Description
Oeufs mimosa au chili et à l’ail : une recette simplifiée pour un apéritif savoureux.
Ingredients
Scale
- 6 gros œufs
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de sauce chili à l’ail
- 1 cuillère à café de jus de citron
- Sel et poivre au goût
- Ciboulette fraîche hachée pour la garniture
Instructions
- Placez les œufs dans une casserole et couvrez-les d’eau froide. Portez à ébullition à feu moyen. Une fois à ébullition, couvrez la casserole et retirez-la du feu. Laissez les œufs reposer pendant 10-12 minutes.
- Après le temps écoulé, transférez les œufs dans un bol d’eau glacée pour les refroidir pendant environ 5 minutes.
- Une fois refroidis, écalez les œufs et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Retirez les jaunes et placez-les dans un bol de mélange.
- Écrasez les jaunes à la fourchette et ajoutez la mayonnaise, la moutarde de Dijon, la sauce chili à l’ail, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Remplissez ou pochez le mélange de jaunes dans les moitiés de blancs d’œufs.
- Garnissez de ciboulette hachée avant de servir.
Notes
- Pour une version plus douce, réduisez la quantité de sauce chili à l’ail ou remplacez-la par une sauce piquante douce.
- Ajoutez une pincée de paprika fumé sur le dessus pour une couche de saveur supplémentaire et une touche de couleur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Ébullition
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 œuf
- Calories: 120
- Sugar: 0g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 1g
- Fiber: 0g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 186mg