Aller à la recette Imprimer la recette« Alors que je feuilletai les pages d’un vieux livre de cuisine, une recette a attiré mon attention : les fèves au beurre curry. Ce plat réconfortant et crémeux me rappelle les jours où j’avais besoin d’un repas rapide mais nourrissant, sans trop dépenser. En plus d’être économique, cette recette est idéalement végétalienne et peut être préparée en un rien de temps, ce qui en fait un choix parfait pour les soirées de semaine. En utilisant des ingrédients simples comme des fèves au beurre et du lait de coco, ces fèves au beurre curry s’avèrent être une véritable boîte à trésors culinaires. Alors, prêt à explorer cette délicieuse recette et à faire plaisir à vos papilles ? Vous n’allez pas être déçu ! » Pourquoi choisir cette recette de curry ? Crémeux et réconfortant : Chaque bouchée de ces fèves au beurre curry révèle une délicieuse fusion de textures crémeuses et de saveurs riches. Économique : Avec des ingrédients simples et bon marché, votre portefeuille vous dira merci ! Rapide à préparer : En moins de 30 minutes, vous pouvez savourer un plat copieux. Vegan et nutritif : Ce repas est non seulement délicieux, mais aussi chargé de protéines et de vitamines. Polyvalent : Ajoutez-y des légumes de saison ou servez-le avec du riz ou du pain croustillant pour le personnaliser à votre goût. Pour plus d’idées, ne manquez pas de jeter un œil à mes recettes de Mais Miel Beurre et des Croquettes Poulet Coco. Ingrédients pour les fèves au beurre curry • Un plat riche et crémeux, plein de saveurs ! Pour le mélange Huile de coco – Idéal pour la cuisson, vous pouvez la remplacer par de l’huile végétale pour un goût plus léger. Échalotes – Donnent une base sucrée et aromatique, hachez-les finement pour une cuisson uniforme. Ail – Renforce la saveur; privilégiez l’ail frais, finement haché. Gingembre frais – Apporte de la chaleur et de la profondeur; utilisez un morceau de la taille d’un pouce, finement haché. Fèves au beurre en boîte (400 g) – Source principale de protéines, elles créent une texture crémeuse; conservez leur liquide pour cuisiner et rehausser la crémeux. Épinards (70 g) – Ajoute des nutriments et de la couleur; utilisez-les frais ou congelés, hachés. Lait de coco (250 ml) – Offrant une crémeuse riche, optez pour du lait de coco en conserve épais; vous pouvez utiliser de la crème végétale accompagnée de jus de citron vert pour un goût similaire. Concentré de tomate (2 c. à soupe) – Équilibre les saveurs et ajoute de la profondeur; utilisez-le avec un peu d’eau pour fluidifier le mélange. Poudre de curry (1 c. à soupe) – Fournit des épices et des saveurs; ajustez selon vos goûts. Citron vert (1/2, pressé) – Éclaircit et équilibre le plat; le frais est préférable. Flocons de piment (1 c. à café) – Apporte du piquant; ajustez selon vos préférences. Pour servir Riz – Servir chaud avec du riz cuit à la vapeur ou sur du pain croustillant pour un plat plus copieux. Garnitures – Ajoutez des herbes fraîches ou des noix grillées pour un contraste de textures et de saveurs. N’hésitez pas à explorer cette recette de fèves au beurre curry pour une expérience culinaire réconfortante et satisfaisante ! Instructions pour les fèves au beurre curry crémeuses et rapides Étape 1 : Faire revenir les bases Hachez finement les échalotes et ajoutez-les dans une grande poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile de coco à feu moyen. Faites-les cuire pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides. Incorporez l’ail et le gingembre hachés, puis continuez à faire revenir le tout pendant 5 minutes supplémentaires, en remuant régulièrement pour éviter de brûler. Étape 2 : Combiner les ingrédients Ajoutez 2 cuillères à soupe de concentré de tomate dans la poêle avec un peu d’eau pour fluidifier le mélange. Incorporez la poudre de curry et les fèves au beurre avec leur liquide, en mélangeant bien pour enrober les fèves. Laissez cuire à feu moyen-doux pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud et parfumé. Étape 3 : Ajouter la crémeux Versez 250 ml de lait de coco dans la poêle, puis assaisonnez de sel selon votre goût. Remuez pour bien mélanger tous les ingrédients et portez à ébullition douce. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les fèves soient tendres et que la sauce ait légèrement épaissi, créant une texture crémeuse parfaite pour nos fèves au beurre curry. Étape 4 : Terminer le plat Ajoutez 70 g d’épinards hachés à la poêle, ainsi que le jus d’un demi-citron vert et 1 cuillère à café de flocons de piment. Mélangez le tout et laissez mijoter encore 2 minutes jusqu’à ce que les épinards soient fanés et que les saveurs se mélangent. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire pour élever encore plus le goût. Étape 5 : Servir Servez vos fèves au beurre curry bien chaudes accompagné de riz cuit à la vapeur ou sur du pain croustillant. Vous pouvez également garnir de noix grillées ou d’herbes fraîches pour une touche de couleur et de saveur. Savourez ce plat réconfortant et nourrissant lors de vos dîners de semaine ! Préparation à l’avance des fèves au beurre curry Ces fèves au beurre curry crémeuses sont idéales pour les repas préparés à l’avance ! Vous pouvez hacher les échalotes, l’ail et le gingembre et les conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 24 heures. De plus, les fèves au beurre peuvent être mélangées avec le concentré de tomate et les épices (poudre de curry et flocons de piment), et stockées pour jusqu’à 3 jours. Pour le moment de la cuisson, ajoutez simplement le mélange d’ingrédients à une poêle avec le lait de coco, laissez mijoter et incorporez les épinards et le jus de citron vert à la fin. En suivant ces étapes simples, le goût sera tout aussi délicieux, vous permettant de savourer un plat réconfortant avec un minimum d’effort en soirée ! Conseils de conservation pour les fèves au beurre curry Température ambiante : Les fèves au beurre curry ne doivent pas être laissées à température ambiante plus de 2 heures pour éviter le développement de bactéries. Frigo : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Ajoutez un peu d’eau lors du réchauffage pour conserver la crémeux des fèves. Congélateur : Pour une conservation prolongée, vous pouvez congeler les fèves au beurre curry jusqu’à 3 mois. Assurez-vous d’utiliser un contenant hermétique pour éviter les brûlures de congélation. Réchauffage : Rechauffez doucement à feu moyen sur la cuisinière, en ajoutant un peu de lait de coco ou de l’eau pour retrouver la texture crémeuse et savoureuse des fèves au beurre curry. Astuces pour les meilleures fèves au beurre curry Ingrédients frais : Utilisez de l’ail et du gingembre frais pour maximiser les saveurs de votre plat. Ils sont essentiels pour rehausser le goût de vos fèves au beurre curry. Conservation du liquide : Toujours conserver le liquide des fèves au beurre en boîte. Cela intensifie la crémeux et fait toute la différence dans votre recette. Équilibre des épices : Ajustez la quantité de flocons de piment selon vos préférences. Commencez avec moins pour éviter que le plat ne soit trop épicé. Consistance parfaite : Si votre mélange épaissit trop, ajoutez un peu d’eau ou de lait de coco pour atteindre la crémeux désirée. Variété de légumes : N’hésitez pas à ajouter des légumes comme des poivrons ou des carottes pour enrichir la recette et ajouter des saveurs personnelles. Goûtez régulièrement : Les assaisonnements sont cruciaux. Goûtez et ajustez le sel et les épices tout au long de la préparation pour garantir un plat savoureux. Que servir avec les fèves au beurre curry ? Les fèves au beurre curry, riches et crémeuses, méritent des accompagnements qui rehaussent leur saveur tout en créant une expérience culinaire harmonieuse. Découvrez ces idées pour composer un repas inoubliable. Riz parfumé : Accompagnez vos fèves au beurre curry avec du riz basmati ou jasmin pour une base légère et aérée qui absorbe toutes les saveurs. Pain croustillant : Servez ce plat avec un pain artisan ou une baguette croustillante, idéale pour saucer le mélange crémeux et épicé des fèves. Salade fraîche : Une salade croquante à base de concombre et de menthe apporte une touche de fraîcheur, contrastant avec la richesse du curry. Naan ou pita : Des pains naan ou pita chauds pour une texture moelleuse qui accompagne parfaitement les fèves au beurre, ajoutant une dimension carburation au repas. Raita légère : Préparez une raita au concombre pour adoucir le piquant des flocons de piment, apportant une douceur rafraîchissante en chaque bouchée. Dessert fruité : Terminez le repas avec une salade de fruits exotiques ou un sorbet à la noix de coco, offrant une conclusion légère et sucrée après le curry. Fèves au beurre curry : variations et substitutions Osez personnaliser la recette de fèves au beurre curry avec ces suggestions gourmandes, qui promettent d’éveiller vos papilles ! Épinards alternatifs : Remplacez les épinards par du chou frisé ou des blettes pour une touche de verdure différente. Ces légumes apporteront également une belle texture. Ajout de légumes : Incorporez des poivrons rouges ou des carottes, coupés en dés, pour une couleur vibrante et une douceur supplémentaire. N’hésitez pas à les faire sauter à côté des autres ingrédients pour les attendrir. Osez le piquant : Ajustez le niveau de chaleur en ajoutant plus de flocons de piment ou des piments frais selon votre goût. Vous pouvez même incorporer un peu de pâte de curry pour une explosion de saveurs ! Lait de coco crémeux : Si vous préférez une méthode sans lactose, utilisez de la crème de soja ou un mélange de crème d’amande et d’eau. Cela apportera un goût légèrement différent mais tout aussi savoureux. Vegan Boost : Pour un supplément protéique, ajoutez des lentilles cuites ou des pois chiches. Cela rendra votre plat encore plus nourrissant et vous satisfera pour plus longtemps. Texture variée : Pour un croquant en plus, garnissez votre plat de noix de cajou ou d’amandes grillées avant de servir. Elles ajouteront un contraste textural dynamique. Herbes fraîches : Finissez votre plat avec des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil. Cela donnera une fraîcheur inattendue qui illuminera le goût du curry. Accompagnement créatif : Pensez à servir vos fèves au beurre curry avec un parfum de jasmin ou de riz basmati, ou sur des tranches de pain pita croustillant pour une expérience différente. Il y a tant de manières de réinventer ce plat réconfortant ! Si vous cherchez davantage d’inspiration, ne manquez pas de consulter mes autres recettes comme celles des délicieux Mais Miel Beurre et des Croquettes Poulet Coco. Vous êtes à deux pas d’une aventure culinaire inoubliable ! Fèves au beurre curry crémeuses et rapides Recipe FAQs Comment choisir des fèves au beurre de qualité ? Lorsque vous choisissez des fèves au beurre en boîte, optez pour celles qui sont biologiques et sans additifs. Vérifiez la date de péremption et assurez-vous que la boîte n’est pas endommagée. Un signe de bonne qualité est un liquide clair qui enrobe les fèves, ce qui garantit leur fraîcheur et leur crémeux. Comment conserver les restes de fèves au beurre curry ? Stockez les restes dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Avant de réchauffer, ajoutez une petite quantité d’eau pour éviter que le plat ne devienne trop épais. Réchauffez à feu doux sur la cuisinière pour préserver la texture crémeuse. Puis-je congeler les fèves au beurre curry ? Absolument ! Vous pouvez congeler les fèves au beurre curry jusqu’à 3 mois. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique pour éviter les brûlures de congélation. Lorsque vous êtes prêt à les consommer, laissez-les décongeler au réfrigérateur et réchauffez sur la cuisinière en ajoutant un peu de lait de coco ou d’eau pour retrouver leur crémeux. Comment ajuster l’intensité des épices dans le curry ? Si vous aimez un curry moins épicé, commencez avec une demi-cuillère à café de flocons de piment et goûtez au fur et à mesure. Vous pouvez toujours en ajouter plus si vous aimez le piquant. N’oubliez pas que les épices peuvent intensifier au fur et à mesure de la cuisson, donc goûtez votre mélange régulièrement pour ajuster à votre goût. Cette recette est-elle adaptée aux allergies ? Vérifiez les ingrédients pour toute allergie potentielle, comme les produits à base de noix, si vous ajoutez des garnitures. Cette recette est naturellement sans gluten et vegan, mais il est toujours bon de s’assurer que tous les produits utilisés conviennent à votre régime alimentaire. Fèves au beurre curry crémeuses et rapides Ces fèves au beurre curry crémeuses et rapides sont parfaites pour un repas économique, végétalien et savoureux, prêt en moins de 30 minutes. Imprimer la recette Pin Recipe Temps de préparation 10 minutes minTemps de cuisson 20 minutes minTemps total 30 minutes min Portions: 4 portionsType de plat: Plats RapidesCuisine: Indienne, VégétalienCalories: 350 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingrédients 1x2x3x? Pour le mélange2 c.s. huile de coco Peut être remplacée par de l'huile végétale2 échalotes Hachées finement2 gousses d'ail Finement hachées1 pouce gingembre frais Finement haché400 g fèves au beurre en boîte Conserver le liquide70 g épinards Hachés, frais ou congelés250 ml lait de coco En conserve, épais2 c.s. concentré de tomate Utiliser avec un peu d'eau1 c.s. poudre de curry Ajuster au goût1/2 citron vert Pressé1 c.c. flocons de piment Ajuster au goûtPour servirriz Pour servir chaudgarnitures Herbes fraîches ou noix grillées Equipment grande poêle Method InstructionsHachez finement les échalotes et ajoutez-les dans une grande poêle avec l'huile de coco à feu moyen. Faites-les cuire pendant environ 3 à 4 minutes.Incorporez l'ail et le gingembre hachés, puis continuez à faire revenir le tout pendant 5 minutes supplémentaires.Ajoutez le concentré de tomate dans la poêle avec un peu d'eau. Incorporez la poudre de curry et les fèves au beurre avec leur liquide, en mélangeant bien.Laissez cuire à feu moyen-doux pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud.Versez le lait de coco et assaisonnez de sel. Remuez et portez à ébullition douce. Laissez mijoter pendant 5 minutes.Ajoutez les épinards, le jus de citron vert et les flocons de piment. Mélangez et laissez mijoter encore 2 minutes.Servez chaud avec du riz ou du pain croustillant, en garnissant de noix grillées ou d'herbes fraîches. Nutrition Portion: 1portionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtéines: 10gFat: 18gLipides saturés: 12gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 4gSodium: 500mgPotassium: 600mgFibre: 8gSucre: 5gVitamine A: 1000IUVitamine C: 30mgCalcium: 50mgFer: 3mg NotesPour une expérience culinaire réconfortante et satisfaisante ! Tried this recipe?Let us know how it was!
