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Alors que je feuilletais un livre de cuisine en cherchant une recette inspirante, une odeur de citron a rempli l’air, me transportant directement sur la terrasse ensoleillée d’une pâtisserie provençale. Je ne pouvais pas résister à l’envie de créer mon propre Pain au fromage à la crème au citron, un délice à la fois moelleux et acidulé. En plus de sa texture irrésistible, cette recette facile de pain rapide est non seulement idéale pour un brunch entre amis, mais aussi parfaite pour une collation gourmande à tout moment de la journée. Imaginez savourer une tranche de ce pain doré, légèrement glacé, avec une tasse de thé, une expérience réconfortante qui vous séduira à chaque bouchée. Alors, êtes-vous prêt à mettre la main à la pâte et à réveiller vos papilles avec cette création délicieuse ?

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Pourquoi vous allez adorer cette recette ?

Simplicité: La préparation de ce Pain au fromage à la crème au citron est un jeu d’enfant, même pour les débutants. Saveurs irrésistibles: L’association du citron acidulé et du fromage à la crème richissime promet un goût vibrant qui captive le palais. Polyvalent: Parfait au petit déjeuner, avec le café, ou en collation à tout moment, ce pain s’adapte à toutes les occasions. Texture moelleuse: Vous apprécierez sa mie tendre, digne d’un muffin sucré. De plus, si vous êtes à la recherche d’autres idées de recettes réconfortantes, ce pain saura satisfaire votre envie de fait maison. Rapide: En seulement 60 minutes, vous êtes prêt à régaler vos invités ou à vous faire plaisir !

Ingrédients pour le Pain au fromage à la crème au citron

• Pour la Pâte

  • Farine tout usage – Fournit la structure. Peut être remplacée par un mélange de farine sans gluten.
  • Sucre granulé – Ajoute de la douceur. Ajustez selon votre goût pour la douceur désirée.
  • Poudre à lever – Agent de levée. Assurez-vous qu’elle est fraîche pour un meilleur gonflage.
  • Sel – Rehausse la saveur. Ne l’omettez pas pour équilibrer la douceur.
  • Fromage à la crème – Apporte richesse et humidité. Substituez par du yaourt grec ou de la crème aigre si nécessaire.
  • Oeufs – Lient les ingrédients et ajoutent humidité. Utilisez des œufs à température ambiante pour un mélange plus lisse.
  • Lait – Apporte humidité. Tout type de lait peut être utilisé ; le lait végétal est acceptable.
  • Jus de citron – Ajoute saveur et acidité. Le jus frais est préférable au jus en bouteille pour une meilleure saveur.
  • Zeste de citron – Intensifie le goût de citron. Utilisez la peau zester fraîche pour le meilleur arôme.

• Pour le Glaçage

  • Sucre glace – Sucre pour le glaçage. Ajustez selon le goût pour la consistance désirée.
  • Jus de citron supplémentaire – Ajoute acidité au glaçage. Peut être modifié pour obtenir la consistance souhaitée.

Étapes de préparation pour le Pain au fromage à la crème au citron

Step 1 : Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et préparez un moule à cake de 23 × 13 cm en le beurrant ou en utilisant un spray antiadhésif. Cette étape est cruciale pour garantir une cuisson uniforme et pour que votre Pain au fromage à la crème au citron ne colle pas au moule lors de la cuisson.

Step 2 : Mélangez les ingrédients secs
Dans un grand bol, incorporez la farine tout usage, le sucre granulé, la poudre à lever et le sel. Utilisez un fouet pour les mélanger soigneusement, assurant une distribution uniforme des ingrédients. Cette étape préparatoire aidera à créer une texture légère et aérée, essentielle pour le succès de votre Pain au fromage à la crème au citron.

Step 3 : Mélangez les ingrédients humides
Dans un autre bol, battez le fromage à la crème ramolli jusqu’à ce qu’il soit lisse. Ajoutez les œufs à température ambiante, le lait, le jus de citron et le zeste de citron, puis mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène. Cette base crémeuse apporte une richesse et une saveur citronnée irrésistibles à votre recette.

Step 4 : Combinez les mélanges
Versez le mélange humide dans le bol contenant les ingrédients secs. Utilisez une spatule en silicone pour plier délicatement les mélanges jusqu’à ce qu’ils soient juste moites, sans trop travailler la pâte. Une combinaison équilibrée des ingrédients permettra d’obtenir un Pain au fromage à la crème au citron savoureux et moelleux.

Step 5 : Remplissez le moule
Transférez votre pâte dans le moule à cake préparé, en lissant le dessus avec le dos de la spatule. Cette étape permet d’obtenir un pain uniforme et bien présenté. Prêt à être enfourné, votre Pain au fromage à la crème au citron doit être au niveau idéal pour bien lever.

Step 6 : Faites cuire le pain
Enfournez le moule dans le four préchauffé et faites cuire pendant 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Surveillez le pain dans les dernières minutes pour éviter qu’il ne brunisse trop, ce qui pourrait altérer le goût délicat du citron.

Step 7 : Refroidissez le pain
Une fois cuit, retirez le Pain au fromage à la crème au citron du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Ensuite, transférez-le délicatement sur une grille de refroidissement pour qu’il puisse se détendre complètement. Cela aidera à préserver sa texture moelleuse et à éviter qu’il ne devienne dense.

Step 8 : Préparez le glaçage
Pendant que le pain refroidit, mélangez le sucre glace et le jus de citron supplémentaire dans un petit bol jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ce glaçage acidulé apportera une touche finale délicieuse à votre Pain au fromage à la crème au citron, en accentuant sa saveur.

Step 9 : Glacez le pain
Une fois le Pain au fromage à la crème au citron complètement refroidi, versez le glaçage sur le dessus. Utilisez une spatule pour étaler délicatement le glaçage sur les côtés si souhaité. Cela rendra votre pain non seulement délicieux mais aussi visuellement attrayant pour le plaisir des yeux et du palais.

Conseils d’expert pour le Pain au fromage à la crème au citron

  • Ne pas trop mélanger : Évitez de surmélanger la pâte pour garantir un pain léger et moelleux. Remuez juste jusqu’à ce que les ingrédients soient combinés.
  • Fromage à la crème à température ambiante : Assurez-vous que le fromage à la crème soit à température ambiante pour éviter les grumeaux et obtenir une texture lisse.
  • Mesures précises : Utilisez des outils de mesure précis pour un résultat optimal. Une petite erreur peut affecter la texture de votre Pain au fromage à la crème au citron.
  • Temps de refroidissement : Laissez le pain refroidir suffisamment dans le moule avant de le trancher pour éviter qu’il ne devienne dense ou pâteux.
  • Attention au four : Surveillez votre pain durant les dernières minutes de cuisson pour prévenir une surcuisson et préserver ses saveurs délicates.

Variations du Pain au fromage à la crème au citron

Invitez votre créativité culinaire à s’exprimer en ajoutant votre touche personnelle à cette recette déjà délicieuse !

  • Gluten-Free: Remplacez la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten pour une version sans gluten sans compromettre la texture.
  • Lemon Extract: Utilisez de l’extrait de citron au lieu du jus pour une saveur citronnée plus concentrée et aromatique.
  • Nutty Crunch: Incorporez des noix hachées ou des amandes pour un croquant irrésistible. Cela ajoute une belle texture contrastante à la douceur du pain.
  • Fruity Swirls: Intégrez un tourbillon de confiture de framboises ou de fraises dans la pâte pour une explosion de saveur fruitée et acidulée à chaque bouchée.
  • Muffin Transformation: Transformez cette recette en muffins en versant la pâte dans des moules à muffins et en cuisant pendant 20-25 minutes pour des portions individuelles parfaites.
  • Citrus Mix: Ajoutez un zeste d’orange ou de lime pour une saveur d’agrumes encore plus dynamique et rafraîchissante. Cette variation égayera vos papilles et vos sens.
  • Vegan Option: Remplacez les œufs par de la compote de pommes et le lait par du lait d’amande pour une version végétalienne délicieuse. Vous obtiendrez toujours un pain moelleux et savoureux.
  • Heated Touch: Pour ceux qui préfèrent un peu de chaleur, ajoutez une pincée de piment rouge broyé à la pâte pour une surprise épicée à la fin.

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Que servir avec le Pain au fromage à la crème au citron ?

Savourez un plaisir réconfortant en associant votre Pain au fromage à la crème au citron à d’autres délicieuses options qui rehausseront chaque bouchée.

  • Thé Earl Grey : Une tasse de ce thé parfumé à la bergamote équilibre parfaitement les saveurs du citron.

  • Mûres fraîches : Leur douceur naturelle et leur jutosité ajoutent une touche fruitée qui complète le pain.

  • Yaourt grec : Crémeux et légèrement acidulé, il apporte une belle onctuosité, tout en ajoutant une dimension saine.

  • Amandes grillées : Le croquant de ces noix ajoute une texture contrastante, enrichissant le plaisir gustatif.

  • Gelée de citron : Une fine couche de gelée intense de citron amplifie le goût sans masquer son originalité.

  • Café noir : La profondeur du café rehausse les saveurs du pain, pour un moment de gourmandise délicieux.

  • Beurre parfumé au citron : Un peu de ce beurre tartiné sur une tranche chaude rehausse le plaisir sucré et acidulé.

  • Crème de marrons : Une touche sucrée avec cette pâte parfumée apporte une étonnante combinaison avec le citrique.

  • Crêpes légères : Servies à côté avec un peu de sucre glace, elles ajoutent une dimension festive au repas.

Conseils de stockage pour le Pain au fromage à la crème au citron

Température ambiante : Conservez le pain dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours pour préserver sa fraîcheur et son humidité.

Réfrigérateur : Si vous souhaitez le garder plus longtemps, vous pouvez le placer au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, mais sachez que cela peut légèrement altérer sa texture.

Congélateur : Pour une conservation prolongée, enveloppez le Pain au fromage à la crème au citron hermétiquement dans du film plastique puis dans du papier aluminium avant de le congeler, où il se conservera jusqu’à 2-3 mois.

Réchauffage : Lorsque vous êtes prêt à déguster, laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant la nuit. Réchauffez doucement au four à faible température pour redonner un peu de moelleux.

Préparation à l’avance du Pain au fromage à la crème au citron

Préparer ce Pain au fromage à la crème au citron à l’avance est une excellente façon de gagner du temps pendant vos journées chargées! Vous pouvez mélanger tous les ingrédients secs (farine, sucre, poudre à lever, sel) jusqu’à 3 jours à l’avance, en les gardant dans un récipient hermétique pour assurer leur fraîcheur. De même, préparez le mélange humide (fromage à la crème, œufs, lait, jus et zeste de citron) jusqu’à 24 heures avant de cuire. Pour maintenir la qualité, veillez à conserver tous les ingrédients au réfrigérateur et à les ramener à température ambiante avant de les mélanger. Quand vous êtes prêt à faire cuire, combinez simplement les mélanges et enfournez comme indiqué. Cette méthode vous garantit un pain tout aussi savoureux, juste au bon moment!

Pain au fromage à la crème au citron Recipe FAQs

Comment choisir le citron idéal pour cette recette ?
Il est préférable d’utiliser des citrons frais et juteux pour cette recette. Recherchez des citrons fermes, sans taches et d’une belle couleur jaune vif. Évitez ceux qui ont des taches sombres ou une peau ridée, car cela indique qu’ils sont trop mûrs ou secs.

Comment conserver le Pain au fromage à la crème au citron ?
Conservez-le dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Si vous souhaitez qu’il dure plus longtemps, vous pouvez le garder au réfrigérateur, mais sachez que cela peut altérer légèrement sa texture. Pour une conservation optimale, enveloppez-le serré dans du film plastique puis dans du papier aluminium et congelez-le ; il se conservera ainsi jusqu’à 2-3 mois.

Puis-je congeler le Pain au fromage à la crème au citron ?
Absolument ! Pour congeler, assurez-vous que le pain est complètement refroidi. Enveloppez-le fermement dans du film plastique, puis dans du papier aluminium pour éviter les brûlures de congélation. Quand vous êtes prêt à déguster, décongelez-le au réfrigérateur pendant la nuit et réchauffez-le doucement au four à faible température pour retrouver un peu de moelleux.

Que faire si le Pain au fromage à la crème au citron devient dense ?
Si vous vous retrouvez avec un pain dense, cela est probablement dû à un mélange excessif ou à l’utilisation d’ingrédients froids. Pour éviter cela, mélangez juste assez pour combiner les ingrédients et utilisez des œufs et du fromage à la crème à température ambiante. Si vous rencontrez des grumeaux dans la pâte, battez le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit lisse avant de l’incorporer.

Y a-t-il des substitutions d’ingrédients pour des allergies ?
Bien sûr ! Vous pouvez remplacer le fromage à la crème par du yaourt grec ou de la crème aigre si vous êtes sensible aux produits laitiers. Pour ceux qui ont une allergie au gluten, utilisez un mélange de farine sans gluten. De plus, assurez-vous d’utiliser du sucre granuleux et des ingrédients sans allergènes si nécessaire.

Le Pain au fromage à la crème au citron est-il adapté aux enfants ?
Oui, c’est une excellente option pour les enfants ! La douceur naturelle du pain et la saveur acidulée du citron le rendent attrayant pour les petits gourmands. Vous pouvez même impliquer vos enfants dans le processus de préparation pour une activité familiale amusante.

Pain au fromage à la crème au citron

Pain au fromage à la crème au citron moelleux et savoureux

Découvrez le Pain au fromage à la crème au citron, un délice moelleux parfait pour le brunch ou les collations.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Temps de refroidissement 10 minutes
Temps total 1 heure 25 minutes
Portions: 8 tranches
Type de plat: Desserts
Cuisine: Française
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Pour la Pâte
  • 2 tasses Farine tout usage Peut être remplacée par un mélange de farine sans gluten.
  • 1 tasse Sucre granulé Ajustez selon votre goût pour la douceur désirée.
  • 2 cuillères à café Poudre à lever Assurez-vous qu'elle est fraîche pour un meilleur gonflage.
  • 1 cuillère à café Sel Ne l'omettez pas pour équilibrer la douceur.
  • 225 g Fromage à la crème Substituez par du yaourt grec ou de la crème aigre si nécessaire.
  • 3 unités Oeufs Utilisez des œufs à température ambiante pour un mélange plus lisse.
  • 0.5 tasse Lait Tout type de lait peut être utilisé ; le lait végétal est acceptable.
  • 0.25 tasse Jus de citron Le jus frais est préférable au jus en bouteille pour une meilleure saveur.
  • 1 cuillère à soupe Zeste de citron Utilisez la peau zester fraîche pour le meilleur arôme.
Pour le Glaçage
  • 1 tasse Sucre glace Ajustez selon le goût pour la consistance désirée.
  • 2 cuillères à soupe Jus de citron supplémentaire Peut être modifié pour obtenir la consistance souhaitée.

Equipment

  • moule à cake
  • Grand bol
  • Fouet
  • spatule en silicone

Method
 

Étapes de préparation
  1. Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et préparez un moule à cake de 23 × 13 cm en le beurrant ou en utilisant un spray antiadhésif.
  2. Dans un grand bol, incorporez la farine tout usage, le sucre granulé, la poudre à lever et le sel.
  3. Dans un autre bol, battez le fromage à la crème ramolli jusqu'à ce qu'il soit lisse. Ajoutez les œufs, le lait, le jus de citron et le zeste de citron, puis mélangez.
  4. Versez le mélange humide dans le bol contenant les ingrédients secs et pliez délicatement.
  5. Transférez votre pâte dans le moule à cake préparé.
  6. Enfournez dans le four préchauffé et faites cuire pendant 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
  7. Laissez refroidir le pain dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille de refroidissement.
  8. Mélangez le sucre glace et le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  9. Versez le glaçage sur le pain refroidi et étalez-le.

Nutrition

Portion: 1trancheCalories: 210kcalCarbohydrates: 28gProtéines: 3gFat: 10gLipides saturés: 6gGraisses polyinsaturées: 0.5gGraisses monoinsaturées: 2gCholéstérol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 120mgFibre: 1gSucre: 12gVitamine A: 400IUVitamine C: 3mgCalcium: 50mgFer: 1mg

Notes

Évitez de surmélanger la pâte pour garantir un pain léger et moelleux. Laissez le pain refroidir suffisamment avant de le trancher.

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