Aller à la recette Imprimer la recetteEn attendant de retrouver mes amis pour une soirée d’été, je me suis retrouvé à rêver d’un plat qui évoque le soleil et le sable. Voilà comment j’ai décidé de préparer des crevettes à la noix de coco avec mayonnaise douce au chili, une recette qui apporte la magie d’une plage tropicale directement dans ma cuisine. Chaque bouchée de ces crevettes croustillantes, entourées de noix de coco sucrée, se marie à merveille avec une sauce crémeuse légèrement épicée, parfaite pour impressionner vos invités ou simplement adoucir un soir ordinaire. En plus d’être rapides et faciles à réaliser, ces petites merveilles sont un véritable régal qui séduira tout le monde autour de la table. Prêts à plonger dans l’aventure culinaire de ce délice tropical ? Pourquoi aimer cette recette de crevettes ? Simplicité à son apogée : La préparation des crevettes à la noix de coco est un jeu d’enfant, idéale pour les cuisiniers novices comme pour les chefs expérimentés. Saveurs exotiques : Le mariage de la noix de coco sucrée et de la mayonnaise douce au chili offre une explosion de goûts en bouche qui évoque des vacances au soleil. Parfait pour recevoir : Appréciez ce plat en apéritif lors de vos dîners d’été ou pour un repas rapide en semaine, il plaira à coup sûr à vos invités. Texture irrésistible : La croûte croustillante de noix de coco enveloppe des crevettes tendres, créant une expérience culinaire unique. Gagne temps : Prêt en moins de 30 minutes, ce plat vous permet de passer moins de temps en cuisine et plus de temps à profiter de vos amis. Découvrez d’autres recettes délicieuses pour compléter votre menu et émerveiller vos convives ! Ingrédients pour les crevettes à la noix de coco Pour réaliser ces délicieuses crevettes à la noix de coco avec mayonnaise douce au chili, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients sous la main ! Pour les crevettes Crevettes – choisissez des crevettes fraîches ou bien décongelées pour une texture juteuse. Farine – aide à bien enrober les crevettes et à faire adhérer la noix de coco. Sel & Poivre – essentielle pour assaisonner les crevettes et rehausser leur saveur. Poudre d’ail – apporte une note aromatique succulente. Paprika – ajoute une jolie couleur et un léger goût fumé. Œufs – pour lier la farine et la noix de coco aux crevettes, créant un enrobage parfait. Noix de coco râpée sucrée – pour le croquant et la douceur, elle caramélise lors de la friture. Huile végétale – idéale pour la friture, elle garantit une texture croustillante. Pour la mayonnaise douce au chili Mayonnaise – la base crémeuse de la sauce qui apporte de la douceur. Sauce douce au chili – pour une touche sucrée et légèrement épicée. Jus de lime – pour équilibrer les saveurs avec une touche d’acidité. Vinaigre de riz – intensifie les notes acidulées de la sauce, faisant ressortir les saveurs. Préparez-vous à épater vos invités avec ces crevettes à la noix de coco, parfaites pour toute occasion, que ce soit lors d’un apéritif convivial ou d’un repas rapide en semaine ! Instructions étape par étape pour les Crevettes à la noix de coco avec mayonnaise douce au chili Step 1: Préparer les crevettes Commencez par sécher soigneusement les crevettes à l’aide de serviettes en papier. Cela permet à la noix de coco de bien adhérer lors de la cuisson. Assurez-vous que les crevettes sont entièrement décongelées si elles étaient congelées. Placez-les dans un bol et mettez-les de côté pendant que vous préparez les autres ingrédients. Step 2: Assaisonner la farine Dans un plat peu profond, mélangez la farine, le sel, le poivre, la poudre d’ail et le paprika. Ce mélange servira d’enrobage pour apporter plus de saveur aux crevettes. Assurez-vous que les épices sont bien réparties pour que chaque crevette soit délicatement assaisonnée avant d’être enrobée de noix de coco. Step 3: Préparer la station de panure Disposez trois plats : un avec le mélange de farine, un autre avec les œufs battus, et le troisième avec la noix de coco râpée. Cette organisation vous aidera à paner les crevettes de manière efficace. Gardez à portée de main vos crevettes préparées pour passer rapidement d’une étape à l’autre. Step 4: Enrober les crevettes Prenez chaque crevette, trempez-la d’abord dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin pressez-la soigneusement dans la noix de coco. Assurez-vous que chaque crevette est complètement recouverte de noix de coco pour obtenir une texture croustillante après la friture. Déposez-les côte à côte sur une assiette après les avoir enrobées. Step 5: Chauffer l’huile Dans une grande poêle profonde, chauffez environ 2,5 cm d’huile végétale à 175 °C (350 °F). Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la température. Lorsque l’huile est prête, elle créera des petites bulles lorsque vous y plongerez un morceau de pâte. Cela garantit que les crevettes cuiront uniformément et deviendront dorées et croustillantes. Step 6: Frire les crevettes Faites cuire les crevettes en petites quantités pour ne pas surcharger la poêle. Laissez-les frémir pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Surveillez-les attentivement, car elles cuisent rapidement et doivent être juste dorées à l’extérieur tout en restant tendres à l’intérieur. Step 7: Égoutter Une fois que les crevettes sont bien dorées, utilisez une écumoire pour les retirer de l’huile et transférez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. Cela permettra de conserver la texture croquante de vos crevettes à la noix de coco tout en évitant qu’elles ne deviennent grasses. Step 8: Préparer la sauce à tremper Dans un bol moyen, combinez la mayonnaise, la sauce douce au chili, le jus de lime et le vinaigre de riz. Mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce homogène. Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences, en ajoutant plus de lime pour de l’acidité ou plus de sauce chili pour un peu plus de piquant. Step 9: Servir Servez immédiatement les crevettes à la noix de coco avec la mayonnaise douce au chili. N’hésitez pas à ajouter des quartiers de lime à côté pour un zeste supplémentaire. Ce plat est parfait à partager lors d’un apéritif ou pour un repas rapide en semaine, sans oublier d’apporter une touche estivale à votre table. Préparation à l’avance pour les crevettes à la noix de coco Les crevettes à la noix de coco avec mayonnaise douce au chili sont idéales pour ceux qui cherchent à gagner du temps lors de la préparation des repas ! Vous pouvez préparer les crevettes jusqu’à 24 heures à l’avance en suivant ces étapes : pattez les crevettes sèches et assaisonnez-les avant de les enrober de farine ; conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique. La station de panure peut également être préparée en avance ; placez le mélange de farine, les œufs battus, et la noix de coco dans des assiettes séparées. Au moment de cuire, il vous suffira de réchauffer l’huile, de frire les crevettes pendant 2-3 minutes de chaque côté, et de servir avec la sauce préparée. Vos crevettes seront tout aussi délicieuses et croustillantes, prêtes à ravir vos convives sans stress ! Variations pour crevettes à la noix de coco N’hésitez pas à personnaliser cette recette pour l’adapter à vos goûts et à vos préférences ! Coconut Non Sucré : Remplacez la noix de coco sucrée par de la noix de coco non sucrée pour un goût moins sucré; attention à bien surveiller le temps de cuisson. Cayenne Épicé : Ajoutez une pincée de cayenne au mélange d’assaisonnement pour un coup de chaleur supplémentaire. Herbes Fraîches : Incorporez de la coriandre fraîche ou du basilic thaï pour une touche herbacée qui rehausse les saveurs tropicales. Sauce Épicée : Remplacez la mayonnaise douce au chili par de la mayonnaise sriracha pour une sauce piquante et crémeuse. Amandes Croquantes : Ajoutez des amandes hachées à la panure pour un croquant supplémentaire et une belle texture. Chapelure Panko : Utilisez de la chapelure panko au lieu de la noix de coco pour un enrobage croustillant et une variation de saveur. Ananas Fresco : Servez avec des morceaux d’ananas frais pour une ambiance tropicale encore plus intense et une douceur naturelle. Plat Végétarien : Remplacez les crevettes par des rondelles de courgettes ou de petits cubes de tofu pour une version végétarienne qui conserve le croquant ! Pour parfaire votre repas, pensez à accompagner ces crevettes avec une petite salade tropicale, ou savourez-les avec des tacos frais pour une expérience culinaires diversifiée ! Tips de stockage pour les crevettes à la noix de coco Température ambiante : Conservez les crevettes à la noix de coco à température ambiante pendant une heure maximum pour éviter la prolifération bactérienne. Réfrigérateur : Les restes peuvent être placés dans un contenant hermétique et conservés au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Réchauffez-les au four pour retrouver le croustillant. Congélateur : Pour une conservation à long terme, vous pouvez congeler les crevettes non cuites en les plaçant dans un récipient hermétique. Elles se conservent jusqu’à 2 mois. Réchauffage : Pour réchauffer les crevettes à la noix de coco, placez-les au four à 180°C (350°F) pendant environ 10 minutes afin de restaurer leur texture croustillante. Conseils d’expert pour les crevettes à la noix de coco Sécher soigneusement les crevettes : Assurez-vous de bien sécher les crevettes avec des serviettes en papier pour que la noix de coco adhère parfaitement lors de la cuisson. Contrôler la température de l’huile : Utilisez un thermomètre pour s’assurer que l’huile est à 350°F (175°C) pour une cuisson uniforme et croustillante des crevettes à la noix de coco. Passer en petites quantités : Frire les crevettes par petites portions permet d’éviter de surcharger la poêle et d’assurer une cuisson bien dorée. Adapter pour une cuisson au four : Pour une option plus saine, vous pouvez également cuire les crevettes à la noix de coco au four à 425°F (220°C) pendant 12-15 minutes. Ajuster la sauce à votre goût : Goûtez la mayonnaise douce au chili et n’hésitez pas à ajouter un peu plus de sauce chili ou de jus de lime pour un coup de fouet de saveur. Profiter immédiatement : Servez les crevettes à la noix de coco dès leur sortie de l’huile avec de la lime pour réaliser une véritable expérience gourmande! Que servir avec des crevettes à la noix de coco avec mayonnaise douce au chili ? Élevez votre repas en créant un menu équilibré et savoureux autour de ces délicieuses crevettes croustillantes. Salade Tropicale : Un mélange de fruits frais comme la mangue et l’ananas apporte une douceur juteuse, contrastant merveilleusement avec le croustillant des crevettes. Riz au Lait de Coco : Sa texture crémeuse et son arôme parfumé complètent la noix de coco de l’appétit, ajoutant une dimension tropicale. Coleslaw Croquant : Une salade de chou frais et légèrement acidulée ajoute du croquant et équilibre la richesse des crevettes avec douceur et zing. Bière Blonde Légère : Une bière bien froide, légèrement fruitée, rafraîchit le palais et met en valeur les saveurs tropicales du plat. Dessert à la Noix de Coco : Terminez le repas avec un pudding à la noix de coco, parfait pour continuer sur la même note sucrée de ce délice. Cocktail au Fruit de la Passion : Un cocktail fruité et acidulé se mariera à merveille avec l’effet ensoleillé des crevettes, transformant votre table en plage tropicale. Crevettes à la noix de coco avec mayonnaise douce au chili Recipe FAQs Comment choisir des crevettes fraîches? Pour des crevettes succulentes et juteuses, optez pour des crevettes qui sont fermes au toucher, avec une odeur douce de mer. Évitez celles qui présentent des taches noires ou une texture glissante. Si vous achetez des crevettes congelées, assurez-vous de bien les décongeler au réfrigérateur pendant la nuit pour préserver leur texture. Comment conserver les crevettes à la noix de coco? Les crevettes leftovers peuvent être stockées dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 2 jours. Pour rétablir leur croustillant, préchauffez votre four à 180°C (350°F) et faites-les chauffer pendant environ 10 minutes. Cela ramènera leur texture dorée et croustillante à la vie. Puis-je congeler les crevettes à la noix de coco? Absolument ! Pour congeler les crevettes non cuites, placez-les séparément sur une plaque de cuisson jusqu’à ce qu’elles soient bien congelées, puis transférez-les dans un sac de congélation hermétique. Elles peuvent être conservées au congélateur jusqu’à 2 mois. Pour les cuire, il suffit de les décongeler au réfrigérateur avant de les préparer selon la recette. Que faire si la noix de coco ne colle pas aux crevettes? Si vous avez du mal à faire adhérer la noix de coco, cela peut être dû à l’humidité des crevettes. Assurez-vous de bien les sécher avec des serviettes en papier avant de les enrober. Une autre astuce consiste à utiliser une combinaison de farine et d’œufs pour bien lier la noix de coco. Est-ce que ces crevettes conviennent aux personnes allergiques? Ces crevettes contiennent des fruits de mer, des œufs et de la noix de coco. C’est donc essentiel de vérifier auprès de vos invités les allergies alimentaires avant de servir. Si quelqu’un a une allergie à la noix de coco, pensez à remplacer la noix de coco râpée par du panko pour créer une croûte croustillante sans allergènes. Combien de temps dois-je frire les crevettes? Les crevettes doivent être frites pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. N’oubliez pas de ne pas surcharger la poêle, car cela pourrait faire baisser la température de l’huile et entraîner une cuisson inégale. Crevettes à la noix de coco avec mayonnaise douce au chili Un délice tropical de crevettes à la noix de coco avec une mayonnaise douce au chili, parfait pour impressionner vos invités. Imprimer la recette Pin Recipe Temps de préparation 15 minutes minTemps de cuisson 15 minutes minTemps total 30 minutes min Portions: 4 personnesType de plat: SnacksCuisine: TropicalCalories: 300 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingrédients 1x2x3x? Pour les crevettes500 g Crevettes frais ou décongelées100 g Farine pour enrober1 cuil. à café Sel ajuster au goût1 cuil. à café Poivre ajuster au goût1 cuil. à café Poudre d'ail1 cuil. à café Paprika2 oeufs Œufs battus150 g Noix de coco râpée sucrée500 ml Huile végétale pour la friturePour la mayonnaise douce au chili200 g Mayonnaise100 g Sauce douce au chili1 cuil. à soupe Jus de lime frais1 cuil. à soupe Vinaigre de riz Equipment Poêle profondeBolplat peu profondÉcumoireThermomètre de cuisine Method InstructionsSécher soigneusement les crevettes avec des serviettes en papier.Dans un plat peu profond, mélanger la farine, le sel, le poivre, la poudre d'ail et le paprika.Disposez trois plats : un avec le mélange de farine, un avec les œufs battus, et un avec la noix de coco râpée.Enrober chaque crevette avec farine, œufs, puis noix de coco.Chauffer l'huile à 175 °C dans une grande poêle profonde.Frire les crevettes par petites quantités, pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.Utiliser une écumoire pour égoutter les crevettes sur du papier absorbant.Dans un bol, combiner la mayonnaise, la sauce douce au chili, le jus de lime et le vinaigre de riz.Servir immédiatement avec des quartiers de lime. Nutrition Portion: 100gCalories: 300kcalCarbohydrates: 18gProtéines: 15gFat: 22gLipides saturés: 5gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 10gCholéstérol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 300mgFibre: 1gSucre: 3gVitamine A: 500IUVitamine C: 5mgCalcium: 20mgFer: 1.5mg NotesPour une option saine, les crevettes peuvent être cuites au four à 220°C pendant 12-15 minutes. Tried this recipe?Let us know how it was!
