Description
Boulettes de Carottes et Pois Chiches : savourez sans regrets !
Ingredients
Scale
- 300 g de carottes, pelées et râpées
- 200 g de pois chiches cuits, égouttés
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 œuf
- 100 g de chapelure
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive pour la cuisson
- Persil frais, haché (pour la garniture)
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez les carottes râpées, les pois chiches, l’oignon haché et l’ail émincé jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
- Ajoutez l’œuf, la chapelure, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez des petites boulettes de la taille d’une noix avec le mélange.
- Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Faites cuire les boulettes pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Servez chaud, garni de persil frais haché.
Notes
- Pour une version sans œuf, remplacez-le par une cuillère à soupe de compote de pommes ou de yaourt nature.
- Ajoutez des épices comme le curry ou le coriandre pour une touche différente.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Entrée
- Method: Poêler
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 180
- Sugar: 3 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 70 mg