Soupe crémeuse de tomates rôties à l'ail parfaite

En ouvrant mon réfrigérateur, une douce odeur de tomates rôties et d’ail émane d’un plat qu’il me fallait préparer. Voici ma soupe crémeuse de tomates rôties à l’ail : une merveille de confort que j’ai réussi à concocter en moins d’une heure. Cet assortiment subtil de légumes grillés et de crème onctueuse transforme un simple repas en une expérience digne d’un restaurant. Non seulement cette recette est un véritable câlin pour l’âme, mais elle est également parfaite pour les soirs de semaine où vous souhaitez échapper à la malbouffe. À savourer seul ou avec un croquant sandwich au fromage grillé, vous serez conquis dès la première cuillère. Qui aurait pensé qu’une si belle soupe pouvait être si simple à réaliser ?

Pourquoi vous allez adorer cette soupe ?

Simplicité éblouissante : La préparation de cette soupe ne nécessite que des compétences culinaires de base, rendant la recette accessible à tous.

Saveur riche et réconfortante : La combinaison de tomates mûres et d’ail rôti crée une explosion de saveurs qui ravira vos papilles.

Confort ultime : Avec sa texture crémeuse et sa chaleur réconfortante, cette soupe est le câlin parfait lors des jours frais.

Polyvalence délicieuse : Que vous la dégustiez seule ou avec un sandwich au fromage grillé, cette soupe s’adapte à toutes vos envies.

Rapidité appréciable : Préparez un plat gourmet en moins d’une heure, idéal pour les soirées chargées.

Attraction des convives : Cette soupe est un véritable succès lors des dîners, séduisant aussi bien les amateurs de cuisine que ceux lassés de la restauration rapide. Pour un accompagnement savoureux, n’oubliez pas notre sandwich au fromage grillé.

Ingrédients de la Soupe crémeuse de tomates rôties à l’ail

• Pour la base de la soupe :
  • Tomates organiques mûres – elles apportent douceur et saveur; privilégiez les Roma ou San Marzano pour de meilleurs résultats.
  • Ail – ajoute un goût doux et rôti; rôtissez des bulbes entiers à basse température pour un maximum de douceur.
  • Oignon – donne de la profondeur; hachez et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
  • Huile d’olive extra vierge – pour la cuisson des ingrédients; ajoute de la saveur et des graisses saines.
  • Crème épaisse bio – procure une texture riche; peut être remplacée par du lait de coco pour une option sans produits laitiers.
  • Bouillon de légumes bio – base liquide essentielle; le bouillon de poulet peut intensifier la saveur.
  • Concentré de tomates bio – renforce la saveur de tomate et la richesse de la soupe.
  • Sel marin – indispensable pour rehausser les saveurs globales; ajustez selon votre goût.
  • Mélange d’épices tout usage – ajoute de la complexité; un mélange d’herbes fonctionne aussi.
  • Paprika fumé – donne une légère note fumée; optionnel mais recommandé pour plus de profondeur.

• Pour la garniture (optionnel) :
  • Tomates rôties réservées – pour une touche de texture et d’attrait visuel.

• Pour le service :
  • Sandwich au fromage grillé – accompagne parfaitement la richesse de la soupe.

Cette soupe crémeuse de tomates rôties à l’ail sera votre nouvelle recette réconfortante préférée, simple à préparer et délicieuse à savourer !

Instructions pour Soupe crémeuse de tomates rôties à l’ail

Step 1 : Rôtir l’ail et les tomates
Préchauffez votre four à 200 °C (400 °F). Disposez les tomates et les têtes d’ail, pelées et entières, sur une plaque de cuisson. Arrosez d’huile d’olive et saupoudrez de sel. Faites rôtir pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient caramélisées et que l’ail soit tendre, jusqu’à ce qu’ils dégagent une délicieuse odeur.

Step 2 : Faire sauter les oignons
Dans une grande cocotte, chauffez un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Cette étape est essentielle pour développer une base savoureuse pour votre soupe crémeuse de tomates rôties à l’ail.

Step 3 : Mélanger les ingrédients
Dans un mixeur, combinez les oignons sautés, les tomates rôties ainsi que l’ail pressé. Ajoutez le concentré de tomates et le bouillon de légumes. Mixez jusqu’à obtenir un mélange lisse et uniforme qui formera la base riche de votre soupe.

Step 4 : Réchauffer et épaissir la soupe
Reversez le mélange homogène dans la cocotte et incorporez la crème épaisse, le sel, le mélange d’épices et le paprika fumé. Portez le tout à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 5 à 6 minutes, en remuant de temps à autre pour ne pas que la crème se fige.

Step 5 : Ajuster l’assaisonnement
Goûtez votre soupe crémeuse de tomates rôties à l’ail et ajustez le sel selon vos préférences. Servez chaud, avec les tomates rôties réservées en garniture pour ajouter une texture et une touche visuelle attrayante à votre plat.

Conseils d’expert pour la Soupe crémeuse de tomates rôties à l’ail

• Tomates mûres impératives : Assurez-vous d’utiliser des tomates bien mûres pour maximiser la douceur et éviter que votre soupe soit aqueuse.

• Maîtrise de l’ail rôti : Ne brûlez pas l’ail en le rôtissant. Une cuisson douce à basse température garantit une saveur sucrée sans amertume.

• Incorporation de la crème : Pour empêcher la crème épaisse de cailler, mélangez-la d’abord avec un peu de la soupe chaude avant de l’ajouter à la cocotte.

• Épaisseur optimale : Si vous souhaitez une texture plus épaisse, ajoutez plus de concentré de tomates ou faites mijoter un peu plus longtemps avant de servir.

• Mélangez par petites quantités : Si vous utilisez un mixeur plongeant, mixez en petites quantités pour éviter les éclaboussures de votre soupe chaude.

• Garnitures savoureuses : N’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou du persil avant de servir, apportant une touche de fraîcheur à votre soupe crémeuse de tomates rôties à l’ail.

Variations et substitutions pour Soupe crémeuse de tomates rôties à l’ail

N’hésitez pas à personnaliser cette délicieuse soupe pour qu’elle s’adapte à vos goûts et besoins alimentaires.

• Dairy-Free : Remplacez la crème épaisse par du lait de coco pour une texture crémeuse sans produits laitiers.
• Spicy Kick : Utilisez du piment de Cayenne à la place du paprika fumé pour une touche de chaleur irrésistible.
• Herby Freshness : Ajoutez du basilic frais ou du persil haché juste avant de servir pour un éclat de couleur et de saveur.
• Bread Twist : Variez vos sandwichs au fromage grillé avec du pain au levain aux herbes ou du pain complet pour des saveurs différentes.
• Roasted Red Peppers : Incorporez des poivrons rouges rôtis avec les tomates pour une profondeur de saveur ajoutée.
• Nutty Flavor : Ajoutez une cuillère de beurre d’amande ou une autre purée de noix pour une touche crémeuse et un peu de croquant.
• Umami Boost : Essayez d’incorporer de la sauce soja ou de la sauce tamari pour une saveur savoureuse et umami.
• Texture Variation : Ajoutez des croûtons faits maison pour un contraste de texture agréable avec la soupe veloutée.

Pour un accompagnement délicieux, vous pouvez toujours opter pour un sandwich au fromage grillé pour compléter votre repas !

Que servir avec la Soupe crémeuse de tomates rôties à l’ail ?

Pour un repas chaleureux et harmonieux, associez cette soupe réconfortante à des accompagnements savoureux qui rehausseront chaque bouchée.

• Sandwich au fromage grillé : Classique intemporel, le croquant et le fromage fondant du sandwich équilibrent parfaitement la crème onctueuse de la soupe.
• Baguette croustillante : Une baguette fraîche, tartinée de beurre aux herbes, permettra de savourer chaque dernière goutte de la soupe, alliant croustillant et moelleux.
• Salade de roquette : La fraîcheur poivrée de la roquette, agrémentée d’une vinaigrette légère, offre un contraste rafraîchissant à la richesse de la soupe.
• Chips de légumes : Pour une touche de croquant, des chips de betterave ou de carottes apporteront une texture agréable et des couleurs vibrantes à votre table.
• Vin blanc sec : Un verre de vin blanc sec, avec sa légèreté, complètera les saveurs de la soupe tout en ajoutant une touche élégante à votre repas.
• Gâteau au chocolat fondant : Terminez sur une note sucrée avec un gâteau au chocolat fondant pour un contraste parfait entre le salé et le sucré ; le bonheur en bouche est garanti.

Préparation à l’avance de votre Soupe crémeuse de tomates rôties à l’ail

Préparer la soupe crémeuse de tomates rôties à l’ail à l’avance est un excellent moyen de gagner du temps durant les soirs de semaine chargés ! Vous pouvez rôtir les tomates et l’ail jusqu’à 24 heures avant de mixer la soupe, ce qui permet aux saveurs de se développer. De plus, les oignons peuvent être hachés et conservés au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Pour ce faire, rôtissez les tomates et l’ail, laissez-les refroidir, puis conservez-les dans un récipient hermétique. Une fois prêt à servir, mélangez le tout et chauffez avec la crème et les épices comme indiqué. Cela garantit une soupe tout aussi délicieuse, prête rapidement !

Conseils de stockage pour la Soupe crémeuse de tomates rôties à l’ail

• Réfrigérateur : Conservez les restes dans un contenant hermétique et mangez-les dans un délai de 5 jours pour apprécier pleinement la fraîcheur et les saveurs de la soupe crémeuse de tomates rôties à l’ail.
• Congélateur : Pour une conservation prolongée, congeler dans des portions individuelles dans des sacs de congélation hermétiques jusqu’à 3 mois. Assurez-vous de retirer tout l’air pour éviter les brûlures de congélation.
• Réchauffage : Lors de la décongélation, placez la soupe au réfrigérateur pendant la nuit puis réchauffez lentement sur la cuisinière à feu doux pour conserver la texture crémeuse. Ajoutez un peu de bouillon ou de crème si nécessaire pour l’onctuosité.
• Éviter le gaspillage : Pour éviter le gaspillage, pensez à utiliser la soupe pour un plat réconfortant en y ajoutant des pâtes ou du riz, ce qui la rend encore plus copieuse et savoureuse.

Soupe crémeuse de tomates rôties à l’ail Recipe FAQs

Comment choisir des tomates mûres ?
Pour obtenir le meilleur goût dans votre soupe crémeuse de tomates rôties à l’ail, optez pour des tomates bien mûres, de préférence des tomates Roma ou San Marzano. Elles devraient être fermes au toucher mais légèrement souples, et n’affichez pas de taches sombres. Évitez les tomates qui semblent aqueuses ou trop fermes, car elles n’ont pas atteint une pleine maturité.

Comment conserver les restes de soupe crémeuse ?
Conservez les restes de votre soupe dans un contenant hermétique au réfrigérateur, où elle peut rester fraîche pendant 5 jours. Pour préserver la saveur et la texture crémeuse, je vous recommande de la réchauffer à feu doux sur la cuisinière, en ajoutant un peu de bouillon ou de crème si nécessaire pour l’hydratation.

Puis-je congeler la soupe ?
Absolument ! Vous pouvez congeler la soupe crémeuse de tomates rôties à l’ail en portions individuelles, dans des sacs de congélation hermétiques, jusqu’à 3 mois. Assurez-vous d’expulser tout l’air des sacs avant de les fermer. Pour décongeler, placez une portion au réfrigérateur toute la nuit, puis réchauffez-la lentement sur la cuisinière pour éviter que la crème ne se sépare.

Que faire si la soupe est trop épaisse ?
Si vous trouvez que votre soupe est trop épaisse, ajoutez progressivement un peu de bouillon de légumes ou d’eau pendant le réchauffage jusqu’à obtenir la consistance désirée. Une autre solution consiste à incorporer un peu de lait ou de crème pour adoucir le mélange et lui donner la texture crémeuse que nous recherchons.

Est-ce que cette recette convient aux personnes allergiques ?
Cette soupe crémeuse de tomates rôties à l’ail est initialement végétarienne, mais elle peut contenir des produits laitiers. Pour les personnes allergiques aux produits laitiers, je recommande d’utiliser du lait de coco comme substitut de la crème. De plus, assurez-vous de vérifier les étiquettes des bouillons et des assaisonnements pour éviter les allergènes cachés.

Comment ajuster le goût de la soupe ?
N’hésitez pas à goûter votre soupe au fur et à mesure de sa cuisson et ajuster le sel ou les épices selon vos préférences. Si vous souhaitez une saveur plus riche, ajoutez un peu plus de concentré de tomates ou de paprika fumé. Pour une touche de fraîcheur, couronnez la soupe avec des herbes fraîches comme du basilic ou du persil juste avant de servir.

Soupe crémeuse de tomates rôties à l'ail parfaite

Découvrez la délicieuse soupe crémeuse de tomates rôties à l'ail, un plat réconfortant prêt en moins d'une heure.

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 40 minutes min

Temps total 50 minutes min

Portions: 4 personnes

Type de plat: Casseroles & gratins

Cuisine: Française

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingrédients

  

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Pour la base de la soupe

• 1 kg Tomates organiques mûres Privilégiez les Roma ou San Marzano pour de meilleurs résultats.
• 1 tête Ail Rôtissez des bulbes entiers à basse température pour un maximum de douceur.
• 1 moyen Oignon Hachez et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
• 2 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge Pour la cuisson des ingrédients.
• 250 ml Crème épaisse bio Peut être remplacée par du lait de coco pour une option sans produits laitiers.
• 1 l Bouillon de légumes bio Le bouillon de poulet peut intensifier la saveur.
• 2 cuillères à soupe Concentré de tomates bio Renforce la saveur de tomate.
• 1 cuillère à café Sel marin Ajustez selon votre goût.
• 1 cuillère à café Mélange d'épices tout usage Un mélange d'herbes fonctionne aussi.
• 1 cuillère à café Paprika fumé Optionnel mais recommandé pour plus de profondeur.

Pour la garniture (optionnel)

• 4 cuillères à soupe Tomates rôties réservées Pour une touche de texture et d'attrait visuel.

Pour le service

• 4 tranches Sandwich au fromage grillé Accompagne parfaitement la richesse de la soupe.

Equipment

• four
• Plaque de cuisson
• Cocotte
• mixeur
• cuillère en bois

Method

 

Instructions

1. Préchauffez votre four à 200 °C (400 °F). Disposez les tomates et les têtes d'ail, pelées et entières, sur une plaque de cuisson. Arrosez d'huile d'olive et saupoudrez de sel. Faites rôtir pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient caramélisées et que l'ail soit tendre.
2. Dans une grande cocotte, chauffez un filet d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
3. Dans un mixeur, combinez les oignons sautés, les tomates rôties ainsi que l'ail pressé. Ajoutez le concentré de tomates et le bouillon de légumes. Mixez jusqu'à obtenir un mélange lisse et uniforme.
4. Reversez le mélange homogène dans la cocotte et incorporez la crème épaisse, le sel, le mélange d'épices et le paprika fumé. Portez le tout à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 5 à 6 minutes.
5. Goûtez votre soupe et ajustez le sel selon vos préférences. Servez chaud, avec les tomates rôties réservées en garniture.

Nutrition

Portion: 1bolCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtéines: 5gFat: 25gLipides saturés: 10gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 12gCholéstérol: 30mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFibre: 5gSucre: 6gVitamine A: 1500IUVitamine C: 40mgCalcium: 70mgFer: 2mg

Notes

Utilisez des tomates bien mûres pour maximiser la douceur. Incorporez la crème avec précaution pour éviter qu'elle ne caillotte.

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