Aller à la recette Imprimer la recetteAlors que je me promenais dans mon pâtissier préféré, une odeur douce et familière de biscuits sucrés flottait dans l’air, me faisant réaliser que je devais partager cette expérience avec vous. Le Gâteau au fromage aux biscuits sucrés est une fusion exquise entre la croustillante douceur des biscuits et la texture crémeuse du cheesecake. Ce dessert devient rapidement un incontournable pour les fêtes et les réunions, et la meilleure partie ? Sa préparation est simple et rapide, idéale pour tous ceux qui ont une vie bien remplie. Imaginez servir des parts généreuses de ce délice crémeux, où chaque bouchée est une véritable caresse pour les papilles. Prêt à découvrir comment transformer vos soirées en véritables célébrations gourmandes ? Restez avec moi pour la recette ! Pourquoi choisir ce gâteau au fromage ? Simplicité : Cette recette est accessible même pour les débutants, nécessitant peu d’étapes pour un résultat impressionnant. Texture irrésistible : Avec sa croûte croustillante de biscuits et son cœur crémeux, chaque bouchée est une explosion de plaisir. Adaptabilité : Armez-vous de créativité en essayant des variations comme le Gâteau au fromage aux biscuits sucrés avec pépites de chocolat ou même des mini versions pour les fêtes. Gagnant à tous les coups : Idéal pour les événements, ce dessert plaira à coup sûr aux amis et à la famille, en faisant le bonheur des amateurs de douceurs. Préparation rapide : En un rien de temps, vous aurez un dessert qui impressionnera tout le monde et vous évitera le stress. Prêt à savourer chaque moment sucré ? Ingrédients du Gâteau au Fromage aux Biscuits Sucrés • Préparez-vous à une douceur irrésistible qui émerveillera vos convives ! Pour la Croûte Farine tout usage – Donne de la structure à la croûte ; remplacez par de la farine sans gluten pour une version sans gluten. Beurre non salé – Apporte richesse et saveur ; utilisez du beurre salé mais réduisez le sel supplémentaire. Sucre granulé – Sucre la croûte et la garniture ; pouvez le remplacer par du sucre de coco pour un indice glycémique plus bas. Œuf – Sert d’agent liant ; pour une version vegan, utilisez un œuf de lin (1 c. à soupe de graines de lin moulues + 2.5 c. à soupe d’eau). Extrait de vanille – Renforce la saveur, optez pour de la vanille pure pour un goût optimal. Poudre à lever – Aide la croûte à lever ; peut être omise pour une croûte plus dense. Sel – Équilibre la douceur ; remplacez par du sel de mer si désiré. Pour la Garniture Fromage à la crème – Fournit la garniture crémeuse ; assurez-vous qu’il soit ramolli pour une texture lisse. Crème aigre (optionnel) – Ajoute de l’humidité et une touche d’acidité ; remplacez par du yaourt grec si souhaité. Pour la Décoration Crème fouettée (optionnel) – Garniture pour le service ; utilisez du produit acheté en magasin ou fait maison. Paillettes de sucre (optionnel) – Décoration colorée ; ajoutez des paillettes colorées pour les occasions festives. Fruits frais (optionnel) – Ajoute une touche fruitée ; les fraises, myrtilles ou framboises sont excellentes. Préparez ces ingrédients, et vous serez en route vers la création de votre propre Gâteau au fromage aux biscuits sucrés ! Instructions pour le Gâteau au fromage aux biscuits sucrés Step 1 : Préchauffez le four Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Dans un grand bol, crémez le beurre non salé avec le sucre granulé jusqu’à obtenir une consistance légère et aérée, environ 3-4 minutes. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien intégré et uniforme. Step 2 : Préparez la croûte Dans un autre bol, tamisez la farine tout usage, la poudre à lever et le sel. Mélangez ensuite les ingrédients secs avec les ingrédients humides pour former une pâte homogène. Pressez cette pâte au fond d’un moule à charnière de 23 cm (9 pouces) pour créer la croûte. Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Laissez refroidir complètement. Step 3 : Préparez la garniture Dans un grand bol, battez le fromage à la crème ramolli à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir une texture lisse. Incorporez le sucre granulé et l’extrait de vanille, en mélangeant bien. Ajoutez les œufs un à un, battant à basse vitesse pour éviter de trop incorporer d’air, puis intégrez la crème aigre et la farine jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Step 4 : Assemblez le gâteau Versez la garniture au fromage à la crème sur la croûte refroidie, en lissant le dessus avec une spatule. Tapez doucement le moule sur le plan de travail pour éliminer les bulles d’air. Assurez-vous que la garniture est bien répartie pour une cuisson uniforme. Step 5 : Faites cuire le gâteau Baissez la température du four à 163°C (325°F). Enfournez le Gâteau au fromage aux biscuits sucrés et faites cuire pendant 40 à 50 minutes, jusqu’à ce que le centre soit encore légèrement tremblotant. Si les bords commencent à dorer trop rapidement, recouvrez-les de papier aluminium. Step 6 : Refroidissez le gâteau Une fois la cuisson terminée, laissez le gâteau refroidir à température ambiante pendant 30 minutes. Ensuite, placez-le au réfrigérateur et laissez-le refroidir pendant au moins 3 à 4 heures ou idéalement toute la nuit pour développer les saveurs et la texture. Step 7 : Décorez et servez Pour servir, retirez le Gâteau au fromage aux biscuits sucrés du moule à charnière. Garnissez-le de crème fouettée, de paillettes de sucre colorées et de fruits frais de votre choix. Découpez des parts généreuses et savourez ce délice crémeux qui ravira vos invités. Variations du Gâteau au Fromage aux Biscuits Sucrés Libérez votre créativité en personnalisant ce dessert fabuleux avec des variations tout aussi délicieuses! Pépites de chocolat : Ajoutez des pépites de chocolat à la garniture pour un goût chocolaté irrésistible. Qui peut dire non à du chocolat ? Garniture de fruits : Étalez de la compote de fruits sous la garniture pour une touche fruitée et acidulée. C’est une façon merveilleuse d’ajouter de la fraîcheur! Mini cheesecakes : Utilisez des moules à muffins pour créer des portions individuelles. Parfait pour les fêtes ou pour partager avec des amis! Version sans gluten : Remplacez la farine tout usage par de la farine sans gluten et utilisez de la pâte à biscuits sucrés sans gluten. Tout le monde peut en profiter! Ajouter des zestes : Incorporez des zestes d’orange ou de citron dans la garniture pour un zeste de saveur! Cela relève le goût de manière surprenante. Gâteau au fromage chocolat blanc : Remplacez le fromage à la crème par du chocolat blanc fondu pour une douceur exquise et crémeuse. Une vraie tentation pour les amateurs de chocolat! Version épicée : Saupoudrez de la cannelle ou de la muscade sur la garniture avant de servir pour une touche chaleureuse et épicée. Cela apporte une belle complexité! Garniture de noix : Ajoutez des noix hachées à la croûte pour plus de texture et une saveur croquante. Les noix ajoutent une belle dimension au dessert! Conseils d’expert pour le Gâteau au Fromage aux Biscuits Sucrés Température du fromage : Assurez-vous que le fromage à la crème soit à température ambiante pour éviter les grumeaux dans votre garniture crémeuse. Ne pas trop mélanger : Évitez de trop battre le mélange de cheesecake afin de prévenir les fissures à la cuisson. Un mélange juste comme il faut est idéal pour un Gâteau au fromage aux biscuits sucrés parfait. Temps de repos essentiel : Laissez refroidir le gâteau au moins 3-4 heures au réfrigérateur pour une texture et des saveurs optimales. Variantes créatives : N’hésitez pas à expérimenter avec des variations comme le cheesecake aux pépites de chocolat, pour plus de saveurs à chaque bouchée. Emballage efficace : Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour les déguster jusqu’à 3-4 jours après. Conseils de stockage pour le Gâteau au Fromage aux Biscuits Sucrés Température ambiante : Laissez le gâteau reposer à température ambiante pendant 30 minutes après la cuisson pour permettre aux saveurs de se développer. Réfrigérateur : Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3-4 jours pour préserver la fraîcheur du Gâteau au fromage aux biscuits sucrés. Congélateur : Vous pouvez également congeler le gâteau, bien enveloppé dans du film plastique, jusqu’à 1-2 mois. Pour servir, laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant la nuit. Réchauffage : Pour un goût optimal, évitez de réchauffer le gâteau. Servez-le frais, avec des garnitures comme crème fouettée ou fruits frais pour un petit extra ! What to Serve with Gâteau au Fromage aux Biscuits Sucrés Imaginez la joie autour de la table, les rires et les conversations animées, tandis que vous savourez un dessert qui éveille les papilles. Crème Glacée Vanille : Sa douceur et sa froideur contrastent parfaitement avec le crémeux du gâteau, apportant une touche de fraîcheur. Café Noir : Un bon café noir rehausse les saveurs sucrées du gâteau, créant un équilibre parfait. Il accompagne idéalement les desserts. Fruits Frais : Des fraises ou des myrtilles fraîches ajoutent une note fruitée qui complète la richesse du cheesecake tout en apportant une texture croquante. Chocolat Chaud : Une tasse de chocolat chaud réconfortant peut transformer votre dessert en une expérience cocooning irrésistible, parfaite pour les soirées d’hiver. Tarte aux Pommes : Une part de tarte aux pommes avec son mélange de cannelle et de caramel ajoute une dimension rustique tout en offrant un jeu de textures. Tiramisu : Pour une touche italienne, ce dessert onctueux se marie parfaitement avec le Gâteau au fromage aux biscuits sucrés, idéal pour les amateurs de café. Cidre Pétillant : Une boisson pétillante, comme un cidre, effervescence légère, ajoute une joie festive tout en équilibrant les saveurs riches du cheesecake. Gourmandises au Chocolat : Pour les amateurs de chocolat, des truffes au chocolat noir sont un ajout sophistiqué qui complète la douceur du gâteau. Préparation à l’avance du Gâteau au Fromage aux Biscuits Sucrés Le Gâteau au fromage aux biscuits sucrés est idéal pour une préparation anticipée, permettant aux cuisiniers occupés de gagner un temps précieux. Vous pouvez préparer la croûte jusqu’à 24 heures à l’avance en la conservant dans un contenant hermétique à température ambiante, ce qui préservera sa texture croustillante. De plus, la garniture peut être préparée et réfrigérée jusqu’à 3 jours avant de l’ajouter à la croûte. Lorsque vous êtes prêt à cuire, il suffit de verser cette garniture crémeuse sur la croûte refroidie, de baisser la température du four à 163°C (325°F) et de cuire comme indiqué. Cela garantit que votre dessert reste tout aussi délicieux, tout en facilitant la gestion de votre emploi du temps chargé ! Gâteau au Fromage aux Biscuits Sucrés Recipe FAQs Comment choisir les ingrédients pour le gâteau au fromage aux biscuits sucrés ? Pour les biscuits sucrés, choisissez des ingrédients de qualité, notamment un beurre non salé bien frais. Si vous optez pour des œufs, assurez-vous qu’ils soient à température ambiante pour une meilleure incorporation. Pour la crème, un fromage à la crème crémeux et bien ramolli évite les grumeaux. Comment puis-je conserver les restes de gâteau au fromage aux biscuits sucrés ? Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour maximiser la fraîcheur et la saveur, laissez le gâteau refroidir à température ambiante pendant 30 minutes avant de le réfrigérer. Puis-je congeler le gâteau au fromage aux biscuits sucrés ? Absolument ! Enveloppez-le soigneusement avec du film plastique et placez-le dans un contenant hermétique avant de le congeler. Il peut être congelé jusqu’à 1-2 mois. Lorsqu’il est prêt à être servi, laissez-le décongeler au réfrigérateur toute la nuit pour une texture optimale. Que faire si le dessus de mon gâteau au fromage se fissure ? Pour prévenir les fissures, évitez de trop mélanger le mélange. Utilisez un batteur à basse vitesse lorsque vous ajoutez les œufs. Si vous avez déjà des fissures, une garniture de crème fouettée ou de fruits frais peut les camoufler efficacement. Cette recette est-elle adaptée aux personnes allergiques aux produits laitiers ? Pour une version sans produits laitiers, vous pouvez remplacer le fromage à la crème par un substitut à base de noix de cajou ou de tofu soyeux. Utilisez également des alternatives à base de plantes pour la crème aigre et la crème fouettée. Puis-je préparer le gâteau au fromage aux biscuits sucrés à l’avance ? Oui, vous pouvez le préparer jusqu’à 24 heures à l’avance. Il est recommandé de le refroidir toute une nuit au réfrigérateur, ce qui permet de développer les saveurs et d’améliorer la texture. Gâteau au fromage aux biscuits sucrés crémeux et facile Le Gâteau au fromage aux biscuits sucrés est un dessert crémeux et délicieux, idéal pour les fêtes. Imprimer la recette Pin Recipe Temps de préparation 15 minutes minTemps de cuisson 50 minutes minTemps de refroidissement 4 heures hTemps total 5 heures h 5 minutes min Portions: 8 partsType de plat: DessertsCuisine: FrançaiseCalories: 350 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingrédients 1x2x3x? Pour la Croûte1 tasse farine tout usage remplacez par de la farine sans gluten pour une version sans gluten.1/2 tasse beurre non salé utilisez du beurre salé mais réduisez le sel supplémentaire.1/4 tasse sucre granulé peut être remplacé par du sucre de coco.1 unité œuf pour une version vegan, utilisez un œuf de lin.1 c. à café extrait de vanille optez pour de la vanille pure.1 c. à café poudre à lever peut être omise pour une croûte plus dense.1/4 c. à café sel remplacez par du sel de mer si désiré.Pour la Garniture450 g fromage à la crème assurez-vous qu'il soit ramolli.1/2 tasse crème aigre optionnel, remplacez par du yaourt grec.Pour la Décoration1 tasse crème fouettée optionnel, auto-fait ou acheté.1/4 tasse paillettes de sucre pour les occasions festives.1 tasse fruits frais fraises, myrtilles ou framboises. Equipment moule à charnière de 23 cmBatteur électriqueGrand bol Method InstructionsPréchauffez votre four à 175°C (350°F) et crémez le beurre avec le sucre jusqu'à consistance légère.Tamisez la farine, la poudre à lever et le sel. Mélangez avec les ingrédients humides pour former la croûte.Battez le fromage à la crème jusqu’à lisse, incorporez le sucre, la vanille et les œufs un par un.Versez la garniture sur la croûte et lissez le dessus.Faites cuire à 163°C (325°F) pendant 40 à 50 minutes jusqu'à ce que le centre tremble encore légèrement.Laissez refroidir à température ambiante puis au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.Garnissez de crème fouettée, paillettes et fruits frais, puis servez. Nutrition Portion: 1partCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtéines: 5gFat: 22gLipides saturés: 13gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 5gCholéstérol: 90mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFibre: 1gSucre: 12gVitamine A: 500IUVitamine C: 1mgCalcium: 75mgFer: 1mg NotesAssurez-vous que le fromage soit à température ambiante pour éviter les grumeaux. Laissez refroidir au moins 3-4 heures pour optimiser la texture et les saveurs. Tried this recipe?Let us know how it was!
