Aller à la recette Imprimer la recetteEn ouvrant mon réfrigérateur un soir de semaine, une délicieuse odeur m’a immédiatement envahie. Je savais que j’avais tout ce qu’il me fallait pour préparer des crevettes sautées avec coleslaw au chou et mayonnaise gochujang. Ce plat est non seulement d’une rapidité d’exécution incroyable, mais il offre également un mélange parfait de textures croquantes et de saveurs audacieuses. Avec des crevettes croustillantes enrobées de maïzena et une slaw de chou vinaigrée, ce repas s’installe rapidement comme un favori sur ma table. Que vous soyez un chef passionné ou juste quelqu’un en quête d’un dîner léger, cette recette saura vous charmer. Alors, qu’attendez-vous pour mettre la main à la pâte? Pourquoi ces crevettes vous séduiront-elles? Simplicité : Préparer ce plat est un jeu d’enfant, parfait même pour les soirs de semaine chargés. Saveurs audacieuses : La mayonnaise gochujang ajoute une touche épicée qui réveille les papilles. Textures croquantes : Les crevettes croustillantes et le coleslaw vinaigré créent un contraste parfait. Polyvalence : Ce plat se prête à de nombreuses variations, que ce soit avec du quinoa ou du tofu. Santé : Un repas riche en protéines et en fibres, idéale pour ceux qui recherchent une option plus saine que la restauration rapide. Pour encore plus d’inspiration, jetez un œil à notre guide sur les techniques de cuisson des crevettes. Ingrédients pour Crevettes sautées avec coleslaw au chou et mayonnaise gochujang • Pour réussir ce plat riche en saveurs, voici les ingrédients essentiels. Pour les crevettes Crevettes grandes – Choisissez des crevettes décortiquées et déveinées pour une préparation plus facile. Maïzena – Cette farine légère est indispensable pour obtenir une texture croustillante pendant la cuisson. Huile végétale – Utilisez une huile à point de fumée élevé pour une cuisson parfaite des crevettes. Pour le coleslaw au chou Chou rouge – Il apporte de la couleur et du croquant à votre slaw, mais vous pouvez utiliser du chou vert si vous le souhaitez. Vinaigre de riz – Cet ingrédient léger sert de base à la vinaigrette qui rehausse les saveurs du chou. Mirin – Pour une douceur subtile, mais vous pouvez remplacer par du miel si besoin. Oignons verts – Pour une touche de garniture croquante, remplacez-les par de la ciboulette si nécessaire. Pour la mayonnaise gochujang Mayonnaise Kewpie – Une mayonnaise crémeuse qui donne une richesse au mélange, mais une mayonnaise classique peut faire l’affaire. Gochujang – Ce piment fermenté ajoute de la chaleur et de l’umami; remplacez-le par de la sriracha pour un niveau de piquant similaire. Miel – Pour équilibrer le goût, l’agave est une bonne alternative. Gochugaru – Ajoute une saveur épicée; omettez-le si vous préférez un plat plus doux. Avec ces ingrédients, vous êtes prêts à préparer des crevettes sautées avec coleslaw au chou et mayonnaise gochujang qui séduiront à coup sûr vos convives! Instructions étape par étape pour Crevettes sautées avec coleslaw au chou et mayonnaise gochujang Step 1 : Cuire le farro Faites bouillir 1 tasse de farro semi-perlé dans une casserole d’eau salée pendant 20 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre mais légèrement mâchonnant. Égouttez et réservez dans un grand bol, en gardant le farro moelleux pour accompagner vos crevettes sautées avec coleslaw au chou et mayonnaise gochujang. Step 2 : Préparer la mayonnaise gochujang Dans un petit bol, mélangez ⅓ tasse de mayonnaise Kewpie, 4 cuillères à café de gochujang, un peu de miel, du gochugaru, du vinaigre de riz et du mirin. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût. Remuez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et homogène; cette mayonnaise ajoutera une touche épicée à vos crevettes. Step 3 : Réaliser le coleslaw au chou Dans un autre bol, fouettez ensemble le vinaigre de riz, le mirin et le miel pour la vinaigrette. Découpez finement le chou rouge, puis mélangez-le avec le dressing dans le bol, massant doucement le chou jusqu’à ce qu’il ramollisse légèrement. Ce coleslaw vinaigré apportera une belle fraîcheur et un croquant à votre plat. Step 4 : Préparer les crevettes Sur une plaque de cuisson, assaisonnez les crevettes avec du sel et du poivre. Ensuite, saupoudrez-les uniformément de maïzena, en vous assurant qu’elles sont bien enrobées pour obtenir une belle croûte croustillante lors de la cuisson. Cela garantira que vos crevettes sautées avec coleslaw au chou et mayonnaise gochujang soient parfaitement croustillantes. Step 5 : Faire frémir les crevettes Chauffez une généreuse quantité d’huile végétale dans une poêle à feu vif, puis réduisez à feu moyen-élevé. Faites frémir les crevettes en plusieurs petites lots, environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que chaque lot soit bien doré et croustillant. Égouttez-les sur une grille pour les garder croustillantes, évitant ainsi l’humidité. Step 6 : Assembler le plat Dans des bols, partagez le farro et le coleslaw au chou. Déposez délicatement les crevettes croustillantes sur le dessus, puis arrosez de mayonnaise gochujang. Pour finir, garnissez de rondelles d’oignons verts et, si vous le souhaitez, d’une pincée de graines de sésame pour ajouter une texture supplémentaire et une touche décorative à ce plat savoureux. Conseils d’expert pour Crevettes sautées Température de l’huile : Assurez-vous que l’huile est bien chaude avant d’ajouter les crevettes pour maximiser leur croustillant. Ne pas surcharger : Faites frémir les crevettes par petites quantités pour éviter qu’elles ne s’étouffent et gardent leur texture. Équilibrer le piquant : Ajustez le niveau de gochujang dans la mayonnaise selon vos goûts; plus vous en mettez, plus le plat sera épicé. Variantes de chou : Bien que le chou rouge soit coloré, n’hésitez pas à essayer d’autres variétés pour varier les textures et les saveurs. Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer le farro, le coleslaw au chou et la mayonnaise gochujang jusqu’à trois jours à l’avance, ce qui facilite l’assemblage le jour même. Variations de Crevettes sautées Invitez votre créativité en personnalisant cette recette avec des alternatives délicieuses et surprenantes. Sans Gluten : Remplacez la maïzena par de la fécule de tapioca pour une croustillante adaptée aux sans gluten. Ajout de Légumes : Incorporez des carottes râpées ou des radis pour donner plus de croquant et de couleur à votre coleslaw. Ajouter des légumes peut transformer le plat, apportant une belle variété de textures. Protéines Alternatives : Testez du tofu ou des morceaux de poulet pour diversifier la source de protéines et adapter le plat selon vos envies. Piquant Supplémentaire : Ajoutez des piments frais ou un peu plus de gochugaru dans la mayonnaise pour un plat qui réchauffe de l’intérieur. Chou Varié : Du chou napa ou du chou frisé peut remplacer le chou rouge tout en offrant un goût différent et une belle présentation. Sauce Maison : Créez votre propre variation de sauce avec du yaourt nature et des herbes fraîches pour une option plus légère. Une touche créative pour ceux qui aiment l’expérimentation ! Mélanges de Farines : Essayez de remplacer le farro par du quinoa ou du riz brun pour un plat respectueux des sensibilités alimentaires. Servir avec : Complétez le repas avec une salade verte ou des légumes marinés pour un équilibre parfait de saveurs et de textures. Variez les plaisirs et créez une expérience culinaire unique à chaque préparation! Pour plus d’idées, consultez notre article sur les astuces pour un dîner rapide pour rendre vos soirées encore plus faciles et délicieuses. What to Serve with Crevettes sautées avec coleslaw au chou et mayonnaise gochujang Pour compléter ce plat de crevettes croustillantes, pensez à des accompagnements savoureux qui rehausseront encore plus votre expérience culinaire. Farro moelleux : Sa texture légèrement mâchonnante et son goût nutté apportent une base équilibrée qui se marie à merveille avec les crevettes et la sauce. Épis de maïs grillés : La douceur du maïs vient contrebalancer l’épice de la mayonnaise gochujang, ajoutant une dimension supplémentaire à votre repas. Vous pouvez les frotter avec du beurre et un peu de sel pour un goût encore plus riche. Salade de concombre : Rafraîchissante et croquante, cette salade simple à base de concombre, vinaigre et menthe donne une touche de fraîcheur et aide à apaiser les papilles enflammées par les saveurs audacieuses de la recette. Riz au jasmin : Ses arômes floraux et sa texture tendre apportent une simplicité apaisante, contrastant avec le croustillant des crevettes tout en ajoutant un côté réconfortant. Tisane glacée au jasmin : Pour accompagner votre plat, une boisson légère et florale comme une tisane glacée au jasmin offre une douceur subtile qui complète parfaitement le piquant du gochujang. Sorbet à la mangue : En dessert, un sorbet léger à la mangue offre une note sucrée et fruitée qui clôt merveilleusement un repas déjà plein de saveurs. C’est une façon délicieuse de rafraîchir le palais après un plat épicé. Conseils de stockage pour Crevettes sautées avec coleslaw au chou et mayonnaise gochujang Température ambiante : Les crevettes se conservent à température ambiante pendant 2 heures maximum. Ne les laissez pas trop longtemps hors du réfrigérateur pour éviter le risque de contamination. Frigo : Conservez les restes de crevettes, coleslaw, et mayonnaise gochujang dans des récipients hermétiques au réfrigérateur, où ils peuvent rester frais jusqu’à 3 jours. Congélateur : Pour une conservation plus longue, les crevettes cuites peuvent être congelées dans un sac hermétique jusqu’à 2 mois; faites attention à bien les séparer pour éviter qu’elles ne collent ensemble. Réchauffage : Réchauffez les crevettes au four ou dans une poêle à feu doux pour conserver leur croustillant, et évitez de les réchauffer au micro-ondes qui pourrait les assécher. Préparation à l’avance pour Crevettes sautées avec coleslaw au chou et mayonnaise gochujang La recette des crevettes sautées avec coleslaw au chou et mayonnaise gochujang est idéale pour les amateurs de meal prep! Vous pouvez préparer le farro, la mayonnaise gochujang et le coleslaw au chou jusqu’à 3 jours à l’avance, en les conservant bien couverts au réfrigérateur pour maintenir leur qualité. Pour le coleslaw, massez le chou avec la vinaigrette juste avant de servir pour qu’il conserve son croquant. Une fois que vous êtes prêts à déguster, faites simplement frémir les crevettes juste avant le repas, assemblez les ingrédients dans des bols, et en un rien de temps, vous aurez un plat aussi délicieux que frais, parfait pour les soirs de semaine chargés! Crevettes sautées avec coleslaw au chou et mayonnaise gochujang Recipe FAQs Comment choisir des crevettes de qualité? Pour garantir un plat savoureux, optez pour des crevettes fraîches, grandes, décortiquées et déveinées. Recherchez des crevettes qui ont une couleur uniforme et une texture ferme, sans taches sombres, ce qui peut indiquer une mauvaise qualité. Comment conserver les restes de ce plat? Les restes de crevettes sautées, de coleslaw au chou et de mayonnaise gochujang doivent être conservés dans des récipients hermétiques au réfrigérateur. Ils resteront frais jusqu’à 3 jours. Assurez-vous de réchauffer les crevettes dans une poêle à feu doux pour conserver leur croustillant. Peut-on congeler les crevettes cuites? Oui, vous pouvez congeler les crevettes cuites! Assurez-vous de les placer dans un sac hermétique et bien les séparer. Elles se conservent jusqu’à 2 mois au congélateur. Lorsque vous êtes prêt à les consommer, laissez-les décongeler au réfrigérateur pendant plusieurs heures avant de les réchauffer. Comment ajuster les niveaux de piquant dans la mayonnaise gochujang? Pour ajuster le piquant, commencez par ajouter une petite quantité de gochujang dans la mayonnaise. Goûtez et ajustez progressivement selon vos préférences. Si vous souhaitez un goût moins épicé, vous pouvez réduire le gochujang et incorporer un peu plus de miel pour équilibrer la chaleur. Si vous avez une variété d’invités, il est judicieux d’offrir la mayonnaise en side pour que chacun puisse doser à son goût. Y a-t-il des alternatives pour le coleslaw? Absolument ! Vous pouvez remplacer le chou rouge par du chou vert, du chou frisé ou même ajouter des carottes râpées pour un peu plus de croquant. Ces variations non seulement améliorent la couleur de votre plat, mais ajoutent aussi des bienfaits nutritionnels. Crevettes sautées avec coleslaw et mayo gochujang Des crevettes sautées croustillantes avec coleslaw au chou et mayonnaise gochujang, une recette rapide et savoureuse. Imprimer la recette Pin Recipe Temps de préparation 15 minutes minTemps de cuisson 20 minutes minTemps total 35 minutes min Portions: 4 personnesType de plat: Plats RapidesCuisine: AsiatiqueCalories: 350 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingrédients 1x2x3x? Pour les crevettes500 g Crevettes grandes décortiquées et déveinées100 g Maïzena Pour obtenir une texture croustillantehuile au besoin Huile végétale À point de fumée élevéPour le coleslaw au chou200 g Chou rouge Peut remplacer par du chou vert60 ml Vinaigre de riz30 ml Mirin Remplacer par du miel si besoin2 c Oignons verts Remplacer par de la ciboulette si nécessairePour la mayonnaise gochujang80 ml Mayonnaise Kewpie Ou mayonnaise classique60 g Gochujang Peut remplacer par de la sriracha15 g Miel Peut remplacer par de l'agave5 g Gochugaru Omettre pour un plat plus doux Equipment casseroleBolPlaque de cuissonpoêle Method Instructions étape par étapeFaites bouillir 1 tasse de farro semi-perlé dans une casserole d'eau salée pendant 20 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre mais légèrement mâchonnant. Égouttez et réservez.Dans un petit bol, mélangez ⅓ tasse de mayonnaise Kewpie, 4 cuillères à café de gochujang, un peu de miel et du gochugaru. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir. Remuez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.Dans un autre bol, fouettez ensemble le vinaigre de riz, le mirin et le miel pour la vinaigrette. Ajoutez le chou rouge finement découpé et massez doucement.Assaisonnez les crevettes avec du sel et du poivre, puis enrobez-les de maïzena.Chauffez l'huile dans une poêle, puis faites frémir les crevettes en plusieurs petites quantités pendant environ 2 minutes de chaque côté.Dans des bols, partagez le farro et le coleslaw au chou. Déposez délicatement les crevettes croustillantes et arrosez de mayonnaise gochujang. Nutrition Portion: 1portionCalories: 350kcalCarbohydrates: 25gProtéines: 30gFat: 18gLipides saturés: 3gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 10gCholéstérol: 200mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFibre: 4gSucre: 6gVitamine A: 15IUVitamine C: 25mgCalcium: 4mgFer: 10mg NotesLes crevettes se conservent à température ambiante pendant 2 heures maximum. Les restes se gardent jusqu'à 3 jours au réfrigérateur et peuvent être congelés jusqu'à 2 mois. Tried this recipe?Let us know how it was!
