Aller à la recette Imprimer la recetteEn préparant ces biscottes au citron et à la noix de coco célestes, j’ai eu l’irrésistible impression d’être sur une plage ensoleillée, bercée par le bruit des vagues. Chaque bouchée allie l’acidité pétillante du citron à la douceur réconfortante de la noix de coco, ce qui en fait un dessert facile à réaliser, parfait pour embellir n’importe quelle occasion. Que vous soyez à la recherche d’une friandise légère pour accompagner votre thé de l’après-midi ou d’une douceur à partager lors d’une fête, ces cookies vous séduiront à coup sûr. Avec la possibilité de les rendre sans gluten ou de diminuer leur contenu en sucre, ces biscuits sont à la fois délicieux et adaptables. Prêts à vous lancer dans cette aventure gourmande et tropicale? Pourquoi ces biscuits au citron et à la noix de coco ? Simplicité à chaque étape : Avec une recette facile, ces biscuits ne demandent que peu d’efforts en cuisine, parfaits pour ceux qui veulent un dessert savoureux sans complication. Saveur tropicale : L’association du citron acidulé et de la noix de coco sucrée offre un goût irrésistible qui vous fera voyager sous les tropiques. Polyvalence : Que vous souhaitiez les déguster au goûter ou les servir lors d’un événement spécial, ces biscuits sont idéaux pour toutes les occasions. Choix sains : Grâce aux options sans gluten et à faible teneur en sucre, ces douceurs permettent de se faire plaisir sans culpabilité. Texture parfaite : Chaque bouchée révèle un équilibre unique entre un extérieur croustillant et une garniture crémeuse, offrant une expérience gastronomique inoubliable. Vos invités n’en reviendront pas ! Ingrédients pour les biscuits au citron et à la noix de coco célestes • Une recette délicieuse et adaptable pour tous les gourmands ! Pour la base des biscuits Farine tout usage – Assure la structure des biscuits ; remplacez par de la farine sans gluten pour une version adaptée. Sucre en poudre – Ajoute de la douceur et contribue à la texture délicate de la base. Beurre froid – Garantit une texture friable lorsqu’il est mélangé à la farine ; utilisez du beurre bien froid pour un résultat optimal. Pour la garniture Œufs – Aident à lier les ingrédients et donnent une consistance crémeuse à la garniture. Sucre granulé – Fournit de la douceur à la garniture ; vous pouvez le réduire ou le remplacer par des édulcorants naturels comme la stévia. Poudre à lever – Permet à la garniture de lever et d’obtenir une texture légère. Jus de citron frais – Apporte la saveur acidulée caractéristique ; privilégiez le jus fraîchement pressé pour un goût optimal. Noix de coco râpée – Ajoute une saveur tropicale et une texture agréable à la garniture ; parfaite pour une décoration colorée. Extrait de vanille – Optionnel, il accentue la profondeur des saveurs de la garniture. Ces biscuits au citron et à la noix de coco célestes sont un véritable régal ! Step-by-Step Instructions for Biscuits au citron et à la noix de coco célestes Step 1: Préparer la base des biscuits Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Dans un grand bol, mélangez 1 tasse de farine tout usage et 1/4 tasse de sucre en poudre. Ajoutez 100 g de beurre froid coupé en dés et travaillez-le avec un coupe-pâte ou vos doigts jusqu’à obtention d’une consistance granuleuse, semblable à des miettes. Step 2: Former et cuire les biscuits Façonnez des boules de pâte d’environ 2,5 cm (1 pouce) de diamètre et posez-les sur la plaque préparée, en les aplatissant légèrement. Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés. Une fois cuits, sortez-les du four et laissez refroidir complètement sur une grille. Step 3: Préparer la garniture Dans un bol moyen, fouettez ensemble 2 œufs et 1/2 tasse de sucre granulé jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporez progressivement 2 cuillères à soupe de farine, 1/2 cuillère à café de poudre à lever, le jus de 2 citrons frais, 1 tasse de noix de coco râpée et 1 cuillère à café d’extrait de vanille jusqu’à obtenir une préparation lisse. Step 4: Cuire la garniture Versez le mélange dans une casserole à feu moyen et faites-le chauffer tout en remuant constamment avec une spatule. Continuez jusqu’à ce que la garniture épaississe, environ 5 à 7 minutes. Une fois épaissie, retirez-la du feu et laissez refroidir légèrement avant de l’utiliser. Step 5: Assembler les biscuits Prenez un biscuit refroidi et déposez une cuillère à café de garniture sur le dessus. Recouvrez avec un autre biscuit et appuyez doucement pour bien le sceller. Pour une touche finale, saupoudrez les biscuits assemblés d’un peu de noix de coco râpée. Servez et régalez-vous avec ces biscuits au citron et à la noix de coco célestes ! Astuces pour les biscuits au citron et à la noix de coco célestes Beurre froid : Utiliser du beurre bien froid est essentiel pour obtenir une texture friable dans vos biscuits. Ne négligez pas cette étape pour un résultat parfait ! Mélange homogène : Évitez de trop travailler la pâte, cela pourrait rendre vos biscuits durs. Mélangez juste assez pour combiner les ingrédients. Chaleur constante : Pour la garniture, remuez constamment pendant la cuisson pour éviter les grumeaux ou la cuisson inégale. Une attention particulière fait toute la différence ! Variez les saveurs : N’hésitez pas à substituer le jus de citron par du jus de lime pour une nouvelle dimension de saveur dans vos biscuits au citron et à la noix de coco célestes. Garniture crémeuse : Si vous préférez une garniture plus lisse, pensez à filtrer le mélange après cuisson pour éliminer les grumeaux, assurant ainsi une expérience plus agréable. Variations et substitutions pour les biscuits au citron et à la noix de coco célestes Invite à la créativité ! Vous pouvez personnaliser ces biscuits selon vos envies tout en gardant leur essence tropicale. Sans gluten : Remplacez la farine tout usage par de la farine sans gluten, comme la farine d’amande, pour un délice adapté. Faible en sucre : Diminuez la quantité de sucre dans la garniture ou utilisez de la stévia pour alléger vos biscuits tout en conservant leur douceur. Saveurs alternatives : Remplacez le jus de citron par du jus de lime pour une explosion de fraîcheur différente qui ravira vos papilles. Ajout croquant : Incorporez des noix hachées, comme des noix de pécan ou des amandes, à la garniture pour une texture chaleureuse et riche. Garniture crémeuse : Pour une garniture encore plus lisse, passez le mélange au tamis après cuisson, cela ajoutera une finesse qui séduira vos invités. Topping tropical : N’hésitez pas à garnir vos biscuits d’un peu de chocolat blanc fondu pour une touche sucrée et élégante. Personnalisation des fruits : Intégrez des zestes de citron ou d’orange dans la pâte pour intensifier le goût des agrumes et apporter un éclat de couleur et d’arôme. Level-up épicé : Pour les amateurs de chaleur, ajoutez une pincée de piment de Cayenne à la garniture pour un petit coup de fouet inattendu. Ces suggestions vous permettent d’explorer diverses saveurs tout en savourant vos biscuits au citron et à la noix de coco célestes. Partagez ces créations lors de votre prochain rassemblement, comme un excellent accompagnement avec du thé glacé ou simplement une compote de fruits frais pour un paroxysme de fraîcheur. Préparation à l’avance des biscuits au citron et à la noix de coco célestes Ces biscuits au citron et à la noix de coco célestes sont idéaux pour les cuisiniers pressés grâce à leur préparation facile à l’avance ! Vous pouvez préparer la base des biscuits et la garniture jusqu’à 24 heures à l’avance. Pour ce faire, conservez la pâte des biscuits au réfrigérateur, bien enveloppée dans du film alimentaire, et la garniture dans un récipient hermétique pour éviter l’humidité. Avant de servir, il vous suffit de cuire les biscuits et de remplir avec la garniture refroidie. Ce faisant, vous conserverez le croustillant de la base tout en ayant une garniture crémeuse, tout aussi délicieuse et fraîche. En optant pour cette méthode, vous gagnerez un temps précieux lors de votre événement spécial ou d’un goûter impromptu. Que servir avec des biscuits au citron et à la noix de coco célestes ? Ces biscuits délicats et aux saveurs tropicales se marient parfaitement avec une variété de recettes et accompaniments pour constituer un repas ou un goûter mémorable. Thé glacé tropical : Un thé glacé aux fruits tropicaux est un choix rafraîchissant qui complète les saveurs citronnées et sucrées. Vos invités apprécieront cette harmonie fruitée, idéale pour les chaudes journées d’été. Salade de fruits frais : Une salade colorée de fruits frais comme la mangue, l’ananas et la papaye ajoute une touche de fraîcheur tout en accentuant le côté tropical des biscuits. Chaque bouchée de fruit rehaussera le goût doux et citronné pour une explosion de saveurs. Crème chantilly légère : Une garniture de crème chantilly légère est parfaite pour accompagner ces biscuits. La texture aérienne et la douceur crémeuse équilibrent le croquant des biscuits et apportent une touche d’élégance. Glace à la noix de coco : Servez une boule de glace à la noix de coco à côté des biscuits pour renforcer le goût sucré et tropical. La richesse de la glace se marie merveilleusement avec la garniture crémeuse et acidulée des biscuits. Jus de citron frais : Un verre de jus de citron frais, légèrement sucré, ravive les saveurs des biscuits tout en offrant une touche de vivacité. C’est une option à la fois simple et délicieuse pour les amateurs de citron. Garniture de noix de coco grillée : Ajoutez un peu de noix de coco grillée sur le dessus des biscuits pour un contraste croquant et savoureux. Cela apporte une dimension supplémentaire, rehaussant les saveurs tout en ajoutant une belle présentation. N’hésitez pas à jouer avec ces suggestions pour créer un moment de partage gourmand autour de vos biscuits au citron et à la noix de coco célestes ! Conseils de stockage pour les biscuits au citron et à la noix de coco célestes Température ambiante : Conservez vos biscuits au citron et à la noix de coco célestes dans un endroit frais et sec pour une durée allant jusqu’à 3 jours. Utilisez une boîte hermétique pour préserver leur fraîcheur. Réfrigérateur : Si vous souhaitez prolonger leur durée de vie, placez les biscuits dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 5 jours maximum. Cela aidera à maintenir leur texture et leur goût. Congélateur : Pour une conservation encore plus longue, conservez les biscuits au citron et à la noix de coco célestes dans un sac de congélation ou un contenant hermétique jusqu’à 2 mois. Laissez-les décongeler à température ambiante avant de servir. Réchauffage : Pour raviver leur goût et leur texture, réchauffez les biscuits au four à 150°C (300°F) pendant environ 5 minutes. Servez-les tièdes pour une expérience encore plus délicieuse. Biscuits au citron et à la noix de coco célestes Recipe FAQs Comment choisir mes citrons pour cette recette? Choisissez des citrons bien jaunes et fermes, sans taches sombres ni meurtrissures. Les citrons frais, juteux et de taille moyenne offrent le meilleur goût. Vous pouvez également les laisser à température ambiante pour les rendre plus faciles à presser. Comment conserver mes biscuits au citron et à la noix de coco célestes? Pour une conservation optimale, placez vos biscuits dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 jours. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, mettez-les au réfrigérateur pour une durée maximale de 5 jours ou congelez-les dans un sac hermétique. Ils se conservent bien jusqu’à 2 mois au congélateur. Puis-je congeler ces biscuits et comment procéder? Absolument ! Pour congeler vos biscuits au citron et à la noix de coco célestes, laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un sac de congélation ou un contenant hermétique. Assurez-vous d’éliminer tout l’air du sac avant de le sceller. Lorsque vous êtes prêt à les déguster, laissez-les décongeler à température ambiante ou réchauffez-les légèrement au four pendant environ 5 minutes. Que faire si ma garniture ne s’épaissit pas correctement? Si votre garniture n’épaissit pas, cela peut être dû à un mélange insuffisant des ingrédients ou à une cuisson pas assez longue. Assurez-vous de remuer constamment à feu moyen jusqu’à ce que le mélange commence à bouillonner et à épaissir, ce qui devrait prendre environ 5 à 7 minutes. Si vous constatez des grumeaux, vous pouvez le filtrer pour obtenir une texture plus lisse. Ces biscuits conviennent-ils aux personnes ayant des allergies? Il est important de s’assurer que tous les ingrédients utilisés sont sans allergènes pour les personnes concernées. Par exemple, vous pouvez utiliser des substituts sans gluten pour réduire les risques d’allergies. Assurez-vous de vérifier les étiquettes des ingrédients comme la farine, le sucre et la noix de coco. Si vous avez des inquiétudes, il est préférable de consulter un professionnel de la santé. Biscuits au citron et à la noix de coco célestes Découvrez les biscuits au citron et à la noix de coco célestes, un dessert tropical savoureux et adaptable. Imprimer la recette Pin Recipe Temps de préparation 30 minutes minTemps de cuisson 15 minutes minTemps de refroidissement 10 minutes minTemps total 55 minutes min Portions: 12 biscuitsType de plat: DessertsCuisine: TropicaleCalories: 150 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingrédients 1x2x3x? Pour la base des biscuits1 tasse farine tout usage Remplacez par de la farine sans gluten pour une version adaptée.1/4 tasse sucre en poudre Ajoute de la douceur et contribue à la texture délicate.100 g beurre froid Utilisez du beurre bien froid pour une texture friable.Pour la garniture2 unités œufs Aident à lier les ingrédients.1/2 tasse sucre granulé Fournit de la douceur, peut être remplacé par d'autres édulcorants.2 cuillères à soupe farine1/2 cuillère à café poudre à lever2 unités citrons Utilisez le jus de citrons fraîchement pressés.1 tasse noix de coco râpée Ajoute une saveur tropicale.1 cuillère à café extrait de vanille Optionnel. Equipment BolSpatulePlaques de cuissonPapier sulfurisécasserole Method PréparationPréchauffez votre four à 175°C (350°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Dans un grand bol, mélangez 1 tasse de farine tout usage et 1/4 tasse de sucre en poudre. Ajoutez 100 g de beurre froid coupé en dés et travaillez-le avec un coupe-pâte ou vos doigts jusqu'à obtention d'une consistance granuleuse.Façonnez des boules de pâte d'environ 2,5 cm (1 pouce) de diamètre et posez-les sur la plaque préparée, en les aplatissant légèrement. Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés. Une fois cuits, sortez-les du four et laissez refroidir complètement sur une grille.Dans un bol moyen, fouettez ensemble 2 œufs et 1/2 tasse de sucre granulé jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Incorporez progressivement 2 cuillères à soupe de farine, 1/2 cuillère à café de poudre à lever, le jus de 2 citrons frais, 1 tasse de noix de coco râpée et 1 cuillère à café d'extrait de vanille jusqu'à obtenir une préparation lisse.Versez le mélange dans une casserole à feu moyen et faites-le chauffer tout en remuant constamment avec une spatule jusqu'à ce que la garniture épaississe, environ 5 à 7 minutes. Une fois épaissie, retirez-la du feu et laissez refroidir légèrement.Prenez un biscuit refroidi et déposez une cuillère à café de garniture sur le dessus. Recouvrez avec un autre biscuit et appuyez doucement pour bien le sceller. Pour une touche finale, saupoudrez d'un peu de noix de coco râpée. Nutrition Portion: 1biscuitCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtéines: 2gFat: 7gLipides saturés: 4gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 1gCholéstérol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 60mgFibre: 1gSucre: 8gVitamine A: 200IUVitamine C: 5mgCalcium: 20mgFer: 0.5mg NotesUtilisez du beurre bien froid pour obtenir une texture friable. Évitez de trop travailler la pâte. Tried this recipe?Let us know how it was!
