Name: Barres de carottes et de courgettes au gingembre moelleuses
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 100 min
Ingredients: 2 tasses courgettes râpées (Bien presser pour éviter des barres trop denses.); 2 tasses carottes râpées (Râpées fraîches sont idéales.); 1 tasse noix (facultatif) (Peuvent être remplacées par des pacanes ou omises.); 1 tasse sucre brun (Peut être substitué par du sucre de coco.); 3 grands œufs (Pour lier les ingrédients.); 1/2 tasse huile végétale (Peut être remplacée par de l'huile de coco fondue.); 1/4 tasse miel (Le sirop d'érable peut servir d'alternative.); 1 cuillère à café extrait de vanille (Facultatif mais recommandé.); 1 1/2 tasses farine tout usage (Une farine sans gluten fonctionne bien.); 1 cuillère à café levure chimique (Essentielle pour le moelleux.); 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude (Essentiel pour le moelleux.); 1 cuillère à café gingembre moulu (Peut être remplacé par du gingembre frais.); 1 cuillère à soupe zeste de citron (Crucial pour équilibrer la douceur.); 8 oz fromage à la crème (À température ambiante pour un meilleur mélange.)

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En fouillant dans mes recettes préférées, je suis tombé sur une petite merveille qui marie habilement légumes et desserts : les barres de carottes et de courgettes au gingembre avec un fromage à la crème au citron. Oui, vous avez bien lu, des légumes dans un dessert, et pourtant, ces barres sont un véritable régal! La texture moelleuse et le glaçage crémeux à la citron s’adaptent à toutes les envies, rendant ce plat parfait pour les sceptiques qui pensent que les légumes n’ont pas leur place à la fin du repas. En plus, elles se préparent rapidement et se conservent bien, ce qui en fait un choix idéal pour vos goûters ou même vos brunchs improvisés. Alors, prêts à découvrir comment transformer vos légumes en un délice sucré?

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Pourquoi essayer ces barres de légumes ?

Étonnante combinaison : Ces barres marient légumes et douceur, prouvant que le sucré peut être sain.
Texture moelleuse : Avec des carottes et des courgettes, chaque bouchée est un véritable délice.
Glaçage crémeux : Le fromage à la crème au citron apporte une touche acidulée irrésistible.
Facile et rapide : Vous n’avez besoin que de quelques ingrédients simples pour impressionner vos invités !
Flexibilité des ingrédients : Remplacez les noix par du chocolat ou optez pour une version sans gluten facilement.
Parfait pour tous : Ces barres séduiront même les sceptiques des légumes en dessert, une belle surprise à partager lors de vos brunchs, avec une bonne tasse de chai tea ou un café !

Ingrédients des Barres de Carottes et de Courgettes au Gingembre

• Préparez-vous à un mélange savoureux !

Pour la Pâte

Courgettes – Ajoutent de l’humidité et de la structure; pensez à bien les presser pour éviter des barres trop denses.
Carottes – Apportent douceur et saveur; rapées fraîches sont idéales pour un goût optimal.
Noix (facultatif) – Ajoutent du croquant et une saveur de noisette; vous pouvez les remplacer par des pacanes ou les omettre pour une version sans noix.
Sucre brun – Offre douceur et profondeur; vous pouvez le substituer par du sucre de coco pour un goût différent.
Œufs – Lient les ingrédients ensemble; vous pouvez utiliser un mélange de graines de lin avec de l’eau pour une option vegan.
Huile végétale – Garde les barres moelleuses; remplacez par de l’huile de coco fondue pour varier les saveurs.
Miel – Édulcorant naturel; le sirop d’érable peut servir d’alternative.
Extrait de vanille – Intensifie la douceur et la saveur; facultatif mais recommandé.
Farine tout usage – Structure les barres; une farine sans gluten fonctionne bien pour une option sans gluten.
Levure chimique et bicarbonate de soude – Agents de levée pour une texture légère; essentiels pour le moelleux.
Gingembre moulu – Apporte épices et chaleur; vous pouvez le remplacer par du gingembre frais pour un goût plus punchy.

Pour le Glaçage

Zeste de citron – Éveille la saveur; ne pas négliger, c’est crucial pour équilibrer la douceur.
Fromage à la crème – Crée une belle texture crémeuse pour le glaçage; assurez-vous qu’il soit à température ambiante pour un meilleur mélange.

Step-by-Step Instructions for Barres de carottes et de courgettes au gingembre

Step 1: Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F). Pendant que le four chauffe, préparez un plat de cuisson de 33 x 23 cm (13 x 9 pouces) en le laissant non graissé. Cela permettra aux barres de se développer parfaitement sans coller.

Step 2: Préparez la pâte
Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs, le sucre brun, l’huile végétale, le miel et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Cela devrait prendre environ 2 à 3 minutes. Assurez-vous que tous les ingrédients soient bien incorporés pour des barres moelleuses et délicieuses.

Step 3: Incorporez les légumes
Ajoutez les carottes râpées et les courgettes bien pressées à votre mélange d’œufs. Si vous utilisez des noix, incorporez-les également à ce moment. Mélangez délicatement avec une spatule jusqu’à ce que les légumes soient bien enrobés, offrant ainsi une texture savoureuse à vos barres de carottes et de courgettes au gingembre.

Step 4: Mélangez les ingrédients secs
Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine tout usage, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le gingembre moulu. Mélangez bien pour uniformiser les ingrédients secs. Cette étape est cruciale pour garantir que les agents levants soient bien répartis dans la pâte.

Step 5: Combinez les mélanges
Incorporez doucement le mélange de farine dans le mélange humide, en remuant juste assez pour que le tout soit combiné. Évitez de trop mélanger, car cela peut rendre les barres denses. Le mélange doit être légèrement grumeleux, ce qui est parfait pour vos barres de carottes et de courgettes au gingembre.

Step 6: Étalez la pâte
Versez la pâte dans le plat de cuisson préparé et répartissez-la uniformément à l’aide d’une spatule. Assurez-vous que la surface soit bien lisse pour une cuisson uniforme. Vous verrez la couleur vibrante des légumes à travers la pâte, promettant une belle surprise gustative.

Step 7: Faites cuire les barres
Enfournez vos barres pour environ 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Vérifiez la cuisson en observant les bords légèrement dorés et le centre qui doit être ferme au toucher. Laissez-les refroidir complètement dans le plat après la cuisson.

Step 8: Préparez le glaçage
Pendant que les barres refroidissent, battez le fromage à la crème avec le zeste de citron et d’autres ingrédients de glaçage jusqu’à obtenir une texture légère et crémeuse. Cela prend environ 3 à 5 minutes. Assurez-vous d’utiliser du fromage à la crème à température ambiante pour une incorporation réussie.

Step 9: Glacez les barres
Une fois que les barres sont complètement refroidies, étalez ou pochez le glaçage sur le dessus avec une spatule ou une poche à douille. Vous pouvez les décorer avec un peu de zeste de citron supplémentaire pour rehausser la présentation. Cela complétera parfaitement la combinaison de saveurs de vos barres de carottes et de courgettes au gingembre.

Préparation à l’avance pour les Barres de Carottes et de Courgettes au Gingembre

Ces Barres de Carottes et de Courgettes au Gingembre sont idéales pour la préparation à l’avance, vous permettant de gagner un temps précieux ! Vous pouvez préparer la pâte jusqu’à 24 heures à l’avance, en la plaçant au réfrigérateur après l’avoir mélangée. Cela aide à développer les saveurs tout en maintenant la moelleux des barres. Pour mieux conserver leur texture, il est crucial de bien presser la courgette avant de l’incorporer. Une fois que vous êtes prêt à cuire, il vous suffit de verser la pâte dans votre plat de cuisson et de la mettre au four. Après refroidissement, le glaçage peut être réalisé et conservé dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours pour un apéritif rapide et savoureux en semaine. Ces barres resteront tout aussi délicieuses, prêtes à être savourées !

Conseils d’expert pour les Barres de Carottes et de Courgettes au Gingembre

Évaporation de l’humidité : Assurez-vous de bien presser les courgettes avant de les ajouter à la pâte. Cela évite des barres trop denses qui manquent de légèreté.
Mesure précise : Utilisez la méthode « cuillère et nivellement » pour mesurer la farine. Évitez de la tasser dans le verre, ce qui pourrait rendre vos barres sèches.
Refroidissement nécessaire : Laissez les barres refroidir complètement au moins 1 heure avant d’appliquer le glaçage. Cela empêche le fromage à la crème de fondre et de rendre le glaçage liquide.
Température idéale : Pensez à sortir votre fromage à la crème à l’avance pour qu’il soit à température ambiante. Cela facilite le mélange et procure un glaçage crémeux parfait.
Glaçage créatif : N’hésitez pas à ajouter un peu de zeste d’orange au glaçage pour une touche d’originalité qui complétera les saveurs de ces barres de carottes et de courgettes au gingembre.

Comment conserver et congeler les barres de carottes et de courgettes au gingembre

À température ambiante : Conservez les barres non glacées dans un endroit frais et sec pendant 1 à 2 jours, enveloppées dans du film plastique pour éviter qu’elles ne se dessèchent.

Au réfrigérateur : Placez les barres dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour une fraîcheur optimale jusqu’à 5 jours. Assurez-vous que le glaçage est bien refroidi avant de le recouvrir.

Au congélateur : Les barres se congèlent parfaitement pendant jusqu’à 3 mois. Coupez-les en portions, placez-les entre des couches de papier ciré dans un contenant hermétique. Cela aide à préserver leur moelleux.

Décongélation : Pour déguster, laissez décongeler au réfrigérateur toute la nuit ou à température ambiante pendant quelques heures. Vous pouvez également réchauffer au micro-ondes quelques secondes si vous préférez une texture légèrement tiède.

Que servir avec des Barres de Carottes et de Courgettes au Gingembre ?

Ces barres délicieuses apportent une touche de douceur, et se marient parfaitement avec divers accompagnements pour un repas complet et savoureux.

Thé Chai réconfortant : La chaleur épicée du thé chai complète idéalement ces barres, apportant une ambiance conviviale à votre goûter.
Salade fraîche : Une simple salade croquante à la vinaigrette légère offre un contraste rafraîchissant, équilibrant la douceur des barres. Une bonne idée pour alléger votre recette !
Crème fouettée : Un peu de crème fouettée sucrée peut rehausser ces barres en dessert décadent, ajoutant une dimension crémeuse et légère.
Café noir corsé : Le goût riche et amer d’un café noir contrebalance la douceur des barres, créant un équilibre parfait en fin de repas.
Fruits de saison : Des tranches de pommes ou de poires fraîches ajoutent une touche juteuse et parfumée, idéale pour compléter la saveur des légumes.
Glace à la vanille : Une boule de glace vanille fondue sur ces barres chaudes sera un délice irrésistible, parfait pour les jours de chaleur.
Sirop d’érable : Un filet de sirop d’érable chaud peut sublimer le goût sucré, créant une fusion délicieuse avec le gingembre dans les barres.

Variations des Barres de Carottes et de Courgettes au Gingembre

Personnalisez ces délicieuses barres en ajoutant votre touche personnelle pour davantage de saveurs et de plaisir!

Sans Noix : Omettez les noix pour une version sans allergènes, mais toujours pleine de plaisir.
Sucre de Coco : Remplacez le sucre brun par du sucre de coco pour une note caramélisée et légèrement plus saine.
Glaçage à l’Orange : Pourquoi ne pas ajouter un zeste d’orange à votre glaçage? Cette touche fruitée rehausse les saveurs!
Mélange de Chocolat : Incorporez des pépites de chocolat noir pour une touche décadente, parfaite pour les amateurs de chocolat.
Vegan : Remplacez les œufs par un mélange de graines de lin avec de l’eau pour une version entièrement végétale.
Farine sans Gluten : Utilisez un mélange de farine sans gluten pour une option délicieuse qui convient aux personnes sensibles au gluten.
Épices Boostées : Ajoutez de la cannelle ou de la muscade pour rehausser encore plus les saveurs épicées de ces barres.
Flocons d’Avoine : Ajoutez des flocons d’avoine pour une texture supplémentaire et une sensation de satiété. Ce petit ajout offre une belle mâche tout en ajoutant des fibres.

Avec ces options, vous pouvez parfaitement adapter les barres de carottes et de courgettes au gingembre à vos envies tout en impressionnant vos amis. Servez-les avec une tasse de chai tea ou un café pour un goûter idyllique!

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Barres de carottes et de courgettes au gingembre Recipe FAQs

Quels sont les meilleurs légumes à utiliser pour cette recette ?
Pour obtenir les meilleures barres de carottes et de courgettes au gingembre, il est essentiel d’utiliser des légumes frais. Optez pour des courgettes moyennes et des carottes bien fermes et juteuses. Assurez-vous de râper les carottes fraîchement pour maximiser leur saveur; cela fera toute la différence dans votre dessert !

Comment conserver les barres après cuisson ?
Conservez les barres non glacées à température ambiante, enveloppées dans du film plastique, pendant 1 à 2 jours. Pour une meilleure conservation, placez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur où elles resteront fraîches jusqu’à 5 jours. Pensez à refroidir le glaçage avant de recouvrir les barres pour éviter qu’il ne devienne liquide.

Comment puis-je congeler les barres de carottes et de courgettes au gingembre ?
Absolument! Pour congeler ces barres, découpez-les en portions individuelles. Placez-les entre des couches de papier ciré dans un contenant hermétique, ce qui permettra de préserver leur moelleux. Vous pouvez les conserver ainsi jusqu’à 3 mois. Pour les déguster, laissez-les décongeler au réfrigérateur toute la nuit ou réchauffez-les légèrement au micro-ondes.

Que faire si mes barres sont trop denses ?
Si vos barres de carottes et de courgettes au gingembre sortent plus denses que prévu, cela peut être dû à l’excès d’humidité dans les légumes. Assurez-vous de bien les presser avant de les incorporer. Une autre astuce est de vérifier que vous ne surchargez pas la pâte lors du mélange avec la farine. Remuez juste assez pour combiner, sans trop travailler la pâte.

Peut-on adapter cette recette pour des allergies alimentaires ?
Oui, cette recette est très adaptable ! Vous pouvez remplacer les œufs par un mélange de graines de lin et d’eau pour une version vegan. Pour ceux qui sont sensibles aux noix, omettez les noix et utilisez des graines de tournesol ou de citrouille, qui ajoutent également du croquant. Si vous suivez un régime sans gluten, une farine sans gluten fonctionnera à merveille à la place de la farine tout usage.

Le glaçage est-il obligatoire ?
Bien que le glaçage au fromage à la crème au citron ajoute une belle richesse et une note acidulée, vous pouvez tout à fait déguster les barres sans glaçage. Elles sont délicieuses nature et peuvent être servies avec un peu de yaourt nature ou simplement accompagnées d’un thé pour une touche réconfortante.