Aller à la recette Imprimer la recetteEn plein milieu de mon après-midi, j’ai surpris une conversation entre deux amis dans un café: « Si seulement il y avait une recette facile qui réchauffe vraiment le cœur, tu sais ? » Cela m’a rappelé mes délicieuses boulettes de viande au curry de noix de coco thaïlandais. Avec leur texture tendre et juteuse, ces boulettes se marient à merveille avec une sauce crémeuse qui évoque les saveurs chaudes et réconfortantes de la Thaïlande. En plus, elles sont simples à préparer, ce qui en fait le plat idéal pour un repas rapide après une longue journée ou pour impressionner vos invités. Vous pouvez même adapter la recette selon vos goûts en choisissant du poulet, de la dinde, du bœuf ou du porc, et ajuster le niveau de piquant selon vos préférences. Prêt à vous plonger dans un voyage culinaire savoureux ? Pourquoi ces boulettes de viande sont-elles uniques ? Simplicité: La préparation de ces boulettes de viande est d’une facilité déconcertante, même pour les cuisiniers débutants. Saveurs authentiques: La combinaison de la pâte de curry rouge et du lait de coco crée une explosion de saveurs thaïlandaises qui ravira vos papilles. Personnalisable: Que vous optiez pour du poulet, de la dinde ou même du porc, cette recette s’adapte à vos goûts et besoins alimentaires. Explorez aussi des variations intéressantes, comme l’ajout de légumes au mélange de viande pour un repas encore plus nutritif. Réconfort culinaire: Ces boulettes enveloppées dans une sauce crémeuse évoquent le réconfort d’un plat fait maison, idéal pour les dîners en famille ou entre amis et parfait pour sortir de la routine des plats rapides. Pour un accompagnement optimal, n’hésitez pas à servir avec du riz jasmin ou du riz-fleur de chou pour une option saine. Gain de temps: Préparez les boulettes à l’avance et conservez-les au réfrigérateur, prêtes à cuire même les jours les plus chargés. Ingrédients pour les Boulettes de Viande au Curry de Noix de Coco Thaïlandais • Découvrez les ingrédients nécessaires pour préparer ces délicieuses boulettes de viande au curry de noix de coco thaïlandais! Pour les Boulettes Viande hachée – Votre protéine de base; optez pour du poulet, de la dinde, du bœuf ou du porc selon vos préférences. Chapelure – Sert à lier les boulettes; utilisez de la chapelure sans gluten pour une version sans gluten. Œuf – Lie tous les ingrédients ensemble pour une meilleure texture. Ail – Ajoute une belle saveur; utilisez de l’ail frais émincé pour un maximum d’arôme. Gingembre frais – Apporte une note chaude et aromatique; râpé pour mieux s’incorporer. Coriandre – Pour une touche de fraîcheur; remplacez par du persil si nécessaire. Sauce soja – Ajoute de l’umami; choisissez une sauce soja sans gluten si vous le souhaitez. Sel et poivre – Pour rehausser la saveur globale. Huile végétale – Pour cuire les boulettes et faire sauter; toute huile neutre fait l’affaire. Pour la Sauce Oignon – Base aromatique pour la sauce; finement haché de préférence. Pâte de curry rouge thaï – Principal assaisonnement de la sauce; ajustez la quantité selon le niveau de piquant désiré. Lait de coco – Crée une sauce crémeuse; privilégiez le lait de coco entier pour plus de richesse. Sauce de poisson – Pour une profondeur umami; peut être remplacée par de la sauce soja pour une version végétarienne. Sucre brun – Équilibre les saveurs avec une touche de douceur. Jus de lime – Aiguise le plat et rehausse les saveurs. Instructions étape par étape pour les Boulettes de viande au curry de noix de coco thaïlandais Step 1: Préparer les boulettes Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, la chapelure, l’œuf, l’ail émincé, le gingembre râpé, la coriandre, la sauce soja, le sel et le poivre. Utilisez vos mains pour bien combiner tous les ingrédients, mais veillez à ne pas trop mélanger pour éviter que les boulettes deviennent dures. Cette étape prend environ 5 minutes. Step 2: Former les boulettes Façonnez le mélange de viande en boulettes d’environ 4 cm de diamètre, ce qui vous donnera environ 16 à 18 boulettes. Veillez à ce qu’elles soient bien compactes pour qu’elles conservent leur forme durant la cuisson. Une fois formées, placez-les sur une assiette et préparez-vous à les cuire. Step 3: Faire cuire les boulettes Chauffez environ 2 cuillères à soupe d’huile végétale dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les boulettes en plusieurs fois, en veillant à ne pas surcharger la poêle. Faites-les cuire pendant 8 à 10 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées sur toutes les faces. Une fois cuites, mettez-les de côté. Step 4: Préparer la sauce Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d’huile si nécessaire et faites revenir l’oignon haché pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail et le gingembre restants et faites cuire encore 1 minute pour libérer leurs arômes. Vous devez sentir une belle odeur qui envahit la cuisine. Step 5: Ajouter la pâte de curry Incorporez la pâte de curry rouge thaï dans la poêle et mélangez bien. Faites cuire le tout pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que la pâte commence à libérer ses huiles et sente délicieusement parfumée. Cela va rehausser la base de la sauce pour les boulettes de viande au curry de noix de coco thaïlandais. Step 6: Incorporer le lait de coco et autres ingrédients Versez le lait de coco dans la poêle, suivi de la sauce de poisson, du sucre brun et du jus de lime. Mélangez bien et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu pour laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Vous devriez obtenir une consistance crémeuse et veloutée. Step 7: Combiner les boulettes avec la sauce Ajoutez les boulettes déjà cuites dans la sauce et mélangez délicatement pour les enrober. Laissez mijoter le tout pendant encore 5 à 7 minutes pour vous assurer que les boulettes sont bien cuites à l’intérieur et absorbent les arômes de la sauce. Elles seront prêtes à servir lorsque la sauce sera bien chaude. Step 8: Servir Pour servir, disposez les boulettes de viande au curry de noix de coco thaïlandais sur un lit de riz jasmin ou de riz-fleur de chou. Arrosez-les de sauce et garnissez de coriandre fraîche pour une belle présentation. Votre plat est prêt à être dégusté et à réchauffer les cœurs ! Préparation à l’avance pour les Boulettes de Viande au Curry de Noix de Coco Thaïlandais Ces boulettes de viande au curry de noix de coco thaïlandais sont idéales pour une préparation anticipée, ce qui permet de gagner un temps précieux en semaines chargées. Vous pouvez former les boulettes jusqu’à 24 heures à l’avance et les conserver au réfrigérateur, ce qui permet aux saveurs de se marier à merveille. Pour une option encore plus pratique, congelez les boulettes cuites jusqu’à 2 mois; il suffit de les réchauffer dans la sauce lors de votre repas. Lors de la cuisson, veillez à les immerger complètement dans la sauce pour qu’elles restent juteuses et pleines de saveur. Profitez de ce plat réconfortant sans stress les jours de semaine! Variations et substitutions pour les Boulettes de viande au curry de noix de coco thaïlandais Personnalisez cette recette à votre goût en essayant ces variations délicieuses et adaptées à tous les palais ! Viande maigre : Remplacez le bœuf par de la dinde pour une option plus légère sans sacrifier la saveur. Une boule de viande légère mais juteuse, qui plaira à toute la famille. Gluten-free : Utilisez de la chapelure sans gluten pour rendre ces boulettes accessibles à tous. C’est un moyen facile d’inclure des amis ou des membres de la famille ayant des restrictions alimentaires. Lait de coco léger : Optez pour du lait de coco léger pour réduire les calories. Cela ne fera pas de compromis sur la texture crémeuse tant appréciée, tout en restant léger. Ajout de légumes : Incorporez des épinards hachés ou des carottes râpées dans le mélange de viande pour une touche nutritionnelle. Les légumes apporteront de la couleur et des nutriments, tout en donnant un petit boost de texture. Piquant ajustable : Diminuez la quantité de pâte de curry rouge pour une version douce, idéale pour les enfants ou ceux qui préfèrent une cuisine douce. Vous pouvez toujours servir des piments frais à côté pour ceux qui souhaitent pimenter leur plat ! Riz alternatif : Remplacez le riz jasmin par du riz-fleur de chou pour une option à faible teneur en glucides. Ce choix est non seulement tendance, mais il est aussi tout aussi délicieux et nutritif. Sauce sucrée-salée : Incorporez un peu de beurre de cacahuète pour une note sucrée-salée et une saveur unique. Une touche qui rappellera les saveurs thaïlandaises authentiques et créera une belle harmonie de goûts. Herbes aromatiques : Expérimentez avec d’autres herbes fraîches comme le basilic thaï pour une nouvelle dimension de saveur. Ce changement peut faire toute la différence et élever votre plat à un niveau gourmet. N’hésitez pas à jouer avec ces idées pour transformer vos boulettes de viande au curry de noix de coco thaïlandais en un plat encore plus personnel et savoureux ! Que servir avec les Boulettes de Viande au Curry de Noix de Coco Thaïlandais ? Un repas savoureux est à portée de main, prêt à éblouir vos convives et votre famille avec des expériences gustatives variées. Riz Jasmin: Son goût délicat et son parfum floral s’accordent parfaitement avec la richesse de la sauce, emportant chaque bouchée vers des contrées lointaines. Ce classique thaïlandais est un incontournable! Riz-Fleur de Chou: Pour une option plus légère, le riz-fleur de chou apporte une belle texture et un goût neutre qui complète parfaitement les boulettes de viande au curry de noix de coco. Salade de Papaye Verte: Avec sa fraîcheur croquante, cette salade pique-nique légère contrebalance la sauce crémeuse tout en apportant une touche de couleur à votre table. Légumes Sautés: Des légumes comme le brocoli, la carotte ou le poivron, rapidement sautés dans un peu d’huile d’olive, ajoutent une belle croquant à ce plat. Pain Naan: Ces pains moelleux sont parfaits pour tremper dans la sauce, ajoutant une agréable dimension de texture à votre expérience culinaire. Un véritable plaisir partagé! Bière Thaïlandaise: Pour ceux qui aiment les accords avec des boissons, optez pour une bière thaïlandaise légère pour une combinaison rafraîchissante qui met en valeur les épices. Astuces pour réussir les Boulettes de Viande au Curry de Noix de Coco Thaïlandais Évitez de trop mélanger : Lorsque vous combinez les ingrédients des boulettes, veillez à ne pas trop mélanger, cela pourrait les rendre dures et moins savoureuses. Ajustez le piquant : Pour personnaliser votre plat, utilisez la pâte de curry rouge en quantité contrôlée; ajoutez-en plus si vous aimez le piquant. Cuisson parfaite : Faites cuire les boulettes à feu moyen et surveillez-les pour éviter une cuisson excessive, qui pourrait les dessécher. Sauce onctueuse : N’hésitez pas à doubler la quantité de sauce si vous aimez avoir beaucoup de sauce à savourer sur votre riz. Substitutions savoureuses : N’hésitez pas à remplacer la viande par du poulet, de la dinde, du bœuf ou du porc selon vos goûts; chacune apporte une saveur unique. Préparation à l’avance : Formez des boulettes à l’avance et réfrigérez-les jusqu’à 24 heures; elles seront prêtes pour un dîner rapide et délicieux. Comment stocker et congeler les boulettes de viande au curry de noix de coco thaïlandais Réfrigérateur: Conservez les boulettes de viande au curry de noix de coco thaïlandais dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Congélateur: Les boulettes cuites peuvent être congelées jusqu’à 2 mois. Disposez-les sur une plaque pour qu’elles ne seTouchent pas avant de transférer dans un sac de congélation. Réchauffage: Pour réchauffer, placez les boulettes dans une casserole à feu doux avec un peu de sauce pour humidifier, couvrez et laissez mijoter jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes. Préparation à l’avance: Vous pouvez former les boulettes à l’avance et les réfrigérer jusqu’à 24 heures avant la cuisson pour économiser du temps lors d’une soirée chargée. Boulettes de viande au curry de noix de coco thaïlandais Recipe FAQs Comment choisir la viande pour les boulettes? Optez pour de la viande fraîche et de qualité. Que ce soit du poulet, de la dinde, du bœuf ou du porc, assurez-vous qu’elle soit bien compacte et sans excès de gras. Pour la dinde et le poulet, choisissez du haché plutôt que du fileté pour une meilleure texture. Comment conserver les boulettes de viande au curry de noix de coco thaïlandais ? Conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour les protéger davantage, vous pouvez les mettre dans un sac de congélation. Une fois cela fait, elles se garderont au congélateur jusqu’à 2 mois. Il est important de s’assurer que le sac est bien fermé pour éviter les brûlures de congélation. Comment congeler les boulettes de viande au curry de noix de coco thaïlandais? Pour congeler correctement les boulettes, placez-les sur une plaque de cuisson en une seule couche, sans qu’elles se touchent. Mettez-les au congélateur pendant environ 1 à 2 heures. Une fois bien congelées, transférez-les dans un sac de congélation. Il est préférable de les étiqueter avec la date de congélation pour une meilleure gestion. Y a-t-il des considérations diététiques à prendre en compte? Si vous avez des allergies, vérifiez les ingrédients comme la sauce soja et la sauce de poisson, qui contiennent du soja. Vous pouvez utiliser de la sauce soja sans gluten si nécessaire. Pour les options végétariennes, remplacez la viande par des substituts comme du tofu et utilisez uniquement de la sauce soja. Boulettes de viande au curry de noix de coco thaïlandais Découvrez les délicieuses Boulettes de viande au curry de noix de coco thaïlandais, simples à préparer et savoureuses. Imprimer la recette Pin Recipe Temps de préparation 15 minutes minTemps de cuisson 30 minutes minTemps total 45 minutes min Portions: 4 personnesType de plat: DéjeunerCuisine: ThaïlandaiseCalories: 350 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingrédients 1x2x3x? Pour les Boulettes500 g viande hachée poulet, dinde, bœuf ou porc100 g chapelure sans gluten si désiré1 œuf2 gousses ail émincé1 cm gingembre frais râpé30 g coriandre ou persil2 cuil à soupe sauce soja sans gluten si souhaité1 pincée sel1 pincée poivre2 cuil à soupe huile végétale pour cuissonPour la Sauce1 moyen oignon finement haché2 cuil à soupe pâte de curry rouge thaï ajuster selon le piquant désiré400 ml lait de coco entier pour plus de richesse1 cuil à soupe sauce de poisson ou sauce soja pour version végétarienne1 cuil à soupe sucre brun1 cuil à soupe jus de lime Equipment Bolpoêleassiette Method InstructionsDans un grand bol, mélangez la viande hachée, la chapelure, l'œuf, l'ail émincé, le gingembre râpé, la coriandre, la sauce soja, le sel et le poivre. Utilisez vos mains pour bien combiner tous les ingrédients, mais veillez à ne pas trop mélanger pour éviter que les boulettes deviennent dures.Façonnez le mélange de viande en boulettes d'environ 4 cm de diamètre, ce qui vous donnera environ 16 à 18 boulettes. Placez-les sur une assiette.Chauffez l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les boulettes en plusieurs fois et faites-les cuire pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Mettez-les de côté.Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d'huile si nécessaire et faites revenir l'oignon haché pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez l'ail et le gingembre restants et faites cuire encore 1 minute.Incorporez la pâte de curry rouge thaï et faites cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elle libère ses huiles.Versez le lait de coco, suivi de la sauce de poisson, du sucre brun et du jus de lime. Mélangez et portez à ébullition. Laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.Ajoutez les boulettes dans la sauce et mélangez délicatement. Laissez mijoter pendant encore 5 à 7 minutes jusqu'à ce que tout soit bien chaud.Servez sur un lit de riz jasmin ou riz-fleur de chou et garnissez de coriandre fraîche. Nutrition Portion: 1portionCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtéines: 20gFat: 25gLipides saturés: 15gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 5gCholéstérol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFibre: 2gSucre: 4gVitamine A: 200IUVitamine C: 5mgCalcium: 50mgFer: 3mg NotesÉvitez de trop mélanger les ingrédients des boulettes pour qu'elles restent tendres. Ajustez le piquant selon vos préférences. Vous pouvez former les boulettes à l'avance et les réfrigérer jusqu'à 24 heures avant la cuisson. Tried this recipe?Let us know how it was!
