Aller à la recette Imprimer la recetteQuand je pense à l’automne, l’arôme chaleureux des épices et la douceur de la citrouille me transportent inévitablement dans ma cuisine. Aujourd’hui, je vous invite à découvrir mes biscuits moelleux aux flocons d’avoine et à la citrouille avec glaçage à l’érable, un délice réconfortant qui incarne parfaitement cette saison. Non seulement ces biscuits se préparent en un rien de temps, mais ils séduiront également tous vos invités lors de vos soirées cosy. Parfaits pour partager autour d’une tasse de chocolat chaud ou même comme douceur après le repas, ils ajoutent une touche de magie automnale à n’importe quelle occasion. Êtes-vous prêt à ajouter cette recette à votre répertoire gourmand ? Pourquoi ces biscuits sont-ils irrésistibles ? Simplicité à son meilleur : La préparation des biscuits moelleux à la citrouille et flocons d’avoine nécessite des compétences de base, donc même les débutants peuvent les réussir facilement. Saveur réconfortante : Les épices comme la cannelle et la muscade s’harmonisent parfaitement avec la douceur de la citrouille, offrant une explosion de saveurs automnales. Polyvalents : Ces biscuits peuvent être personnalisés avec des noix ou des pépites de chocolat pour plaire à tous les palais. Rapidité : En moins de 30 minutes, vous pouvez savourer votre premier biscuit tout juste sorti du four ! Succès garanti : Que ce soit pour une fête ou un goûter entre amis, ils raviront à coup sûr vos convives. Pour un accompagnement délicieux, n’hésitez pas à essayer ces biscuits avec un bon café chaud ou un chocolat chaud réconfortant. Ingrédients des Biscuits Moelleux à la Citrouille et Flocons d’Avoine • Pour un goût d’automne irrésistible : Beurre – Fournit la richesse et une texture tendre; assurez-vous qu’il soit bien ramolli pour un mélange optimal. Sucre brun clair – Ajoute de l’humidité et une touche de caramel; peut être remplacé par du sucre granulé, mais cela altèrera le goût. Sucre granulé – Équilibre la douceur et contribue à la texture des biscuits; aucune substitution directe recommandée. Œufs – Lient les ingrédients et apportent de l’humidité; essentiels pour la structure, sans alternative adaptée pour les régimes végétaliens ici. Extrait de vanille – Renforce la douceur et la profondeur des saveurs; préférez la vanille pure pour une meilleure qualité. Purée de citrouille – Fournit l’humidité et la saveur caractéristique de la citrouille; le potiron en conserve est acceptable, évitez la garniture pour tarte à la citrouille. Farine tout usage – Donne structure aux biscuits; vous pouvez utiliser de la farine de blé entier pour une option plus saine. Bicarbonate de soude – Agit comme agent levant; assurez-vous qu’il soit frais pour un meilleur relevé. Cannelle, muscade, clous de girofle – Apportent des épices chaudes qui soulignent les saveurs d’automne; ajoutez un peu de gingembre pour plus de peps. Sel – Équilibre la douceur et rehausse la saveur globale. Flocons d’avoine traditionnels – Apportent de la mâche et de la texture; vous pouvez utiliser des flocons d’avoine instantanés mais la texture sera différente. • Pour le glaçage sucré : Fromage à la crème – Constitue la base du glaçage, offrant crémeux et acidité; ramollissez avant utilisation. Sirop d’érable – Ajoute de la douceur et une saveur profonde; remplacer par un autre sirop modifiera le goût. Sucre en poudre – Édulcore et épaissit le glaçage; le sucre ordinaire ne convient pas car un garnissage nécessite une texture fine. Laissez-vous tenter par ces biscuits moelleux aux flocons d’avoine et à la citrouille avec glaçage à l’érable, parfaits pour vos moments de partage ! Instructions pour les Biscuits moelleux aux flocons d’avoine et à la citrouille avec glaçage à l’érable Step 1: Préchauffage du four Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F) et tapissez des plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Cela empêchera les biscuits de coller et facilitera leur retrait une fois cuits. Assurez-vous que le four est bien préchauffé avant d’y placer votre première fournée de biscuits moelleux aux flocons d’avoine et à la citrouille. Step 2: Mélange des sucres et du beurre Dans un grand bol, crémez ensemble 115 g de beurre ramolli, 100 g de sucre brun clair et 100 g de sucre granulé jusqu’à obtenir une texture légère et mousseuse. Cela devrait prendre environ 3 à 5 minutes au batteur électrique. Cette étape est essentielle pour garantir que vos biscuits soient aérés et délicieusement moelleux. Step 3: Ajout des œufs et de la purée de citrouille Ajoutez les œufs un par un en battant bien après chaque ajout. Incorporez ensuite 1 cuillère à café d’extrait de vanille et 240 g de purée de citrouille. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit uniformément combiné; le mélange doit être lisse et crémeux, avec une belle couleur orangée provenant de la citrouille. Step 4: Préparation des ingrédients secs Dans un autre bol, tamisez ensemble 200 g de farine tout usage, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 cuillère à café de cannelle, ½ cuillère à café de muscade, ¼ cuillère à café de clous de girofle et une pincée de sel. Ce mélange d’ingrédients secs ajoutera non seulement la structure nécessaire, mais aussi une symphonie de saveurs automnales. Step 5: Association des mélanges Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en remuant doucement avec une spatule jusqu’à ce que tout soit juste combiné. Veillez à ne pas trop mélanger pour préserver la texture moelleuse de vos biscuits. Vous devriez voir quelques grumeaux de farine, c’est parfait. Step 6: Ajout des flocons d’avoine Intégrez délicatement 150 g de flocons d’avoine traditionnels dans la pâte à cookies à l’aide d’une spatule. Les flocons d’avoine apporteront une belle texture et une mâche à vos biscuits moelleux aux flocons d’avoine et à la citrouille, tout en ajoutant également des éléments nutritifs à votre préparation. Step 7: Formation des biscuits À l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une cuillère à glace, déposez des tas de pâte sur les plaques à pâtisserie préparées, en les espaçant d’environ 5 cm. Cela permettra aux cookies de s’étaler sans se coller les uns aux autres en cuisant. Vous pouvez lisser légèrement le dessus si vous le souhaitez. Step 8: Cuisson des biscuits Enfournez les plaques dans le four préchauffé et faites cuire pendant 12 à 15 minutes. Les bords devraient être fermes tandis que le centre demeure légèrement mou. Surveillez la cuisson attentivement, car chaque four est différent; vos biscuits doivent être dorés mais pas trop cuits. Step 9: Refroidissement des biscuits Laissez les biscuits refroidir sur les plaques pendant 5 minutes avant de les transférer délicatement sur des grilles à pâtisserie. Cela leur permettra de durcir légèrement, tout en conservant cette texture moelleuse que l’on attend de biscuits moelleux aux flocons d’avoine et à la citrouille. Step 10: Préparation du glaçage à l’érable Dans un bol, battez ensemble 120 g de fromage à la crème ramolli et 60 g de beurre jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez ensuite 200 g de sucre en poudre et 60 ml de sirop d’érable, puis mélangez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et étalée, parfaite pour napper vos biscuits. Step 11: Garnissage des biscuits Une fois que les biscuits sont complètement refroidis, utilisez une spatule ou le dos d’une cuillère pour étaler généreusement le glaçage à l’érable sur le dessus de chaque biscuit. Le glaçage doit être crémeux et sembler fondant sur les biscuits moelleux aux flocons d’avoine et à la citrouille. Step 12: Dégustation et partage Servez vos biscuits moelleux aux flocons d’avoine et à la citrouille avec glaçage à l’érable à vos amis ou à votre famille et savourez ce délice automnal. Parfaits avec une boisson chaude, ils rendront toute occasion encore plus spéciale. Savourez virtuellement l’automne à chaque bouchée ! Conseils d’Expert pour les Biscuits Moelleux Température du beurre : Assurez-vous que le beurre et le fromage à la crème sont à température ambiante avant de les mélanger, cela garantit une texture lisse et homogène. Mélange délicat : Ne mélangez pas trop la pâte une fois les ingrédients secs ajoutés; cela évitera des biscuits durs. Un mélange juste combiné laisse des grumeaux, c’est parfait. Laisser refroidir : Il est crucial de laisser les biscuits refroidir avant d’ajouter le glaçage à l’érable pour éviter qu’il ne fonde. Cela préserve la belle texture des biscuits moelleux aux flocons d’avoine et à la citrouille. Surveillez la cuisson : Chaque four est unique, donc vérifiez vos biscuits à 12 minutes; ils doivent être dorés sur les bords mais moelleux au centre. Personnalisation : N’hésitez pas à ajouter des noix ou des pépites de chocolat pour varier les plaisirs. Ces petites touches peuvent transformer vos biscuits moelleux en une expérience gourmande incroyable. Que servir avec les Biscuits moelleux aux flocons d’avoine et à la citrouille avec glaçage à l’érable ? Savourez ces délices automnaux en les associant à des accompagnements qui rehaussent leur douceur crémeuse. Café épicé : La chaleur du café, avec ses notes de caramel, équilibre parfaitement la douceur des biscuits, créant une harmonie réconfortante. Thé chai : Un bon thé chai, avec ses épices réconfortantes, sublime les saveurs de citrouille et de cannelle dans chaque bouchée. Lait chaud à la vanille : Le lait chaud complète la texture moelleuse des biscuits tout en ajoutant une douce note crémeuse. Glace à la vanille : Pour un contraste irrésistible, la glace fondante à la vanille apporte une fraîcheur qui équilibre le glaçage à l’érable. Compote de pommes : Sa touche fruitée et légèrement acidulée relèvera merveilleusement la richesse des biscuits, offrant un goût harmonieux. Plateau de fruits frais : Des tranches de pommes et de poires croquantes ajoutent une texture juteuse respirant la saison, tout en étant un complément léger. Biscuits moelleux aux flocons d’avoine Personnalisez ces délicieux biscuits pour les adapter à vos envies et ravir vos papilles avec des saveurs encore plus réconfortantes ! Noix croquantes : Ajoutez ½ tasse de noix de pécan ou de noix hachées pour une touche de croquant et d’énergie. Les noix apportent une belle texture en plus de nutriments. Pépites de chocolat : Incorporez des pépites de chocolat blanc ou au lait pour un contraste sucré irrésistible. Chaque bouchée devient une surprise fondante en bouche. Gingembre légèrement épicé : Ajoutez une pincée de gingembre moulu pour une note épicée qui réveille les papilles. Ce petit twist donne un caractère audacieux à vos biscuits. Farine complète : Remplacez la farine tout usage par de la farine de blé entier pour un biscuit plus nutritif. En prime, la farine complète intensifie le goût automnal. Lait d’amande : Optez pour du lait d’amande à la place des œufs pour une version végétalienne. N’hésitez pas à explorer d’autres substituts crémeux comme la compote de pommes. Épices supplémentaires : Ajoutez une cuillère à café de cardamome ou de clou de girofle pour une explosion de saveurs automnales. Ces épices rehaussent vraiment les arômes de la saison. Zestes d’agrumes : Intégrez le zeste d’orange ou de citron pour une fraîcheur agréable en contraste avec la douceur de la citrouille. Les agrumes illuminent chaque bouchée. Vérifiez vos quantités : Ajustez la quantité de sucre selon que vous utilisez du sirop d’érable dans la pâte ou pour le glaçage. En utilisant du sucre brun à la place du sucre blanc, vous obtiendrez un goût plus riche. Ces variations vous permettent de créer des biscuits uniques, à la fois délicieux et adaptés à votre goût. Quelle sera votre préférence aujourd’hui ? Comment conserver les Biscuits moelleux aux flocons d’avoine et à la citrouille Température ambiante : Conservez les biscuits dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours pour préserver leur moelleux. Réfrigérateur : Si vos biscuits sont déjà glacés, placez-les au réfrigérateur pour éviter que le glaçage ne fonde, et consommez-les dans les 5 jours. Congélateur : Pour une conservation prolongée, vous pouvez congeler les boules de pâte crue. Il vous suffit de les cuire directement à partir de l’état congelé, en ajoutant quelques minutes au temps de cuisson. Réchauffage : Si vous souhaitez déguster vos biscuits tout juste sortis du four, réchauffez-les au micro-ondes pendant 10-15 secondes pour retrouver leur texture moelleuse. Préparer à l’avance vos Biscuits moelleux aux flocons d’avoine et à la citrouille avec glaçage à l’érable Ces biscuits moelleux aux flocons d’avoine et à la citrouille avec glaçage à l’érable sont idéaux pour une préparation anticipée ! Vous pouvez préparer la pâte à cookies jusqu’à 24 heures à l’avance, en la refrigerant pour préserver sa fraîcheur et éviter le dessèchement. De plus, les biscuits cuits se conservent dans un contenant hermétique à température ambiante durant 3 à 4 jours. Pour une qualité optimale, laissez-les refroidir complètement avant de les glacer. Lorsque vous êtes prêt à servir, il vous suffit d’étaler le glaçage crémeux au sirop d’érable sur chaque biscuit, et voilà, vous êtes prêt à impressionner vos invités sans stress ! Biscuits moelleux à la citrouille et flocons d’avoine Recipe FAQs Quand devrais-je choisir ma purée de citrouille ? Pour les meilleurs résultats, optez pour de la purée de citrouille 100% naturelle, sans additifs, que vous trouverez en conserve. Vérifiez l’étiquette pour éviter les garnitures pour tartes à la citrouille qui contiennent des sucres ajoutés et des épices. C’est le secret d’une saveur optimale dans vos biscuits moelleux aux flocons d’avoine et à la citrouille ! Comment conserver les biscuits après la cuisson ? Conservez vos biscuits moelleux dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Cela les maintiendra moelleux. Si vous avez ajouté du glaçage, placez-les au réfrigérateur et consommez-les dans les 5 jours pour éviter que le glaçage ne fonde. Puis-je congeler la pâte à biscuits ? Absolument ! Formez des boules de pâte et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pour les congeler pendant environ 2 heures. Ensuite, transférez-les dans un sac de congélation et conservez-les jusqu’à 3 mois. Pour cuire, il suffit de les mettre au four directement sorties du congélateur, en ajoutant un ou deux minutes au temps de cuisson. Que faire si mes biscuits sont trop durs après la cuisson ? Si vos biscuits sont durs, cela pourrait être dû à un mélange excessif de la pâte. Pour éviter cela, ne les remuez que jusqu’à ce que les ingrédients soient juste combinés. Si cela se produit malgré tout, une astuce consiste à les recouvrir d’un torchon humide pendant quelques minutes; cela peut aider à ramollir leur texture. Mes invités ont-ils des allergies alimentaires que je devrais prendre en compte ? Il est évident que certains de vos amis peuvent avoir des allergies. Assurez-vous de vérifier s’ils ont des allergies aux œufs, aux produits laitiers (dans le glaçage) ou au gluten, car la farine tout usage pourrait être un problème. Vous pouvez envisager l’utilisation de substituts adaptés, comme du yaourt à base de plantes ou des farines sans gluten pour créer une version alternative de vos biscuits moelleux. Biscuits moelleux à la citrouille et flocons d’avoine Recipe FAQs Biscuits moelleux à la citrouille et flocons d'avoine Découvrez ces biscuits moelleux aux flocons d'avoine et à la citrouille avec glaçage à l'érable, délicieux et réconfortants pour l'automne. Imprimer la recette Pin Recipe Temps de préparation 15 minutes minTemps de cuisson 15 minutes minRefroidissement 5 minutes minTemps total 35 minutes min Portions: 24 biscuitsType de plat: DessertsCuisine: FrançaiseCalories: 150 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingrédients 1x2x3x? Ingrédients pour les biscuits115 g beurre bien ramolli100 g sucre brun clair peut être remplacé par du sucre granulé100 g sucre granulé aucune substitution recommandée2 œufs essentiels pour la structure1 cuil. à café extrait de vanille préférez la vanille pure240 g purée de citrouille le potiron en conserve est acceptable200 g farine tout usage peut utiliser de la farine de blé entier1 cuil. à café bicarbonate de soude doit être frais1 cuil. à café cannelle ajoutez du gingembre pour plus de goût½ cuil. à café muscade¼ cuil. à café clous de girofle1 pincée sel équilibre la douceur150 g flocons d’avoine traditionnels peut utiliser des flocons d’avoine instantanésIngrédients pour le glaçage120 g fromage à la crème ramolli avant utilisation60 g beurre à température ambiante200 g sucre en poudre le sucre ordinaire ne convient pas60 ml sirop d'érable remplacer par un autre sirop altérera le goût Equipment BolBatteur électriqueSpatulePlaques à pâtisseriePapier sulfurisé Method Instructions de préparationPréchauffez votre four à 175 °C (350 °F) et tapissez des plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.Dans un grand bol, crémez ensemble le beurre ramolli, le sucre brun clair et le sucre granulé jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse.Ajoutez les œufs un par un en battant bien après chaque ajout. Incorporez ensuite l'extrait de vanille et la purée de citrouille.Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade, les clous de girofle et le sel.Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en remuant doucement.Intégrez délicatement les flocons d’avoine dans la pâte.Déposez des tas de pâte sur les plaques à pâtisserie préparées.Enfournez et faites cuire pendant 12 à 15 minutes.Laissez les biscuits refroidir sur les plaques pendant 5 minutes avant de les transférer sur des grilles à pâtisserie.Dans un bol, battez le fromage à la crème et le beurre jusqu'à ce que le mélange soit lisse, puis ajoutez le sucre en poudre et le sirop d'érable.Une fois que les biscuits sont complètement refroidis, étalez généreusement le glaçage sur chaque biscuit.Servez et savourez vos biscuits moelleux avec une boisson chaude. Nutrition Portion: 1biscuitsCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtéines: 2gFat: 7gLipides saturés: 4gGraisses polyinsaturées: 0.5gGraisses monoinsaturées: 1.5gCholéstérol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 100mgFibre: 1gSucre: 10gVitamine A: 200IUVitamine C: 1mgCalcium: 10mgFer: 0.5mg NotesLaissez refroidir les biscuits avant d'ajouter le glaçage pour préserver leur texture moelleuse. Tried this recipe?Let us know how it was!
