Aller à la recette Imprimer la recetteDans un petit coin de ma cuisine, un parfum irrésistible de gousses d’ail grillées et de parmesan s’élève, me rappelant les dîners familiaux de mon enfance. Je suis ravi de vous présenter ma recette de Pain de viande au poulet à l’ail et au parmesan, une alternative saine à la viande hachée classique. En seulement quelques étapes, vous pouvez concocter ce plat réconfortant qui séduira à coup sûr vos proches. Que ce soit pour un repas rapide en semaine ou pour impressionner vos invités, ce pain de viande est à la fois rapide à préparer et incroyablement juteux. Prêts à savourer chaque bouchée fondante et à éveiller des souvenirs de famille ? Pourquoi ce pain de viande vous séduira-t-il ? Saveur irrésistible : L’alliance de l’ail grillé et du parmesan créera une symphonie de saveurs qui éveillera vos papilles à chaque bouchée. Facile à préparer : En seulement quelques étapes, vous réaliserez ce plat délicieux sans stress, parfait même pour les débutants en cuisine. Texte fondant : Chaque tranche est d’une tendreté incroyable, un véritable régal qui rappelle les repas réconfortants de votre enfance. Adaptable à votre goût : N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant des herbes fraîches ou en substituant les ingrédients pour un repas encore plus sain, comme utiliser des crudités râpées pour une touche de couleur et de nutrition. Idéal pour toute occasion : Que ce soit pour un dîner en famille ou une rencontre entre amis, ce pain de viande séduira un large public et ravira vos convives à coup sûr. Ingrédients pour le Pain de viande au poulet à l’ail et au parmesan • Pour réaliser ce délicieux Pain de viande au poulet à l’ail et au parmesan, voici ce dont vous aurez besoin: Pour le mélange • Poulet haché maigre – Une source de protéines tendre; vous pouvez le remplacer par de la dinde pour une nouvelle saveur. • Ail frais – Apporte une saveur aromatique; en cas d’urgence, vous pouvez substituer par de la poudre d’ail (1/8 c. à café par gousse). • Fromage parmesan râpé – Donne des notes riches et savoureuses; pour une version sans produits laitiers, utilisez de la levure nutritionnelle. • Chapelure nature – Aide à lier le mélange; optez pour des crackers de riz écrasés ou des flocons d’avoine pour une option sans gluten. • Gros œufs – Sert de liant et ajoute de l’humidité; pour une version végétalienne, remplacez par de la farine de lin (1 c. à soupe mélangée avec 2,5 c. à soupe d’eau). • Oignon haché – Améliore la saveur et l’humidité; les échalotes peuvent être utilisées pour un goût plus doux. • Ketchup (pour le dessus) – Ajoute de l’humidité et un glaçage sucré; la sauce barbecue est une alternative viable. • Sel et poivre – Épices essentielles à ajuster au goût; n’hésitez pas à expérimenter avec des herbes italiennes pour plus de complexité. Instructions pour le Pain de viande au poulet à l’ail et au parmesan Step 1 : Préchauffez le four Préchauffez votre four à 190 °C (375 °F) et préparez un plat de cuisson en le graissant légèrement ou en y plaçant du papier sulfurisé. Cette étape est cruciale pour éviter que le pain de viande n’accroche et pour assurer une cuisson uniforme. Step 2 : Mélangez les ingrédients Dans un grand bol, combinez le poulet haché maigre, l’ail frais écrasé, le parmesan râpé, la chapelure, les œufs, et l’oignon haché. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez délicatement tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés, en évitant de trop les mélanger, ce qui permet de garder le pain de viande au poulet à l’ail et au parmesan tendre. Step 3 : Formez le pain Transférez le mélange de viande dans le plat de cuisson préparé et façonnez-le en un loaf uniforme. Veillez à bien tasser le mélange pour qu’il conserve sa forme durant la cuisson. Cette étape contribue à une cuisson homogène et facilite le service. Step 4 : Ajoutez le topping Étalez uniformément le ketchup sur le dessus du pain de viande. Cela ajoutera de l’humidité et une belle couche de saveur caramélisée pendant la cuisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser de la sauce barbecue pour une touche différente. Step 5 : Cuisson au four Enfournez le pain de viande au poulet à l’ail et au parmesan et laissez-le cuire pendant 45 à 50 minutes. Il est important de vérifier la cuisson à l’aide d’un thermomètre à viande, qui doit indiquer 75 °C (165 °F) à l’intérieur, signe que votre pain est bien cuit. Step 6 : Laissez reposer Une fois cuit, sortez le pain de viande du four et laissez-le reposer pendant 5 minutes. Ce temps de repos permettra aux jus de se répartir, rendant chaque tranche encore plus juteuse et savoureuse lors du service. Step 7 : Servez et dégustez Tranchez le pain de viande au poulet à l’ail et au parmesan et servez-le chaud. Accompagnez-le de légumes rôtis, de purée de pommes de terre crémeuse ou d’une salade verte fraîche pour compléter ce plat réconfortant. Conseils de stockage pour le Pain de viande au poulet à l’ail et au parmesan Température ambiante : Consommez le pain de viande au poulet à l’ail et au parmesan dans les 2 heures suivant la cuisson pour préserver sa fraîcheur. Réfrigérateur : Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Cela empêchera le dessèchement et préservera les saveurs. Congélateur : Vous pouvez congeler le pain de viande jusqu’à 3 mois. Emballez-le hermétiquement dans du film plastique ou de l’aluminium, puis placez-le dans un container approprié. Réchauffage : Pour réchauffer, décongelez au réfrigérateur pendant la nuit, puis passez au four à 180 °C (350 °F) jusqu’à ce qu’il soit bien chaud. Conseils d’expert pour le Pain de viande au poulet à l’ail et au parmesan Évitez de trop mélanger : Mélangez les ingrédients juste jusqu’à ce qu’ils soient combinés pour assurer la tendreté de votre pain de viande au poulet à l’ail et au parmesan. Testez l’assaisonnement : Avant de former votre pain, goûtez le mélange pour ajuster le sel et le poivre selon votre goût. Cela garantira une saveur parfaite. Utilisez un thermomètre à viande : Vérifiez la cuisson avec un thermomètre pour garantir que le pain atteint 75 °C (165 °F), ce qui assure une viande bien cuite et juteuse. Laissez reposer avant de couper : Ne sautez pas l’étape de repos après la cuisson; cela permet aux jus de se redistribuer, rendant chaque tranche encore plus savoureuse. Personnalisez votre recette : Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou du thym pour rehausser la saveur, ou incorporez des légumes râpés pour plus de nutrition. Préparation à l’avance du Pain de viande au poulet à l’ail et au parmesan Le Pain de viande au poulet à l’ail et au parmesan est idéal pour ceux qui ont un emploi du temps chargé ! Vous pouvez préparer le mélange de viande jusqu’à 24 heures à l’avance. Il suffit de le couvrir et de le conserver au réfrigérateur pour préserver sa fraîcheur. De plus, les restes peuvent être congelés jusqu’à trois mois; enveloppez-les bien pour éviter les brûlures de congélation. Pour le repas, il suffit de former le loaf dans le plat de cuisson, d’ajouter le ketchup et de le cuire comme indiqué, vous garantissant un plat savoureux avec un minimum d’effort. Vos proches seront ravis de ce délice, tout en vous permettant de gagner un temps précieux en semaine ! Que servir avec le Pain de viande au poulet à l’ail et au parmesan ? Rassemblez vos proches autour d’un repas réconfortant, où chaque plat s’harmonise pour créer une expérience culinaire mémorable. Purée de pommes de terre crémeuse : La douceur et la texture lisse de la purée complètent parfaitement le goût savoureux du pain de viande. Cette association classique rappelle les dîners conviviaux. Légumes rôtis : Des carottes, brocolis et courgettes légèrement caramélisés apportent une touche de couleur et de croquant. Ils apportent également une dimension saine à votre assiette. Salade verte fraîche : Une salade croquante avec une vinaigrette légère offre une belle rupture avec la richesse du pain de viande. Optez pour des ingrédients frais, comme des concombres et des tomates cerises, pour une harmonie parfaite. Vin rouge léger : Un verre de Pinot Noir ou un Merlot viendra adoucir les saveurs, tout en rehaussant l’arôme de l’ail et du parmesan. C’est l’accompagnement idéal pour une soirée chaleureuse. Compote de pommes épicée : Pour une touche sucrée, servez une petite compote d pommes à la cannelle qui juxtapose agréablement les saveurs salées du pain. Cette combinaison ravira les amateurs de sucré-salé. Variations pour le Pain de viande au poulet à l’ail et au parmesan Invitez la créativité dans votre cuisine avec ces alternatives savoureuses qui apporteront une nouvelle dimension à votre pain de viande! Vegan: Remplacez les œufs par 1 cuillère à soupe de farine de lin mélangée avec 2,5 cuillères à soupe d’eau. Cela garde le pain moelleux tout en étant adapté aux régimes végétaliens. Sans gluten: Utilisez des crackers de riz écrasés ou des flocons d’avoine au lieu de la chapelure classique. Cette substitution garantit une texture délicieuse sans gluten. Légumes râpés: Ajoutez des carottes ou des courgettes râpées pour un apport nutritionnel élevé et une humidité supplémentaire. Cela rend votre pain encore plus fondant! Épices italiennes: Incorporez des herbes fraîches comme du basilic ou de l’origan pour une explosion de saveurs aromatiques. Une petite touche d’Italianité qui ravira vos invités. Extra fromage: Pour un goût encore plus riche, ajoutez un mélange de fromages comme du cheddar en plus du parmesan. Cela apportera une saveur crémeuse irrésistible. Chaleur épicée: Ajoutez une touche de flocons de piment rouge pour un petit coup de chaleur. Parfait pour ceux qui aiment un peu d’épice dans leur assiette! Top avec du fromage fondu: Vous pouvez remplacer le ketchup par une couche de fromage fondant sur le dessus, créant une croûte dorée et délicieusement savoureuse. Sauce barbecue: Pour une variation sucrée et fumée, utilisez de la sauce barbecue à la place du ketchup. Cela apportera une nouvelle dimension de goût à votre pain de viande. Ces suggestions vous permettront d’adapter votre pain de viande au poulet à l’ail et au parmesan selon vos goûts tout en impressionnant vos convives! Pain de viande au poulet à l’ail et au parmesan Recipe FAQs Quelle est la meilleure façon de choisir le poulet haché? Absolument ! Optez pour du poulet haché maigre, qui vous offrira une texture tendre. Assurez-vous qu’il soit d’une couleur rose claire sans taches sombres pour garantir sa fraîcheur. Si vous souhaitez un goût différent, la dinde hachée peut être une excellente alternative. Comment conserver les restes de pain de viande au poulet à l’ail et au parmesan? Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. C’est un moyen pratique de profiter de votre plat encore savoureux. Pour une conservation plus longue, vous pouvez également les congeler jusqu’à 3 mois. Emballez-le soigneusement dans du film plastique ou de l’aluminium avant de le placer dans un contenant approprié. Puis-je congeler le pain de viande après cuisson? Oui, bien sûr ! Enveloppez le pain de viande au poulet à l’ail et au parmesan dans du film plastique ou de l’aluminium et placez-le dans un contenant hermétique. Cela permettra de maintenir sa fraîcheur jusqu’à 3 mois. Lorsque vous êtes prêt à le déguster, décongelez-le au réfrigérateur pendant la nuit, puis réchauffez-le à 180 °C (350 °F) jusqu’à ce qu’il soit bien chaud. Comment éviter que le pain de viande ne soit trop sec? Il est essentiel de ne pas trop mélanger les ingrédients, car cela peut rendre le pain de viande dense. Mélangez simplement jusqu’à ce que tout soit combiné. De plus, laissez bien reposer votre pain de viande après cuisson ; cela permettra aux jus de se redistribuer et de garder chaque tranche juteuse. Le pain de viande au poulet à l’ail et au parmesan est-il adapté aux personnes allergiques? Pour le rendre plus adapté, tenez compte des allergies en utilisant des substituts appropriés. Par exemple, optez pour de la chapelure sans gluten et assurez-vous que le ketchup utilisé ne contient pas d’allergènes. Pour les versions sans produits laitiers, la levure nutritionnelle est une excellente alternative au parmesan. Toujours vérifier les étiquettes pour assurer la sécurité des allergènes. Combien de temps puis-je garder le pain de viande au poulet au réfrigérateur? Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 jours max. Utilisez un contenant hermétique pour garantir la fraîcheur et la saveur de votre plat. Pain de viande au poulet à l'ail et au parmesan moelleux Découvrez notre recette de Pain de viande au poulet à l'ail et au parmesan, une alternative saine qui séduira vos convives. Imprimer la recette Pin Recipe Temps de préparation 15 minutes minTemps de cuisson 50 minutes minTemps de repos 5 minutes minTemps total 1 heure h 10 minutes min Portions: 6 tranchesType de plat: Plats RapidesCuisine: FrançaiseCalories: 320 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingrédients 1x2x3x? Pour le mélange500 g Poulet haché maigre Peut être remplacé par de la dinde4 gousses Ail frais Peut être remplacé par de la poudre d'ail (1/8 c. à café par gousse)100 g Fromage parmesan râpé Pour une version sans produits laitiers, utiliser de la levure nutritionnelle100 g Chapelure nature Utilisez des crackers de riz écrasés pour une option sans gluten2 gros Œufs Pour une version végétalienne, remplacez par de la farine de lin (1 c. à soupe mélangée avec 2,5 c. à soupe d'eau)1 moyen Oignon haché Les échalotes peuvent être utilisées pour un goût plus doux100 g Ketchup La sauce barbecue est une alternative viableà votre goût Selà votre goût Poivre Equipment Grand bolplat de cuissonThermomètre à viande Method InstructionsPréchauffez votre four à 190 °C (375 °F) et préparez un plat de cuisson en le graissant légèrement ou en y plaçant du papier sulfurisé.Dans un grand bol, combinez le poulet haché maigre, l'ail frais écrasé, le parmesan râpé, la chapelure, les œufs, et l'oignon haché. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.Transférez le mélange de viande dans le plat de cuisson préparé et façonnez-le en un loaf uniforme.Étalez uniformément le ketchup sur le dessus du pain de viande.Enfournez le pain de viande et laissez-le cuire pendant 45 à 50 minutes.Une fois cuit, sortez le pain de viande du four et laissez-le reposer pendant 5 minutes.Tranchez le pain de viande et servez-le chaud. Nutrition Portion: 1trancheCalories: 320kcalCarbohydrates: 20gProtéines: 30gFat: 15gLipides saturés: 6gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 6gCholéstérol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFibre: 1gSucre: 5gVitamine A: 200IUVitamine C: 2mgCalcium: 150mgFer: 2mg NotesÉvitez de trop mélanger pour assurer la tendreté de votre pain de viande. Utilisez un thermomètre à viande pour garantir une cuisson sécurisée. Tried this recipe?Let us know how it was!
