Description
Découvrez cette recette savoureuse de Moussaka à la Grecque, un plat traditionnel riche en saveurs.
Ingredients
Scale
- 500 g d’aubergines, tranchées
- 300 g de viande hachée (agneau ou bœuf)
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 400 g de tomates concassées en conserve
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- 250 ml de lait
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 2 œufs
- 100 g de fromage râpé (type gruyère ou parmesan)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Incorporez les tomates concassées, la cannelle, l’origan, le persil, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, faites griller les tranches d’aubergines sur une plaque au four pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez bien pendant 1 minute. Versez progressivement le lait tout en remuant pour éviter les grumeaux. Faites cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe. Retirez du feu et incorporez les œufs battus et la moitié du fromage.
- Dans un plat à gratin, disposez une couche d’aubergines, puis la préparation de viande, suivie d’une autre couche d’aubergines. Versez la sauce béchamel sur le dessus et saupoudrez du reste de fromage.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Notes
- Pour une version végétarienne, remplacez la viande par des lentilles ou des champignons.
- Ajoutez des épices comme du paprika ou du cumin pour une touche supplémentaire de saveur.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 1 heure
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Grecque
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 6 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 150 mg