Aller à la recette Imprimer la recetteAlors que les feuilles commencent à tomber et que l’air devient plus frais, il est temps de préparer quelque chose de spécial pour Halloween. Laissez-moi vous présenter mes rouleaux de cannelle rampants et inquiétants, une recette qui va émerveiller vos petits monstres et vos invités adultes. Ces délicieuses douceurs sont non seulement faciles à préparer, mais elles peuvent aussi être adaptées pour convenir à tout le monde, grâce à des options sans gluten et sans produits laitiers. Imaginez une matinée d’Halloween transformée en un festival gourmand, où chaque bouchée est un mélange irrésistible de cannelle chaude et de douceur. Qui pourrait résister à ces charmants roulés décorés de vers en gélatine ? Prêts à vous amuser en cuisine ? Pourquoi aimerez-vous ces rouleaux de cannelle ? Facilité : La préparation de ces rouleaux est un jeu d’enfant, parfaite même pour les amateurs de cuisine qui se lancent dans l’aventure d’Halloween. Aromatique : L’odeur de la cannelle se propage dans votre cuisine, créant une atmosphère chaleureuse et accueillante. Adaptable : Avec des options sans gluten et sans produits laitiers, tout le monde peut savourer ce délice. N’hésitez pas à explorer d’autres variantes de recettes pour encore plus de surprise ! Visuellement séduisant : Décorés de vers en gélatine colorés, ces rouleaux sont aussi un régal pour les yeux, parfaits pour égayer vos brunchs d’Halloween. Saveurs réconfortantes : Chaque bouchée offre une douceur et une texture moelleuse, avec une garniture caramel de cannelle qui ravira les petits comme les grands. Faites des rouleaux de cannelle rampants et inquiétants Ingrédients à découvrir : Pour préparer vos rouleaux de cannelle rampants et inquiétants, voici ce dont vous aurez besoin ! Pour la Pâte Farine de blé entier – Donne de la structure et une texture robuste; vous pouvez remplacer par de la farine tout usage pour une texture plus légère. Levure instantanée – Essentielle pour lever la pâte et créer des rouleaux moelleux; vérifiez sa fraîcheur pour obtenir les meilleurs résultats. Sucre – Ajoute de la douceur; pouvez le remplacer par du miel ou du sirop d’érable si vous le souhaitez. Sel – Équilibre les saveurs; une pincée suffit. Lait – Apporte de l’humidité à la pâte; pour une option végétalienne, remplacez-le par du lait sans lactose. Beurre – Ajoute de la richesse; utilisez de l’huile de coco pour une version sans produits laitiers. Pour la Garniture Cannelle – Fournit cette saveur chaleureuse et réconfortante; ajoutez un peu de muscade pour une touche supplémentaire. Sucre brun – Contribue à la douceur et à l’humidité de la garniture; le sucre de coco peut être utilisé en alternative. Pour le Glaçage Sucre glace – Pour une douceur étalée sur vos rouleaux; réduisez la quantité pour un moins sucré si désiré. Vers en gélatine – L’élément décoratif amusant qui fait de ces rouleaux un vrai spectacle; d’autres bonbons ou vermicelles peuvent aussi être utilisés pour la décoration. Ces ingrédients vous permettront de réaliser des rouleaux de cannelle rampants et inquiétants qui raviront chacun de vos convives, y compris ceux qui suivent des régimes spécifiques. Préparez-vous à créer une ambiance festive et délicieuse dans votre cuisine ! Instructions pour Faites des rouleaux de cannelle rampants et inquiétants Step 1: Préparez la pâte Dans un grand bol, mélangez la farine de blé entier, la levure instantanée, le sucre et le sel. Ensuite, incorporez lentement le lait tiède et le beurre fondu pour former une pâte homogène. Pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Vous pouvez utiliser un robot pétrisseur ou vos mains pour cette étape. Step 2: Première levée Placez la pâte dans un bol légèrement graissé, couvrez-la avec un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure. La pâte doit doubler de volume. Un bon indicateur est de vérifier si la pâte a bien gonflé et est ferme au toucher. Step 3: Préparez la garniture Dans un petit bol, mélangez le sucre brun et la cannelle pour former la garniture. Vous pouvez ajouter une pincée de muscade pour rehausser la saveur. Réservez ce mélange de côté, il sera utilisé pour la garniture des rouleaux de cannelle rampants et inquiétants. Step 4: Étalez la pâte Une fois que la pâte a levé, appuyez dessus pour la dégazer, puis étalez-la sur une surface légèrement farinée en formant un rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur. Badigeonnez la surface avec le beurre fondu restant, puis saupoudrez uniformément le mélange de sucre et de cannelle sur toute la surface. Step 5: Façonnez les rouleaux Roulez la pâte en un boudin serré, en commençant par un des longs côtés. Une fois enroulé, utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le boudin en tranches d’environ 2,5 cm. Disposez les tranches dans un plat à cuisson préalablement beurré. Step 6: Deuxième levée Couvrez les rouleaux coupés avec un torchon et laissez-les lever encore 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 175°C (350°F). Les rouleaux doivent être légèrement gonflés au toucher et proches les uns des autres dans le plat. Step 7: Cuisez les rouleaux Une fois le four préchauffé, enfournez les rouleaux de cannelle rampants et inquiétants pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés. Surveillez la cuisson; une belle couleur dorée est le signal qu’ils sont prêts. Step 8: Préparez et ajoutez le glaçage Dans un bol, mélangez le sucre glace avec un peu de lait pour obtenir une consistance lisse et épaisse pour le glaçage. Une fois les rouleaux cuits, laissez-les légèrement refroidir avant de les napper de glaçage, puis décorez avec des vers en gélatine pour apporter une touche amusante et Halloweenesque. Préparation à l’avance pour vos rouleaux de cannelle rampants et inquiétants Ces rouleaux de cannelle rampants et inquiétants sont parfaits pour ceux qui désirent gagner du temps tout en préparant un petit-déjeuner festif. Vous pouvez préparer la pâte jusqu’à 24 heures à l’avance : mélangez tous les ingrédients et laissez-la lever, puis recouvrez-la et réfrigérez. Lorsque vous êtes prêt à cuire, sortez la pâte, laissez-la revenir à température ambiante, et procédez à la découpe et à la deuxième levée. La garniture et le glaçage peuvent également être préparés à l’avance et conservés dans des récipients hermétiques au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Cela garantit que vos rouleaux restent juste aussi délicieux et moelleux que frais. Une fois cuits, réchauffez-les légèrement si nécessaire et ajoutez le glaçage avant de servir pour un résultat spectaculairement savoureux et rapide ! Conseils d’expert pour des rouleaux de cannelle rampants et inquiétants Levure Fraîche : Assurez-vous que votre levure est fraîche, car une levure expirée empêchera vos rouleaux de lever correctement. Ambiance Chaleureuse : Créez un environnement chaud pour la levée de la pâte en préchauffant brièvement votre four, puis en l’éteignant avant d’y placer la pâte couverte. Personnalisation Amusante : N’hésitez pas à expérimenter avec des saveurs, comme des épices de citrouille, ou à ajouter des noix pour des rouleaux de cannelle rampants et inquiétants encore plus gourmands. Surveillez la Cuisson : Gardez un œil sur les rouleaux pendant la cuisson; une belle couleur dorée est le signe qu’ils sont prêts. Glaçage Parfait : Équilibrez la consistance de votre glaçage en ajoutant progressivement le lait, pour qu’il soit lisse et facile à napper. Décoration Créative : Jouez avec la décoration en utilisant différents bonbons ou vermicelles pour un rendu encore plus festif ! Faites des rouleaux de cannelle rampants et inquiétants N’hésitez pas à personnaliser cette recette pour répondre aux goûts de votre famille et à vos envies gourmandes ! Laissez libre cours à votre créativité en ajoutant des saveurs et des textures qui vous réjouissent. Sans Gluten : Remplacez la farine de blé entier par un mélange de farines sans gluten pour une option adaptée à tous. Il existe de nombreuses alternatives prêtes à l’emploi qui fonctionnent parfaitement, alors n’hésitez pas à tester ! Sans Produits Laitiers : Utilisez du lait d’amande ou de coco au lieu du lait de vache et de l’huile de coco en remplacement du beurre pour des roulés tout aussi délicieux. Cela fournira une richesse et une onctuosité sans affecter les saveurs. Ajout de Pépites de Chocolat : Incorporez des pépites de chocolat noir dans la garniture pour une touche encore plus gourmande. Le chocolat fondant se marie à merveille avec la douceur de la cannelle. Épices de Citrouille : Remplacez la cannelle par un mélange d’épices de citrouille pour une version automnale encore plus festive. C’est une excellente manière d’ajouter une nouvelle dimension gustative à vos roulés! Nuts & Fruits Secs : Ajoutez des noix hachées ou des raisins secs dans la garniture pour une texture croquante et des notes fruitées qui surprendront vos papilles. Sauce Caramel Épicée : Pour ceux qui aiment un peu plus de gourmandise, essayez d’ajouter un filet de sauce caramel épicée sur le glaçage. C’est le topping parfait qui élèvera vos rouleaux à un tout autre niveau ! Customisation avec des Bonbons : Variez les décorations en utilisant d’autres bonbons ou vermicelles colorés au lieu de vers en gélatine, pour une approche différente qui ravira les enfants. Cela apportera un côté ludique à votre présentation. Chaque variation est une opportunité d’explorer de nouvelles saveurs et de régaler vos proches. N’hésitez pas à découvrir d’autres idées de recettes pour enrichir votre répertoire culinaire ! Que servir avec des rouleaux de cannelle rampants et inquiétants ? Ces délicieuses créations d’Halloween méritent d’être complétées par des accompagnements savoureux pour un repas mémorable et festif. Chocolat chaud épicé : Une boisson chaude au chocolat rehaussée de cannelle et de piment, parfaite pour équilibrer la douceur des rouleaux et ajouter une touche réconfortante. Café à la vanille : Un café noir aromatisé à la vanille s’harmonise bien avec les saveurs des rouleaux, offrant une pause café gourmande parfaite pour une matinée d’Halloween. Salade d’automne : Une salade fraîche avec des pommes, des noix et du fromage feta pour apporter un contraste croquant et acidulé qui équilibrera la richesse des rouleaux de cannelle rampants et inquiétants. Smoothie à la citrouille : Avec ses épices réconfortantes et sa texture crémeuse, ce smoothie est à la fois festif et nutritif, parfait comme accompagnement pour ces douceurs sucrées. Compote de pommes à la cannelle : Un mélange chaud de pommes et de cannelle qui renforce les saveurs et la thématique d’Halloween tout en apportant une touche de tartinade sympathique. Jus de pommes pétillant : Cette boisson légèrement sucrée et frizzante complète à merveille une table de brunch d’Halloween, ajoutant une note rafraîchissante au festin. Bâtonnets de légumes avec houmous : Pour un apport de croquant et de fraîcheur, servez des légumes frais accompagnés d’une onctueuse trempette, une belle façon d’équilibrer le sucré des rouleaux. Conseils de stockage pour des rouleaux de cannelle rampants et inquiétants Température Ambiante : Conservez dans un contenant hermétique pour une fraîcheur optimale pendant 3 jours. Cela aide à préserver la texture moelleuse des rouleaux. Réfrigérateur : Les rouleaux peuvent être réfrigérés jusqu’à une semaine. Pensez à les réchauffer légèrement avant de servir pour un goût encore plus savoureux. Congélateur : Emballez soigneusement les rouleaux dans du film plastique et congelez-les jusqu’à 3 mois. Pour les déguster à nouveau, laissez-les décongeler au réfrigérateur et réchauffez au four. Réchauffage : Pour retrouver leur moelleux, réchauffez les rouleaux au four à 175°C (350°F) pendant 5-10 minutes après les avoir sortis du froid. Profitez bien de vos rouleaux de cannelle rampants et inquiétants ! Faites des rouleaux de cannelle rampants et inquiétants Recipe FAQs Comment choisir les ingrédients pour mes rouleaux de cannelle ? Assurez-vous de choisir de la farine de blé entier fraîche pour de meilleurs résultats; cela apporte une belle texture. Pour le lait, vous pouvez utiliser du lait d’amande ou de coco si vous optez pour une version sans produits laitiers. Veillez aussi à ce que votre levure soit fraîche, car une levure périmée ne lèvera pas la pâte correctement. Comment stocker les rouleaux de cannelle rampants et inquiétants ? Conservez vos rouleaux dans un contenant hermétique à température ambiante pour un maximum de 3 jours. Pour prolonger la fraîcheur, mettez-les au réfrigérateur, mais pensez à les réchauffer un peu avant de servir pour retrouver leur moelleux. Est-ce que je peux congeler les rouleaux de cannelle ? Oui, absolument ! Enveloppez les rouleaux dans du film plastique et congelez-les jusqu’à 3 mois. Lorsque vous êtes prêt à les déguster, laissez-les décongeler au réfrigérateur pendant la nuit, puis réchauffez-les au four à 175°C (350°F) pendant 5-10 minutes pour retrouver leur texture moelleuse. Quels sont les conseils si mes rouleaux ne lèvent pas ? Vérifiez la fraîcheur de votre levure, car la levure expirée empêche la pâte de lever correctement. Si votre pièce est froide, créez un environnement plus chaud pour la deuxième levée en préchauffant le four quelques minutes, puis en l’éteignant avant de placer la pâte à l’intérieur, bien couverte. Comment puis-je rendre mes rouleaux de cannelle sans gluten ? Pour une version sans gluten, utilisez un mélange de farine sans gluten approprié. Assurez-vous également que la levure et les autres ingrédients (comme le lait et le beurre) soient certifiés sans gluten pour éviter toute contamination croisée. Faites des rouleaux de cannelle rampants et inquiétants Découvrez comment préparer des rouleaux de cannelle rampants et inquiétants pour Halloween, une recette délicieuse qui émerveillera petits et grands. Imprimer la recette Pin Recipe Temps de préparation 15 minutes minTemps de cuisson 25 minutes minTemps de levée 1 heure h 30 minutes minTemps total 2 heures h 10 minutes min Portions: 12 rouleauxType de plat: DessertsCuisine: HalloweenCalories: 250 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingrédients 1x2x3x? Pour la Pâte500 g farine de blé entier Vous pouvez remplacer par de la farine tout usage pour une texture plus légère.10 g levure instantanée Essentielle pour lever la pâte; vérifiez sa fraîcheur.100 g sucre Peut être remplacé par du miel ou du sirop d'érable.1 cuil. à café sel Une pincée suffit.250 ml lait Pour une option végétalienne, remplacez-le par du lait sans lactose.75 g beurre Utilisez de l'huile de coco pour une version sans produits laitiers.Pour la Garniture2 cuil. à soupe cannelle Ajoutez un peu de muscade pour une touche supplémentaire.100 g sucre brun Le sucre de coco peut être utilisé en alternative.Pour le Glaçage150 g sucre glace Réduisez la quantité pour un glaçage moins sucré si désiré.100 g vers en gélatine Pour décorer vos rouleaux. Equipment Grand bolTorchonrobot pétrisseurplat à cuissonCouteauBol Method InstructionsDans un grand bol, mélangez la farine de blé entier, la levure instantanée, le sucre et le sel. Incorporez lentement le lait tiède et le beurre fondu pour former une pâte homogène. Pétrissez pendant environ 5 minutes.Placez la pâte dans un bol légèrement graissé, couvrez-la et laissez lever pendant environ 1 heure.Dans un petit bol, mélangez le sucre brun et la cannelle pour préparer la garniture.Une fois la pâte levée, étalez-la sur une surface farinée en formant un rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur. Badigeonnez avec le beurre fondu restant, puis saupoudrez la garniture.Roulez la pâte en un boudin serré et coupez-la en tranches d'environ 2,5 cm. Disposez les tranches dans un plat à cuisson beurré.Couvrez les rouleaux et laissez-les lever encore 30 minutes. Préchauffez votre four à 175°C.Enfournez les rouleaux pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Mélangez le sucre glace avec un peu de lait pour le glaçage. Laissez les rouleaux refroidir avant d'ajouter le glaçage et les vers en gélatine. Nutrition Portion: 1rouleauCalories: 250kcalCarbohydrates: 38gProtéines: 4gFat: 10gLipides saturés: 5gCholéstérol: 15mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFibre: 2gSucre: 12gVitamine A: 10IUCalcium: 5mgFer: 8mg NotesCes rouleaux sont parfaits pour Halloween et peuvent être adaptés pour des régimes spécifiques. Tried this recipe?Let us know how it was!
