Aller à la recette Imprimer la recetteEn plein milieu d’une après-midi pluvieuse, je me suis retrouvé à rêver d’un dessert qui allie l’élégance italienne et la simplicité d’une gâterie faite maison. Voilà comment sont nées ces Cupcakes Tiramisu, une fusion délicieuse des saveurs authentiques du tiramisu dans un format de cupcake. Avec leur base moelleuse et leur couverture aérienne de beurre au mascarpone, ces petites douceurs sont l’ajout parfait à toute célébration ou simplement pour rendre votre pause-café plus spéciale. Le meilleur ? Elles sont rapides à préparer et plairont à coup sûr à vos amis et votre famille ! Alors, prêt à apporter une touche italienne à votre dessert ? Pourquoi ces cupcakes sont-ils irrésistibles ? Élégance italienne : Ces cupcakes Tiramisu réunissent le meilleur de la tradition italienne en une bouchée tout en préservant la douceur et le moelleux des cupcakes. Saveurs authentiques : L’utilisation d’espresso et de mascarpone donne à chaque bouchée une profondeur de goût qui éblouira vos sens. Facilité de préparation : Rapidement préparés, ils permettent de réaliser un dessert impressionnant sans passer des heures en cuisine. Attraction garantie : Parfaits pour émerveiller vos invités lors d’une fête ou simplement pour égayer un après-midi ordinaire. Personnalisation : Vous pouvez facilement adapter la recette en ajoutant des arômes ou en ajustant les ingrédients pour satisfaire tous les palais ! Ingrédients des Cupcakes Tiramisu • Pour offrir à vos invités un dessert mémorable, voici les ingrédients nécessaires pour réaliser des cupcakes tiramisu irrésistibles : Pour la Pâte Farine tout usage – Offre la structure et peut être remplacée par un mélange de farine sans gluten pour une version sans gluten. Farine d’amande – Ajoute de l’humidité et de la saveur; remplacez par de la farine tout usage si des allergies aux noix sont préoccupantes. Poudre à lever – Agent permettant d’obtenir une texture légère; vérifiez sa fraîcheur pour un meilleur gonflement. Bicarbonate de soude – Joue avec les ingrédients acides comme la crème aigre pour faire lever la pâte; à omettre si vous utilisez de la poudre à lever. Sel – Améliore les saveurs; essentiel pour l’équilibre. Beurre non salé – Apporte richesse et humidité; peut être substitué par du beurre végan pour une option sans produits laitiers. Sucre granulé – Ajoute douceur et humidité; le sucre brun peut offrir une saveur plus profonde. Œufs – Lient les ingrédients et contribuent à la structure; pour une version végane, utilisez des œufs de lin ou un substitut. Crème aigre / Yaourt grec – Garde les cupcakes humides et tendres; remplacez par un yaourt à base de plantes. Huile végétale – Ajoute de l’humidité; peut être substituée par de l’huile de coco fondue. Extrait de vanille – Apporte de la saveur; utilisez un extrait de haute qualité pour un goût optimal. Poudre d’espresso instantané – Indispensable pour le goût tiramisu; le café liquide peut altérer la texture. Pour le Glaçage Fromage mascarpone – Crée un glaçage crémeux; le fromage à la crème entier peut être un substitut mais peut légèrement modifier la saveur. Sucre glace – Sucre et stabilise le glaçage; ajustez selon la douceur désirée. Pâte de vanille – Ajoute de la profondeur au glaçage; peut être remplacée par plus d’extrait de vanille. Amaretto – Offre une saveur d’amande; à omettre si vous souhaitez une version sans alcool ou à remplacer par de l’extrait d’amande. Cacao en poudre – Élément de finition pour la décoration; des copeaux de chocolat noir peuvent améliorer l’esthétique. Ces cupcakes Tiramisu, avec leur association envoûtante de café et de mascarpone, sauront satisfaire les amateurs de douceurs italiennes et apporteront une touche spéciale à vos moments gourmands ! Instructions pour les Cupcakes Tiramisu Step 1 : Préchauffez le four Commencez par préchauffer votre four à 160ºC (320ºF). Pendant ce temps, préparez des moules à cupcakes en y plaçant des caissettes en papier. Cette étape est cruciale car un bon préchauffage permet aux cupcakes de lever uniformément, garantissant une texture légère et moelleuse à chaque bouchée. Step 2 : Tamisez les ingrédients secs Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine tout usage, la farine d’amande, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel. Cette opération, effectuée avec un tamis fin, permettra d’éliminer les grumeaux et d’incorporer de l’air, assurant ainsi que les cupcakes Tiramisu seront aérés et délicieux. Step 3 : Créez la base crémeuse Dans un robot culinaire, battez le beurre ramolli et le sucre granulé pendant environ 3 minutes, jusqu’à obtenir une consistance pâle et mousseuse. Cette crème de beurre est essentielle pour donner de la richesse et de l’humidité à votre pâte, créant ainsi un fond parfait pour vos cupcakes. Step 4 : Incorporez les œufs Ajoutez les œufs un par un dans votre mélange de beurre et de sucre, en mélangeant jusqu’à ce qu’ils soient juste intégrés. Cette étape permet de lier les ingrédients, contribuant à la structure des cupcakes Tiramisu. Veillez à ne pas trop mélanger pour préserver la légèreté de la pâte. Step 5 : Mélangez les ingrédients secs Incorporez progressivement le mélange de farine dans la préparation, à faible vitesse, jusqu’à ce que tout soit juste combiné. Évitez de trop travailler la pâte pour garantir des cupcakes moelleux et délicats. Cette étape finale de mélange des ingrédients secs est clé afin de ne pas surmener la pâte. Step 6 : Ajoutez le mélange humide Incorporez délicatement la crème aigre, l’huile végétale et l’extrait de vanille dans votre préparation. Ce mélange apportera une douceur et une texture moelleuse à vos cupcakes Tiramisu. Assurez-vous que les ingrédients sont bien fusionnés sans surmener la pâte pour un résultat optimal. Step 7 : Préparez les deux pâtes Divisez la pâte en deux portions égales. Ajoutez la poudre d’espresso instantané dans l’une des portions et mélangez doucement. Cela vous permettra de créer le contraste délicieux entre la base sombre et la base claire, ajoutant ainsi une belle présentation à vos cupcakes Tiramisu. Step 8 : Remplissez les moules Dans les caissettes à cupcakes, alternez des cuillerées de la pâte au chocolat et de la pâte à la vanille pour créer un effet marbré. Utilisez un bâtonnet pour faire des tourbillons dans chaque caissette. Cela donnera à vos cupcakes Tiramisu une apparence attrayante et délicate, digne des meilleures pâtisseries. Step 9 : Faites cuire les cupcakes Enfournez vos cupcakes pendant 20 à 23 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Cette vigilance garantit une cuisson parfaite, sans les rendre trop secs. Une fois cuits, laissez-les reposer dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement. Step 10 : Préparez le glaçage Dans un autre bol, battez le beurre à température ambiante jusqu’à ce qu’il devienne crémeux. Ajoutez le mascarpone, le sucre glace, la pâte de vanille et l’amaretto, puis mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. Ce glaçage onctueux apportera une finition exquisite à vos cupcakes Tiramisu. Step 11 : Décorez les cupcakes Une fois les cupcakes complètement refroidis, pochez le glaçage sur le dessus de chaque cupcake. Pour une touche finale, saupoudrez légèrement de cacao en poudre pour émuler l’aspect traditionnel du tiramisu. Cela ajoutera une belle saveur et une esthétique appétissante à vos créations maison. Step 12 : Savourez avec élégance Servez vos cupcakes Tiramisu avec une tasse d’espresso pour une expérience authentique. Profitez de chaque bouchée délicieuse, où la richesse du café et la douceur du mascarpone se rencontrent. Ces petites douceurs sont faites pour émerveiller vos convives et égayer vos moments gourmands ! Variations Cupcakes Tiramisu Personnalisez ces succulents cupcakes en jouant avec les ingrédients et les saveurs pour offrir à vos convives une expérience encore plus délicieuse. Sans gluten : Remplacez la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten pour une version adaptée aux personnes souffrant de cette intolérance. Vegan : Utilisez du beurre vegan et des œufs de lin pour une version totalement végétalienne qui plaira à tous. Chocolat : Ajoutez des pépites de chocolat noir à la pâte pour une touche de richesse supplémentaire et un contraste délicieux avec le café. Amateur de fruits : Incorporez des framboises ou des fraises fraîches à la pâte pour une fraîcheur fruitée qui complémente parfaitement le café. Piquant : Pour un peu de chaleur, ajoutez une touche de piment de Cayenne au glaçage au mascarpone, apportant une surprise agréable et intrigante. Saveur de noix : Remplacez l’amaretto par un extrait de noisette pour une nuance différente qui plaira aux amateurs de noisettes. Épices : Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade à la pâte pour un goût réconfortant et chaleureux qui rappelle les douceurs hivernales. Décorations : Pensez à garnir les cupcakes de copeaux de chocolat ou de noix grillées pour un ajout croquant, ajoutant un contraste de texture agréablement surprenant. Ces variations vous permettront de créer un dessert unique qui saura captiver les cœurs et les papilles de vos invités. Pour d’autres idées de personnalisation, n’oubliez pas de consulter notre section sur les savoureuses décorations de cupcakes. Préparez à l’avance vos Cupcakes Tiramisu Ces Cupcakes Tiramisu sont idéaux pour les gourmets occupés souhaitant gagner du temps en cuisine ! Vous pouvez préparer la pâte à cupcakes jusqu’à 24 heures à l’avance : il suffit de la conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour conserver son humidité et sa légèreté. Les cupcakes cuits se conservent parfaitement dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 jours et peuvent également être congelés sans glaçage pour une durée de 3 mois. Pour une présentation parfaite, préparez le glaçage le jour de la dégustation : battez simplement le mascarpone, le sucre et le beurre pour une texture oncteuse. Ainsi, vos cupcakes Tiramisu seront tout aussi délicieux et impressionnants même après une préparation à l’avance ! Conseils de Conservation pour les Cupcakes Tiramisu Température ambiante : Conservez les cupcakes tiramisu à température ambiante pendant un maximum de 2 heures. S’ils restent plus longtemps, il est préférable de les réfrigérer pour maintenir leur fraîcheur. Réfrigérateur : Les cupcakes peuvent être stockés au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Placez-les dans un contenant hermétique pour éviter qu’ils ne sèchent. Congélateur : Pour congeler, optez pour des cupcakes non glacés. Enveloppez-les individuellement dans du film plastique et placez-les dans un sac de congélation. Ils se conservent jusqu’à 3 mois. Décongélation : Pour déguster, laissez les cupcakes tiramisu décongeler au réfrigérateur pendant quelques heures ou à température ambiante pendant environ 30 minutes. Leur saveur et leur texture resteront délicieuses ! Conseils pour les Meilleurs Cupcakes Tiramisu Ingrédients à température ambiante : Assurez-vous que le beurre et le mascarpone sont à température ambiante pour un mélange homogène et crémeux. Tamiser pour légèreté : Tamisez la farine pour éviter les grumeaux; cela contribue à des cupcakes Tiramisu plus aérés et moelleux. Surveillez la cuisson : Évitez de surcuire vos cupcakes; vérifiez-les quelques minutes avant la fin de la cuisson pour obtenir une texture parfaite. Mélange doux : Mélangez les ingrédients avec délicatesse pour ne pas surmener la pâte, garantissant ainsi des cupcakes légers et délicats. Glaçage frais : Utilisez un glaçage fait maison pour un goût supérieur; le mascarpone apporte une douceur incomparable à chaque bouchée. Que servir avec des Cupcakes Tiramisu ? Ces délicieuses bouchées italiennes méritent d’être accompagnées de saveurs qui complètent leur richesse et leur onctuosité. Espresso corsé : Un café noir fort s’accorde parfaitement avec le goût du tiramisu, ajoutant une touche de caféine et de satisfaction. Crème fouettée légère : Un nuage de crème fouettée vanillée apporte une texture aérienne et équilibrée à la douceur des cupcakes. Salade de fruits frais : Une combinaison de fruits de saison comme les fraises et le kiwi offre une fraîcheur vivifiante qui contrastera agréablement avec le chocolat. Tisane à la vanille : Une tisane douce et parfumée rehausse les saveurs italiennes, créant une expérience réconfortante parfait pour une pause café. Cacao amer : Une légère poussière de cacao sur le glaçage ajoute une note amère qui équilibre la douceur, tout en restant dans l’esprit du dessert traditionnel. Pâtisseries aux amandes : Des biscuits croquants ou des madeleines aux amandes viennent compléter le tout avec une touche délicate et raffinée, tout en accentuant les saveurs d’amaretto. Cupcakes Tiramisu Recipe FAQs Comment choisir la bonne farine ? Pour vos cupcakes Tiramisu, il est préférable d’utiliser de la farine tout usage qui offre une bonne structure. Si vous prépariez une version sans gluten, optez pour un mélange de farine sans gluten de bonne qualité. Conservez votre farine dans un endroit frais et sec pour garantir sa fraîcheur, en vérifiant la date de péremption pour éviter les grumeaux. Comment conserver mes cupcakes tiramisu ? La conservation est clé pour maintenir la fraîcheur de vos délices. Conservez vos cupcakes tiramisu au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour une durée maximale de 3 jours. Cela préserve leur moelleux et leur saveur tout en évitant qu’ils ne se dessèchent. Avant de servir, laissez-les revenir à température ambiante pour un goût optimal. Puis-je congeler ces cupcakes ? Absolument ! Pour congeler les cupcakes Tiramisu, il est recommandé de les conserver non glacés. Enveloppez chaque cupcake individuellement dans du film plastique et placez-les dans un sac de congélation. Ils se conserveront bien au congélateur jusqu’à 3 mois. Lorsque vous souhaitez les déguster, laissez-les décongeler au réfrigérateur entre 3 à 4 heures ou à température ambiante pendant environ 30 minutes. Que faire si mes cupcakes ne lèvent pas bien ? Si vous rencontrez des problèmes de levée, assurez-vous que vos agents levants, comme la poudre à lever et le bicarbonate de soude, sont frais. De plus, éviter de surmélanger la pâte lors de l’incorporation des ingrédients secs est essentiel; un mélange trop agressif peut rendre vos cupcakes denses. Enfin, vérifiez que votre four est à la bonne température, car un four trop chaud ou pas assez chaud peut affecter la cuisson. Cupcakes Tiramisu: Délicieuses bouchées italiennes Découvrez ces Cupcakes Tiramisu irrésistibles alliant élégance italienne et saveurs authentiques, parfaits pour toutes les occasions. Imprimer la recette Pin Recipe Temps de préparation 15 minutes minTemps de cuisson 23 minutes minTemps de repos 5 minutes minTemps total 43 minutes min Portions: 12 cupcakesType de plat: DessertsCuisine: ItalienneCalories: 250 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingrédients 1x2x3x? Pour la Pâte200 g farine tout usage Peut être remplacée par un mélange de farine sans gluten.100 g farine d'amande Remplacer par de la farine tout usage si allergies aux noix.1 cuillère à café poudre à lever Vérifiez sa fraîcheur.1 cuillère à café bicarbonate de soude À omettre si vous utilisez de la poudre à lever.1 cuillère à café sel Essentiel pour l'équilibre des saveurs.120 g beurre non salé Peut être substitué par du beurre végan.200 g sucre granulé Le sucre brun peut offrir une saveur plus profonde.3 unités œufs Pour une version végane, utilisez un substitut.120 g crème aigre / yaourt grec Remplacez par un yaourt à base de plantes.80 ml huile végétale Peut être substituée par de l'huile de coco.2 cuillères à café extrait de vanille Utilisez un extrait de haute qualité.2 cuillères à soupe poudre d'espresso instantané Indispensable pour le goût tiramisu.Pour le Glaçage250 g fromage mascarpone Peut être substitué par du fromage à la crème.150 g sucre glace Ajustez selon la douceur désirée.1 cuillère à café pâte de vanille Peut être remplacée par plus d'extrait de vanille.30 ml Amaretto À omettre pour une version sans alcool.15 g cacao en poudre Pour la décoration. Equipment robot culinaireMoule à cupcakestamise Method Préparation des CupcakesPréchauffez le four à 160ºC et préparez des moules à cupcakes.Tamisez ensemble la farine tout usage, la farine d'amande, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel.Battez le beurre ramolli et le sucre granulé jusqu'à consistance mousseuse.Ajoutez les œufs un par un et mélangez jusqu'à intégration.Incorporez progressivement le mélange de farine jusqu'à ce que juste combiné.Ajoutez la crème aigre, l'huile végétale et l'extrait de vanille.Divisez la pâte, ajoutez la poudre d'espresso dans une portion.Alternez des cuillerées de pâte au chocolat et de pâte à la vanille dans les caissettes.Enfournez pendant 20 à 23 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.Laissez refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille.Préparation du GlaçageBattez le beurre jusqu'à consistance crémeuse, puis ajoutez le mascarpone, le sucre glace, la pâte de vanille et l'amaretto.Pochez le glaçage sur le dessus des cupcakes refroidis.Saupoudrez légèrement de cacao en poudre pour une finition traditionnelle.ServiceServez avec une tasse d'espresso. Nutrition Portion: 1cupcakeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtéines: 4gFat: 12gLipides saturés: 7gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 4gCholéstérol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 100mgFibre: 1gSucre: 20gVitamine A: 250IUCalcium: 100mgFer: 1mg NotesUtilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange homogène. Tamisez la farine pour des cupcakes plus aérés. Tried this recipe?Let us know how it was!
