Aller à la recette Imprimer la recetteAlors que l’air frais d’automne commence à s’installer, j’ai ressenti le besoin urgent de réconfort dans ma cuisine. C’est dans cet esprit que j’ai créé la casserole de pois chiches, riz brun, épinards et artichaut, un plat qui réchauffe le cœur et comble l’appétit. Ce mélange réconfortant de protéines végétales et de grains complets se transforme en un repas savoureux et facile à préparer, parfait pour ceux qui cherchent à donner une touche maison à leur table. Non seulement cette recette est idéale pour les soirées chargées grâce à sa préparation rapide, mais elle est également un vrai plaisir pour les familles, même les plus difficiles ! Curieux d’en savoir plus sur ce plat qui saura séduire vos convives ? Continuons ! Pourquoi adorer cette casserole ? Polyvalence : Cette casserole s’adapte facilement à vos goûts, permettant d’ajouter des légumes de saison ou de remplacer les pois chiches par des lentilles. Savoureuse : La combinaison d’épinards, d’artichauts et de câpres crée une explosion de saveurs qui ravira tous les palais. Simplicité : Avec seulement quelques étapes simples, un plat réconfortant est à portée de main, idéal pour les soirs de semaine chargés. Nutritive : Remplie de protéines et de fibres, cette casserole est parfaite pour un dîner nourrissant sans sacrifier le goût. Économie de temps : Préparez-la à l’avance et réchauffez-la pour un repas rapide et délicieux. Vous aimerez également explorer d’autres recettes comme notre casserole de lentilles aux légumes pour varier les plaisirs ! Ingrédients de la Casserole de Pois Chiches, Riz Brun, Épinards, Artichaut • Pour vous donner un aperçu des ingrédients essentiels, voici ce dont vous aurez besoin pour préparer cette délicieuse casserole ! Pour la Casserole Pois chiches – Une source de protéines principale qui apporte fermeté et satiété; vous pouvez les remplacer par des haricots blancs pour plus de variété. Riz brun – Fournit structure et fibres, se substituant facilement par du quinoa pour un repas encore plus léger. Épinards – Ajoutent des nutriments essentiels; utilisez des épinards frais pour une couleur vibrante et un goût frais. Artichauts – Apportent une saveur unique; choisissez des artichauts en conserve ou congelés pour un gain de temps. Oignon – Renforce la base des saveurs; l’oignon peut être remplacé par des échalotes pour une douceur subtile. Ail – Ressentir cette touche aromatique qui émerveille le palais; veillez à le hacher finement pour une diffusion uniforme. Jus de citron – Apporte une acidité qui équilibre les saveurs; le jus de lime fonctionne bien en alternative. Pour le Topping Parmesan de cajou ou de graines de tournesol – Un élément nutritif qui ajoute une saveur fromagère; utilisez le fait maison ou acheté en magasin. Olives Kalamata (optionnel) – Pour une note salée supplémentaire; omettez-les si vous préférez un goût plus simple. Avec ces ingrédients, préparez-vous à créer une casserole de pois chiches, riz brun, épinards et artichaut réconfortante et pleine de saveurs ! Instructions pour la Casserole de Pois Chiches, Riz Brun, Épinards, Artichaut Step 1 : Préchauffage du four Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Cela permettra à votre casserole de pois chiches, riz brun, épinards et artichaut de cuire uniformément et de se réchauffer correctement. Pendant que le four chauffe, préparez les autres ingrédients afin que tout soit prêt à assembler. Step 2 : Cuisson du riz brun Cuisez le riz brun selon les instructions du paquet. En général, cela prend environ 30-40 minutes. Une fois cuit, égouttez-le et laissez-le de côté pour qu’il refroidisse légèrement. Cela évitera que votre casserole ne devienne trop humide lors de l’assemblage. Step 3 : Sauté des légumes Dans une grande poêle, ajoutez un peu d’huile d’olive et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez l’oignon finement haché et l’ail, puis faites sauter pendant 3-5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides et parfumés. Cette étape est essentielle pour construire la base de saveur de votre casserole. Step 4 : Ajout des épinards et des pois chiches Incorporez les épinards frais dans la poêle avec les pois chiches égouttés. Continuez à cuire pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que les épinards soient complètement flétris. Cette étape ajoute une belle couleur et une texture à votre casserole de pois chiches, riz brun, épinards et artichaut. Step 5 : Mélange des ingrédients Dans la poêle, ajoutez le riz brun cuit, les artichauts de votre choix (en conserve ou congelés) et le jus de citron. Mélangez bien tous les ingrédients pendant 2-3 minutes pour que les saveurs se mélangent harmoniosamente. Pressez un peu de jus de citron pour rehausser le goût. Step 6 : Transfert au plat de cuisson Versez le mélange de la poêle dans un plat de cuisson profond et étalez-le uniformément. Si vous souhaitez, ajoutez des olives Kalamata à ce stade pour plus de saveur. Cela fera de votre casserole un plat encore plus savoureux et coloré. Step 7 : Ajout de la garniture Recouvrez le mélange avec la parmesan de cajou ou de graines de tournesol, en répartissant uniformément sur le dessus. Cela ajoutera une texture croustillante à la casserole de pois chiches, riz brun, épinards et artichaut pendant la cuisson au four. Step 8 : Cuisson Enfournez la casserole dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 20-25 minutes. Elle est prête lorsque le dessus est légèrement doré et bouillonnant sur les bords. Cela indique que votre plat est bien cuit et prêt à être servi. Step 9 : Repos avant de servir Une fois sortie du four, laissez la casserole reposer pendant quelques minutes. Cela aide à solidifier le mélange et rendra la découpe beaucoup plus facile. Servez chaud, et appréciez les saveurs réconfortantes de votre casserole de pois chiches, riz brun, épinards et artichaut ! Préparation Avancée de la Casserole de Pois Chiches, Riz Brun, Épinards, Artichaut La Casserole de Pois Chiches, Riz Brun, Épinards, Artichaut est parfaite pour les cuisiniers pressés qui souhaitent gagner du temps lors des soirées chargées ! Vous pouvez préparer les ingrédients jusqu’à 24 heures à l’avance, notamment en cuisant le riz brun et en faisant sauter l’oignon, l’ail, les épinards et les pois chiches (veillez à bien les laisser refroidir pour prévenir l’humidité). Une fois ces étapes effectuées, placez le mélange dans le plat de cuisson, couvrez-le et conservez-le au réfrigérateur. Lorsque vous êtes prêt à servir, réchauffez-le dans un four préchauffé à 190°C (375°F) pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien chaud et légèrement doré en surface. Cela garantit une qualité tout aussi délicieuse que si vous l’aviez cuisinée à la dernière minute ! Variations de Casserole de Pois Chiches, Riz Brun Personnalisez votre casserole avec ces idées délicieuses pour ravir vos papilles et celles de vos convives ! Sans gluten : Remplacez le riz brun par du quinoa pour une option sans gluten tout en conservant la texture satisfaite. Protéines variées : Échangez les pois chiches pour des lentilles pour un goût différent et une texture unique, faîtes leur couvrir des notes terreuses. Légumes de saison : Ajoutez des poivrons grillés ou des courgettes pour un plaisir coloré qui apporte une douceur et une croquant supplémentaire. Fromage : Utilisez du fromage feta émietté à la place du parmesan de cajou pour un goût plus crémeux et salé, une belle touche méditerranéenne. Épicé : Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge pour donner un coup de fouet à votre plat. La chaleur s’harmonisera parfaitement avec la douceur de la recette. Herbes fraîches : Incorporez au mélange de l’origan frais ou du basilic pour un parfum vibrant qui rehaussera la saveur globale de votre casserole. Noix croquantes : Parsemez des noix grillées sur le dessus pour un croquant irrésistible et une richesse en oméga-3, un ajout nutritif. Sauce : Pour un angle audacieux, servez avec une sauce tahini ou un mélange d’ail et de yaourt à base de plantes pour une touche crémeuse et acidulée qui rehaussera chaque bouchée. Avec ces options, n’hésitez pas à explorer d’autres recettes comme notre casserole de légumes variés pour toujours plus de nouvelles saveurs ! Conseils pour la Meilleure Casserole Riz parfaitement cuit : Assurez-vous que le riz brun est cuit et légèrement refroidi avant de l’ajouter pour éviter une casserole trop humide. Utilisation d’herbes fraîches : Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou du basilic pour une couche de saveur supplémentaire qui ravira vos convives. Gratinage croustillant : Pour un dessus doré, utilisez le grill quelques minutes à la fin de la cuisson, mais surveillez-le attentivement pour éviter de brûler. Préparation à l’avance : Préparez votre casserole de pois chiches, riz brun, épinards et artichaut la veille et réfrigérez-la jusqu’au moment de cuire, parfait pour les soirées occupées. Variété de légumes : N’hésitez pas à incorporer d’autres légumes selon la saison, comme des poivrons ou des courgettes, pour une touche personnelle et colorée. Conseils de Conservation pour la Casserole de Pois Chiches, Riz Brun, Épinards, Artichaut Température ambiante : Consommez la casserole chaude ; elle ne doit pas rester à température ambiante plus de 2 heures pour des raisons de sécurité alimentaire. Réfrigérateur : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 4 jours. Réchauffez au four pour maintenir la texture crémeuse. Congélateur : Vous pouvez congeler la casserole non cuite en l’emballant hermétiquement ; elle se conserve jusqu’à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur avant la cuisson. Réchauffage : Pour réchauffer, placez la casserole au four à 180°C (350°F) pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit chaude à cœur, pour apprécier pleinement cette casserole de pois chiches, riz brun, épinards et artichaut. Que servir avec la Casserole de Pois Chiches, Riz Brun, Épinards, Artichaut ? Pour compléter votre repas, pensez à des accompagnements qui relèveront les saveurs de cette délicieuse casserole. Salade fraîche : Un mélange croquant de légumes de saison avec une vinaigrette citronnée apporte une belle légèreté pour équilibrer le crémeux du plat principal. Les textures contrastantes en font un plaisir visuel et gustatif. Pain croustillant : Servez avec une baguette bien dorée ou un pain aux céréales pour ajouter une note rustique. C’est parfait pour savourer chaque bouchée de la casserole. Vegan Aioli : Une simple sauce à base d’ail et de tofu soyeux, cette touche crémeuse rehausse la beauté des ingrédients de votre casserole. N’hésitez pas à la parsemer sur la portion juste avant de servir pour une explosion de saveur. Dés de courge rôtie : Les morceaux de courge butternut rôtie apportent une douceur naturelle et un contraste de texture. Ajoutez quelques herbes comme le thym pour accentuer leur goût. Compote de pommes : Pour une finition douce et réconfortante après ce plat salé, une compote de pommes maison peut ravir les papilles. Sa douceur équilibrera les saveurs salées de la casserole. Fruits frais : Terminez le repas avec un assortiment de fruits de saison pour une note sucrée et rafraîchissante. Un mélange de pommes, poires et raisins mettra en valeur l’aspect santé de votre repas. Casserole de Pois Chiches, Riz Brun, Épinards, Artichaut Recipe FAQs Quelle est la meilleure façon de choisir des pois chiches ? Pour choisir des pois chiches, recherchez ceux qui sont fermes et exempts de taches sombres ou de fissures. Si vous optez pour des pois chiches en conserve, assurez-vous qu’ils soient bien conservés et sans ajout de conservateurs artificiels. Privilégiez les marques bio si possible pour une meilleure qualité. Comment conserver les restes de casserole ? Conservez les restes de votre casserole de pois chiches, riz brun, épinards et artichaut dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle reste savoureuse jusqu’à 4 jours. Pour le réchauffage, optez pour le four à 180°C (350°F) pendant environ 20 minutes pour maintenir la texture crémeuse et éviter qu’elle ne se dessèche. Puis-je congeler cette casserole ? Absolument ! Vous pouvez congeler la casserole non cuite en l’emballant hermétiquement dans un film plastique, puis dans un sac de congélation. Elle se conserve jusqu’à 3 mois. Pour la cuisson, décongelez au réfrigérateur pendant la nuit et faites cuire normalement. Quels sont les conseils pour éviter que ma casserole ne devienne trop humide ? Pour prévenir une casserole trop humide, assurez-vous que le riz brun est bien cuit et légèrement refroidi avant de l’ajouter au mélange. Un excès de liquide peut également venir des artichauts en conserve ; veillez à bien les égoutter. Y a-t-il des considérations diététiques à prendre en compte ? Cette recette est naturellement vegan et sans gluten, mais vérifiez toujours les ingrédients comme le parmesan de cajou ou de graines de tournesol pour d’éventuels allergènes. Pour ceux ayant des allergies aux noix, vous pouvez omettre le parmesan ou utiliser de la levure nutritionnelle pour une saveur fromagère sans les noix. Comment puis-je adapter cette recette pour un goût différent ? N’hésitez pas à varier les légumes en fonction de la saison ! Par exemple, ajoutez des poivrons, des courgettes ou des champignons pour un goût encore plus riche. Vous pouvez également remplacer les pois chiches par des lentilles pour une texture différente. Casserole de pois chiches, riz brun, épinards, artichaut Une casserole réconfortante de pois chiches, riz brun, épinards et artichaut, idéale pour les soirées chargées. Imprimer la recette Pin Recipe Temps de préparation 15 minutes minTemps de cuisson 25 minutes minRepos 5 minutes minTemps total 45 minutes min Portions: 4 portionsType de plat: Casseroles & gratinsCuisine: VégétarienneCalories: 350 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingrédients 1x2x3x? Pour la Casserole400 g Pois chiches Peuvent être remplacés par des haricots blancs200 g Riz brun Peut être remplacé par du quinoa150 g Épinards Utilisez des épinards frais1 boîte Artichauts En conserve ou congelés1 Oignon Peut être remplacé par des échalotes2 gousses Ail Haché finement2 cs Jus de citron Le jus de lime fonctionne aussiPour le Topping100 g Parmesan de cajou ou de graines de tournesol50 g Olives Kalamata Optionnel Equipment Grand plat de cuissonpoêle Method InstructionsPréchauffez votre four à 190°C (375°F).Cuisez le riz brun selon les instructions du paquet.Dans une grande poêle, ajoutez un peu d'huile d'olive et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez l'oignon finement haché et l'ail, puis faites sauter pendant 3-5 minutes.Incorporez les épinards frais et les pois chiches. Continuez à cuire pendant environ 5 minutes.Ajoutez le riz brun cuit, les artichauts et le jus de citron. Mélangez bien tous les ingrédients.Versez le mélange dans un plat de cuisson et ajoutez les olives si souhaité.Recouvrez le mélange avec le parmesan de cajou.Enfournez la casserole pendant environ 20-25 minutes.Laissez la casserole reposer quelques minutes avant de servir. Nutrition Portion: 1portionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtéines: 15gFat: 10gLipides saturés: 3gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 4gSodium: 500mgPotassium: 600mgFibre: 10gSucre: 2gVitamine A: 50IUVitamine C: 30mgCalcium: 15mgFer: 20mg NotesPour une casserole encore plus savoureuse, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches ou à varier les légumes selon la saison. Tried this recipe?Let us know how it was!
