Aller à la recette Imprimer la recetteChaque bouchée de ce poulet tikka masala me ramène à un moment délicieux où l’intensité des épices danse joyeusement sur ma langue. Inspiré par la méthode de Gordon Ramsay, cette recette est une fusion parfaite de saveurs audacieuses et de techniques culinaires raffinées. Que vous souhaitiez impressionner vos invités avec un plat sophistiqué ou savourer un repas réconfortant en famille, ce poulet tikka masala est là pour vous. Avec des options sans produits laitiers à votre disposition, vous pouvez adapter ce plat pour qu’il convienne à tous. Imaginez la tendreté du poulet mariné et la richesse crémeuse de la sauce tomatée réchauffant votre cœur et vos papilles. Prêt à faire bouillir l’eau de votre riz basmati et à préparer cette merveilleuse spécialité indienne ? Pourquoi craquer pour cette recette ? Simplicité et efficacité : La recette est facile à suivre, parfaite même pour les débutants en cuisine. Saveurs audacieuses : L’harmonie des épices réchauffe chaque bouchée, créant une expérience appréciée par tous. Options personnalisables : Que vous choisissiez le poulet, le tofu ou le paneer, chacun peut savourer ce plat à sa manière. Économie de temps : Préparez un dîner impressionnant en moins d’une heure, idéal pour les soirées chargées. Accompagnement idéal : Servez-le avec du riz basmati ou des naan, et transformez n’importe quel repas en un festin. Cela fait de notre Poulet Coco Citron une excellente option. Ingrédients pour le Poulet Tikka Masala Pour le Poulet Poulet – Le principal ingrédient qui apporte goût et texture. Vous pouvez également utiliser du tofu ou du paneer pour une option végétarienne. Yaourt – Mariné pour attendrir le poulet et infuser de la saveur. Utilisez un yaourt sans produits laitiers pour une version sans lactose. Pour la Sauce Sauce tomate – La base du parfum de la sauce, offrant acidité et douceur. Pour un goût plus frais, optez pour des tomates concassées. Crème épaisse – Ajoute richesse et onctuosité à la sauce. Remplacez-la par du lait de coco pour une alternative sans produits laitiers. Épices (cumin, coriandre, cannelle, clous de girofle) – Essentielles pour un goût authentique. Mélangez des parts égales pour créer un mélange d’épices réconfortant. Pour le Service Riz basmati – L’accompagnement idéal, parfumé et léger. Pensez à le rincer avant la cuisson pour éliminer l’excès d’amidon. Instructions étape par étape pour le Poulet Tikka Masala Crémeux Step 1 : Mariner le poulet Dans un grand bol, mélangez le yaourt et les épices (cumin, coriandre, cannelle, clous de girofle). Ajoutez le poulet découpé et enrobez-le bien de ce mélange. Recouvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, idéalement quelques heures, pour que le poulet absorbe toutes les saveurs délicieuses. Step 2 : Saisir le poulet Dans une grande poêle, chauffez un peu d’huile à feu moyen. Ajoutez le poulet mariné en une seule couche et faites-le saisir pendant environ 4 à 6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Assurez-vous que le poulet est bien cuit à l’intérieur, les jus doivent être clairs lorsque vous le piquez avec une fourchette. Retirez-le ensuite de la poêle et réservez. Step 3 : Préparer la sauce Dans la même poêle, ajoutez la sauce tomate et la crème épaisse. Laissez mijoter à feu moyen-doux pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement. La sauce doit épaissir et devenir crémeuse. Vous pouvez ajuster l’assaisonnement si nécessaire, en ajoutant un peu de sel ou de poivre au goût. Step 4 : Combiner les ingrédients Réintroduisez le poulet saisi dans la poêle avec la sauce. Mélangez bien pour enrober chaque morceau de poulet avec la sauce crémeuse. Laissez cuire ensemble pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, pour que le poulet se réchauffe et s’imprègne des saveurs de la sauce. Step 5 : Servir Servez le poulet tikka masala chauds dans des assiettes, accompagné de riz basmati parfumé. Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez garnir le plat de coriandre fraîche hachée. Profitez de ce plat réconfortant, qui évoque des saveurs indiennes authentiques, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Astuces pour le meilleur Poulet Tikka Masala Marinade prolongée : Une marinade de plusieurs heures, voire toute la nuit, intensifie les saveurs et rend le poulet encore plus tendre. Épices équilibrées : Évitez le surdosage d’épices ; commencez par des proportions égales pour une chaleur agréable sans écraser les autres saveurs. Feu doux : En mijotant la sauce, utilisez un feu doux pour empêcher la séparation et obtenir une texture crémeuse parfaite. Cuit à point : Assurez-vous que le poulet soit bien cuit en vérifiant que les jus soient clairs et non rosés pour éviter les risques alimentaires. Service chaud : Servez le poulet tikka masala immédiatement après la cuisson pour un maximum de saveur et de plaisir. Accompagnements variés : Pensez à diversifier les accompagnements avec du riz ou du naan pour enrichir l’expérience culinaire. Conseils de Conservation pour le Poulet Tikka Masala Température ambiante : Ne laissez pas le poulet tikka masala à température ambiante pendant plus de 2 heures pour éviter la prolifération bactérienne. Réfrigérateur : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur où ils peuvent se garder jusqu’à 3 jours tout en maintenant leur saveur et leur texture. Congélateur : Ce plat se congèle bien pour une conservation allant jusqu’à 3 mois. Assurez-vous de bien l’emballer dans un sachet de congélation en éliminant l’air. Réchauffage : Pour réchauffer, faites chauffer lentement à feu doux sur la cuisinière, en ajoutant un peu d’eau ou de crème pour rétablir la texture crémeuse du poulet tikka masala. Préparation à l’avance pour le Poulet Tikka Masala Le Poulet Tikka Masala Crémeux à la Gordon Ramsay est idéal pour une préparation à l’avance, vous permettant de gagner un temps précieux pendant une semaine chargée. Vous pouvez mariner le poulet jusqu’à 24 heures à l’avance; cela assurera que chaque morceau est tendrement imprégné des épices. De plus, la sauce peut être préparée à l’avance, conservée au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou même congelée pour jusqu’à 3 mois sans compromettre sa qualité onctueuse. Lors de l’utilisation de la sauce congelée, réchauffez-la doucement à feu doux pour éviter toute séparation, puis ajoutez le poulet préalablement cuit. En finissant le plat avec un simple mélange de sauce et de poulet pendant 10 à 15 minutes, vous obtiendrez un dîner aussi savoureux que fraîchement préparé, parfait pour vos soirées animées ! Que servir avec le Poulet Tikka Masala ? Le mariage de saveurs et de textures dans un repas est essentiel pour ravir vos invités et vos proches. Riz Basmati : Ce riz parfumé, léger et moelleux complète parfaitement le poulet tikka masala, absorbant la sauce crémeuse avec chaque bouchée. Un incontournable indiscutable pour tout plat indien. Naan Chaud : Fluffy et légèrement grillé, le naan apporte une touche réconfortante. Utilisez-le pour saucer chaque dernière goutte de sauce, transformant votre plat en une expérience savoureuse. Salade de Concombre : Une salade fraîche avec des concombres croquants et une vinaigrette légère équilibre les saveurs épicées du plat principal. Elle ajoute une belle texture croquante et une note de légèreté. Raita : Une sauce au yaourt rafraîchissante à la menthe et au concombre, la raita adoucit la chaleur des épices. Parfaite pour ceux qui aiment un goût plus doux. Lassi à la Mangue : Pour une boisson, un lassi à la mangue sucré et crémeux offre une belle harmonie de saveurs, nettoyant le palais et complétant l’intensité du poulet tikka masala. Gâteau de Semoule : Un dessert indien traditionnel comme le gâteau de semoule ajoute une touche sucrée. Sa texture friable et ses saveurs parfumées achèvent parfaitement le repas en beauté. Variations pour le Poulet Tikka Masala Personnalisez votre expérience culinaire en intégrant ces délicieuses variations à votre poulet tikka masala. Chaque option promet d’explorer de nouvelles saveurs! Épices supplémentaires : Ajoutez plus de piment ou de piments verts pour un coup de chaleur supplémentaire et réveillez vos papilles. Poulet à l’os : Utilisez des morceaux de poulet avec os pour plus de saveur et de jutosité. Chaque bouchée sera un régal. Yaourt grec : Remplacez la crème épaisse par du yaourt grec pour une sauce plus légère tout en conservant son onctuosité. Lait de coco : Pour une variante sans produits laitiers, remplacez la crème par du lait de coco. Cela apportera une douce richesse tropicale. Tofu croustillant : Pour une option végétalienne, utilisez du tofu mariné et croustillant à la place du poulet. Un délice qui plaira à tous! Sauce menthe : Ajoutez une sauce à la menthe en supplément pour une fraîcheur éclatante. Parfait pour équilibrer les saveurs épicées. Herbes variées : Expérimentez avec d’autres herbes comme le basilic thaï ou la coriandre en garniture pour une touche d’originalité. Ces herbes apporteront un accent herbacé incroyable. Variante agrumée : Incorporez un peu de zeste de citron ou de lime pour une note acidulée qui rehausse les saveurs de votre plat. Choisissez de servir avec notre délicieuse salade haricots verts poulet pour un côté vibrant! N’hésitez pas à essayer ces variations pour trouver votre combinaison parfaite et rendre ce plat encore plus exceptionnel! Poulet Tikka Masala Crémeux à la Gordon Ramsay Recipe FAQs Comment choisir les ingrédients pour le Poulet Tikka Masala? Pour obtenir le meilleur Poulet Tikka Masala, optez pour un poulet frais avec une belle couleur et sans tâches sombres. Le yaourt doit être crémeux et épais pour une meilleure marinade. Pour les substituts, utilisez du tofu ou du paneer si vous recherchez une option végétarienne. Évitez les tomates en conserve de mauvaise qualité ; les tomates concassées fraîches apporteront une richesse supplémentaire à la sauce. Comment conserver les restes de Poulet Tikka Masala? Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Pour une meilleure conservation, assurez-vous que le plat soit complètement refroidi avant de le placer au réfrigérateur pour éviter la condensation. Cela aide à maintenir la texture et le goût du plat. Puis-je congeler le Poulet Tikka Masala? Absolument ! Le Poulet Tikka Masala se congèle très bien. Emballez-le dans un sachet de congélation ou un récipient hermétique, en éliminant le plus d’air possible. Il se conservera jusqu’à 3 mois. Lorsque vous êtes prêt à le déguster, décongelez-le au réfrigérateur pendant la nuit et réchauffez-le lentement à feu doux sur la cuisinière. Comment éviter que la sauce ne se sépare lors du réchauffage? Pour éviter que votre sauce ne se sépare lors du réchauffage, utilisez un feu doux et ajoutez un peu d’eau ou de crème. Remuez constamment jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et réchauffé uniformément. Cette méthode vous garantit une sauce crémeuse et homogène, comme lorsque vous l’avez préparée. Le Poulet Tikka Masala convient-il aux personnes allergiques? Pour les personnes allergiques, il est conseillé d’utiliser des alternatives sans produits laitiers si la crème et le yaourt classiques posent problème. Les adultes et les enfants qui sont sensibles aux épices peuvent réduire les quantités pour adapter le niveau de chaleur et s’assurer que tout le monde puisse profiter de ce plat savoureux. Poulet Tikka Masala Crémeux à la Gordon Ramsay Découvrez ce poulet tikka masala crémeux, une fusion de saveurs inspirée par Gordon Ramsay, idéale pour impressionner vos invités. Imprimer la recette Pin Recipe Temps de préparation 15 minutes minTemps de cuisson 30 minutes minMarinade 1 heure hTemps total 1 heure h 45 minutes min Portions: 4 portionsType de plat: Plats RapidesCuisine: IndienneCalories: 550 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingrédients 1x2x3x? Pour le Poulet500 grammes poulet peut être remplacé par du tofu ou du paneer200 grammes yaourt yaourt sans produits laitiers pour une version sans lactosePour la Sauce400 grammes sauce tomate optez pour des tomates concassées pour un goût frais100 millilitres crème épaisse remplacez par du lait de coco pour une alternative sans produits laitiers1 cuillère à café cumin mélangez avec d'autres épices pour un goût authentique1 cuillère à café coriandre mélangez avec d'autres épices pour un goût authentique1 cuillère à café cannelle mélangez avec d'autres épices pour un goût authentique1 cuillère à café clous de girofle mélangez avec d'autres épices pour un goût authentiquePour le Service300 grammes riz basmati rinsez avant la cuisson pour éliminer l'excès d'amidon Equipment grande poêleGrand bol Method Instructions étape par étapeDans un grand bol, mélangez le yaourt et les épices. Ajoutez le poulet découpé et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.Dans une grande poêle, chauffez un peu d'huile à feu moyen. Ajoutez le poulet mariné et faites-le saisir pendant environ 4 à 6 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.Dans la même poêle, ajoutez la sauce tomate et la crème épaisse. Laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes en remuant régulièrement.Réintroduisez le poulet saisi dans la poêle avec la sauce. Laissez cuire ensemble pendant 10 à 15 minutes.Servez chaud avec du riz basmati, garni de coriandre fraîche hachée. Nutrition Portion: 1portionCalories: 550kcalCarbohydrates: 45gProtéines: 30gFat: 25gLipides saturés: 15gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 5gCholéstérol: 120mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFibre: 3gSucre: 6gVitamine A: 800IUVitamine C: 10mgCalcium: 150mgFer: 3mg NotesPour un meilleur goût, laissez mariner le poulet toute la nuit et ajustez les épices selon votre goût. Tried this recipe?Let us know how it was!
