Aller à la recette Imprimer la recetteLorsque j’ai décidé de préparer des biscuits sandwich Tiramisu, je pensais à toutes ces fois où j’ai savouré le classique dessert italien. Imaginez finalement un moyen de transformer cette délicieuse expérience en une friandise à emporter ! Ces biscuits associent des cookies moelleux infusés au café avec une garniture de mascarpone crémeux, le tout saupoudré de cacao pour une touche finale irrésistible. Non seulement ces cookies sont rapides à préparer, mais ils s’adaptent également à vos besoins : gluten-free ou vegan, chacun peut profiter de cette gourmandise. Mes amis me réclament souvent cette recette, et il n’y a rien de tel pour égayer une réunion ! Qui pourrait résister à une bouchée de ces délices ? Pourquoi aimer ces biscuits sandwich Tiramisu ? Une délicieuse expérience : Ces biscuits sandwich Tiramisu transforment un classique italien en une gourmandise à emporter, parfaite pour toutes les occasions. Facilité de préparation : Avec des étapes simples, même les débutants peuvent se lancer sans crainte. Personnalisation : Remplacez les ingrédients pour créer une version sans gluten ou vegan selon vos préférences ! Parfait pour partager : Idéaux pour les réunions, ces cookies séduisent à coup sûr vos amis et votre famille. Texture irrésistible : Un mélange de saveurs : le moelleux des biscuits contrasté par la douceur crémeuse du mascarpone. Succès assuré : Chaque bouchée est un équilibre entre sucré et amer qui ravira les amateurs de café. Vous cherchez d’autres idées sucrées ? Découvrez mes recettes de Biscuits Croquants Chocolat ou le délicieux Tiramisu Aux Fraises. Ingrédients pour Biscuits Sandwich Tiramisu • Découvrez les ingrédients essentiels pour réaliser ces biscuits qui sont une douce tentation italienne ! Pour les biscuits Farine – Fournit la structure; vous pouvez la substituer par un mélange sans gluten pour une version adaptée. Granulés de café instantané – Apportent une saveur de café riche, essentielle pour le goût typique du tiramisu; utilisez de la poudre d’espresso pour un goût plus prononcé. Poudre de cacao – Améliore les notes chocolatées; assurez-vous qu’elle soit non sucrée pour de meilleurs résultats. Poudre à lever – Aide les biscuits à lever, gardant un centre moelleux. Beurre non salé – Apporte richesse et humidité; utilisez du beurre végétal pour une option vegan. Sucre granulé – Sucre les biscuits; vous pouvez le remplacer par des alternatives sucrantes pour une version plus légère. Œufs – Lient les ingrédients; remplacez par des œufs de lin pour une version vegan. Extrait de vanille – Offre une saveur aromatique; optionnelle mais rehausse le goût global. Pour la garniture Fromage mascarpone – La garniture crémeuse qui imite les couches traditionnelles du tiramisu; pour une option vegan, utilisez du fromage à la crème à base de plantes. Espresso ou café fort (pour le sirop) – Crée le sirop d’espresso qui humidifie et parfume les biscuits. Sucre (pour le sirop) – Adoucit l’espresso pour un goût équilibré. Savourez chaque bouchée de ces délicieux biscuits sandwich Tiramisu, qui sont à la fois une friandise et une expérience, tout en étant facilement adaptables pour satisfaire tous les palais ! Instructions étape par étape pour les Biscuits Sandwich Tiramisu Step 1: Préchauffez le four Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F). Pendant ce temps, préparez des plaques de cuisson en les recouvrant de papier sulfurisé. Cette étape est cruciale pour éviter que les biscuits ne collent et pour obtenir une cuisson uniforme. L’odeur du café et du chocolat en pâtisserie va bientôt remplir votre cuisine! Step 2: Mélangez les ingrédients secs Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, les granulés de café instantané, la poudre de cacao et la poudre à lever. Cela a pour but d’éliminer les grumeaux et d’assurer que les ingrédients se combinent bien. Une fois bien mélangés, mettez ce mélange de côté pour l’utiliser plus tard dans la préparation de vos biscuits sandwich Tiramisu. Step 3: Crème le beurre et le sucre Dans un autre bol, battez le beurre non salé avec le sucre granulé à l’aide d’un batteur électrique, jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux, environ 3 à 5 minutes. Ajoutez ensuite les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez enfin l’extrait de vanille pour parfumer votre préparation. Step 4: Incorporez les ingrédients secs dans la pâte Ajoutez progressivement le mélange de farine aux ingrédients humides, en utilisant une spatule ou une cuillère en bois. Remuez jusqu’à ce que tout soit juste combiné, sans trop travailler la pâte. Vous voulez conserver la légèreté pour que vos biscuits sandwich Tiramisu aient une texture parfaite! Step 5: Formez les biscuits Avec une cuillère à soupe, formez des boulettes de pâte et déposez-les sur les plaques préparées, en laissant suffisamment d’espace entre chaque biscuit. Ils s’étaleront pendant la cuisson, alors ne faites pas les boulettes trop près les unes des autres. Cela garantit que vos biscuits garderont leur forme délicate. Step 6: Faites cuire et laissez refroidir Enfournez les biscuits pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés mais que le centre reste moelleux. C’est important pour obtenir la texture idéale. Une fois cuits, laissez-les refroidir sur les plaques pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement. Step 7: Préparez le sirop d’espresso Dans une petite casserole, faites chauffer l’espresso avec du sucre jusqu’à dissolution. Remuez bien pour intégrer le tout. Laissez le sirop refroidir légèrement, car il sera ensuite utilisé pour imbiber et rehausser la saveur des créations gourmandes que vous allez assembler. Step 8: Assemblez les biscuits Sur la moitié inférieure de chaque biscuit, étalez une généreuse portion de mascarpone. Arrosez délicatement d’un peu de sirop d’espresso pour un goût encore plus riche. Recouvrez avec une autre moitié de biscuit pour créer vos biscuits sandwich Tiramisu. N’oubliez pas de saupoudrer un peu de cacao en poudre sur le dessus avant de servir pour une touche finale élégante! Conseils d’expert pour les Biscuits Sandwich Tiramisu Ne pas trop cuire : Veillez à ne pas surcuire les biscuits, ils doivent rester moelleux au centre pour obtenir la texture parfaite. Utiliser du papier sulfurisé : Cela empêche les biscuits de coller aux plaques de cuisson, assurant une belle présentation. Mascarpone à température ambiante : Assurez-vous que le mascarpone est à température ambiante pour faciliter l’étalement et éviter les grumeaux. Cuire les biscuits uniformément : Placez les biscuits bien espacés sur la plaque pour permettre une bonne circulation de la chaleur. Personnalisez la recette : N’hésitez pas à ajouter des copeaux de chocolat ou un peu d’extrait d’amande pour varier les saveurs de vos Biscuits Sandwich Tiramisu. Préparez à l’avance : Ces biscuits se conservent bien et peuvent être préparés à l’avance pour les occasions spéciales ! Préparez vos biscuits sandwich Tiramisu à l’avance ! Ces biscuits sandwich Tiramisu sont idéaux pour un gain de temps dans votre semaine chargée! Vous pouvez préparer la pâte jusqu’à 24 heures à l’avance; il suffit de l’emballer dans du film alimentaire et de la placer au réfrigérateur. Pour les cookies déjà cuits, conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante pendant jusqu’à 5 jours. Avant de servir, assemblez les biscuits en étalant le mascarpone et en ajoutant le sirop d’espresso, peu de temps avant de les déguster, pour qu’ils restent moelleux et savoureux. Profitez de ces biscuits sandwich Tiramisu en toute simplicité, tout en impressionnant vos invités! Conseils de conservation pour les Biscuits Sandwich Tiramisu Température ambiante : Conservez les biscuits dans un conteneur hermétique à température ambiante jusqu’à 5 jours pour maintenir leur moelleux. Réfrigérateur : Vous pouvez également réfrigérer les biscuits pendant jusqu’à 2 semaines, mais veillez à les couvrir pour éviter qu’ils ne sèchent. Congélateur : Pour une conservation plus longue, les biscuits se congèlent jusqu’à 3 mois. Emballez-les individuellement avant de les placer dans un sac de congélation pour éviter les brûlures de congélation. Réchauffage : Pour déguster, laissez-les revenir à température ambiante ou réchauffez-les légèrement au micro-ondes pendant 10 secondes. Profitez de vos délicieux biscuits sandwich Tiramisu ! Que servir avec des Biscuits Sandwich Tiramisu ? Ces biscuits délicieusement moelleux et crémeux méritent un accompagnement tout aussi savoureux pour créer un repas enchanteur. Café expresso : Rien de mieux qu’un café fort pour rehausser les saveurs délicates du chocolat et du mascarpone dans ces biscuits. Savourez chaque bouchée tout en sirotant un expresso fumant. Vin doux : Un vin doux comme un Moscato ou un vin de dessert accompagne merveilleusement les biscuits. Leur note sucrée crée un parfait équilibre avec l’amertume du café. Glace vanille : Une boule de glace vanille onctueuse ajoutera une texture crémeuse et une douceur supplémentaire. Laissez-la fondre doucement sur les biscuits pour une expérience fondante en bouche. Fruits frais : Des framboises ou des fraises juteuses apportent une note fruitée et acidulée, qui contrebalance la richesse des biscuits sandwich Tiramisu. Leur couleur vive égaye également votre assiette. Chocolat chaud : Servez vos biscuits avec un chocolat chaud onctueux pour une soirée réconfortante. Le chocolat chaud prolonge l’expérience gourmande tout en ajoutant une touche de chaleur. Tisane : Optez pour une tisane légère pour un mélange aromatique apaisant. Les saveurs comme la menthe ou la camomille complètent subtilement les nuances du tiramisu. Variations Biscuits Sandwich Tiramisu Personnalisez vos biscuits sandwich Tiramisu avec ces délicieuses idées qui éveilleront vos papilles ! Sans Gluten : Remplacez la farine par un mélange de farine sans gluten pour des biscuits tout aussi savoureux. Vegan : Utilisez du beurre à base de plantes et du fromage à la crème vegan pour une version entièrement végétale. Tellement délicieux que même les non-végans vont adorer ! Goût de Noisette : Ajoutez quelques gouttes d’extrait de noisette à votre pâte pour une saveur unique de tiramisu. L’odeur d’orgeat(floaté par les notes de café) va vous transporter ! Cacao Intensifié : Augmentez la quantité de poudre de cacao dans votre pâte pour une saveur de chocolat encore plus riche. Épice douce : Incorporez de la cannelle ou de la muscade dans la garniture pour une pointe d’épices chaleureuses qui soutiennent les saveurs de café. Ces petites touches font toute la différence ! Sauce Caramel : Remplacez le sirop d’espresso par une sauce caramel pour un twist décadent et irrésistible. Chaque bouchée sera un pur bonheur ! Chocolat au Lait : Ajoutez des pépites de chocolat au lait dans la pâte pour un contraste sucré qui plaira aux enfants, comme un petit clin d’œil à la tradition du chocolat chaud. Menthe Fraîche : Pour une explosion de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de menthe hachées à votre garniture. Un petit goût de fraîcheur pour un dessert d’été parfait. N’oubliez pas de servir ces biscuits avec une tasse de café fort ou un verre de lait froid pour une délicieuse expérience gustative. Biscuits sandwich Tiramisu Recipe FAQs Quels ingrédients puis-je utiliser pour une version sans gluten? Pour réaliser des Biscuits Sandwich Tiramisu sans gluten, remplacez la farine de blé par un mélange de farines sans gluten. Assurez-vous de choisir un mélange qui contient aussi de l’épaississant comme du gomme xanthane pour obtenir une texture similaire. Combien de temps puis-je conserver mes biscuits sandwich Tiramisu? Conservez vos biscuits dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 5 jours. Pour une durée prolongée, placez-les au réfrigérateur où ils resteront frais jusqu’à 2 semaines. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, les biscuits peuvent être congelés jusqu’à 3 mois. Puis-je congeler des biscuits sandwich Tiramisu? Comment? Absolument ! Pour congeler vos biscuits, assurez-vous de les envelopper individuellement dans du film plastique ou de les placer dans un sac de congélation. Cela évite les brûlures de congélation et préserve leur goût. Lorsque vous êtes prêt à déguster, laissez-les simplement décongeler à température ambiante. Que faire si ma pâte est trop collante? Si votre pâte à cookies est trop collante, ne vous inquiétez pas ! Vous pouvez ajouter un peu de farine, une cuillère à la fois, jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Une autre astuce consiste à réfrigérer la pâte pendant 30 minutes, ce qui la rendra plus facile à travailler. Y a-t-il des alternatives pour les allergies alimentaires? Certainement ! Pour une version végétalienne, remplacez les œufs par des œufs de lin, que vous pouvez préparer en mélangeant 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues avec 3 cuillères à soupe d’eau et en laissant reposer jusqu’à ce que le mélange devienne gélatineux. Pour le mascarpone, optez pour un fromage à la crème à base de plantes. Comment personnaliser la recette avec différentes saveurs? Pour ajouter une touche unique à vos Biscuits Sandwich Tiramisu, n’hésitez pas à expérimenter avec des arômes! Vous pouvez intégrer des extraits comme la noisette ou la menthe pour un twist inattendu. Ajoutez également des copeaux de chocolat dans la pâte pour une explosion de saveurs chocolatées. Biscuits sandwich Tiramisu : Une douce tentation italienne Ces biscuits sandwich Tiramisu allient la douceur de la garniture au mascarpone à la richesse du café, une tentation italienne incontournable. Imprimer la recette Pin Recipe Temps de préparation 20 minutes minTemps de cuisson 12 minutes minRefroidissement 10 minutes minTemps total 42 minutes min Portions: 12 biscuitsType de plat: DessertsCuisine: ItalienneCalories: 180 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingrédients 1x2x3x? Pour les biscuits250 g farine Peut être remplacée par un mélange sans gluten2 cuillères à soupe granulés de café instantané Utilisez de la poudre d'espresso pour un goût plus prononcé50 g poudre de cacao Assurez-vous qu'elle soit non sucrée1 cuillère à café poudre à lever100 g beurre non salé Utilisez du beurre végétal pour une option vegan150 g sucre granulé Peut être remplacé par des alternatives sucrantes2 unités œufs Peuvent être remplacés par des œufs de lin1 cuillère à café extrait de vanille Optionnel mais rehausse le goûtPour la garniture250 g fromage mascarpone Pour une option vegan, utilisez du fromage à la crème à base de plantes200 ml espresso ou café fort Pour le sirop50 g sucre Pour le sirop Equipment fourGrand bolBatteur électriqueCuillère à soupePlaques de cuissonPapier sulfurisépetite casserole Method Instructions étape par étapePréchauffez votre four à 175 °C (350 °F) et préparez des plaques de cuisson en les recouvrant de papier sulfurisé.Tamisez ensemble la farine, les granulés de café, la poudre de cacao et la poudre à lever.Battez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger, puis ajoutez les œufs un par un et l'extrait de vanille.Incorporez les ingrédients secs dans la pâte, en remuant juste jusqu'à ce que tout soit combiné.Avec une cuillère à soupe, formez des boulettes de pâte et déposez-les sur les plaques préparées.Enfournez pendant 10 à 12 minutes, laissez refroidir 5 minutes sur les plaques puis transférez sur une grille.Faites chauffer l'espresso avec le sucre jusqu'à dissolution, laissez refroidir légèrement.Étalez mascarpone sur un biscuit, arrosez de sirop d'espresso, et recouvrez d'un autre biscuit. Saupoudrez de cacao avant de servir. Nutrition Portion: 1biscuitsCalories: 180kcalCarbohydrates: 23gProtéines: 3gFat: 8gLipides saturés: 5gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 2gCholéstérol: 25mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFibre: 1gSucre: 10gVitamine A: 200IUCalcium: 40mgFer: 1mg NotesNe pas trop cuire les biscuits, ils doivent rester moelleux. Personnalisez la recette avec des copeaux de chocolat ou de l'extrait d'amande. Tried this recipe?Let us know how it was!
