Name: Barres au lait de crème de citrouille épicée faciles
Prep time: 15 min
Cook time: 36 min
Total time: 66 min
Ingredients: 200 g Sucre cristallisé (Utilisez du sucre brun pour une saveur plus profonde.); 240 g Purée de citrouille (En conserve ou faite maison.); 120 ml Huile végétale (Peut être remplacée par de l'huile de noix de coco fondue.); 115 g Beurre non salé (Si vous utilisez du beurre salé, réduisez le sel.); 2 cuil. à café Épices à tarte à la citrouille (Substituez par de la cannelle, gingembre, muscade, ou clou de girofle.); 1 cuil. à café Sel (Équilibre la douceur.); 1 pièce Œuf (Lie les ingrédients et contribue à la structure.); 160 g Farine tout usage (Pour une version sans gluten, optez pour de la farine gluten-free.); 1 cuil. à café Poudre à lever (Permet aux barres de gonfler.)

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Alors que l’automne enveloppe nos journées de couleurs chaleureuses et d’arômes apaisants, rien n’évoque mieux cette saison que les célèbres Barres au lait de crème de citrouille épicée. Ces douceurs uniques apportent une fusion irrésistible de saveurs de café riche et de notes de citrouille, tout en étant étonnamment faciles à préparer. Parfaites pour une gâterie rapide après une journée bien remplie ou pour impressionner vos amis lors d’un goûter, ces barres moelleuses sont une véritable célébration de l’automne. Prêtes en un rien de temps, elles raviront vos papilles avec leur texture agréable et leur mélange subtil d’épices. Prêt à apporter un peu de magie automnale à votre cuisine ?

Pourquoi aimer ces barres délicieuses ?

Facilité de préparation: Pas besoin d’être un chef pour réaliser ces barres au lait de crème de citrouille épicée. La recette est simple et rapide, parfaite pour ceux qui cherchent à savourer des douceurs maison sans tracas.
Saveurs riches: L’association de l’espresso et de la purée de citrouille offre une explosion de goût qui réchauffe le cœur, symbolisant l’automne dans chaque bouchée.
Polyvalentes: Que ce soit pour un goûter entre amis ou un dessert cosy, ces barres ravissent à coup sûr tout le monde. Pourquoi ne pas les accompagner d’une tasse de café chaud ou d’un chai latte pour un moment encore plus agréable ?
Texture irrésistible: Leur consistance moelleuse, à mi-chemin entre blondies et gâteaux, fera fondre vos convives de plaisir.
Stockage pratique: Elles se conservent bien dans un contenant hermétique et se portent facilement, idéales pour des en-cas à emporter. Testez-les et vous verrez !

Ingrédients des Barres au lait de crème de citrouille épicée

• Pour un goût d’automne parfait!

Sucre cristallisé – Utilisez du sucre brun pour une saveur plus profonde.
Purée de citrouille – Apporte humidité et douceur naturelle, en conserve ou faite maison.
Huile végétale – Assure une texture tendre; vous pouvez la remplacer par de l’huile de noix de coco fondue si désiré.
Beurre non salé – Améliore la saveur; si vous utilisez du beurre salé, réduisez la quantité de sel de la recette.
Épices à tarte à la citrouille – Pour le goût signature de l’automne; substituez par de la cannelle, gingembre, muscade, ou clou de girofle selon vos préférences.
Sel – Équilibre la douceur des barres.
Œuf – Lie les ingrédients et contribue à la structure des barres.
Farine tout usage – Fournit de la structure; pour une version sans gluten, optez pour la farine gluten-free King Arthur.
Poudre à lever – Agent levant qui permet aux barres de gonfler.

Ces Barres au lait de crème de citrouille épicée sont une manière délicieuse de célébrer l’automne!

Instructions pour les Barres au lait de crème de citrouille épicée

Step 1: Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Pendant ce temps, préparez un moule carré de 20 cm (8 pouces) en le graissant légèrement ou en le tapissant de papier sulfurisé, ce qui facilitera le démoulage des barres au lait de crème de citrouille épicée une fois cuites.

Step 2: Faites fondre les ingrédients
Dans une casserole moyenne, combinez le sucre cristallisé, la purée de citrouille, l’huile végétale, le beurre fondu, les épices à tarte à la citrouille et le sel. Faites chauffer à feu moyen en remuant constamment pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit bien fondu et lisse. Retirez du feu.

Step 3: Refroidissez le mélange
Laissez le mélange refroidir pendant 10 à 15 minutes. Remuez de temps en temps pour abaisser rapidement la température. Cela empêchera l’œuf de coaguler lorsqu’il sera ajouté, garantissant que vos barres au lait de crème de citrouille épicée restent moelleuses et délicates.

Step 4: Ajoutez l’œuf et la farine
Incorporez l’œuf dans le mélange refroidi, en remuant bien jusqu’à ce qu’il soit totalement intégré. Ensuite, ajoutez la farine tout usage et la poudre à lever. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans trop travailler pour éviter que les barres ne deviennent dures.

Step 5: Versez dans le moule
Versez la pâte dans le moule préparé, en l’étalant uniformément à l’aide d’une spatule. Assurez-vous que la surface est lisse et régulière pour permettre une cuisson uniforme des barres au lait de crème de citrouille épicée, qui devraient être bien gonflées à la sortie du four.

Step 6: Faites cuire au four
Enfournez vos barres au lait de crème de citrouille épicée au centre du four préchauffé et faites cuire pendant 32 à 36 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre; celui-ci doit ressortir propre pour garantir que les barres sont bien cuites et prêtes à être refroidies.

Step 7: Refroidissez les barres
Une fois cuites, retirez les barres du four et laissez-les refroidir dans le moule pendant 15 minutes. Ensuite, transférez délicatement les barres sur une grille pour les laisser refroidir complètement. Cela permet aux saveurs de se développer tout en conservant leur texture moelleuse.

Conseils de stockage pour les Barres au lait de crème de citrouille épicée

Température ambiante : Conservez les barres au lait de crème de citrouille épicée dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 5 à 7 jours. Cela leur permettra de rester moelleuses et savoureuses.
Réfrigérateur : Si vous préférez, vous pouvez garder les barres au frigo jusqu’à 2 semaines. Assurez-vous de les envelopper dans du film plastique ou de les placer dans un récipient hermétique pour éviter l’humidité.
Congélateur : Pour une conservation plus longue, congelez-les sans glaçage dans un sac de congélation en plastique allant au congélateur jusqu’à 2 mois. Décongelez-les au réfrigérateur avant de les déguster.
Réchauffage : Pour savourer des barres tièdes, réchauffez-les quelques secondes au micro-ondes ou dans un four préchauffé à basse température. Cela ravivera leur texture fondante.

Conseils d’expert pour les barres au lait de crème de citrouille épicée

Mesurez avec précision : Utilisez une balance pour peser la farine. Trop de farine peut rendre les barres au lait de crème de citrouille épicée plus denses que prévu.
Ne pas trop mélanger : Lorsque vous incorporez la farine, utilisez une spatule pour mélanger délicatement. Cela évite que les barres deviennent caoutchouteuses.
Temps de refroidissement : Accordez-vous le temps de refroidir le mélange avant d’ajouter l’œuf. Cela garantit une texture moelleuse et uniforme.
Vérifiez la cuisson : En insérant un cure-dent au centre, assurez-vous qu’il en ressort propre. Cela garantit des barres parfaitement cuites, sans être trop sèches.
Glacez après refroidissement : Pour un meilleur résultat, laissez les barres complètement refroidir avant d’ajouter un glaçage pour obtenir une finition lisse et délicate.

Préparation à l’avance des Barres au lait de crème de citrouille épicée

Ces Barres au lait de crème de citrouille épicée sont idéales pour ceux qui cherchent à gagner du temps ! Vous pouvez préparer la base (mélange de sucre, purée de citrouille, et épices) jusqu’à 24 heures à l’avance, en le plaçant dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour préserver la fraîcheur. De plus, les barres cuites se conservent bien à température ambiante dans un récipient hermétique pendant 3 à 5 jours. Pour finir votre recette, laissez refroidir les barres complètement avant de les couper et de les glacer si désiré. Cette méthode garantit que vos barres restent tout aussi moelleuses et savoureuses le jour où vous les servirez, tout en facilitant votre planification.

Variations des Barres au lait de crème de citrouille épicée

N’hésitez pas à ajouter votre touche personnelle à cette recette réconfortante et savoureuse pour l’automne.

Sans produits laitiers : Remplacez le beurre par du margarine et l’huile par du lait d’amande pour une version sans produits laitiers.
Vegan : Utilisez un substitut d’œuf comme la compote de pommes ou du yaourt à base de plantes pour une version entièrement végétalienne.
Épices supplémentaires : Pour un coup de fouet de saveur, ajoutez une cuillère à café de muscade ou de gingembre fraîchement râpé à votre mélange.
Garniture croquante : Incorporez des morceaux de noix ou des pépites de chocolat à la pâte avant de la verser dans le moule pour une texture plus riche.
Caramel décadent : Arrosez les barres de sauce caramel avant de les servir pour apporter une touche gourmande.
Aromatisées au café : Ajoutez une cuillère à café d’extrait de café pour intensifier le goût du café tout en restant douce.
Version épicée : Intégrez une pincée de piment d’Espelette ou de poivre noir pour une légère chaleur qui réchauffe le cœur.
Version sans gluten : Remplacez la farine tout usage par de la farine d’amande pour une version sans gluten qui reste savoureuse.

Ces suggestions vous permettront d’adapter les Barres au lait de crème de citrouille épicée à vos goûts et à ceux de vos proches. Pourquoi ne pas essayer cette incroyable recette avec un café chaotique pour un moment cocooning?

Que servir avec des Barres au lait de crème de citrouille épicée ?

Les saveurs riches et les arômes chaleureux de ces barres rendent vos repas encore plus réconfortants et agréables.

Café chaud : Parfait pour accentuer le goût du café dans les barres, un bon café se marie à merveille avec leur texture sucrée.
Chai latte : L’épice réconfortante du chai complète le goût de citrouille, créant une expérience qui évoque les promenades en automne.
Crème fouettée à la vanille : Ajoutez une touche de légèreté et de douceur à chaque bouchée, équilibrant le goût épicé des barres.
Glace à la cannelle : Servir ces barres tièdes avec une boule de glace à la cannelle fait ressortir les saveurs d’automne, créant un dessert exceptionnel.
Compote de pommes épicée : La combinaison de douceur et d’épices est un accompagnement parfait, offrant une texture contrastante et une explosion de saveurs.
Thé à la menthe : Une boisson subtile qui rafraîchit le palais, tout en apportant un zeste de fraîcheur aux barres riches.

Chacune de ces suggestions enrichit l’expérience gustative, transformant un simple goûter en une véritable fête des sens qui ravira vos convives.

Barres au lait de crème de citrouille épicée Recipe FAQs

Quels ingrédients dois-je choisir pour mes barres au lait de crème de citrouille épicée ?
Pour les meilleures Barres au lait de crème de citrouille épicée, optez pour des ingrédients frais. Utilisez de la purée de citrouille en conserve de bonne qualité ou faites-la maison à partir de citrouille fraîche. Pour le sucre, le brun ajoutera une profondeur de saveur, tandis que l’huile végétale assure une texture moelleuse. Assurez-vous également que vos épices sont récentes pour en maximiser le goût.

Comment dois-je conserver les barres au lait de crème de citrouille épicée ?
Conservez vos barres dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 5 à 7 jours. Si vous souhaitez prolonger leur durée de conservation, placez-les au réfrigérateur où elles se conserveront jusqu’à 2 semaines. Assurez-vous simplement de bien les envelopper pour préserver leur moelleux.

Puis-je congeler les barres au lait de crème de citrouille épicée ?
Absolument ! Pour congeler, assurez-vous que les barres sont complètement refroidies et non glacées. Placez-les dans un sac de congélation hermétique et congelez-les jusqu’à 2 mois. Pour les déguster, laissez-les décongeler dans le réfrigérateur toute la nuit ou réchauffez-les au micro-ondes quelques secondes pour retrouver leur texture fondante.

Que faire si mes barres ne montent pas comme prévu ?
Si vos barres au lait de crème de citrouille épicée n’ont pas levé, vérifiez la fraîcheur de votre poudre à lever, car elle est cruciale pour la texture. De plus, ne mélangez pas trop la pâte une fois la farine ajoutée; cela peut rendre les barres denses. Assurez-vous également que les températures de cuisson sont adéquates et que le four est bien préchauffé.

Est-ce que ces barres conviennent aux personnes ayant des allergies ?
Oui, ces barres peuvent être adaptées à divers régimes. Pour les personnes allergiques au gluten, utilisez une farine sans gluten comme celle de King Arthur. Pour les allergies aux œufs, remplacez-les par un mélange de graines de lin et d’eau. Cela facilite la préparation tout en garantissant que les barres restent délicieuses et accessibles à tous.

Barres au lait de crème de citrouille épicée Recipe FAQs