Aller à la recette Imprimer la recetteLe doux parfum des biscuits qui cuisent au four évoque instantanément l’automne, un moment de chaleur et de réconfort. Lorsque j’ai découvert la recette du Gâteau aux biscuits d’automne, je savais qu’il deviendrait un incontournable dans ma cuisine. Ce délicieux dessert, moelleux et parfumé, est idéal pour célébrer Friendsgiving, la Thanksgiving ou simplement pour égayer une après-midi. Avec sa texture fondante et ses options de décoration personnalisables, je vous promets qu’il va séduire votre famille et vos amis à chaque bouchée. En plus, cette recette est si simple que même les plus novices peuvent y arriver, tout en apportant une touche festive à toutes vos célébrations automnales. Alors, prêt à laisser libre cours à votre créativité culinaire et à faire de ce gâteau une star de la saison ? Pourquoi ce gâteau est-il unique ? Simplicité: La recette est facile à suivre, permettant à tous, même aux débutants, de réaliser un dessert incroyable. Parfum d’automne: Avec ses saveurs réconfortantes et sa douceur, ce gâteau évoque parfaitement la saison. Personnalisation: Vous pouvez décorer selon vos goûts, que ce soit avec une crème au beurre colorée ou des bonbons d’automne. Polyvalence: Parfait pour toutes les occasions, du Friendsgiving à une simple soirée en famille. Gagnant sûr: Servez-le avec un café ou un cidre chaud, et il séduira tous vos invités, tout comme les Biscuits Croquants Chocolat ou la délicieuse Tarte Aux Pommes! Ingrédients pour le gâteau aux biscuits d’automne • Préparez-vous à savourer ce gâteau aux biscuits d’automne irrésistible ! Pour la pâte Beurre non salé – Assurez-vous qu’il soit bien ramolli à température ambiante pour un mélange facile. Sucre brun clair – Ajoute une douceur et un léger goût de mélasse; vous pouvez le remplacer par du sucre brun foncé pour un goût plus riche. Sucre granulé – Renforce la douceur et aide à obtenir la bonne texture. Œuf large – Permet de lier les ingrédients pour une texture moelleuse. Extrait de vanille pur – Apporte une douceur aromatique; l’extrait d’amande peut être utilisé pour une saveur différente. Farine tout usage – Fournit la structure essentielle; pesez-la pour plus de précision et remplacez-la par de la farine sans gluten si besoin. Fécule de maïs – Garantit une texture douce et tendre. Bicarbonate de soude – Agit comme agent levant pour aider le gâteau à gonfler. Sel – Équilibre la douceur et rehausse les saveurs. Pépites de chocolat semi-sucrées – Pour ajouter une touche chocolatée; vous pouvez les remplacer par des pépites de chocolat au lait ou noir, ou ajouter des bonbons M&M colorés pour un effet automnal. Pour le glaçage Crème au beurre vanille – Complète parfaitement le gâteau; vous pouvez la colorer et l’aromatiser selon vos envies. Préparez ces ingrédients et laissez la magie de l’automne transformer votre cuisine ! Instructions pour Gâteau aux biscuits d’automne irrésistible et moelleux Step 1: Préchauffez le four Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F). Préparez un moule à printemps de 28 cm en tapissant le fond de papier sulfurisé. Cela facilitera le démoulage du gâteau une fois cuit, garantissant que votre Gâteau aux biscuits d’automne conserve sa belle forme. Step 2: Mélangez les ingrédients secs Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, la fécule de maïs, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger soigneusement et mettez de côté pour permettre aux saveurs de se combiner. Cette étape est cruciale pour obtenir une texture uniforme et moelleuse dans votre gâteau. Step 3: Créez le mélange crémeux Utilisez un batteur sur socle ou un mélangeur électrique pour battre le beurre ramolli avec le sucre brun et le sucre granulé dans un grand bol. Faites-le pendant environ 2 minutes jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Cette étape ajoute de l’air au mélange, ce qui contribue à rendre votre Gâteau aux biscuits d’automne léger et moelleux. Step 4: Ajoutez l’œuf et la vanille Incorporez l’œuf large et l’extrait de vanille dans le mélange crémeux. Battez à vitesse moyenne jusqu’à ce que les ingrédients soient bien combinés et que la texture soit homogène. Cela donnera au gâteau une saveur riche et une belle douceur aromatique, essentielle pour cet automne. Step 5: Combinez les ingrédients secs et humides Tout en continuant à battre à basse vitesse, ajoutez progressivement le mélange de farine aux ingrédients humides. Mélangez jusqu’à ce que juste combiné, en veillant à ne pas trop travailler la pâte, ce qui pourrait rendre le gâteau dense. Vous devez obtenir une pâte épaisse et légèrement collante. Step 6: Incorporez les pépites de chocolat À l’aide d’une spatule en silicone, incorporez délicatement les pépites de chocolat semi-sucrées dans la pâte. Cela ajoutera des touches chocolatées délicieuses et visuellement attrayantes à votre Gâteau aux biscuits d’automne. Veillez à ce qu’elles soient réparties uniformément pour que chaque bouchée soit chocolatée. Step 7: Étalez la pâte dans le moule Versez la pâte dans le moule à printemps préparé et étalez-la uniformément avec une spatule en silicone. Appuyez doucement pour la niveler et, si désiré, ajoutez quelques pépites de chocolat supplémentaires sur le dessus pour la décoration. Cette étape garantit que le gâteau cuira de manière uniforme et aura l’air appétissant. Step 8: Cuisez le gâteau Enfournez votre gâteau pendant 15 à 17 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré sur les bords et que le centre soit bien pris. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre; s’il en ressort propre, votre Gâteau aux biscuits d’automne est prêt. Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler. Step 9: Préparez la crème au beurre Pendant que le gâteau refroidit, préparez la crème au beurre. Dans un bol, battez le beurre jusqu’à ce qu’il soit crémeux, puis incorporez progressivement le sucre glace, la crème, l’extrait de vanille et le sel. Continuez de battre jusqu’à obtenir une consistance lisse et tartinable. Ajustez la texture avec plus de crème si nécessaire. Step 10: Glacez le gâteau et décorez Une fois que le gâteau est complètement refroidi, étalez uniformément la crème au beurre sur le dessus et les côtés du Gâteau aux biscuits d’automne. Décorez selon vos envies avec des sprinkles colorés ou des M&M d’automne pour une touche festive. Laissez libre cours à votre créativité, et savourez le moment de la présentation! Préparer votre Gâteau aux biscuits d’automne à l’avance Le Gâteau aux biscuits d’automne est parfait pour ceux qui cherchent à gagner du temps en cuisine. Vous pouvez préparer la pâte jusqu’à 3 jours à l’avance; simplement la couvrir hermétiquement et la conserver au réfrigérateur pour intensifier les saveurs. De plus, la crème au beurre peut être préparée et conservée au réfrigérateur pendant une semaine, ou même congelée pour une utilisation future. Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, préchauffez votre four et étalez la pâte dans le moule, puis enfournez pendant 15-17 minutes. Assurez-vous de laisser le gâteau refroidir complètement avant de le glacer, afin de garantir une texture parfaite et un goût tout aussi délicieux que fraîchement préparé. Conseils de conservation pour le Gâteau aux biscuits d’automne Température ambiante : Conservez le gâteau non décoré à température ambiante, couvert d’une pellicule plastique, jusqu’à 3 jours pour maintenir sa douceur et sa texture. Réfrigérateur : Si vous souhaitez garder votre gâteau plus longtemps, placez-le au réfrigérateur pendant jusqu’à 5 jours, bien emballé pour éviter le dessèchement. Congélateur : Vous pouvez congeler le Gâteau aux biscuits d’automne pendant jusqu’à 3 mois. Coupez-le en parts, enveloppez chaque morceau hermétiquement et placez-les dans un sac de congélation. Réchauffage : Pour déguster ce gâteau après congélation, laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant une nuit, puis réchauffez-le au micro-ondes pendant 10-15 secondes pour retrouver sa texture moelleuse. Variations du Gâteau aux biscuits d’automne Envie de donner une touche personnelle à votre gâteau ? Laissez libre cours à votre créativité et explorez ces délicieuses options ! Glaçage au chocolat : Remplacez la crème au beurre vanille par une ganache au chocolat pour une explosion de saveurs. Ce twist riche ravira les amateurs de chocolat ! Sans gluten : Utilisez de la farine tout usage sans gluten pour une version adaptée aux personnes avec une intolérance au gluten. C’est un moyen savoureux de partager sans souci. Ajouter des noix : Incorporez des noix de pécan ou des noix hachées pour une texture croquante et un goût encore plus réconfortant. Un ajout parfait pour un goût encore plus automnal. Épices d’automne : Ajoutez de la cannelle ou de la muscade à la pâte pour rehausser les saveurs. Ces épices apporteront une chaleur réconfortante à chaque bouchée. Version grande taille : Préparez une grande version en utilisant une plaque de cuisson et en ajustant le temps de cuisson. Partagez cette délicieuse création avec une plus grande foule ! Essayez également des décorations comme des bonbons d’automne, des éclats de caramel, ou associez-le à une boisson chaude comme un cidre épicé pour une soirée parfaite ! Et si vous cherchez d’autres délices, pensez à essayer des tartes aux pommes ou des tiramisu aux fraises pour compléter votre dessert automnal. Conseils d’experts pour le Gâteau aux biscuits d’automne Utilisez un batteur sur socle : Un batteur facilite le mélange du beurre et du sucre, garantissant une texture légère et aérée pour votre Gâteau aux biscuits d’automne. Veillez à la cuisson : Si vous utilisez un moule plus petit, ajustez le temps de cuisson à 18-20 minutes et vérifiez la cuisson à 18 minutes pour éviter un gâteau trop cuit. Laissez refroidir avant de glacer : Pour préserver la texture et la stabilité, attendez que le gâteau soit complètement refroidi avant d’ajouter la crème au beurre. Préparez la pâte à l’avance : La pâte peut être réfrigérée jusqu’à 3 jours, intensifiant les saveurs et rendant la préparation encore plus rapide le jour J. Personnalisez à votre goût : Vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par des M&M d’automne ou ajouter des épices comme la cannelle pour une touche supplémentaire de saveur. Que servir avec le Gâteau aux biscuits d’automne ? Le parfum d’automne flotte dans l’air, et votre Gâteau aux biscuits d’automne est prêt à briller lors de vos célébrations. Cidre chaud: Un verre de cidre chaud accentue les épices réconfortantes du gâteau, créant une expérience automnale parfaite. Crème anglaise: Une légère nappage de crème anglaise apporte une douceur veloutée, équilibrant la texture moelleuse de votre gâteau. Glace à la vanille: La chaleur du gâteau associée à la fraîcheur d’une boule de glace à la vanille crée un contraste délicieux. Thé aux épices: Un thé chaud aux épices, comme le chai, réchauffe le cœur et s’harmonise avec les saveurs du Gâteau aux biscuits d’automne. Café aromatisé: Un café léger avec une note de cannelle complète joliment ce dessert sucré, parfaite pour les après-midis d’automne. Fruits frais: Servez des tranches de pomme ou de poire pour apporter une note croquante et rafraîchissante à la douceur du gâteau. Chocolat chaud: Un chocolat chaud crémeux ajoutera une touche indulgente, en faisant un dessert réconfortant pour les soirées d’hiver. Gâteau aux biscuits d’automne irrésistible et moelleux Recipe FAQs Comment choisir les ingrédients pour ce gâteau? Il est essentiel de choisir des ingrédients de qualité pour garantir un bon goût. Assurez-vous que le beurre soit bien ramolli à température ambiante, cela facilite le mélange avec les sucres. Pour le sucre brun, optez pour du sucre brun clair ou foncé en fonction de la richesse que vous préférez. Les pépites de chocolat doivent être de bonne qualité, car elles apporteront la saveur chocolatée au gâteau. Combien de temps puis-je conserver le gâteau? Vous pouvez conserver le Gâteau aux biscuits d’automne à température ambiante, bien couvert, pendant 3 jours. Au réfrigérateur, il peut se garder jusqu’à 5 jours, mais assurez-vous de bien l’emballer pour éviter qu’il ne se dessèche. Pour une conservation à long terme, vous pouvez le congeler jusqu’à 3 mois; coupez-le en portions et enveloppez soigneusement chaque morceau. Est-ce que je peux congeler la pâte à gâteau? Absolument ! Pour congeler la pâte, formez-la en disque et enveloppez-la hermétiquement dans du film plastique avant de la placer dans un sac de congélation. Vous pouvez la conserver jusqu’à 3 mois. Pour l’utiliser, laissez-la décongeler au réfrigérateur pendant une nuit avant de la cuire. Cela permet aux saveurs de s’intensifier. Que faire si mon gâteau ne lève pas comme prévu? Si votre Gâteau aux biscuits d’automne ne lève pas comme il se doit, cela peut être dû à des ingrédients trop anciens ou à un mélange excessif de la pâte. Vérifiez la date d’expiration de votre bicarbonate de soude et assurez-vous de ne pas trop travailler la pâte lors de l’incorporation des ingrédients secs. Un mélange léger est crucial, pour éviter un gâteau dense. Est-ce que ce gâteau convient aux personnes souffrant d’allergies? Ce gâteau contient généralement des œufs et du lait en raison du beurre. Pour le rendre sans lactose, vous pouvez utiliser un substitut de beurre et une alternative à base de plantes pour la crème utilisée dans le glaçage. Assurez-vous d’utiliser des chocolats sans produits laitiers, et pour une option sans gluten, remplacez la farine tout usage par une farine sans gluten. Gâteau aux biscuits d'automne irrésistible et moelleux Découvrez ce délicieux Gâteau aux biscuits d'automne, moelleux et parfumé, parfait pour toutes vos célébrations. Imprimer la recette Pin Recipe Temps de préparation 30 minutes minTemps de cuisson 17 minutes minCooling Time 10 minutes minTemps total 57 minutes min Portions: 8 partsType de plat: Gâteaux & tartesCuisine: FrançaiseCalories: 350 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingrédients 1x2x3x? Pour la pâte250 g beurre non salé Assurez-vous qu'il soit bien ramolli à température ambiante.200 g sucre brun clair Peut être remplacé par du sucre brun foncé.100 g sucre granulé Renforce la douceur.1 unité œuf large2 cuil. à café extrait de vanille pur Peut être remplacé par de l'extrait d'amande.300 g farine tout usage Peut être remplacée par de la farine sans gluten.30 g fécule de maïs1 cuil. à café bicarbonate de soude1/2 cuil. à café sel150 g pépites de chocolat semi-sucrées Peut être remplacé par des pépites de chocolat au lait ou noir.Pour le glaçage200 g crème au beurre vanille Peut être colorée selon les envies. Equipment moule à printemps de 28 cmbatteur sur soclespatule en siliconeGrand bol Method Instructions pour Gâteau aux biscuits d'automnePréchauffez votre four à 175 °C (350 °F) et préparez le moule.Tamisez la farine, la fécule de maïs, le bicarbonate de soude et le sel, puis mélangez.Battez le beurre avec le sucre brun et le sucre granulé jusqu'à consistance crémeuse.Incorporez l'œuf et l'extrait de vanille au mélange crémeux.Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange crémeux.Incorporez délicatement les pépites de chocolat dans la pâte.Versez la pâte dans le moule et étalez uniformément.Enfournez pendant 15 à 17 minutes, puis laissez refroidir.Préparez la crème au beurre en battant tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.Glacez le gâteau refroidi et décorez selon vos envies. Nutrition Portion: 1partCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtéines: 3gFat: 15gLipides saturés: 9gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 4gCholéstérol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFibre: 1gSucre: 30gVitamine A: 300IUCalcium: 20mgFer: 2mg NotesUtilisez un batteur sur socle pour obtenir une texture légère. Réfrigérez le gâteau non décoré jusqu'à 3 jours pour maintenir sa fraîcheur. Tried this recipe?Let us know how it was!
