Name: Pain aux beignets de cidre de pomme irrésistible
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 95 min
Ingredients: 2 tasses Cidre de pomme (peut être remplacé par du jus de pomme); 1/2 tasse Beurre (à température ambiante); 1 tasse Sucre brun (sucre brun foncé recommandé); 1 pièce Œuf (lien entre les ingrédients); 1 cuillère à café Extrait de vanille (peut être omis); 2 tasses Farine; 2 cuillères à café Épices à tarte de pomme (peut être remplacé); 1 cuillère à café Levure chimique; 1 cuillère à café Bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café Sel; 1/4 tasse Mélange de sucre et cannelle (pour saupoudrer)

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Assis à ma table de cuisine, une bouffée d’arômes envoûtants m’a surpris. Oui, c’est l’odeur douce et épicée de la cuisson du pain aux beignets de cidre de pomme, qui évoque des souvenirs chaleureux d’automne. Avec une texture tendre qui cache un cœur moelleux et une croûte craquante saupoudrée de sucre à la cannelle, cette recette est un véritable régal à partager. En plus d’être incroyablement facile à réaliser, elle ne nécessite que quelques ingrédients simples, parfaits pour transformer des après-midis ordinaire en un moment de plaisir vraiment spécial. Imaginez découpant une tranche, encore tiède, pour accompagner votre café du matin ou pour clore la journée avec une douceur réconfortante. Qui pourrait lui résister ? Prêt(e) à faire chavirer vos papilles ?

Pourquoi ce pain de cidre est unique ?

Simplicité : Avec seulement quelques ingrédients que vous avez probablement déjà chez vous, il est facile de concocter ce délice automnal sans tracas.

Goût exquis : La combinaison de cidre de pomme et d’épices crée une saveur riche qui ravira vos papilles.

Texture parfaite : Ce pain est incroyablement moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur grâce à son enrobage de sucre à la cannelle, une expérience irrésistible.

Polyvalence : Que ce soit au petit-déjeuner, en collation ou en dessert, ce pain s’adapte à toutes les occasions ; essayez-le avec un peu de beurre à la cannelle pour une touche supplémentaire !

Rapidité : Prêt en moins d’une heure, il est idéal pour ceux qui cherchent à se régaler sans passer des heures en cuisine.✨

Envie d’un accompagnement ? N’hésitez pas à consulter notre article sur les meilleures suggestions de boissons à savourer avec votre pain.

Ingrédients pour le Pain aux Beignets de Cidre de Pomme

• Pour chaque ingrédient, voici ce dont vous aurez besoin :

Pour la Pâte

Cidre de pomme – Un ingrédient clé qui apporte humidité et profondeur de goût au pain ; vous pouvez utiliser du jus de pomme, mais cela le rendra plus sucré.
Beurre – Apporte de la richesse et contribue à la texture tendre ; veillez à ce qu’il soit à température ambiante pour une incorporation facile.
Sucre brun – Sucrant le pain et ajoutant une note de caramel ; le sucre brun foncé renforce la saveur.
Œuf – Lien entre les ingrédients qui aide à la levée du pain.
Extrait de vanille – Profondeur de goût ; peut être omis pour une version plus simple.
Farine – Base structurelle du pain.
Épices à tarte de pomme – Offre des notes d’épices chaudes, similaires aux épices pour tarte à la citrouille ; remplaçable par un mélange de cannelle, muscade et allspice.
Levure chimique – Agent levant qui permet au pain de lever.
Bicarbonate de soude – Alliée de l’acidité du cidre pour créer du volume.
Sel – Équilibre la douceur et rehausse les saveurs.

Pour le Topping

Mélange de sucre et cannelle – Mélange spritzé sur du beurre fondu pour un croustillant sucré sur le dessus, ajoutant une texture délicieuse.

Ce pain aux beignets de cidre de pomme est une véritable douceur sucrée qui apportera chaleur et réconfort à votre table !

Instructions étape par étape pour le Pain aux Beignets de Cidre de Pomme

Step 1 : Réduisez le cidre
Dans une casserole, portez le cidre de pomme à ébullition à feu moyen. Laissez réduire le liquide pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne la moitié de son volume initial. Cette étape est cruciale pour concentrer les saveurs, alors ne la négligez pas ! Quand le cidre est réduit, retirez-le du feu et laissez-le refroidir complètement.

Step 2 : Préparez le four et le moule
Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F). Pendant que le four chauffe, prenez un moule à cake de 23 x 13 cm (9 x 5 pouces) et beurrez-le généreusement ou utilisez un spray antiadhésif. Cela garantira que votre pain aux beignets de cidre de pomme se démoule facilement après la cuisson.

Step 3 : Battez le beurre et le sucre
Dans un grand bol, battez le beurre à température ambiante et le sucre brun ensemble à l’aide d’un batteur électrique ou d’un fouet. Continuez jusqu’à obtenir un mélange léger et crémeux, ce qui devrait prendre environ 3 à 5 minutes. Cette étape apporte de l’air à votre préparation, rendant le pain plus moelleux.

Step 4 : Ajoutez l’œuf et la vanille
Incorporez l’œuf et l’extrait de vanille au mélange de beurre et sucre, et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Assurez-vous que l’œuf est complètement intégré, ce qui prendra à peine une minute. Cela va lier les ingrédients tout en ajoutant une délicieuse profondeur de saveur à votre pain.

Step 5 : Mélangez les ingrédients secs
Ajoutez le cidre réduit refroidi au mélange précédent, puis incorporez la farine, les épices à tarte de pomme, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez délicatement jusqu’à ce que tout soit juste combiné. Attention à ne pas trop mélanger, pour conserver la texture légère de ce pain aux beignets de cidre de pomme.

Step 6 : Versez dans le moule
Versez la pâte dans le moule à cake préparé, en la répartissant uniformément. Faites légèrement vibrer le moule pour aplanir la surface et éliminer les bulles d’air. La pâte doit être belle et lisse, prête à être enfournée pour cuire et développer ses saveurs.

Step 7 : Faites cuire le pain
Enfournez le pain pendant environ 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Gardez un œil sur votre pain ; la surface doit être dorée et légèrement craquelée. C’est un signe que votre pain aux beignets de cidre de pomme est parfaitement cuit !

Step 8 : Refroidissement
Une fois le pain cuit, retirez-le du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 15 minutes. Cela permet au pain de se raffermir. Ensuite, transférez-le sur une grille pour le laisser refroidir complètement. Cette étape est vitale pour une bonne texture et pour éviter que le pain ne s’effrite.

Step 9 : Ajoutez le topping au sucre à la cannelle
Lorsque le pain est complètement refroidi, faites fondre un peu de beurre et brossez-le sur le dessus du pain. Mélangez du sucre et de la cannelle, puis saupoudrez-le généreusement sur le beurre fondu. Alors, le pain aux beignets de cidre de pomme est prêt à être servi, avec une magnifique croûte craquante !

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Préparation en Avance pour le Pain aux Beignets de Cidre de Pomme

Le pain aux beignets de cidre de pomme est idéal pour la préparation à l’avance, vous permettant de savourer un délice fait maison même les jours les plus chargés ! Vous pouvez préparer le cidre réduit jusqu’à 24 heures à l’avance et le conserver au réfrigérateur, ce qui simultanément concentre les saveurs. De plus, le mélange de la pâte peut être conservé au frais dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours. Lorsque vous êtes prêt à cuire, remuez simplement jusqu’à ce que tout soit bien intégré, versez dans le moule préparé et enfournez. Pour maintenir la qualité, assurez-vous que les ingrédients soient bien frais, en particulier le beurre et les œufs, afin que votre pain soit tout aussi moelleux et savoureux qu’à la première cuisson. Après la cuisson, laissez-le refroidir complètement avant de le conserver, il sera toujours aussi tendre et délicieux !

Variations du Pain aux Beignets de Cidre de Pomme

Personnalisez votre pain aux beignets de cidre de pomme avec ces suggestions délicieuses qui éveilleront vos sens.

Jus de pomme : Utilisez du jus de pomme à la place du cidre pour une version plus douce, tout en conservant une belle texture.
Pommes hachées : Ajoutez des morceaux de pommes pour une touche fruitée qui apporte du moelleux et une explosion de saveur.
Noix grillées : Incorporez des noix grillées pour ajouter du croquant et une profondeur de saveur, parfaites pour les amoureux de textures variées.
Épices personnalisées : Expérimentez en ajoutant du gingembre ou du clou de girofle pour une note épicée différente. Cela peut transformer complètement le goût du pain.
Chocolat noir : Incorporez des pépites de chocolat noir pour une version gourmande qui ravira les amateurs de douceurs chocolatées.
Glaçage au caramel : Préparez un glaçage au caramel et nappez le pain refroidi pour une douceur irrésistible, superbement indulgente !
Pain sans gluten : Remplacez la farine par un mélange de farines sans gluten pour un pain adapté à ceux qui suivent un régime spécial.
Chili en poudre : Pour les amateurs de sensations fortes, ajoutez une pincée de chili en poudre dans la pâte pour une chaleur subtile qui surprendra vos papilles.

N’hésitez pas à explorer ces variations et à faire de chaque fournée une nouvelle création ! Pour des idées d’accompagnements, jetez un œil à notre article sur les meilleures suggestions de boissons à savourer avec votre pain.

Conseils de conservation pour le Pain aux Beignets de Cidre de Pomme

Température ambiante : Conservez le pain bien emballé à température ambiante pendant jusqu’à 5 jours. Utilisez du film plastique ou un sac en papier pour éviter qu’il ne se dessèche.

Frigo : Si vous souhaitez prolonger sa fraîcheur, vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 semaines, bien enveloppé. Cependant, cela peut altérer légèrement la texture.

Congélateur : Pour une conservation plus longue, le pain aux beignets de cidre de pomme peut être congelé jusqu’à 3 mois. Emballez-le hermétiquement dans du film plastique puis dans un sac congélation pour éviter les brûlures de congélation.

Décongélation : Pour déguster, laissez-le décongeler au réfrigérateur toute la nuit ou à température ambiante pendant quelques heures. Réchauffez légèrement au four pour retrouver la texture moelleuse.

Que servir avec le Pain aux Beignets de Cidre de Pomme ?

Le Pain aux Beignets de Cidre de Pomme se transforme en un vrai festin lorsqu’il est associé à des accompagnements délicieux qui rehaussent son goût chauds et épicés.

Café Doux : Sa douceur s’accorde parfaitement avec un café léger ou un latte à la vanille, créant une harmonie à chaque bouchée.
Crème Fraîche : Une touche de crème fraîche ajoute une onctuosité délicieuse qui contraste avec le croustillant sucré du pain. Savourez ce contrasté avec chaque tranche pour une expérience gourmande !
Compote de Pommes : Des pommes cuites doucement avec de la cannelle apportent une fraîcheur et une note fruitée qui complètent merveilleusement les saveurs du cidre. Cela évoque un véritable goût d’automne à chaque bouchée.
Thé aux Épices : Un thé chai épicé, avec ses notes chaudes, souligne les épices du pain tout en offrant une boisson réconfortante. Un moment de paix et de réconfort dans une tasse, parfait pour accompagner votre pause gourmande !
Glace à la Vanille : Une boule de glace vanille fondante sur une tranche encore chaude crée un contraste thermique et textural inoubliable. Cela fait de votre pain un dessert d’une fondant irrésistible !
Vin Chaud : Pour un moment cosy, un vin chaud épicé apporte une chaleur délicieuse qui complétera les saveurs réconfortantes du pain. Parfait lors d’une soirée automnale !

Conseils d’expert pour le Pain aux Beignets de Cidre de Pomme

Réduction du cidre : Assurez-vous de bien réduire le cidre pour concentrer les saveurs, car cette étape est essentielle pour éviter un goût fade.
Mélange juste : Ne mélangez pas la pâte trop longtemps. Arrêtez-vous dès que les ingrédients sont incorporés. Cela empêchera votre pain d’être dense et dur.
Contrôle de la cuisson : Surveillez la cuisson de près. Si le pain semble trop foncé mais n’est pas cuit au centre, couvrez-le d’une feuille de papier aluminium pour éviter de brûler la croûte.
Test du cure-dent : Insérez un cure-dent au centre du pain ; s’il en ressort propre, le pain aux beignets de cidre de pomme est prêt ! Un retour humide indique qu’il a encore besoin de temps.
Laisser refroidir : Ne sautez pas l’étape de refroidissement de 15 minutes dans le moule. Cela aide à stabiliser le pain et à éviter qu’il ne s’effrite à la découpe.

Pain aux Beignets de Cidre de Pomme Recipe FAQs

Quels types de cidre de pomme sont les meilleurs pour cette recette ?
Il est préférable d’utiliser un cidre de pomme non filtré et frais, car cela apporte une richesse de saveurs au pain. Cependant, si vous n’en trouvez pas, un bon jus de pomme peut faire l’affaire à condition d’être conscient que cela ajoutera une douceur supplémentaire à votre gâteau.

Comment conserver le Pain aux Beignets de Cidre de Pomme ?
Conservez le pain à température ambiante, bien emballé, pour une durée allant jusqu’à 5 jours. Utilisez du film plastique ou un sac en papier pour éviter qu’il ne se dessèche. Si vous souhaitez le garder plus longtemps, vous pouvez le réfrigérer pendant 1 à 2 semaines, bien qu’il puisse devenir un peu sec dans le réfrigérateur.

Puis-je congeler ce Pain aux Beignets de Cidre de Pomme ?
Absolument ! Pour congeler votre pain, enveloppez-le fermement dans du film plastique, puis placez-le dans un sac de congélation. Il peut être congelé jusqu’à 3 mois. Pour le dégeler, laissez-le au réfrigérateur pendant toute la nuit ou à température ambiante pendant quelques heures, puis réchauffez-le légèrement au four pour retrouver sa texture moelleuse.

Pourquoi mon pain a-t-il tendance à s’affaisser au centre ?
Cela peut se produire si le mélange est trop mélangé, ce qui rend le pain dense, ou s’il n’est pas cuit suffisamment. Veillez à ne mélanger la pâte que jusqu’à ce que les ingrédients soient juste combinés, et testez le pain avec un cure-dent pour vous assurer qu’il est bien cuit au centre. Si le pain brunit rapidement, couvrez-le de papier aluminium pour éviter qu’il ne brûle tout en cuisant.

Ce Pain aux Beignets de Cidre de Pomme convient-il aux personnes allergiques ?
Cette recette contient des ingrédients comme le beurre et les œufs, ce qui peut ne pas convenir aux personnes ayant des allergies alimentaires. Vous pouvez envisager d’utiliser des substituts comme du beurre végétalien et un substitut d’œuf pour répondre à ces besoins, mais cela peut affecter la texture et la saveur.