Description
Découvrez une recette savoureuse de mini pizzas d’aubergine, parfaites pour un apéritif ou un plat léger.
Ingredients
Scale
- 2 grandes aubergines
- 200 g de sauce tomate
- 150 g de fromage mozzarella, râpé
- 50 g de parmesan, râpé
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Olives noires, coupées en rondelles (facultatif)
- Basilic frais pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Coupez les aubergines en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonnez chaque rondelle d’aubergine avec un peu d’huile d’olive et assaisonnez avec du sel et du poivre. Enfournez pendant 15 minutes pour les ramollir.
- Sortez les aubergines du four et étalez une cuillère à soupe de sauce tomate sur chaque rondelle. Saupoudrez de fromage mozzarella et de parmesan, puis ajoutez les herbes de Provence.
- Remettez les aubergines au four et faites cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- Ajoutez des olives noires sur le dessus pendant les dernières minutes de cuisson si désiré.
- Servez chaud, garni de basilic frais si désiré.
Notes
- Pour une version végétalienne, remplacez le fromage par du fromage végétalien ou omettez-le complètement.
- Pour une touche épicée, ajoutez des flocons de piment rouge à la sauce tomate.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 mini pizza
- Calories: 180
- Sugar: 4 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 20 mg