Aller à la recette Imprimer la recetteEn allant au marché ce matin, une délicieuse odeur de pain chaud flottait dans l’air, me transportant instantanément vers les boulangeries parisiennes. Aujourd’hui, je vous propose de réaliser un Pain au Lait moelleux qui transforme chaque matin en une célébration gourmande. Ce pain, léger et moelleux, est idéal pour le petit déjeuner ou comme en-cas, se mariant parfaitement avec du beurre, de la confiture ou même un peu de chocolat. Sa préparation simple vous permettra de savourer un moment réconfortant sans trop de tracas. Vous ne résisterez pas à la tentation de le déguster encore tiède, bien chaud. Alors, êtes-vous prêt à faire pétiller votre cuisine avec ce délice français? Pourquoi adorer ce Pain au Lait moelleux ? Douceur irrésistible : Ce Pain au Lait est l’incarnation de la légèreté, offrant une texture douce et moelleuse qui fond dans la bouche. Facilité de préparation : Les étapes simples vous permettent de réaliser ce délice sans expertise particulière en pâtisserie. Polyvalence gourmande : Dégustez-le nature, avec de la confiture, ou même en version chocolatée pour varier les plaisirs. Moment réconfortant : Parfait pour commencer la journée ou comme en-cas, ce pain transforme chaque instant en un moment spécial. Idéal pour partager : Invitez vos amis et votre famille autour de ce régal, et regardez leurs visages s’illuminer à la première bouchée. Pour découvrir d’autres recettes délicieuses, n’hésitez pas à explorer notre Trempette Savoureuse Pain ou Pain Banana Fromage. Ingrédients du Pain au Lait Moelleux • Pour réaliser ce délice incontournable, voici ce dont vous aurez besoin : Pour la Pâte Lait – Un bon lait entier ajoute une richesse incomparable à votre pain. Farine – Préférez la farine tout usage pour une texture parfaite, ou utilisez de la farine à pain pour un résultat plus structuré. Sucre – Il apporte la douceur essentielle et aide à la caramélisation. Pour une option plus saine, optez pour du sucre de coco. Levure – Indispensable pour faire lever le pain; choisissez de la levure instantanée pour un levage rapide. Beurre – Ajoute de la richesse et améliore la texture; remplacez par de la margarine pour une version sans produits laitiers. Œufs – Ils apportent de l’humidité et de la légèreté; vous pouvez utiliser un mélange de graines de lin et d’eau pour une alternative sans œufs. Sel – Il rehausse les saveurs et régule l’activité de la levure. Extrait de vanille – Il apporte une touche aromatique supplémentaire, bien que facultatif. Pour la Dorure Œuf battu – Pour une belle couleur dorée, vous pouvez badigeonner le pain avec un œuf battu avant la cuisson. Ce Pain au lait moelleux est une véritable invitation à la gourmandise et un régal à partager ! Instructions pour le Pain au Lait Moelleux Step 1: Préparer la Pâte Dans un grand bol, mélangez le lait tiède, le sucre et la levure. Laissez reposer pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Incorporez les œufs battus et le beurre fondu, puis ajoutez la farine et le sel. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une texture lisse et élastique. Step 2: Première Levée Placez la pâte dans un bol graissé et couvrez-la d’un linge propre. Laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume. Vous saurez que votre pain au lait moelleux est prêt lorsque la pâte est bien gonflée et légère au toucher. Step 3: Façonner les Pains Dégazez délicatement la pâte en la frappant légèrement. Divisez-la en portions égales et façonnez chaque portion en petites boules. Disposez les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant suffisamment pour qu’elles puissent lever à nouveau sans se toucher. Step 4: Deuxième Levée Couvrez les boules de pâte avec un linge propre et laissez-les reposer pendant environ une heure. Elles devraient être bien gonflées et avoir presque doublé de taille. Vous saurez qu’elles sont prêtes quand elles restent légèrement enfoncées lorsque vous les appuyez avec un doigt. Step 5: Cuisson Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Si vous le souhaitez, badigeonnez les boules de pâte avec de l’œuf battu pour obtenir une belle couleur dorée. Faites cuire le pain au lait moelleux pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et résonne creux lorsque vous tapotez le fond. Step 6: Refroidissement Une fois cuits, retirez les pains du four et laissez-les refroidir sur une grille. Cela permettra à l’humidité de s’échapper et à la croûte de rester croustillante. Attendez qu’ils refroidissent légèrement avant de les déguster, afin de savourer pleinement leur texture moelleuse. What to Serve with Pain au Lait Moelleux? Le Pain au Lait moelleux est un délice qui se prête à de nombreuses accompagnements savoureux, apportant une touche spéciale à vos petits déjeuners ou en-cas. Beurre doux : Tartinez une fine couche de beurre pour une expérience crémeuse et réconfortante. Confiture maison : Une confiture de fruits frais, comme la framboise ou l’abricot, offre un contraste sucré-fruité qui sublime la douceur du pain. Nutella : Qui peut résister à cette combinaison irrésistible de chocolat et de noisettes? Un régal pour les gourmands, parfait pour le petit déjeuner. Café noir : Un café corsé accompagne merveilleusement bien la légèreté du Pain au Lait, équilibrant les saveurs sucrées. Thé Earl Grey : Le parfum floral et citrus de ce thé se marie parfaitement avec les notes vanillées du pain, apportant une touche d’élégance. Lait chaud : Pour une expérience cozy, le lait chaud apporte une onctuosité délicieuse qui se marie à merveille avec ce pain moelleux. Fruits frais : Des tranches de fraises ou des rondelles de kiwi ajoutent une touche de fraîcheur, apportant de la couleur à votre assiette. Chocolat chaud : Un chocolat chaud épais transforme ce plaisir en une gourmandise ultime, parfaite pour les journées fraîches. Savourez ces accompagnements pour créer une expérience mémorable autour de votre Pain au Lait moelleux! Conseils de Conservation pour le Pain au Lait Moelleux Température Ambiante : Conservez le Pain au Lait moelleux dans un contenant hermétique à température ambiante, où il restera frais pendant 2 jours maximum. Réfrigérateur : Évitez de le mettre au réfrigérateur, car cela peut dessécher la texture moelleuse. Congélateur : Pour une conservation plus longue, le Pain au Lait moelleux peut être congelé dans un sachet hermétique jusqu’à un mois. Assurez-vous de bien le couper en portions pour faciliter le décongélation. Réchauffage : Pour le déguster à nouveau, réchauffez les morceaux au four à 180°C (350°F) pendant 5 à 10 minutes. Cela redonnera à votre pain sa texture moelleuse et son goût délicieux. Options de Préparation Avancée pour le Pain au Lait Moelleux Préparer le Pain au Lait moelleux à l’avance est une excellente option pour les cuisiniers occupés souhaitant gagner du temps, surtout les matins chargés! Vous pouvez préparer la pâte jusqu’à 24 heures à l’avance. Une fois la pâte pétrie et après la première levée, façonnez les petites boules et placez-les sur une plaque. Couvrez-les et réfrigérez-les. Lorsque vous êtes prêt à les cuire, sortez la plaque du réfrigérateur et laissez les boules revenir à température ambiante pendant environ 30 minutes avant de procéder à la deuxième levée. En gardant ces boules au réfrigérateur, elles resteront tout aussi délicieuses et moelleuses après la cuisson, vous permettant de savourer un pain frais sans effort le matin! Conseils d’Expert pour un Pain au Lait Moelleux Levure Fraîche : Assurez-vous que votre levure est fraîche pour garantir un bon levage. Une levure périmée peut empêcher votre pain au lait moelleux de lever correctement. Ne Pas Trop Pétrir : Évitez de pétrir trop longtemps pour que la pâte conserve sa légèreté. Un pétrissage excessif peut durcir la texture. Consistance de la Pâte : Si la pâte est trop collante, ajoutez de la farine progressivement, mais n’en mettez pas trop pour ne pas rendre le pain dense. Contrôle de la Température : Laissez lever la pâte dans un endroit chaud, mais pas brûlant. Une chaleur excessive peut tuer la levure, affectant la montée. Rotation du Plateau : Pour une cuisson uniforme, faites tourner la plaque au milieu de la cuisson afin que chaque côté de votre pain au lait moelleux soit doré à la perfection. Variations du Pain au Lait Moelleux Personnalisez votre Pain au Lait moelleux avec ces suggestions délicieuses et créatives qui plairont à toute la famille. Chocolat: Ajoutez des pépites de chocolat au mélange de pâte pour une touche gourmande irrésistible. Imaginez la douceur du chocolat fondant à chaque bouchée ! Fruits Secs: Incorporez des raisins secs ou des abricots secs hachés pour une saveur sucrée et une texture moelleuse. Cela apportera une belle variation de goût, tout en ajoutant des nutriments. Coco Râpée: Ajoutez de la noix de coco râpée pour une ambiance tropicale. Cela donnera un parfum envoûtant et une texture intéressante à votre pain. Zeste d’Agrumes: Pour un goût rafraîchissant, ajoutez le zeste d’un citron ou d’une orange à la pâte. Cela apportera une note zestée qui rehaussera la douceur. Toppings Croustillants: Avant la cuisson, saupoudrez les pains de sucre perlé ou de graines de sésame pour ajouter une croûte croquante. Cela apportera une belle texture et un contraste avec la douceur du pain. Version Épicée: Si vous aimez le piquant, ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade dans la pâte. Cela donnera un goût chaleureux et réconfortant, parfait pour les matinées fraîches. Herbes Aromatiques: Pour une variante salée, incorporez des herbes comme le romarin ou le thym. Cela créera un pain au lait moelleux intéressant et savoureux, à déguster avec des fromages. Pour en savoir plus sur d’autres recettes délicieuses, n’hésitez pas à explorer notre Pain Mallorca Recette ou à essayer le Pain Banana Fromage. Ces recettes sont d’excellentes options pour accompagner ou remplacer votre Pain au Lait. Pain au Lait Moelleux Recipe FAQs Quel type de lait devrais-je utiliser pour le Pain au Lait moelleux ? Utilisez de préférence du lait entier pour apporter une richesse incomparable à votre pâte. Le lait entier ajoute non seulement de l’humidité, mais contribue également à la tendreté du pain. Si vous en avez sous la main, le lait demi-écrémé peut également convenir, mais il ne sera pas aussi riche. Comment conserver le Pain au Lait moelleux ? Conservez-le dans un contenant hermétique à température ambiante, où il restera frais pendant 2 jours maximum. Évitez de le mettre au réfrigérateur, car cela risque de le rendre sec. Pour une conservation prolongée, vous pouvez le congeler dans un sachet hermétique jusqu’à un mois. Assurez-vous de bien le couper en portions pour faciliter sa décongélation. Peut-on congeler le Pain au Lait moelleux ? Oui, absolument ! Pour le congeler, enveloppez-le soigneusement dans du film plastique et placez-le dans un sachet hermétique. Il peut être conservé au congélateur jusqu’à un mois. Lorsque vous souhaitez le déguster, laissez-le décongeler à température ambiante ou réchauffez-le doucement au four à 180°C (350°F) pendant 5 à 10 minutes pour retrouver sa texture moelleuse. Que faire si la pâte est trop collante ? Si votre pâte est trop collante, ne vous inquiétez pas ! Ajoutez de la farine progressivement, une cuillère à soupe à la fois, en pétrissant légèrement jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique. Attention à ne pas trop en mettre, car cela pourrait rendre votre pain dense. Vous souhaitez obtenir une consistance douce et souple. Quels types d’allergies alimentaires doivent être pris en compte pour cette recette ? Cette recette contient des œufs et des produits laitiers. Si vous avez des allergies, vous pouvez essayer de substituer les œufs par un mélange de graines de lin et d’eau, comme indiqué dans les ingrédients. Pour les produits laitiers, remplacez le beurre par de la margarine et utilisez du lait végétal pour une version sans produits laitiers. Pain au Lait Moelleux: Le Pain Doux Idéal Un Pain au Lait moelleux, léger et doux, idéal pour le petit déjeuner ou comme en-cas. Imprimer la recette Pin Recipe Temps de préparation 15 minutes minTemps de cuisson 20 minutes minTemps de Levée 2 heures hTemps total 2 heures h 35 minutes min Portions: 8 painsType de plat: Petit-déjeunerCuisine: FrançaiseCalories: 220 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingrédients 1x2x3x? Pour la Pâte250 ml Lait entier500 g Farine tout usage50 g Sucre ou sucre de coco pour une option plus saine10 g Levure instantanée50 g Beurre ou margarine pour une version sans produits laitiers2 unités Œufs ou mélange de graines de lin et d'eau pour une alternative sans œufs5 g Sel5 ml Extrait de vanille facultatifPour la Dorure1 unité Œuf battu Equipment Grand bolPlaque de cuissonPapier sulfurisélinge propregrille Method PréparationDans un grand bol, mélangez le lait tiède, le sucre et la levure. Laissez reposer pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.Incorporez les œufs battus et le beurre fondu, puis ajoutez la farine et le sel. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une texture lisse et élastique.Placez la pâte dans un bol graissé et couvrez-la d'un linge propre. Laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.Dégazez délicatement la pâte en la frappant légèrement. Divisez-la en portions égales et façonnez chaque portion en petites boules.Disposez les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant suffisamment pour qu'elles puissent lever à nouveau.Couvrez les boules de pâte avec un linge propre et laissez-les reposer pendant environ une heure.Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Badigeonnez, si souhaité, les boules de pâte avec de l'œuf battu.Faites cuire le pain au lait moelleux pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.Retirez les pains du four et laissez-les refroidir sur une grille. Nutrition Portion: 1painCalories: 220kcalCarbohydrates: 35gProtéines: 5gFat: 8gLipides saturés: 4gGraisses polyinsaturées: 0.5gGraisses monoinsaturées: 2gCholéstérol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFibre: 1gSucre: 10gVitamine A: 300IUCalcium: 50mgFer: 1mg NotesCe Pain au lait moelleux est une véritable invitation à la gourmandise et un régal à partager. Tried this recipe?Let us know how it was!