Aller à la recette Imprimer la recetteLaissez-vous transporter par un voyage culinaire au cœur de l’Inde avec mon Poulet au beurre indien, un plat réconfortant qui fera chavirer vos sens. La préparation est si simple grâce à la méthode de cuisson lente : un mélange d’épices aromatiques, de poulet tendre et d’une sauce crémeuse se mêlent harmonieusement pour créer un véritable festin pour les papilles. Ce plat n’est pas seulement un favori des familles, il est également chargé de légumes, ce qui en fait un choix parfait pour les dîners sains. Que vous choisissiez de le servir avec du riz moelleux ou du naan chaud, ce Poulet au beurre indien est une promesse de réconfort et de satisfaction. Êtes-vous prêt à découvrir ce délice ? Pourquoi ce Poulet au beurre indien ? Facilité de préparation : Avec sa méthode de cuisson lente, ce plat ne nécessite que peu d’efforts de votre part. Saveurs envoûtantes : La combinaison d’épices crémeuses et d’ingrédients frais danse sur votre palais, offrant un goût authentique. Chargé de légumes : Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi nutritif et parfait pour toute la famille. Polyvalent et adaptable : Que vous souhaitiez une version végétarienne ou un peu plus épicée, à vous de choisir ! Parfait pour la convivialité : Idéal pour les dîners en famille ou entre amis, il est sûr de faire des heureux. Gain de temps : Préparez à l’avance et laissez la mijoteuse faire le travail pendant que vous vous concentrez sur d’autres tâches, ce qui rend ce plat parfait pour un repas de semaine. Ingrédients du Poulet au beurre indien • Pour concocter ce délicieux Poulet au beurre indien, voici ce dont vous aurez besoin : Pour la sauce Oignons jaunes – Base savoureuse pour la sauce, optez pour des oignons doux pour une touche plus douce. Tomate en purée – Renforce la richesse de la sauce, essentielle pour l’onctuosité. Sauce tomate – Fait partie de la base de la sauce au curry ; utilisez une version à faible teneur en sodium pour un choix plus sain. Pour le poulet Poitrine de poulet désossée et sans peau – Source principale de protéines, qui reste tendre pendant la cuisson lente. Remplacez par des cuisses de poulet pour plus de saveur. Pour les légumes Poivron rouge – Apporte douceur et couleur ; substituez par n’importe quel poivron ou courgette coupée. Carottes – Ajoute une douceur naturelle et plus de nutrition. Optez pour des petits pois pour une texture différente. Épices et arômes Ail – Offre une saveur robuste qui complète les épices. Gingembre frais – Donne de la chaleur et une touche de piquant ; le frais est plus efficace que le poudre. Curry en poudre – Mélange d’épices clé qui confère la saveur caractéristique au poulet au beurre indien, utilisez un curry doux si vous préférez moins de chaleur. Garam masala – Melange d’épices indispensable pour l’authenticité. Pour l’onctuosité Beurre salé – Ajoute de la richesse à la sauce, une petite quantité suffit. Remplacez par du ghee pour une touche traditionnelle. Yaourt grec nature – Apporte une texture crémeuse et équilibre les épices ; choisissez du faible en matière grasse si désiré. Crème entière – Améliore la crémeux de la sauce ; optez pour du lait de coco pour une option sans produits laitiers. Assaisonnement Sel fin – Crucial pour le saisonnement, ajustez selon vos préférences. Jus de citron – Ajoute une touche d’acidité pour équilibrer les saveurs ; le frais est toujours mieux. Avec ces ingrédients, vous êtes sur le point de réaliser un savoureux Poulet au beurre indien qui ravira votre famille et vos amis ! Instructions étape par étape pour le Poulet au beurre indien Step 1 : Préparer les légumes Commencez par éplucher et émincer les oignons jaunes, puis coupez le poivron rouge et les carottes en dés. Assurez-vous que tous les légumes sont de taille uniforme pour une cuisson homogène. Cette préparation prend environ 10 à 15 minutes et vous donnera une base savoureuse pour votre sauce. Step 2 : Mélanger les ingrédients Dans un grand bol, incorporez les morceaux de poulet désossés et sans peau avec les oignons, le poivron, les carottes, l’ail émincé, le gingembre frais râpé, la purée de tomates, la sauce tomate, les épices de curry, le garam masala, le sel fin et le beurre. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient correctement enrobés, ce qui devrait durer environ 5 minutes. Step 3 : Cuire lentement le mélange Versez le mélange dans la mijoteuse. Couvrez et cuisez à haute température pendant environ 4,5 heures ou à basse température pendant 6,5 heures. Vérifiez la cuisson à intervalles réguliers : le poulet doit être tendre et bien cuit. La sauce devrait devenir crémeuse et parfumée, vous invitant à un délice culinaire. Step 4 : Ajouter les produits laitiers Une fois la cuisson terminée, retirez le couvercle et laissez le mélange refroidir pendant 5 à 10 minutes, puis incorporez délicatement le yaourt grec et la crème. Cette étape est cruciale pour éviter que le yaourt ne caillé. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse, créant ainsi la sauce riche et onctueuse du Poulet au beurre indien. Step 5 : Servir avec des accompagnements Pour la touche finale, servez votre Poulet au beurre indien sur du riz moelleux ou du riz-fleur, décorer avec de la coriandre fraîche et des quartiers de citron pour un éclat de saveurs. Profitez des arômes et des couleurs vibrantes, et préparez-vous à être ravi par cette expérience culinaire complète et satisfaisante. Variations du Poulet au beurre indien Personnalisez votre Poulet au beurre indien avec ces délicieuses variations et substitutions, adaptées à tous les goûts ! Vegan: Remplacez le poulet par du tofu ou des légumes comme le chou-fleur pour une version verte. Ajoutez du lait de coco pour une sauce crémeuse. Épicé: Ajoutez du piment rouge haché ou de la sauce chili pour pimenter le tout. Cette variante est parfaite pour ceux qui aiment les sensations fortes ! Sans produits laitiers: Utilisez un yaourt à base de noix de coco pour un goût unique tout en maintenant la texture crémeuse. Cette substitution rend le plat accessible pour les personnes lactose-intolérantes. Chickpeas: Pour une alternative végétarienne robustes, incorporez des pois chiches cuits à la place du poulet. Cela ajoute des protéines tout en gardant le plat copieux et satisfaisant. Loading up on Veggies: Ajoutez des épinards frais ou des haricots verts pendant la cuisson pour augmenter la quantité de légumes. Cela non seulement donne plus de couleur, mais aussi de la nutrition. Pâtes à la place du riz: Servez le poulet au beurre sur des nouilles de riz pour une twist asiatique. Cela change complètement le repas tout en conservant les saveurs indiennes. Curry doux: Réduisez la quantité de curry en poudre pour un goût plus doux, idéal pour les enfants ou ceux sensibles aux épices. Vous pouvez même essayer un mélange d’épices doux comme le mélange cumin-coriandre. Garnitures différentes: Ajoutez des noix de cajou ou des amandes grillées sur le dessus pour une texture croquante. Cela ajoute une belle dimension à ce plat chaleureux et réconfortant. N’hésitez pas à explorer ces différentes façons de savourer votre Poulet au beurre indien et faites de chaque repas une expérience unique ! Si vous souhaitez nos conseils pour le service, n’oubliez pas de consulter nos idées d’accompagnement pour transformer votre repas en festin ! Conseils de conservation pour le Poulet au beurre indien Température ambiante : Ne laissez pas le poulet au beurre indien à température ambiante plus de 2 heures pour éviter les bactéries. Réfrigérateur : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Assurez-vous que le plat est bien refroidi avant de le couvrir. Congélateur : Vous pouvez congeler le poulet au beurre indien jusqu’à 3 mois. Utilisez un sac de congélation ou un récipient hermétique pour éviter les brûlures de congélation. Réchauffage : Pour réchauffer, dégellez au réfrigérateur pendant la nuit puis réchauffez à feu doux sur la cuisinière ou au micro-ondes jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Conseils pour le meilleur Poulet au beurre indien Évitez le caillage : Laissez le mélange refroidir avant d’ajouter le yaourt grec pour éviter qu’il ne caillé. Si cela se produit, pas de panique, c’est toujours comestible ! Préparation à l’avance : Pour un gain de temps, hachez tous les légumes et préparez les ingrédients la veille. Cela rend la cuisson encore plus facile. Choix des épices : Ajustez la quantité de curry en poudre ou de gingembre selon votre goût, surtout si vous préférez un poulet au beurre indien moins épicé. Substitution pour le goût: Si vous aimez un goût plus riche, remplacez la poitrine de poulet par des cuisses. Elles restent juteuses et savoureuses après une longue cuisson. Contrôle de l’hydratation : Surveillez la consistance de la sauce pendant la cuisson. Si elle commence à devenir trop épaisse, un peu d’eau ou de bouillon peut être ajouté pour ajuster la texture. Options de préparation à l’avance pour le Poulet au beurre indien Le Poulet au beurre indien est parfait pour les préparations à l’avance, ce qui en fait un choix idéal pour les soirs de semaine chargés ! Vous pouvez hacher vos légumes (oignons, poivrons et carottes) jusqu’à 24 heures à l’avance et les conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour préserver leur fraîcheur. De plus, vous pouvez également mélanger tous les ingrédients à l’exception des produits laitiers et les placer dans la mijoteuse jusqu’à 3 jours avant de cuire. Lorsque vous êtes prêt à servir, il vous suffit d’ajouter le yaourt et la crème après la cuisson, et votre Poulet au beurre indien sera tout aussi délicieux, avec des saveurs qui se sont intensifiées pendant la marinade. Ces étapes de préparation vous font gagner du temps tout en garantissant un repas réconfortant et savoureux en un rien de temps ! Que servir avec le Poulet au beurre indien ? Laissez-vous inspirer par ces accompagnements délicieux qui rehausseront votre expérience culinaire et compléteront parfaitement ce plat réconfortant. Riz basmati moelleux : Ce riz parfumé est le compagnon classique, absorbant la sauce crémeuse du poulet et offrant une belle texture. Naan chaud : Servez-le avec un naan moelleux pour une expérience authentique, idéal pour saucer la délicieuse sauce. Chaque bouchée sera un véritable régal. Salade de concombre : Une salade rafraîchissante et croquante au concombre, à la menthe et au yaourt, équilibre la richesse du plat tout en ajoutant une note fraîche. Chutney à la mangue : Ce chutney doux et épicé ajoute une note sucrée qui contraste agréablement avec les saveurs épicées du poulet. Idéal pour ceux qui aiment explorer de nouveaux goûts. Raita à la tomate et aux herbes : Cette sauce à base de yaourt tempère les épices tout en apportant une fraîcheur bienvenue. C’est un excellent moyen de réchauffer votre palais. Bière blonde légère : Pour un accord parfait, une bière blonde légère apporte une effervescence qui se marie à merveille avec les saveurs riches du Poulet au beurre indien. Explorez ces combinaisons savoureuses et transformez votre dîner en un véritable festin partagé en famille ou entre amis ! Poulet au beurre indien facile en mijoteuse Recipe FAQs Comment choisir des oignons jaunes matures? Pour choisir des oignons jaunes, recherchez des oignons fermes sans taches sombres ou signes de germination. Un oignon à la peau brillante et sans meurtrissures indique une bonne maturité. Comment conserver les restes de Poulet au beurre indien? Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur, où ils peuvent se conserver jusqu’à 3 jours. Assurez-vous que le plat a bien refroidi avant de le fermer pour éviter la condensation. Puis-je congeler le Poulet au beurre indien? Absolument ! Vous pouvez congeler le Poulet au beurre indien jusqu’à 3 mois. Utilisez des sacs de congélation ou des récipients hermétiques. Pour le décongeler, laissez-le au réfrigérateur toute la nuit, puis réchauffez-le à feu doux pour préserver sa texture. Que faire si la sauce est trop épaisse? Si la sauce devient trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d’eau ou de bouillon pendant la cuisson pour ajuster la consistance. Ajoutez-le progressivement tout en mélangeant, jusqu’à obtenir la texture désirée. Est-ce que ce plat convient aux personnes allergiques aux produits laitiers? Pour les allergies aux produits laitiers, vous pouvez remplacer le yaourt grec et la crème par du lait de coco ou du yaourt à base de plantes. Cela maintiendra la saveur crémeuse tout en étant sans produits laitiers. Puis-je préparer le Poulet au beurre indien à l’avance? Oui, pour faciliter la préparation, vous pouvez hacher tous les légumes et mélanger les ingrédients jusqu’à 24 heures à l’avance. Conservez le mélange au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à le cuire ; cela vous fera gagner du temps le jour J. Poulet au beurre indien facile en mijoteuse Découvrez le Poulet au beurre indien, un plat réconfortant qui allie épices et douceur pour ravir vos sens. Imprimer la recette Pin Recipe Temps de préparation 15 minutes minTemps de cuisson 4 heures h 30 minutes minTemps de refroidissement 10 minutes minTemps total 4 heures h 55 minutes min Portions: 4 personnesType de plat: Toutes les RecettesCuisine: IndienneCalories: 470 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingrédients 1x2x3x? Pour la sauce2 unités Oignons jaunes Optez pour des oignons doux pour une touche plus douce.400 g Tomate en purée Renforce la richesse de la sauce.200 g Sauce tomate Utilisez une version à faible teneur en sodium.Pour le poulet500 g Poitrine de poulet désossée et sans peau Remplacez par des cuisses de poulet pour plus de saveur.Pour les légumes1 unité Poivron rouge Substituez par n'importe quel poivron ou courgette.2 unités Carottes Optez pour des petits pois pour une texture différente.Épices et arômes3 gousses Ail Offre une saveur robuste.1 cm Gingembre frais Le frais est plus efficace.2 cuillères à soupe Curry en poudre Utilisez un curry doux pour moins de chaleur.1 cuillère à café Garam masala Indispensable pour l'authenticité.Pour l’onctuosité50 g Beurre salé Remplacez par du ghee pour une touche traditionnelle.150 g Yaourt grec nature Choisissez du faible en matière grasse si désiré.100 ml Crème entière Optez pour du lait de coco pour une option sans produits laitiers.Assaisonnement1 cuillère à café Sel fin Ajustez selon vos préférences.1 unité Jus de citron Le frais est toujours mieux. Equipment Mijoteuse Method Instructions pour la cuissonCommencez par éplucher et émincer les oignons jaunes, puis coupez le poivron rouge et les carottes en dés.Dans un grand bol, incorporez les morceaux de poulet avec les légumes et les épices.Versez le mélange dans la mijoteuse et cuisez à haute température pendant environ 4,5 heures.Une fois la cuisson terminée, incorporez délicatement le yaourt grec et la crème.Servez votre Poulet au beurre indien sur du riz et décorez avec de la coriandre et des quartiers de citron. Nutrition Portion: 1portionCalories: 470kcalCarbohydrates: 30gProtéines: 35gFat: 25gLipides saturés: 15gGraisses polyinsaturées: 5gGraisses monoinsaturées: 5gCholéstérol: 120mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFibre: 5gSucre: 6gVitamine A: 15IUVitamine C: 40mgCalcium: 8mgFer: 15mg NotesPour le meilleur goût, préparez tous les ingrédients à l'avance. Évitez le caillage en laissant refroidir avant d'ajouter le yaourt. Tried this recipe?Let us know how it was!
