Aller à la recette Imprimer la recette« Vous avez déjà essayé de donner une nouvelle vie à des carottes ordinaires ? Voilà comment j’ai transformé des légumes simples en délicieuses carottes écrasées croustillantes. Ces petites bouchées dorées, rôties à la perfection et assaisonnées d’ail, de parmesan et de paprika fumé, sont l’accompagnement idéal pour n’importe quel repas. En plus d’être saines et sans gluten, elles sont préparées rapidement, parfaites pour un dîner en semaine ou une fête. Qui peut résister à une texture si croustillante et un goût si savoureux ? Prêt à découvrir le secret de cette recette irrésistible ? » Pourquoi aimez-vous les carottes écrasées ? Unique goût : Ces carottes écrasées vous surprendront par leur saveur riche et savoureuse qui allie la douceur des carottes à l’intensité du parmesan. Simplicité : La recette est facile à réaliser, parfaite même pour les débutants en cuisine. Polyvalence : Servez-les en tant qu’accompagnement d’une viande grillée ou même en entrée lors de vos dîners festifs. Santé : Non seulement elles sont saines, mais ces bouchées croustillantes sont également sans gluten. Vous pouvez explorer d’autres recettes de légumes rôtis comme un accompagnement savoureux en cliquant ici. Économie de temps : En à peine 30 minutes, vous pourrez déguster un plat irrésistible qui plaira à toute la famille ! Ingrédients pour les Carottes Écrasées Note : Découvrez les ingrédients pour ces délicieuses carottes écrasées croustillantes qui raviront vos papilles ! Pour les carottes • Carottes – L’ingrédient principal qui apporte douceur et structure. Vous pouvez utiliser des carottes baby ; ajustez le temps de cuisson si nécessaire. • Ail en poudre – Améliore la saveur avec une note savoureuse. • Paprika fumé – Ajoute de la profondeur et une note fumée. • Fromage Parmesan – Contribue à la richesse savoureuse. Les alternatives incluent l’Asiago ou le cheddar râpé. Pour la cuisson • Huile d’olive – Utilisée pour la cuisson afin de permettre le croustillant et éviter l’adhérence. • Sel et poivre – Assaisonnement de base pour rehausser toutes les saveurs. Instructions étape par étape pour les Carottes Écrasées Croustillantes Step 1 : Faire bouillir les carottes Commencez par éplucher les carottes et les couper en morceaux d’environ 5 cm. Dans une grande casserole, faites bouillir de l’eau salée à feu vif. Ajoutez les carottes et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres à la fourchette, environ 10 à 12 minutes. Égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement avant de passer à l’étape suivante. Step 2 : Écraser les carottes Une fois les carottes refroidies, placez-les sur une planche à découper. Avec le plat de votre main ou un ustensile plat, écrasez délicatement chaque morceau de carotte jusqu’à ce qu’il soit légèrement aplati, augmentant ainsi la surface pour le croustillant. Cela permettra aux carottes écrasées de devenir bien dorées lors de la cuisson au four. Step 3 : Préparer la plaque de cuisson Préchauffez votre four à 220°C (425°F) pour garantir une cuisson uniforme. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé pour éviter que les carottes ne collent. Disposez les carottes écrasées sur la plaque, en veillant à laisser un peu d’espace entre elles pour qu’elles cuisent bien. Step 4 : Assaisonner les carottes Dans un petit bol, mélangez un bon filet d’huile d’olive avec de l’ail en poudre, du paprika fumé, du sel et du poivre. Versez ce mélange généreusement sur les carottes écrasées, puis saupoudrez de fromage parmesan râpé. Assurez-vous que chaque carotte est bien enrobée d’assaisonnement pour une explosion de saveurs. Step 5 : Rôtir au four Enfournez la plaque dans le four préchauffé et laissez rôtir les carottes écrasées pendant 25 à 30 minutes. Surveillez-les attentivement : elles doivent être dorées sur les bords et croustillantes. N’hésitez pas à les retourner à mi-cuisson pour une cuisson uniforme et une texture parfaite. Step 6 : Servir chaud Une fois les carottes croustillantes prêtes, retirez-les du four et laissez-les reposer quelques minutes sur la plaque. Pour un maximum de croustillant, servez-les immédiatement. Ces carottes écrasées croustillantes accompagnent parfaitement vos plats, que ce soit une viande grillée ou un plat végétarien. Préparation à l’avance des Carottes Écrasées Croustillantes Ces carottes écrasées croustillantes sont idéales pour les amateurs de meal prep ! Vous pouvez faire cuire et écraser les carottes jusqu’à 24 heures à l’avance, ce qui vous permet de gagner un temps précieux lors de votre repas. Une fois les carottes refroidies et écrasées, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Juste avant de les rôtir, assaisonnez-les avec votre mélange d’ail, paprika et parmesan, puis enfournez-les à 220°C (425°F) pendant 25 à 30 minutes. Ainsi, vos carottes resteront dorées et croustillantes, prêtes à ravir vos convives avec un minimum d’effort ! Pour garantir la meilleure texture, évitez de les réchauffer au micro-ondes ; optez plutôt pour le four pour préserver leur croustillant. Comment conserver et congeler les Carottes Écrasées Réfrigérateur : Conservez les carottes écrasées dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour une durée allant jusqu’à 3 jours. Cela préserve leur croustillant et leur saveur. Congélateur : Pour une conservation plus longue, placez les carottes écrasées sur une plaque pour les congeler, puis transférez-les dans un sac hermétique pour une durée maximale de 3 mois. Réchauffage : Lorsqu’elles sont prêtes à être dégustées, réchauffez les carottes écrasées à 180°C (350°F) dans un four préchauffé pendant environ 10 à 15 minutes pour retrouver leur texture croustillante. Préparation à l’avance : Vous pouvez faire bouillir et écraser les carottes à l’avance, puis les conserver au réfrigérateur. Il suffira de les rôtir juste avant de servir pour des carottes écrasées savoureuses. Conseils pour les Carottes Écrasées • Bouillir correctement : Veillez à cuire les carottes juste assez pour qu’elles soient tendres, elles doivent garder leur forme lors de l’écrasement pour obtenir des carottes écrasées parfaites. • Utiliser du papier sulfurisé : Cela évite que les carottes collent à la plaque et aide à obtenir une cuisson uniforme et dorée. • Roasting & Temperature : Préchauffez toujours le four avant la cuisson ; cela garantit que les edges deviennent croustillants et savoureux en toute simplicité. • Éviter le micro-ondes : Si vous avez des restes, préférez réchauffer les carottes au four plutôt qu’au micro-ondes pour garder leur croustillant et leur texture agréable. • Personnalisez vos assaisonnements : N’hésitez pas à ajuster les épices ou à ajouter des herbes pour donner à vos carottes écrasées une touche personnelle. Carottes écrasées : Variations et substitutions N’hésitez pas à jouer avec les ingrédients et les saveurs pour personnaliser cette délicieuse recette ! Patates douces : Remplacez les carottes par des patates douces pour une douceur sucrée alternative. Coupez-les en rondelles pour la même préparation. Fromages variés : Testez d’autres fromages comme le cheddar ou le pecorino pour une touche différente. Chaque fromage apporte une saveur unique qui peut transformer votre plat. Herbes aromatiques : Ajoutez des herbes fraîches comme le thym ou le romarin pour un parfum plus herbacé et complexe. Cela rehausse le goût tout en ajoutant une belle couleur. Épices épicées : Pour un peu de chaleur, incorporez du piment de Cayenne ou du paprika doux. Juste ce qu’il faut pour éveiller les papilles sans dénaturer le plat ! Carottes colorées : Variez les couleurs en utilisant des carottes violettes ou jaunes. Non seulement elles sont belles dans l’assiette, mais elles apportent également de nouvelles saveurs. Végétalien : Pour une version végétalienne, omettez le fromage et remplacez-le par de la levure nutritionnelle. Cela donne une saveur fromagère tout en gardant le plat totalement végétalien. Ajout de noix : Parsemez de noix grillées ou de graines comme les pignons ou les noisettes pour un croquant supplémentaire. C’est un moyen simple d’ajouter du contraste à la texture. Zeste d’agrumes : Ajoutez un peu de zeste de citron ou d’orange pour un éclat frais et acidulé. Cela équilibre la douceur des carottes et offre une explosion de saveur. Découvrez d’autres merveilleux accompagnements pour vos repas en explorant d’autres recettes de légumes rôtis. Ces options pleines de créativité raviront les papilles de toute votre famille ! Que servir avec des Carottes Écrasées Croustillantes ? Ces délicieuses bouchées de carottes apporteront une touche colorée et savoureuse à votre repas, parfaites pour éveiller vos papilles. Viande grillée: Les Carottes Écrasées se marient parfaitement avec du poulet rôti ou des côtelettes d’agneau, offrant un contraste délicieux entre le croustillant des carottes et la jutosité de la viande. Le tout rehaussé d’une sauce barbecue maison pour une explosion de saveurs ! Salade verte rafraîchissante: Une simple salade de mesclun avec des vinaigrettes légères et acidulées complétera la douceur des carottes. L’acidité de la vinaigrette équilibrera la richesse du parmesan, créant une harmonie en bouche. Quinoa parfumé: Servir les carottes avec un quinoa aux herbes ajoutera une texture moelleuse au repas. Parfait pour ceux qui cherchent une option sans gluten et pleine de protéines, ce mélange est également très coloré à table. Tartinade de houmous: Pour une option végétarienne tout aussi savoureuse, un houmous au tahini avec une touche de paprika fumé complétera vos carottes écrasées tout en apportant une onctuosité douce. Vin blanc pétillant: Un verre de vin blanc pétillant, comme un Sauvignon Blanc, apportera une belle fraîcheur et complétera les saveurs des carottes avec ses notes fruitées. Dessert aux fruits frais: En finir sur une note sucrée avec une salade de fruits frais ou un sorbet au citron apportera une légèreté rafraîchissante après ces délicieuses Carottes Écrasées croustillantes. Carottes écrasées croustillantes au four Recipe FAQs Quelles carottes choisir pour cette recette ? Pour obtenir des carottes écrasées parfaitement sucrées, choisissez des carottes fermes, sans taches sombres ni rides. Les carottes bio apportent une saveur encore plus intense. Les carottes baby sont également une excellente option ; assurez-vous de réduire le temps de cuisson à environ 8 à 10 minutes. Comment conserver les carottes écrasées ? Conservez les carottes écrasées dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour une durée allant jusqu’à 3 jours. Cela aide à maintenir leur croustillant et leur goût savoureux. Avant de les servir, pensez à les réchauffer pour raviver leur texture, en les plaçant à 180°C (350°F) pendant 10 à 15 minutes. Peut-on congeler les carottes écrasées ? Absolument ! Pour congeler vos carottes écrasées, commencez par les placer sur une plaque de cuisson pour les congeler individuellement. Une fois congelées, transférez-les dans un sac hermétique. Elles peuvent être conservées jusqu’à 3 mois. Quand vous êtes prêt à les déguster, réchauffez-les dans un four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 10 à 15 minutes pour retrouver leur croustillant. Comment éviter que les carottes ne deviennent molles ? Pour éviter que les carottes écrasées ne deviennent molles, assurez-vous de les faire bouillir juste assez pour qu’elles soient tendres à la fourchette, mais pas trop. Enfin, évitez de les cuire au micro-ondes durant le réchauffage, cela peut entraîner une perte de croustillant. Préférez le four pour un résultat optimal. Cette recette convient-elle aux personnes allergiques ? Cette recette est naturellement sans gluten et convient aux végétariens. Toutefois, assurez-vous de vérifier les étiquettes de tous les ingrédients, comme le parmesan, pour vous assurer qu’ils ne contiennent pas d’allergènes potentiels, notamment pour les personnes sensibles aux produits laitiers. Carottes écrasées croustillantes au four Ces carottes écrasées croustillantes allient douceur et saveur, parfaites comme accompagnement sain et sans gluten. Imprimer la recette Pin Recipe Temps de préparation 15 minutes minTemps de cuisson 30 minutes minTemps total 45 minutes min Portions: 4 portionsType de plat: Plats RapidesCuisine: FrançaiseCalories: 180 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingrédients 1x2x3x? Pour les carottes500 g Carottes Vous pouvez utiliser des carottes baby ; ajustez le temps de cuisson si nécessaire.1 cuil. à café Ail en poudre Améliore la saveur avec une note savoureuse.1 cuil. à café Paprika fumé Ajoute de la profondeur et une note fumée.50 g Fromage Parmesan Les alternatives incluent l'Asiago ou le cheddar râpé.Pour la cuisson3 cuil. à soupe Huile d'olive Utilisée pour la cuisson afin de permettre le croustillant.Sel Assaisonnement de base pour rehausser les saveurs.Poivre Assaisonnement de base pour rehausser les saveurs. Equipment casseroleplanche à découperfourPlaque de cuissonBol Method InstructionsCommencez par éplucher les carottes et les couper en morceaux d’environ 5 cm. Dans une grande casserole, faites bouillir de l'eau salée à feu vif. Ajoutez les carottes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 10 à 12 minutes. Égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement.Une fois les carottes refroidies, écrasez délicatement chaque morceau jusqu'à ce qu'il soit légèrement aplati.Préchauffez votre four à 220°C (425°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Disposez les carottes écrasées sur la plaque.Mélangez l'huile d'olive, l'ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre dans un bol. Versez sur les carottes et saupoudrez de fromage parmesan.Enfournez et laissez rôtir pendant 25 à 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson.Retirez du four et servez chaud pour un maximum de croustillant. Nutrition Portion: 1portionCalories: 180kcalCarbohydrates: 20gProtéines: 4gFat: 8gLipides saturés: 1gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 6gCholéstérol: 5mgSodium: 200mgPotassium: 600mgFibre: 3gSucre: 7gVitamine A: 900IUVitamine C: 7mgCalcium: 80mgFer: 1mg NotesConservez les carottes écrasées dans un contenant hermétique pour une durée jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. Elles peuvent être congelées jusqu'à 3 mois. Tried this recipe?Let us know how it was!
