Aller à la recette Imprimer la recetteLe parfum chaleureux du pain frais qui sort du four peut transformer n’importe quelle journée ordinaire en un moment de pur bonheur. Aujourd’hui, je vous présente le Délice de cheddar épicé, un pain à la bière au jalapeno et cheddar qui vous séduira par son mariage explosif entre piquant et crémeux. Ce pain est conçu pour les amoureux de la cuisine maison et ceux qui cherchent un moyen rapide de concocter un accompagnement irrésistible. En plus d’être adapté à de nombreuses occasions, il se prépare sans levure grâce aux bulles de la bière, ce qui en fait une recette rapide et sans tracas. Imaginez le savourer avec une soupe réconfortante ou sur une table de partage. Quelles garnitures audacieuses choisirez-vous pour personnaliser votre pain? Pourquoi ce pain est-il irrésistible ? Simplicité garantie : La préparation nécessite peu d’ingrédients et se fait en un clin d’œil. Saveur audacieuse : Le mélange de jalapeños et de cheddar offre un goût à la fois épicé et crémeux. Personnalisation facile : Ajoutez vos garnitures préférées, comme des poivrons rouges rôtis ou un fromage différent. Pour plus d’idées, n’hésitez pas à explorer ma recette de Frites Courgettes Croustillante ou la délicieuse Soupe Froide Estivale. Texture légère : Sa croûte dorée cache une mie légère et aérée, parfaite pour être déguster tiède. Attraction assurée : Ce pain devient vite le favori de toutes vos rencontres, ne manquez pas de l’essayer ! Ingrédients du Délice de cheddar épicé • Découvrez la magie de ce pain délicieux avec des ingrédients simples ! Farine tout usage : – Fournit la structure et la texture du pain. Peut être remplacée par de la farine de blé entier pour une option plus riche en fibres. Poudre à lever : – Sert d’agent levant, créant du volume sans levure. Ne pas substituer avec du bicarbonate de soude, car leurs fonctions sont différentes. Sel : – Améliore la saveur et renforce la structure du gluten. Indispensable ; à ne pas omettre. Fromage cheddar fort : – Apporte une saveur riche et une texture fondante. Remplacez par un fromage plus doux pour un goût moins prononcé ou une alternative sans produits laitiers. Jalapeños frais : – Offre une touche épicée, à ajuster selon vos goûts. Pour une option plus douce, utilisez des poivrons poblano. Sucre : – Équilibre les saveurs et favorise le brunissement pendant la cuisson. Peut être réduit ou remplacé par du miel pour une douceur naturelle. Bière (lager ou pale ale) : – Donne du goût et de la carbonation, contribuant à la légèreté. Utilisez une bière sans alcool pour un effet similaire. Beurre non salé : – Enrichit le pain et conserve son humidité. Remplacez par de l’huile de coco pour une version sans produits laitiers. Embarquez dans la préparation de ce savoureux Délice de cheddar épicé et laissez-vous surprendre par son goût unique ! Étapes de préparation pour le Délice de cheddar épicé : Pain à la bière jalapeño Step 1 : Préchauffez le four Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Cela permettra au Délice de cheddar épicé de lever correctement et de former une croûte dorée savoureuse. Assurez-vous que votre four est bien chaud avant d’y mettre le pain, ce qui est crucial pour la réussite de la cuisson. Step 2 : Mélangez les ingrédients secs Dans un grand saladier, tamisez ensemble 250 g de farine tout usage, 1 cuillère à soupe de poudre à lever, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à soupe de sucre. Utilisez un fouet pour bien combiner les ingrédients secs et éviter les grumeaux. Ce mélange servira de base pour votre pâte, apportant légèreté et structure à votre pain. Step 3 : Incorporez le fromage et les jalapeños Ajoutez 150 g de fromage cheddar fort râpé et 2 jalapeños frais émincés à votre mélange sec. À l’aide d’une spatule, pliez délicatement le fromage et les jalapeños dans la farine, jusqu’à ce qu’ils soient uniformément répartis. Cela garantit que chaque bouchée de votre Délice de cheddar épicé sera remplie de saveur. Step 4 : Mélangez les ingrédients humides Dans un bol séparé, mélangez 300 ml de bière (lager ou pale ale) avec 60 g de beurre non salé fondu. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Les bulles de la bière apporteront de la légèreté à la mie, sans avoir besoin de levure, rendant la préparation plus rapide et accessible. Step 5 : Combinez les mélanges Versez le mélange humide dans le saladier contenant les ingrédients secs. À l’aide d’une cuillère en bois, mélangez doucement jusqu’à ce que les ingrédients soient juste combinés. Ne mélangez pas trop, car cela pourrait rendre le Délice de cheddar épicé dense. Des grumeaux peuvent rester, c’est parfait ! Step 6 : Transférez la pâte et ajoutez des garnitures Versez la pâte dans un moule à cake préalablement graissé. Pour une touche supplémentaire, vous pouvez saupoudrer quelques morceaux de cheddar et des rondelles de jalapeño sur le dessus. Cela ajoutera une belle présentation et renforcera les saveurs épicées à la croûte du pain. Step 7 : Faites cuire le pain Enfournez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 45 à 55 minutes. Le pain est prêt lorsque la croûte est d’un joli doré et qu’un bâtonnet inséré au centre en ressort propre. Gardez le four fermé pendant les 20 premières minutes pour un meilleur levée. Step 8 : Laissez refroidir et servez Une fois cuit, sortez le Délice de cheddar épicé du four et laissez-le refroidir pendant 10 minutes dans le moule. Ensuite, transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Coupez en tranches et servez chaud pour profiter pleinement de sa texture fondante et de ses saveurs audacieuses. Conseils de conservation pour le Délice de cheddar épicé Température ambiante : Conservez le pain à température ambiante dans un endroit frais et sec, enveloppé dans un linge propre, pour une durée allant jusqu’à 3 jours. Réfrigérateur : Si vous souhaitez prolonger la conservation, placez-le dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour une durée maximale de 1 semaine. Cela peut légèrement affecter sa texture. Congélateur : Pour le conserver plus longtemps, coupez le pain en tranches et conservez-les dans un sac de congélation, où il peut rester jusqu’à 1 mois. Réchauffez délicatement au four ou au grille-pain avant de servir. Réchauffage : Pour raviver la saveur et la texture, réchauffez les tranches à 180°C (350°F) pendant 10 minutes pour retrouver la croûte croustillante tout en préservant le moelleux intérieur du Délice de cheddar épicé. Conseils pratiques pour le Délice de cheddar épicé Évitez de trop mélanger : Ne mélangez pas trop la pâte après avoir ajouté les ingrédients humides pour éviter que le pain ne devienne dense. Gardez la porte du four fermée : Ne pas ouvrir la porte du four pendant les 20 premières minutes de cuisson; cela permet un meilleur levée et une croûte parfaite. Laissez refroidir avant de couper : Attendez que le pain refroidisse un peu avant de le trancher, pour conserver sa structure et éviter l’humidité. Garnitures créatives : N’hésitez pas à personnaliser votre pain en ajoutant des rondelles de jalapeño ou du fromage sur le dessus avant la cuisson, pour une touche encore plus savoureuse. Choix de la bière : Expérimentez avec différents types de bière pour ajuster le goût de votre Délice de cheddar épicé; une lager légère ou une pale ale fonctionnent très bien. Que servir avec le Délice de cheddar épicé Rassemblez vos amis et votre famille pour un repas convivial qui saura éveiller les sens avec des saveurs audacieuses et réconfortantes. Chili épicé : Un bol de chili bien chaud est l’accompagnement parfait, les épices du piment rehaussent la richesse du pain. Soupe crémeuse : Une soupe à la courge ou au fromage apporte une douceur veloutée en contraste avec le goût piquant du pain. Plateau de fromages : Ajoutez une sélection de fromages crémeux, de noix et de fruits secs pour une soirée tapas savoureuse, où chaque bouchée est un délice. Salade fraîche : Servez avec une salade croquante à base de roquette, de tomates cerises et d’avocat pour une explosion de fraîcheur qui équilibre les saveurs intenses. Bière artisanale : Idéale pour rehausser les arômes du pain, choisissez une bière de type pale ale pour sa légèreté et son côté fruité. Dessert au chocolat : Terminez le repas en beauté avec un brownie fondant au chocolat pour une fin gourmande et riche, parfait pour les amateurs de sucré. Préparation Avancée pour le Délice de cheddar épicé : Pain à la bière jalapeño Ce Délice de cheddar épicé est parfait pour la préparation à l’avance, idéal pour les cuisiniers pressés ! Vous pouvez mélanger les ingrédients secs (250 g de farine, 1 cuillère à soupe de poudre à lever, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à soupe de sucre) et les conserver dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours. De plus, vous pouvez préparer le mélange de jalapeños et de fromage et le garder au réfrigérateur pendant 24 heures. Lorsque vous êtes prêt à cuire, combinez les ingrédients secs et humides, ajoutez les jalapeños et le fromage, puis versez dans le moule à cake avant d’enfourner. Pour maintenir la qualité, assurez-vous de bien refermer votre contenant afin d’éviter l’humidité. Vous obtiendrez ainsi un pain tout aussi frais et délicieux ! Variations pour le Délice de cheddar épicé Personnalisez votre expérience culinaire avec ces délicieuses variations ! Amusez-vous à explorer de nouvelles saveurs et textures. Fromage différent : Remplacez le cheddar fort par du fromage Gouda ou bleu pour une saveur unique. Chaque fromage apporte un caractère particulier à votre pain. Poivrons doux : Utilisez des poivrons rouges rôtis au lieu des jalapeños pour une option plus douce, parfaite pour les palais moins audacieux. Herbes fraîches : Ajoutez des herbes comme le basilic ou le persil frais en fin de mélange pour une touche aromatique délicate. Mélange d’épices : Incorporez des épices comme le cumin ou la poudre de chili dans la pâte pour une chaleur supplémentaire et une profondeur de goût inédite. Piments d’Espelette : Pour une touche régionale, essayez d’ajouter des piments d’Espelette en flocons pour un goût subtilement piquant et savoureux. Croustillant au sommet : Avant la cuisson, parsemez le dessus de votre pâte avec des graines de sésame ou des flocons d’avoine pour un croûtage supplémentaire et une belle présentation. Garnitures supplémentaires : Envie de quelque chose de plus ? N’hésitez pas à ajouter des tranches d’avocat ou une généreuse cuillerée de salsa fraîche sur chaque tranche avant de servir. Pour une aventure culinaire encore plus excitante, envisagez d’accompagner ce pain de ma Soupe Froide Estivale ou de mes Tomates Gratinees Parmesan. Délice de cheddar épicé : Pain à la bière jalapeño Recipe FAQs Quels sont les meilleurs jalapeños à utiliser pour ce pain? Pour un équilibre parfait entre saveur et épice, choisissez des jalapeños frais avec une peau lisse et ferme. Évitez ceux qui présentent des taches sombres ou une texture flétrie, car cela peut indiquer qu’ils ne sont pas frais. Si vous préférez un goût moins piquant, optez pour des piments poblano à la place. Comment conserver le Délice de cheddar épicé? Le pain se conserve à température ambiante dans un endroit frais et sec, enveloppé dans un linge propre, jusqu’à 3 jours. Pour prolonger sa durée de conservation, placez-le dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour une semaine. Cela peut affecter légèrement sa texture. Si vous le conservez plus longtemps, trancher le pain et le mettre dans un sac de congélation est une excellente option. Il peut y rester jusqu’à 1 mois; il suffira de le réchauffer au four pour lui redonner de la vie. Peut-on congeler ce pain au jalapeño et cheddar? Absolument! Pour une congélation optimale, coupez le pain en tranches et placez-les dans un sac de congélation. Veillez à enlever autant d’air que possible pour éviter les brûlures de congélation. Réchauffez les tranches à 180°C (350°F) pendant 10 minutes avant de servir pour retrouver cette croûte croustillante délicieuse. Quels problèmes courants puis-je rencontrer en préparant ce pain? Un problème courant est un pain dense, souvent causé par un mélange excessif de la pâte après l’ajout des ingrédients humides. Pour éviter cela, mélangez délicatement jusqu’à ce que tout soit juste combiné. Une autre astuce consiste à s’assurer que le four est bien préchauffé avant d’y placer le pain, ce qui est crucial pour une bonne levée. Y a-t-il des considérations diététiques à garder à l’esprit? Oui, ce pain contient du gluten en raison de l’utilisation de farine tout usage, donc si vous avez une allergie au gluten, je recommande de le remplacer par de la farine sans gluten. Vous pouvez également opter pour du fromage et du beurre sans produits laitiers si vous suivez un régime sans lactose. Notez que les jalapeños peuvent être irritants pour certaines personnes, alors ajustez la quantité selon votre tolérance aux épices. Puis-je utiliser d’autres types de fromage? C’est une excellente question! Bien sûr! Si vous souhaitez une saveur plus douce, un fromage comme le Monterey Jack fonctionnera parfaitement. Pour un goût encore plus épicé, essayez le fromage Pepper Jack. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes variétés pour trouver votre préférée. Délice de cheddar épicé : Pain à la bière jalapeño Préparez un Délice de cheddar épicé avec ce pain à la bière jalapeño, alliant épices et crémeux en une recette simple et rapide. Imprimer la recette Pin Recipe Temps de préparation 15 minutes minTemps de cuisson 50 minutes minRefroidissement 10 minutes minTemps total 1 heure h 15 minutes min Portions: 8 tranchesType de plat: SnacksCuisine: FrançaiseCalories: 200 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingrédients 1x2x3x? Ingrédients du pain250 g farine tout usage Peut être remplacée par de la farine de blé entier pour une option plus riche en fibres.1 cuillère à soupe poudre à lever Ne pas substituer avec du bicarbonate de soude, car leurs fonctions sont différentes.1 cuillère à café sel Indispensable ; à ne pas omettre.150 g fromage cheddar fort Remplacez par un fromage plus doux pour un goût moins prononcé ou une alternative sans produits laitiers.2 unités jalapeños frais Pour une option plus douce, utilisez des poivrons poblano.1 cuillère à soupe sucre Peut être réduit ou remplacé par du miel pour une douceur naturelle.300 ml bière (lager ou pale ale) Utilisez une bière sans alcool pour un effet similaire.60 g beurre non salé Remplacez par de l'huile de coco pour une version sans produits laitiers. Equipment saladiermoule à cakeFouetSpatulecuillère en bois Method Étapes de préparationPréchauffez votre four à 190°C (375°F).Dans un grand saladier, tamisez ensemble la farine, la poudre à lever, le sel et le sucre.Ajoutez le fromage cheddar et les jalapeños, pliez délicatement.Dans un bol séparé, mélangez la bière avec le beurre fondu.Versez le mélange humide dans le saladier et mélangez doucement.Versez la pâte dans un moule à cake greissé, ajoutez des garnitures si désiré.Enfournez pendant 45 à 55 minutes, jusqu'à ce que le pain soit doré.Laissez refroidir pendant 10 minutes dans le moule, puis sur une grille. Nutrition Portion: 1trancheCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtéines: 5gFat: 7gLipides saturés: 4gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 2gCholéstérol: 20mgSodium: 300mgPotassium: 150mgFibre: 1gSucre: 1gVitamine A: 200IUVitamine C: 2mgCalcium: 100mgFer: 1mg NotesÉvitez de trop mélanger la pâte pour conserver la légèreté. Exploitez la créativité pour vos garnitures de pain. Tried this recipe?Let us know how it was!
