Name: Biscuits aux myrtilles avec garniture streusel irrésistibles
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 65 min
Ingredients: 115 g beurre (ramolli); 100 g sucre brun; 50 g sucre granulé (peut être omis); 1 unité œuf (ou œuf de lin pour version vegan); 1 cuil. à café extrait de vanille (vanille pure recommandée); 250 g farine tout usage (ou mélange sans gluten); 1 cuil. à café poudre à lever (vérifiez la fraîcheur); 1/2 cuil. à café sel (réduire si beurre salé); 200 g myrtilles fraîches (ou congelées avec ajustements); 50 g confiture de myrtilles (maison ou du commerce); 100 g farine tout usage (ou farine d'amande); 60 g sucre brun (ou sucre de coco); 50 g beurre froid (ou margarine pour version sans produits laitiers); 1/2 cuil. à café cannelle (optionnel); 1/4 cuil. à café sel

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Dans le cadre d’un petit moment de nostalgie, je me suis retrouvé dans ma cuisine, entouré de l’arôme sucré des bleuets frais. Aujourd’hui, je vous présente une délicieuse recette de biscuits aux myrtilles avec garniture streusel, qui combine le moelleux d’un muffin avec la praticité d’un cookie. En un rien de temps, cette recette devient un incontournable pour vos goûters ou petits-déjeuners, apportant à votre table un équilibre parfait entre croustillant et fondant. Et ne vous inquiétez pas, ces biscuits sont également adaptables pour les amateurs de cuisine vegan ! Alors, êtes-vous prêt à découvrir comment transformer des ingrédients simples en une gourmandise irrésistible ?

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Pourquoi ces biscuits aux myrtilles vous séduiront-ils ?

Simplicité: Ce recette est facile à réaliser, même pour ceux qui ne se considèrent pas comme de grands chefs. En quelques étapes, vous obtiendrez des biscuits qui impressionneront !

Gout irrésistible: Avec l’alliance parfaite de myrtilles juteuses et d’un streusel croustillant, chaque bouchée offre une explosion de saveurs qui rappellent les douceurs d’une boulangerie.

Polyvalence: Que vous soyez vegan ou non, vous pourrez adapter les ingrédients selon vos préférences, rendant cette recette accessible à tous.

Parfait pour partager: Ces biscuits sont idéaux pour vos goûters entre amis ou pour accueillir des invités, car leur présentation est tout simplement charmante.

Rétro et nostalgie: Ces biscuits évoquent des souvenirs d’enfance et sont parfaits pour régaler vos proches lors d’occasions spéciales.

Ingrédients pour les biscuits aux myrtilles

• Découvrez les ingrédients qui rendront vos biscuits irrésistibles et pleins de saveurs !

Pour la pâte à biscuits :

Beurre – Ajoute de la richesse et de l’humidité. Utilisez-le ramolli pour un mélange plus facile.
Sucre brun – Offre douceur et profondeur. Remplacez-le par du sucre de coco pour une option plus saine.
Sucre granulé – Équilibre la douceur. Peut être omis si vous utilisez de la confiture sucrée.
Œuf – Sert de liant pour le cookie. Remplacez-le par un œuf de lin pour une version vegan.
Extrait de vanille – Améliore la saveur. Optez pour de la vanille pure pour de meilleurs résultats.
Farine tout usage – Forme la structure de base. Remplacez par un mélange de farine sans gluten pour une version sans gluten.
Poudre à lever – Aide les biscuits à lever. Vérifiez qu’elle est fraîche pour des résultats optimaux.
Sel – Équilibre la douceur et rehausse la saveur. Réduisez si vous utilisez du beurre salé.
Myrtilles fraîches – Apportent des éclats juteux de saveur. Des congelées peuvent être utilisées, mais nécessitent des ajustements de temps de cuisson.
Confiture de myrtilles – Ajoute une saveur de myrtille concentrée. Utilisez des options maison ou du commerce.

Pour la garniture streusel :

Farine tout usage – Forme la base du streusel. Peut être substituée par de la farine d’amande pour une option sans gluten.
Sucre brun – Contribue à la douceur et à l’humidité. Le sucre de coco peut être une bonne alternative.
Beurre froid – Crée une texture croustillante. Utilisez de la margarine ou du beurre végétalien pour une version sans produits laitiers.
Cannelle – Apporte chaleur et épices. Optionnel à omettre ou à ajuster selon votre goût.
Sel – Rehausse les saveurs dans la garniture.

Instructions pour les biscuits aux myrtilles avec garniture streusel

Step 1 : Préparez la garniture streusel
Dans un bol, mélangez la farine tout usage, le sucre brun, le beurre froid coupé en cubes, la cannelle et le sel à l’aide d’un mélangeur à pâtisserie ou de vos doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse et granuleuse. Placez le mélange au réfrigérateur pendant que vous préparez la pâte à biscuits pour que le streusel reste croustillant.

Step 2 : Préparez la pâte à biscuits
Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre brun et le sucre granulé à l’aide d’un batteur électrique pendant environ 3-4 minutes, jusqu’à obtenir un mélange léger et crémeux. Ajoutez ensuite l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez bien jusqu’à l’incorporation complète des ingrédients humides.

Step 3 : Combinez les ingrédients secs
Dans un autre bol, tamisez la farine tout usage avec la poudre à lever et le sel. Incorporez lentement ce mélange sec dans le mélange humide, en utilisant une spatule ou une cuillère en bois. Veillez à ne pas trop mélanger pour que les biscuits aux myrtilles conservent leur texture tendre et moelleuse.

Step 4 : Intégrez les myrtilles
Ajoutez délicatement les myrtilles fraîches dans la pâte en les pliant avec précaution. Cela évitera de les écraser tout en assurant que chaque bouchée de biscuits aux myrtilles soit remplie de ces délicieuses baies juteuses.

Step 5 : Formez les biscuits
Préchauffez votre four à 190 °C (375 °F). À l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une glande à biscuits, déposez des boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant suffisamment d’espace entre chaque biscuit. Ajoutez une petite cuillerée de confiture de myrtilles sur le dessus de chaque boule et tournez légèrement pour créer un joli motif.

Step 6 : Ajoutez la garniture streusel
Retirez la garniture streusel du réfrigérateur et saupoudrez-en généreusement chaque biscuit. Appliquez une légère pression pour qu’elle adhère à la pâte, garantissant que chaque biscuit aux myrtilles soit superbement couronné de ce croustillant addictif.

Step 7 : Enfournez les biscuits
Placez la plaque de cuisson dans le four préchauffé et faites cuire pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Les centres doivent rester tendres, donc surveillez-les de près pour ne pas les surcuire.

Step 8 : Refroidissez et servez
Une fois cuits, retirez les biscuits aux myrtilles du four et laissez-les refroidir sur la plaque pendant 5 minutes. Ensuite, transférez-les sur une grille pour un refroidissement complet, ce qui permet de profiter pleinement de leur saveur et de leur texture délicieuse.

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Que servir avec les biscuits aux myrtilles avec garniture streusel ?

Savourez un moment de détente avec ces biscuits aux myrtilles, accompagnés de délicieuses options qui feront briller vos repas.

Lait frais: Une classique qui ne déçoit jamais. Le lait apporte une touche douce et crémeuse, idéales pour équilibrer le goût sucré des biscuits.
Café aromatique: Un café chaud fait ressortir les notes de myrtilles et de cannelle, créant une harmonie parfaite à chaque bouchée.
Crème glacée à la vanille: Ajoutez une boule de crème glacée pour une expérience dessert ultime. Le contraste entre chaud et froid ravira vos sens.
Salade verte croquante: Une salade légère de légumes frais ajoute une note rafraîchissante. Cela crée un équilibre agréable avec le moelleux des biscuits.
Thé glacé : Une boisson rafraîchissante qui complète la douceur des biscuits. Optez pour des saveurs fruitées pour accentuer l’expérience.
Compote de pommes maison: La douceur légèrement acidulée de la compote se marie bien avec les myrtilles, ajoutant une touche de confort nostalgique à votre goûter.

Préparation à l’avance des biscuits aux myrtilles avec garniture streusel

Ces biscuits aux myrtilles avec garniture streusel sont idéaux pour ceux qui souhaitent gagner du temps en cuisine ! Vous pouvez préparer la pâte à biscuits et le streusel jusqu’à 24 heures à l’avance. Pour ce faire, mélangez tous les ingrédients de la pâte et conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour éviter le dessèchement. Pour le streusel, gardez-le au frais dans un petit bol. Lorsque vous êtes prêt à déguster, récupérez la pâte et formez des biscuits sur une plaque avec la confiture, puis garnissez de streusel et enfournez à 190 °C (375 °F) pendant 12 à 15 minutes. Ainsi, vous obtiendrez des biscuits tout aussi savoureux qu’en un instant !

Conseils de stockage pour les biscuits aux myrtilles

Température ambiante : Conservez vos biscuits aux myrtilles dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 à 5 jours pour préserver leur tendreté et leur croustillant.

Réfrigérateur : Si vous préférez une durée de conservation plus longue, placez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Ils se conservent ainsi jusqu’à une semaine, bien que leur texture puisse légèrement changer.

Congélateur : Pour prolonger la durée de vie, congelez les biscuits aux myrtilles dans un sac congélation, séparés par du papier sulfurisé. Ils peuvent être conservés jusqu’à 3 mois.

Réchauffage : Pour profiter pleinement de leur saveur, réchauffez les biscuits congelés au four à 175 °C (350 °F) pendant 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tièdes.

Variations sur les biscuits aux myrtilles

N’hésitez pas à personnaliser ces biscuits en explorant de délicieuses alternatives qui raviront vos papilles.

Sans produits laitiers : Remplacez le beurre par de la margarine ou du beurre vegan pour une version délicieusement nappée sans lactose.
Vous pourrez ainsi vous régaler sans compromettre votre régime alimentaire!
Sans gluten : Optez pour un mélange de farine sans gluten à la place de la farine tout usage pour des biscuits tout aussi moelleux et savoureux.
Vos amis sans gluten n’auront jamais deviné que ces douceurs sont adaptées à leurs besoins!
Fruits différents : Échangez les myrtilles contre des framboises ou des morceaux de fraises pour un goût fruité varié.
Chaque bouchée sera un voyage gustatif vers de nouvelles saveurs!
Ajout de noix : Incorporez des noix hachées comme des noix de pécan ou des noix pour ajouter un croquant irrésistible.
Cela ajoutera une nouvelle dimension de texture à chaque biscuit.
Cacao en poudre : Pour une note chocolatée, ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao en poudre à la pâte à biscuits.
Cela transformera vos biscuits en une friandise chocolatée qui fera fondre le cœur!
Variante piquante : Ajoutez une pincée de piment de Cayenne à la pâte pour un léger coup de chaleur et une surprise en bouche.
C’est un excellent moyen d’éveiller vos sens tout en savourant ces délices sucrés!
Autres confitures : Testez avec d’autres confitures comme la fraise ou la framboise pour une adaptation savoureuse et unique.
Les possibilités sont infinies avec des saveurs sucrées qui s’harmonisent à merveille!
Zestes d’agrumes : Incorporez des zestes de citron ou d’orange pour ajouter une fraîcheur et un éclat supplémentaire.
Cette petite touche relèvera vos biscuits d’une manière rafraîchissante et estivale!

Ces variations culinaires transformeront chaque préparation en une aventure gastronomique à explorer.

Astuces utiles pour les biscuits aux myrtilles

Ingrédients à température ambiante : Assurez-vous que le beurre et les œufs sont à température ambiante pour un mélange uniforme et crémeux.
Évitez le surmixage : Pour garder vos biscuits tendres et moelleux, ne mélangez pas trop la pâte une fois que vous ajoutez les ingrédients secs.
Faites attention à la texture : Si votre pâte est trop humide, ajoutez-la progressivement à de la farine jusqu’à obtenir une consistance épaisse. Cela vous aidera à obtenir de beaux biscuits aux myrtilles.
Surveillez la cuisson : Vérifiez vos biscuits à la fin du temps de cuisson indiqué. Retirez-les du four dès que les bords sont dorés mais que le centre reste doux pour une parfaite texture.
Rendez-les encore plus savoureux : N’hésitez pas à ajouter des zestes d’agrumes ou des épices pour personnaliser le goût de vos biscuits aux myrtilles !

Biscuits aux myrtilles avec garniture streusel Recipe FAQs

Comment choisir des myrtilles mûres?
Pour des biscuits aux myrtilles parfaits, choisissez des myrtilles fermes, juteuses et bien colorées. Évitez celles qui présentent des taches sombres ou une texture molle. Les myrtilles doivent également avoir un parfum sucré et frais.

Comment conserver les biscuits aux myrtilles?
Conservez vos biscuits aux myrtilles dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 à 5 jours. Pour prolonger leur fraîcheur, mettez-les au réfrigérateur, où ils se gardent jusqu’à une semaine, bien qu’ils puissent légèrement changer de texture.

Puis-je congeler la pâte à biscuits?
Absolument ! Pour congeler la pâte à biscuits, formez des boules et placez-les sur une plaque léchée. Placez au congélateur jusqu’à ce qu’elles soient solides, puis déplacez-les dans un sac de congélation. Elles peuvent être conservées jusqu’à 3 mois. Cuisez directement à partir du congélateur en ajoutant quelques minutes au temps de cuisson.

Que faire si mes biscuits ne sont pas assez moelleux?
Si vos biscuits aux myrtilles manquent de moelleux, cela peut être dû à un mélange excessif de la pâte. Veillez à ne pas trop mélanger après l’ajout des ingrédients secs. Pour une petite correction, ajoutez un peu de lait en ajoutant petit à petit pour obtenir la consistance désirée.

Y a-t-il des options sans allergènes pour cette recette?
Oui, vous pouvez rendre cette recette plus adaptée aux allergies en utilisant des alternatives telles que : un œuf de lin à la place de l’œuf, de la margarine à la place du beurre, et un mélange de farine sans gluten. Assurez-vous que la confiture utilisée ne contient pas d’allergènes comme la noix ou le lait.

Comment réchauffer les biscuits surgelés?
Pour réchauffer vos biscuits surgelés, préchauffez votre four à 175 °C (350 °F). Disposez les biscuits sur une plaque et faites-les chauffer pendant 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient chauds. Cela revitalisera leur texture et leur saveur.