Aller à la recette Imprimer la recetteChaque bouchée de manicotti me transporte immédiatement en Italie, où la cuisine réchauffe les cœurs et apaise les âmes. Cette recette de Manicotti crémeux et fromagé avec sauce marinara est une véritable célébration du confort culinaire. Facile à préparer, elle se prête parfaitement aux dîners en famille ou aux repas préparés à l’avance, vous offrant une alternative délicieuse aux plats de restauration rapide qui nous hantent tant. Imaginez des tubes de pâtes délicatement farcis d’un mélange savoureux de ricotta, mozzarella et parmesan, le tout enveloppé dans une sauce marinara riche et parfumée. En plus d’être un régal pour les papilles, ce plat est également compatible avec le congélateur, vous permettant de savourer un moment de plaisir même lors des journées chargées. Alors, êtes-vous prêts à découvrir le secret de cette spécialité italienne qui va faire chavirer vos soirées ? Pourquoi vous adorerez ce manicotti ? Simplicité : La recette est facile à suivre et ne nécessite que quelques compétences de base en cuisine. Saveurs riches : La combinaison de ricotta, mozzarella et parmesan crée une explosion de goût qui ravira vos convives. Polyvalence : Optez pour une version végétarienne ou ajoutez des saucisses pour un plat plus copieux, adapté à tous les goûts. Préparation à l’avance : Idéal pour un repas rapide durant les semaines chargées, ce manicotti peut être préparé à l’avance et conservé au congélateur. Profitez de ces repas préparés avec amour! Attraction : Ce plat est sûr de plaire à tous, des membres de la famille aux amis, en passant par les adeptes de la cuisine maison. Ajoutez une salade de concombre et de tomate pour un repas complet! Ingrédients pour le Manicotti • Découvrez tout ce qu’il vous faut pour préparer ce délicieux manicotti crémeux ! Pour les Nouilles Nouilles Manicotti – Parfaites pour la farce, ces pâtes tubulaires ajoutent une beauté unique à votre plat. Pour la Garniture Fromage Ricotta – Crée une texture crémeuse; préférez le ricotta entier pour le meilleur goût. Fromage Mozzarella – Pour une fondue savoureuse, utilisez de la mozzarella fraîche râpée directement depuis le bloc. Fromage Parmesan – Rehausse le goût; le parmesan fraîchement râpé est idéal pour un maximum de saveur. Basilic – Apporte une note aromatique; remplacez par du persil si besoin. Œufs – Agissent comme liant pour maintenir votre garniture ensemble; utilisez deux gros œufs, battus. Pour la Sauce Sauce Marinara – La base de votre plat; elle peut être achetée en magasin ou faite maison selon votre préférence. Assaisonnement Italien – Un mélange d’herbes qui ajoute une touche d’authenticité; si vous n’en avez pas, mélangez basilic séché, thym, origan et marjolaine. Assaisonnement Sel et Poivre – Assaisonnements de base; ajustez selon vos goûts. Savourez un moment de bonheur culinaire avec ce manicotti! Step-by-Step Instructions for Manicotti Crémeux au Fromage et Sauce Marinara Step 1: Préchauffez le four et préparez les nouilles Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Dans une grande casserole, portez à ébullition de l’eau salée et plongez-y les nouilles de manicotti. Faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez les nouilles et laissez-les refroidir sur une grille pour éviter qu’elles ne collent. Step 2: Préparez la garniture Dans un grand bol, mélangez le fromage ricotta, les œufs battus, 1 tasse de mozzarella, ½ tasse de parmesan, le basilic haché, l’assaisonnement italien, le sel et le poivre. Remuez jusqu’à obtenir une consistance homogène. Transférez ce mélange dans une poche à douille pour le rendre plus facile à insérer dans les nouilles. Step 3: Graissez le plat et ajoutez la sauce Prenez un plat de cuisson de 23×33 cm (9×13 pouces) et graissez-le légèrement. Étalez 1 tasse de sauce marinara au fond du plat, créant une base savoureuse pour votre manicotti. Assurez-vous que la sauce couvre bien le fond pour éviter que les nouilles ne collent. Step 4: Farcissez les nouilles Prenez les nouilles de manicotti refroidies et remplissez-les délicatement avec la garniture au fromage à l’aide de la poche à douille. Disposez les nouilles farcies dans le plat de cuisson en une seule couche. Cela aidera à maintenir leur forme pendant la cuisson et fera en sorte que chaque morceau soit bien moelleux. Step 5: Ajoutez la sauce et le fromage Une fois que toutes les nouilles sont farcies et rangées dans le plat, versez le reste de la sauce marinara sur le dessus, en vous assurant qu’elles soient bien recouvertes. Parsemez le tout avec le reste de mozzarella et de parmesan pour créer une croûte dorée et fondante à la cuisson. Step 6: Faites cuire au four Glissez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus bouillonne et que le fromage soit bien fondu. Pour une belle finition, passez le plat sous le gril pendant 1 à 3 minutes jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré. Step 7: Garnissez et servez Après la cuisson, retirez le plat du four et laissez reposer quelques minutes. Garnissez de feuilles de basilic frais avant de servir. Ce manicotti crémeux au fromage est prêt à être dégusté, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée. Conseils de Conservation pour le Manicotti Température ambiante : Ne laissez pas le manicotti à température ambiante plus de 2 heures pour éviter la prolifération bactérienne. Réfrigérateur : Conservez les restes de manicotti dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Cela permet de garder la fraîcheur et les saveurs intactes. Congélateur : Vous pouvez congeler le manicotti non cuit jusqu’à 3 mois. Assurez-vous de bien l’envelopper pour prévenir les brûlures de congélation. Réchauffage : Pour réchauffer, placez le manicotti dans un plat allant au four et couvrez-le de papier d’aluminium. Faites chauffer à 180°C (350°F) pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien chaud. Conseils d’Experts pour le Manicotti Eau salée : Toujours saler l’eau de cuisson des pâtes pour une saveur optimale; utilisez 1-2 cuillères à soupe par gallon d’eau. Préparation des nouilles : Faites cuire les nouilles juste jusqu’à ce qu’elles soient al dente; cela évitera qu’elles se désagrègent lors de la farce. Variantes de garniture : Pour un plat plus riche, envisagez d’incorporer de la saucisse italienne rôtie dans la garniture; un délice qui séduira les amateurs de viande. Congélation : Vous pouvez préparer ce manicotti à l’avance et le congeler; ajoutez 10-15 minutes au temps de cuisson si vous le cuisez directement du congélateur. Contrôle de la consistance : Utilisez un mélangeur pour obtenir une garniture bien lisse; cela assurera une meilleure texture dans chaque bouchée de votre manicotti. Préparation à l’avance du Manicotti Crémeux au Fromage Préparer le Manicotti crémeux au fromage en avance est une excellente stratégie pour gagner du temps pendant les week-ends chargés! Vous pouvez farcir les nouilles de manicotti jusqu’à 24 heures à l’avance, en les plaçant dans un plat de cuisson couvert au réfrigérateur. De plus, vous pouvez même préparer le plat entier sans le cuire, le conservant au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou le congeler pour une durée allant jusqu’à 3 mois; dans ce cas, ajoutez 10-15 minutes au temps de cuisson si congelé. Pour maintenir la qualité, assurez-vous de bien couvrir le plat pour éviter le dessèchement. Lorsque vous êtes prêts à déguster, il suffit de le préchauffer au four et de suivre les instructions finales pour cuire et savourer un repas réconfortant qui répond à toutes vos attentes! Que servir avec le Manicotti crémeux au fromage ? Offrez à votre famille ou vos amis une expérience culinaire inoubliable, en complétant ce plat savoureux avec des accompagnements astucieux. Salade de concombre et tomate : Cette salade fraîche apporte une légère acidité qui équilibrera parfaitement les saveurs crémeuses du manicotti. La croquant du concombre et la douceur de la tomate ajoutent de la couleur et de la texture à votre assiette. Pain à l’ail : Le pain à l’ail chaud et croustillant est un accompagnement idéal pour saucer dans la sauce marinara. Aromatique et savoureux, il complète merveilleusement bien le caractère riche du plat principal. Vins rouges comme le Chianti : Un verre de Chianti apporte une touche de sophistication et rehausse les saveurs de ce manicotti. Sa légèreté, associée à des notes de cerise, harmonise parfaitement le tout. Sauté de légumes méditerranéens : Des légumes de saison sautés, comme des courgettes, des poivrons et des aubergines, ajoutent une dimension supplémentaire à votre repas. Leur texture croquante et leurs couleurs vives apportent une touche conviviale et équilibrée. Tiramisu : Un dessert classique italien comme le tiramisu conclut votre dîner en beauté, avec une douceur irrésistible et une texture crémeuse. Chaque bouchée vous enveloppe dans la chaleur de l’Italie. Riz pilaf aux herbes : Un riz pilaf parfumé aux herbes ajoute une base subtile pour compléter la richesse du manicotti. Sa légèreté permet à chaque bouchée d’être savourée sans alourdir le repas. Variations et Substitutions Manicotti N’hésitez pas à personnaliser votre manicotti pour le rendre encore plus délicieux et adapté à vos goûts ! Épices épicées : Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge à la sauce marinara pour une touche de chaleur. Vegan : Remplacez le fromage ricotta par du tofu soyeux mélangé avec un peu de levure nutritionnelle pour une option crémeuse sans produits laitiers. Herbes fraîches : Remplacez le basilic par de l’origan frais pour une saveur plus intense, idéale pour les amateurs d’arômes méditerranéens. Viande savoureuse : Intégrez de la saucisse italienne brune dans la farce pour apporter un goût robuste et captivant à ce plat réconfortant. Légumes croquants : Incorporez des courgettes ou des poivrons rôtis à votre garniture pour ajouter de la couleur et une texture délicieuse. Épaississement : Pour une version plus crémeuse, ajoutez un peu de crème fraîche à la garniture au fromage pour une texture veloutée. Sauce alternative : Utilisez une sauce pesto en remplacement de la marinara pour une variante audacieuse et parfumée, qui ravira vos invités. Substitut sans gluten : Optez pour des nouilles de manioc ou de quinoa pour un manicotti sans gluten tout aussi savoureux. Cela permet à tous de profiter de ce plat italien classique ! N’oubliez pas d’accompagner votre manicotti d’une salade de concombre et tomate ou même d’un verre de Chianti pour un repas encore plus authentique. Bon appétit ! Manicotti Crémeux au Fromage et Sauce Marinara Recipe FAQs Comment choisir des nouilles de manicotti? Il est essentiel de choisir des nouilles de manicotti de bonne qualité, de préférence celles qui sont sèches et qui se tiennent bien à la cuisson. Assurez-vous qu’elles sont intactes et sans fissures pour éviter qu’elles ne se cassent lors de la farce. Comment conserver les restes de manicotti? Conservez les restes de manicotti dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 3 jours. Pour éviter que le fromage ne devienne caoutchouteux, il est conseillé de ne pas le laisser à température ambiante pendant plus de 2 heures. Puis-je congeler le manicotti? Absolument! Vous pouvez congeler le manicotti non cuit jusqu’à 3 mois. Assurez-vous de bien l’envelopper dans du film plastique et dans du papier aluminium pour éviter les brûlures de congélation. Pour cuire, faites-le directement du congélateur, mais ajoutez 10-15 minutes au temps de cuisson habituel. Que faire si je n’ai pas de basilic? Si vous n’avez pas de basilic, ne vous inquiétez pas! Vous pouvez le remplacer par du persil frais ou y ajouter des épinards hachés pour une touche de couleur et de nutrition. Employez également du thym ou de l’origan pour une alternative savoureuse. Le manicotti est-il adapté aux régimes véganes? Pour une version végan, remplacez les produits laitiers par des substituts à base de plantes, comme du fromage à base de noix de cajou pour la garniture. Vous pouvez également utiliser des œufs de lin ou de chia comme liant dans la recette. Comment éviter que le fromage ne coule lors de la cuisson? Pour une cuisson réussie, assurez-vous que la garniture est bien mélangée et ferme avant de farcir les nouilles. Utiliser des pâtes al dente et éviter de trop les cuire lors de la première étape est aussi crucial pour éviter que le fromage ne coule pendant la cuisson. Manicotti Crémeux au Fromage et Sauce Marinara Découvrez cette recette de manicotti crémeux, farci au fromage et nappé de sauce marinara, parfaite pour un dîner réconfortant. Imprimer la recette Pin Recipe Temps de préparation 15 minutes minTemps de cuisson 40 minutes minTemps total 55 minutes min Portions: 6 portionsType de plat: Toutes les RecettesCuisine: ItalienneCalories: 600 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingrédients 1x2x3x? Pour les Nouilles12 nouilles Nouilles Manicotti Parfaites pour la farcePour la Garniture450 g Fromage Ricotta Préférez le ricotta entier pour le meilleur goût250 g Fromage Mozzarella Utilisez de la mozzarella fraîche râpée100 g Fromage Parmesan Le parmesan fraîchement râpé est idéal0.5 tasse Basilic Apporte une note aromatique2 unités Œufs Battus pour lier la garniturePour la Sauce4 tasses Sauce Marinara Peut être achetée ou faite maison2 cuil. à café Assaisonnement Italien Un mélange d'herbesAssaisonnement1 cuil. à café Sel À ajuster selon vos goûts0.5 cuil. à café Poivre À ajuster selon vos goûts Equipment casseroleBolplat de cuissonpoche à douille Method Étapes de PréparationPréchauffez votre four à 175°C (350°F). Faites cuire les nouilles de manicotti dans de l'eau salée pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.Dans un bol, mélangez la ricotta, les œufs, la mozzarella, le parmesan, le basilic, l'assaisonnement, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une consistance homogène.Graissez un plat de cuisson et étalez 1 tasse de sauce marinara au fond.Farcissez les nouilles de manicotti avec la garniture et disposez-les dans le plat.Ajoutez le reste de sauce marinara sur les nouilles et parsemez de mozzarella et de parmesan.Enfournez pendant 40 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.Laissez reposer quelques minutes puis garnissez de basilic frais avant de servir. Nutrition Portion: 1portionCalories: 600kcalCarbohydrates: 50gProtéines: 24gFat: 30gLipides saturés: 15gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 8gCholéstérol: 120mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFibre: 4gSucre: 4gVitamine A: 20IUVitamine C: 10mgCalcium: 400mgFer: 2mg NotesPour une version plus riche, ajoutez de la saucisse dans la garniture. Ce plat se congèle très bien. Tried this recipe?Let us know how it was!
