préserver leur fraîcheur. Le matin de votre repas, il vous suffit de les ajouter à votre mijoteuse avec le bœuf et les autres ingrédients. Environ 30 minutes avant de servir, mélangez la crème sure et la farine, puis incorporez le tout dans la mijoteuse pour une belle texture veloutée. Ainsi, vous obtiendrez un plat tout aussi délicieux, prêt à régaler votre famille avec un minimum d’effort !

Recette de Bœuf Stroganoff à la Mijoteuse Recipe FAQs

Quels types de bœuf sont les meilleurs pour le Stroganoff?
Pour cette recette, je recommande d’utiliser de l’épaule ou du rumsteck, car ces coupes deviennent tendres et savoureuses après une cuisson lente. Si vous cherchez une option plus maigre, le sirloin fera également un bon substitut, bien qu’il soit légèrement moins juteux.

Comment conserver les restes de Bœuf Stroganoff?
Après la cuisson, vous pouvez conserver le bœuf Stroganoff dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Il se conservera bien pendant 3 à 4 jours. Veillez à ne pas le laisser à température ambiante plus de 2 heures pour éviter le risque de contamination.

Peut-on congeler le Bœuf Stroganoff?
Absolument ! Vous pouvez congeler ce plat jusqu’à 3 mois. Pour ce faire, assurez-vous de le placer dans un sac de congélation ou un récipient hermétique afin d’éviter les brûlures de congélation. Lorsque vous êtes prêt à déguster, laissez-le décongeler au réfrigérateur avant de le réchauffer à feu doux.

Que faire si ma sauce est trop liquide?
Si vous vous retrouvez avec une sauce trop liquide, pas de souci ! Mélangez simplement un peu de farine avec de l’eau froide pour faire une pâte lisse, puis incorporez-la délicatement dans la mijoteuse pendant la cuisson. Cela aidera à épaissir la sauce. Vous pouvez également laisser le couvercle découvert pendant les 30 dernières minutes de cuisson pour évaporer un peu d’humidité.

Est-ce que des substitutions sont possibles pour les allergies?
Oui, pour ceux qui ont des allergies au gluten, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten à la place de la farine tout usage dans la recette. De plus, vous pouvez remplacer la crème sûre par du yaourt grec pour une option plus légère et sans lactose.

Recette de Bœuf Stroganoff à la Mijoteuse Ingrédients : - 1 kg de bœuf (épaule ou rumsteck), coupé en morceaux - 1 oignon, haché - 3 gousses d'ail, émincées - 250 g de champignons, tranchés - 2 tasses de bouillon de bœuf - 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire - 1 cuillère à café de paprika - Sel et poivre, au goût - 1 tasse de crème sure - 2 cuillères à soupe de farine - Pâtes ou riz, pour servir Instructions : 1. Dans la mijoteuse, ajouter le bœuf, l'oignon, l'ail, les champignons, le bouillon de bœuf, la sauce Worcestershire, le paprika, le sel et le poivre. 2. Couvrir et cuire à basse température pendant 6 à 8 heures ou à haute température pendant 3 à 4 heures. 3. Dans un bol, mélanger la crème sure et la farine, puis incorporer ce mélange à la mijoteuse environ 30 minutes avant de servir. 4. Servir sur des pâtes ou du riz.

Recette de Bœuf Stroganoff à la Mijoteuse Facile

Découvrez comment réaliser une délicieuse Recette de Bœuf Stroganoff à la Mijoteuse, un plat réconfortant parfait pour les dîners en famille.
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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 8 heures
Temps total 8 heures 30 minutes
Portions: 6 portions
Type de plat: Toutes les Recettes
Cuisine: Française
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Pour la viande
  • 1 kg bœuf (épaule ou rumsteck), coupé en morceaux
Pour les légumes
  • 1 oignon, haché
  • 3 gousses d'ail, émincées
  • 250 g champignons, tranchés Essayez des champignons de Paris pour une option classique.
Pour la sauce
  • 2 tasses bouillon de bœuf Optez pour une version faible en sodium.
  • 1 cuillère à soupe sauce Worcestershire Essentielle pour apporter une note umami.
  • 1 cuillère à café paprika Le paprika fumé peut enrichir le goût.
  • sel et poivre, au goût Ajustez selon vos préférences.
Pour la finition
  • 1 tasse crème sure Peut être remplacée par du yaourt grec.
  • 2 cuillères à soupe farine Peut être utilisée sans gluten.
Pour servir
  • pâtes ou riz Choisissez selon votre préférence.

Equipment

  • Mijoteuse

Method
 

Instructions Préparation
  1. Dans la mijoteuse, ajouter le bœuf, l'oignon, l'ail, les champignons, le bouillon de bœuf, la sauce Worcestershire, le paprika, le sel et le poivre.
  2. Couvrir et cuire à basse température pendant 6 à 8 heures ou à haute température pendant 3 à 4 heures.
  3. Dans un bol, mélanger la crème sure et la farine, puis incorporer ce mélange à la mijoteuse environ 30 minutes avant de servir.
  4. Servir sur des pâtes ou du riz.

Nutrition

Portion: 1portionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtéines: 35gFat: 20gLipides saturés: 10gGraisses polyinsaturées: 4gGraisses monoinsaturées: 6gCholéstérol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFibre: 2gSucre: 2gVitamine A: 500IUVitamine C: 5mgCalcium: 50mgFer: 4mg

Notes

Ne soulevez pas le couvercle de la mijoteuse trop souvent, cela peut ralentir la cuisson.

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