Name: Biscuits roulés à la cannelle irrésistibles à essayer
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 47 min
Ingredients: 250 g Farine tout usage (Pour une option sans gluten, utilisez de la farine de riz.); 1.5 c. à café Poudre à lever (Vérifiez sa date de péremption pour de meilleurs résultats.); 0.5 c. à café Sel (Une petite quantité est cruciale pour le goût.); 1 c. à café Cannelle moulue (Épice essentielle pour la saveur réconfortante.); 100 g Beurre non salé (Peut être remplacé par de la margarine ou de l'huile de coco.); 100 g Sucre granulé (Utilisez du sucre de canne pour une saveur plus profonde.); 100 g Sucre brun (Choisissez entre sucre brun clair ou foncé.); 1 large Oeuf (Pour une option végétalienne, utilisez des graines de lin mélangées avec de l'eau.); 1 c. à café Extrait de vanille (Préférez l'extrait pur.); 100 g Sucre brun (Optez pour du sucre brun foncé pour une saveur plus intense.); 1 c. à café Cannelle moulue (Pour une harmonie de saveurs.)

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Quand l’odeur chaude de la cannelle flotte dans l’air, il est impossible de résister à l’appel des biscuits roulés à la cannelle. C’est comme une douce étreinte pour vos sens, et aujourd’hui, je suis ravi de partager avec vous cette recette de biscuits qui marie la tendresse d’un cookie avec l’envoûtement d’un rouleau à la cannelle. Faciles à préparer, ces petites douceurs sont parfaites pour une pause gourmande ou comme surprise pour vos amis lors d’un brunch. Que vous soyez novice ou pâtissier aguerri, vous trouverez plaisir à réaliser ces biscuits incroyablement réconfortants. Alors, prêts à découvrir le secret de ces gourmandises irrésistibles ?

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Pourquoi aimer ces biscuits roulés à la cannelle ?

Saveur réconfortante : Chaque bouchée offre un mélange chaleureux de cannelle et de sucre qui évoque des souvenirs d’enfance.
Facilité d’exécution : Que vous soyez novice ou expert, cette recette ne nécessite que des compétences de base en pâtisserie.
Parfaite pour tous : Idéale pour des brunchs ou des pauses sucrées, ces douceurs séduiront vos amis et votre famille.
Personnalisable à souhait : Ajoutez des noix ou des pépites de chocolat pour varier les plaisirs ! Pensez également à découvrir d’autres recettes de desserts simples pour compléter votre menu.
Temps de préparation rapide : En seulement 30 minutes, vous serez prêt à savourer ces délices !

Ingrédients pour les Biscuits Roulés à la Cannelle

• Pour réaliser ces biscuits roulés à la cannelle, vous aurez besoin d’ingrédients simples et réconfortants.

Pour la pâte

Farine tout usage – Donne la structure aux biscuits. Pour une option sans gluten, utilisez de la farine de riz.
Poudre à lever – Agent de levée qui permet aux biscuits de gonfler. Vérifiez sa date de péremption pour de meilleurs résultats.
Cannelle moulue – Épice essentielle pour la saveur réconfortante. Remplacez-la par des épices à pain d’épice pour une touche automnale.
Sel – Améliore l’équilibre des saveurs. Une petite quantité est cruciale pour le goût.
Beurre non salé – Ajoute richesse et humidité. Vous pouvez le remplacer par de la margarine ou de l’huile de coco pour une option sans produits laitiers.
Sucre granulé – Apporte doux et texture. Utilisez du sucre de canne pour une saveur plus profonde.
Sucre brun – Ajouter une pointe de mélasse pour la richesse. Choisissez entre sucre brun clair ou foncé selon vos goûts.
Oeuf large – Lien entre les ingrédients pour une pâte homogène. Pour une option végétalienne, utilisez des graines de lin mélangées avec de l’eau (1 c. à soupe de graines + 2,5 c. à soupe d’eau).
Extrait de vanille – Pour ajouter de la profondeur à la saveur. Préférez l’extrait pur à l’imitation.

Pour la garniture

Sucre brun – Pour le remplissage de cannelle. Optez pour du sucre brun foncé pour une saveur plus intense.
Cannelle moulue – Le même que précédemment utilisé, pour une harmonie de saveurs dans chaque biscuit.

• Ces biscuits roulés à la cannelle se prépareront en un rien de temps, et chaque ingrédient contribue à créer des inoubliables douceurs.

Instructions pour les Biscuits Roulés à la Cannelle

Step 1 : Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Pendant que le four chauffe, préparez votre plaque de cuisson en la tapissant de papier sulfurisé pour éviter que les biscuits roulés à la cannelle ne collent. Assurez-vous que la température est atteinte avant de continuer.

Step 2 : Préparation des ingrédients secs
Dans un grand bol, tamisez 250 g de farine tout usage, 1,5 c. à café de poudre à lever, 1/2 c. à café de sel et 1 c. à café de cannelle moulue. Mélangez bien ces ingrédients secs à l’aide d’un fouet pour qu’ils soient correctement incorporés. Cela garantira une répartition uniforme des saveurs dans vos biscuits.

Step 3 : Crémer le beurre et les sucres
Dans un autre grand bol, battez 100 g de beurre non salé ramolli avec 100 g de sucre granulé et 100 g de sucre brun jusqu’à obtenir un mélange léger et crémeux. Cela devrait prendre environ 3 à 5 minutes. Vous saurez que c’est prêt quand le mélange sera clair et mousseux.

Step 4 : Incorporer l’œuf et la vanille
Ajoutez 1 œuf large et 1 c. à café d’extrait de vanille au mélange crémeux. Battez à vitesse moyenne jusqu’à ce que l’ensemble soit bien homogène, environ 1 à 2 minutes. La consistance doit être lisse et uniforme avant de passer à l’étape suivante.

Step 5 : Mélanger les ingrédients secs et humides
Incorporez progressivement le mélange d’ingrédients secs à la préparation humide. Utilisez une spatule pour plier délicatement les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés, environ 1 à 2 minutes. Évitez de trop mélanger pour que vos biscuits roulés à la cannelle restent tendres.

Step 6 : Préparation de la garniture
Dans un petit bol, préparez la garniture en mélangeant 100 g de sucre brun avec 1 c. à café de cannelle moulue. Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène. Cela ajoutera une délicieuse saveur sucrée et épicée au centre de vos biscuits.

Step 7 : Façonnage des biscuits
Sur une surface légèrement farinée, étalez environ la moitié de votre pâte à biscuits en un rectangle d’environ 0,5 cm d’épaisseur. Saupoudrez généreusement le mélange de garniture sur la surface de la pâte, en laissant un léger bord libre. Cela garantira une distribution uniforme de la garniture dans chaque biscuit.

Step 8 : Rouler la pâte
Roulez délicatement la pâte sur elle-même en commençant par un côté long, en veillant à bien serrer. Une fois enroulée, pressez les bords pour bien sceller le rouleau. Utilisez un couteau bien aiguisé pour trancher le rouleau en rondelles d’environ 1,5 cm d’épaisseur.

Step 9 : Cuisson des biscuits
Disposez les rondelles de pâte sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant légèrement. Enfournez les biscuits roulés à la cannelle dans le four préchauffé et faites-les cuire pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés. Surveillez-les pour éviter qu’ils ne brûlent.

Step 10 : Refroidissement et finition
Laissez les biscuits refroidir sur la plaque de cuisson pendant environ 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement. Vous pouvez les glacer ou les déguster tels quels pour apprécier pleinement leur délicieuse saveur.

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Préparation Anticipée des Biscuits Roulés à la Cannelle

Les biscuits roulés à la cannelle sont une solution idéale pour les soirées chargées où le temps vous manque. Vous pouvez préparer la pâte à biscuits jusqu’à 24 heures à l’avance en l’enveloppant bien dans du film plastique et en la plaçant au réfrigérateur. De plus, vous pouvez préparer la garniture de sucre et de cannelle et la conserver dans un petit récipient hermétique. Lorsqu’il est temps de cuire, il suffit de découper la pâte refrigerée, de la rouler avec la garniture et de cuire pendant 10 à 12 minutes pour des cookies tout aussi moelleux qu’à l’origine. Pour maintenir leur qualité, évitez de trop mélanger la pâte et laissez-les refroidir complètement avant de les glacer. Ils restent tout aussi délicieux, et vous gagnez un temps précieux !

Que servir avec les Biscuits Roulés à la Cannelle ?

Ces douceurs invitantes s’associent idéalement avec diverses saveurs et textures, créant ainsi un repas réconfortant et équilibré.

Café frais : Un café corsé vient parfaitement équilibrer la douceur des biscuits. Chaque gorgée réveille vos sens tout en complétant l’arôme chaleureux de la cannelle.
Thé à la vanille : Sa douceur délicate accompagne merveilleusement la richesse des biscuits. Servez-le chaud pour une expérience réconfortante à chaque tasse.
Crème glacée à la vanille : Une boule de crème glacée onctueuse crée un contraste délicieux. La chaleur des biscuits fait fondre la glace, offrant une touche gourmande.
Fruits frais : Des tranches de pommes croquantes ou des baies juteuses ajoutent une note fraîche. Ces fruits rehaussent la douceur avec une touche acidulée, équilibrant chaque bouchée.
Nutella : Pour une expérience supplémentaire, étalez une fine couche de Nutella sur vos biscuits. Cela apporte une richesse chocolatée qui ravira les amateurs de sucré.
Limonade maison : Une boisson rafraîchissante comme la limonade ajoute une touche d’acidité. Son effervescence contraste agréablement avec le moelleux des biscuits roulés à la cannelle.

Accompagner ces biscuits de choix variés garantira un moment convivial et savoureux, idéal pour partager avec ceux que vous aimez.

Conseils de conservation pour les Biscuits Roulés à la Cannelle

Température ambiante : Conservez les biscuits roulés à la cannelle dans un récipient hermétique à température ambiante pendant jusqu’à 5 jours pour maintenir leur humidité et leur fraîcheur.

Congélateur : Pour une conservation plus longue, placez les biscuits cuits dans un contenant adapté au congélateur et congelez-les jusqu’à 3 mois. Décongelez-les à température ambiante avant de déguster.

Réfrigération de la pâte : Vous pouvez réfrigérer la pâte à biscuits roulés à la cannelle jusqu’à 24 heures avant la cuisson. Cela facilite la préparation et permet aux saveurs de se développer.

Réchauffage : Pour retrouver la texture moelleuse des biscuits, réchauffez-les au four à 150°C (300°F) pendant 5 à 7 minutes. Cela ravivera leur saveur et leur parfum irrésistible.

Conseils pour les Biscuits Roulés à la Cannelle

Dough Texture: Ne pas trop mélanger la pâte pour garantir des biscuits roulés à la cannelle tendres et moelleux.
Butter Temperature: Assurez-vous que le beurre est bien ramolli, mais pas fondu, pour obtenir une texture parfaite lors de la cuisson.
Even Slices: Pour une cuisson uniforme, tranchez le rouleau de pâte en rondelles de taille égale.
Cooling Time: Laissez les biscuits refroidir légèrement avant d’y ajouter un glaçage ; cela favorise une meilleure adhérence.
Storage Tips: Conservez les biscuits roulés à la cannelle dans un récipient hermétique à température ambiante pour préserver leur humidité et saveur.

Variations des Biscuits Roulés à la Cannelle

N’hésitez pas à personnaliser vos biscuits roulés à la cannelle selon vos envies gourmandes !

Avec des noix : Ajoutez des noix hachées (noix de pécan ou noix) pour un contraste croquant. Ces petites touches de croquant éleveront votre biscuit à un tout autre niveau.
Pépites de chocolat : Incorporez des pépites de chocolat pour une douceur supplémentaire. Un mélange de chocolat noir et de cannelle est un vrai régal !
Fruits secs : Ajoutez des raisins secs ou des morceaux de pommes pour une touche de fruité. Ces ajouts apporteront une belle texture et une nouvelle dimension de saveur.
Épices variées : Expérimentez avec des épices comme la muscade ou le gingembre pour diversifier le goût de vos biscuits. De petites modifications peuvent faire toute la différence !
Option sans gluten : Remplacez la farine tout usage par de la farine sans gluten. Cela permet à tout le monde de savourer ces délices, sans compromis sur la texture.
Version vegan : Utilisez de la margarine et un substitut d’œuf comme la compote de pommes ou les graines de lin. Un moyen délicieux de garder vos biscuits adaptés à tous !
Garniture différente : Envisagez de remplacer le mélange de sucre et de cannelle par un caramel salé ou un mélange de noix de coco et de vanille pour une saveur étonnante.
Un peu de chaleur : Ajoutez une pincée de piment de Cayenne pour une touche épicée. Ce petit kick surprendra agréablement vos papilles, offrant un contraste délicieux avec le sucré.

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Biscuits Roulés à la Cannelle Recipe FAQs

Les ingrédients doivent-ils être frais?
Absolument ! Pour garantir le succès de vos biscuits roulés à la cannelle, assurez-vous que votre poudre à lever est fraîche. Vérifiez sa date de péremption; une poudre à lever expirée ne fera pas gonfler vos biscuits. De plus, utilisez des épices et des sucres de bonne qualité pour une saveur optimale.

Comment conserver les biscuits une fois cuits?
Conservez vos biscuits roulés à la cannelle dans un récipient hermétique à température ambiante pendant jusqu’à 5 jours. Cela aide à maintenir leur humidité et fraîcheur. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, vous pouvez les congeler dans un contenant adapté au congélateur jusqu’à 3 mois. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.

Puis-je congeler la pâte à biscuits?
Oui, vous pouvez réfrigérer la pâte à biscuits roulés à la cannelle jusqu’à 24 heures avant la cuisson. Cela facilite la manipulation et même le développement des saveurs. Pour congeler la pâte, formez un rouleau, enveloppez-le dans du film plastique et placez-le dans un sac de congélation. Pour utiliser, laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant quelques heures ou à température ambiante pendant environ 30 minutes avant de trancher et de cuire.

Que faire si mes biscuits ne gonflent pas?
Si vos biscuits roulés à la cannelle ne gonflent pas comme prévu, il y a plusieurs raisons possibles. Premièrement, cela pourrait être dû à une farine trop mélangée, ce qui rendra la pâte dense. Veillez à mélanger les ingrédients humides et secs juste jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Deuxièmement, vérifiez que votre poudre à lever est encore active. Un test simple consiste à ajouter une cuillère à café de poudre à lever dans de l’eau chaude ; si elle ne mousse pas, il est temps de la remplacer.

Y a-t-il des considérations diététiques pour cette recette?
Pour les personnes allergiques, vérifiez toujours les ingrédients. Vous pouvez facilement adapter cette recette : pour une option sans gluten, remplacez la farine tout usage par une farine sans gluten. Pour une version végétalienne, remplacez l’œuf par un mélange de graines de lin (1 c. à soupe de graines + 2,5 c. à soupe d’eau). Cela aide à lier les ingrédients tout en maintenant la texture agréable des biscuits.