Name: Muffins à la crème de fromage et à la citrouille moelleux
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 tasse Purée de citrouille (Vous pouvez utiliser de la purée de citrouille maison si vous le souhaitez.); 2 tasses Farine tout usage (Vous pouvez opter pour de la farine de blé entier.); 1 tasse Sucre granulé (Du sucre brun peut apporter une saveur plus profonde.); 2 unités Œufs (Des substituts d'œufs peuvent être utilisés.); 1/2 tasse Huile végétale (Remplacez par de l'huile de coco fondue pour une option plus légère.); 1 cuillère à soupe Épices à citrouille (Remplacez par un mélange de cannelle, muscade et gingembre.); 8 onces Crème de fromage (Utilisez de la crème de fromage allégée pour une version plus légère.); 1 tasse Sucre à glacer (Vous pouvez réduire la quantité pour une garniture moins sucrée.); 1 cuillère à café Extrait de vanille (Privilégiez la vanille pure pour un meilleur goût.)

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À chaque automne, la pensée des saveurs de citrouille me transporte dans une ambiance chaleureuse et réconfortante, et c’est exactement ce que ces muffins à la crème de fromage et à la citrouille vous promettent. Avec leur texture moelleuse et leur garniture crémeuse, ces petites douceurs sont l’indulgence parfaite pour vos matinées ou vos pauses-café. Ce ne sont pas seulement de simples muffins; ils sont rapides à préparer et vous permettent de savourer le goût d’une pâtisserie de café tout en restant chez vous. Que vous les partagiez avec des amis ou que vous les conserviez pour un en-cas à savourer seul, vous allez adorer l’ajout de la crème de fromage à chaque bouchée. Prêts à plonger dans cette recette réconfortante et délicieuse ?

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Pourquoi ces muffins sont-ils irrésistibles ?

Comfort et réconfort : Ces muffins à la crème de fromage et à la citrouille capturent l’essence de l’automne avec chaque bouchée.
Facilité de préparation : Ne nécessite que quelques étapes simples pour un résultat incroyable.
Garniture crémeuse : La douceur de la crème de fromage, enfouie dans le muffin, crée une surprise délicieuse.
Polyvalence : Parfaits pour le petit déjeuner, les collations ou même comme dessert!
Gagner du temps : Préparez-les à l’avance et conservez-les pour des moments de gourmandise tout au long de la semaine. Offrez-vous une petite douceur automnale à chaque envie!

Ingrédients des Muffins à la crème de fromage et à la citrouille

• Vous ne résisterez pas à ces délicieuses douceurs aux saveurs automnales !

Pour la pâte

Purée de citrouille – Ajoute humidité et saveur; vous pouvez utiliser de la purée de citrouille maison si vous le souhaitez.
Farine tout usage – Donne de la structure aux muffins; vous pouvez opter pour de la farine de blé entier pour une version plus saine.
Sucre granulé – Adoucit les muffins; du sucre brun peut apporter une saveur plus profonde.
Œufs – Lient les ingrédients et ajoutent de la richesse; des substituts d’œufs peuvent être utilisés pour des versions véganes.
Huile végétale – Maintient les muffins moelleux; remplacez par de l’huile de coco fondue ou de la compote de pommes pour une option plus légère.
Épices à citrouille – Apporte cette signature saveur épicée; remplacez par un mélange de cannelle, muscade et gingembre.

Pour la garniture

Crème de fromage – Crée la garniture onctueuse; utilisez de la crème de fromage allégée pour une version plus légère.
Sucre à glacer – Adoucit la garniture au fromage; vous pouvez en réduire la quantité pour une garniture moins sucrée.
Extrait de vanille – Ajoute un arôme agréable et rehausse la douceur; privilégiez la vanille pure pour un meilleur goût.

Ces muffins à la crème de fromage et à la citrouille sont vraiment irrésistibles et vous feront fondre de plaisir à chaque bouchée !

Instructions pour les Muffins à la crème de fromage et à la citrouille

Step 1: Préparez le four
Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et graissez un moule à muffins ou tapissez-le de caissettes en papier. Cela permettra aux muffins de cuire uniformément et d’éviter qu’ils ne collent. Une fois le four chaud, assurez-vous qu’il est bien prêt avant de passer à l’étape suivante.

Step 2: Mélangez les ingrédients humides
Dans un grand bol, incorporez la purée de citrouille, le sucre granulé, les œufs et l’huile végétale. Utilisez un fouet pour bien mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Ce mélange créera une base délicieuse pour vos muffins à la crème de fromage et à la citrouille.

Step 3: Préparez les ingrédients secs
Dans un autre bol, mélangez la farine tout usage, les épices à citrouille et tous les autres ingrédients secs. Utilisez un fouet pour éliminer les grumeaux et garantir une répartition uniforme des épices. Après cela, vous serez prêt à combiner les ingrédients humides et secs.

Step 4: Combinez les mélanges
Incorporez progressivement le mélange de farine dans le mélange de citrouille en utilisant une spatule. Mélangez délicatement jusqu’à ce que les ingrédients soient juste combinés, évitant de trop mélanger. Vous ne voulez pas développer le gluten afin de garder ces muffins moelleux et légers.

Step 5: Préparez la garniture au fromage
Dans un bol séparé, battez la crème de fromage, le sucre à glacer et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Cette garniture va apporter une onctuosité irrésistible à vos muffins à la crème de fromage et à la citrouille et sera le centre de votre petite douceur.

Step 6: Remplissez les moules
Remplissez les caissettes à muffins à moitié avec la pâte à muffins, puis ajoutez une cuillerée de la garniture au fromage au centre de chaque muffin. Ensuite, recouvrez délicatement la garniture avec un peu plus de pâte. Cela permettra d’envelopper la crème de fromage dans une délicieuse couche de muffin.

Step 7: Faites cuire les muffins
Enfournez les muffins pour 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et qu’un cure-dent inséré en ressorte propre. Surveillez la cuisson car la bonne couleur et la texture moelleuse sont le signe que vos muffins à la crème de fromage et à la citrouille sont prêts à être dégustés.

Step 8: Refroidissez les muffins
Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille. Cela permettra à la vapeur de s’échapper et d’éviter que les muffins ne deviennent trop humides. Une fois refroidis, vos muffins seront prêts à être savourés avec un bon café.

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Conseils de rangement pour les Muffins à la crème de fromage et à la citrouille

À température ambiante : Conservez les muffins dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 jours maximum pour préserver leur moelleux.

Réfrigérateur : Si vous souhaitez les garder plus longtemps, les muffins peuvent être placés au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine. Assurez-vous qu’ils sont bien couverts pour éviter qu’ils ne sèchent.

Congélateur : Les muffins à la crème de fromage et à la citrouille se congèlent bien. Emballez-les individuellement dans du film plastique et conservez-les dans un sac de congélation pendant 2 à 3 mois.

Réchauffage : Pour savourer vos muffins, réchauffez-les au micro-ondes pendant 15-20 secondes. Cela fera fondre doucement la garniture au fromage et ravivera les saveurs.

Préparez vos Muffins à la crème de fromage et à la citrouille à l’avance

Ces muffins à la crème de fromage et à la citrouille sont parfaits pour ceux qui souhaitent gagner du temps en semaine! Vous pouvez préparer la pâte à muffins et la garniture au fromage jusqu’à 24 heures à l’avance. Conservez la pâte dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour éviter le dessèchement. Ensuite, dès que vous êtes prêt à les cuire, remplissez vos moules à muffins et enfournez-les directement sans attendre. Pour maintenir la qualité, laissez-les refroidir complètement avant de les conserver dans un contenant hermétique; ils resteront délicieux jusqu’à 3 jours à température ambiante ou 1 semaine au réfrigérateur. Réchauffez-les quelques secondes au micro-ondes avant de les déguster pour une expérience tout aussi savoureuse!

Conseils pour les meilleurs Muffins à la crème de fromage et à la citrouille

Refroidissement essentiel : Laissez les muffins refroidir complètement avant de les déguster; cela améliore leur texture et intensifie les saveurs.
Portions uniformes : Pour un remplissage consistant, utilisez une mesure à glace pour diviser la pâte et la garniture de façon égale.
Chill la pâte : Réfrigérer la pâte pendant environ 30 minutes avant la cuisson aide à contrôler la montée et à obtenir des muffins plus compacts et moelleux.
Vérifiez la cuisson : Insérez un cure-dent dans le centre. S’il en ressort propre, vos muffins à la crème de fromage et à la citrouille sont prêts!
Ne pas trop mélanger : Mélangez juste jusqu’à ce que les ingrédients soient combinés pour éviter des muffins trop denses.

Que servir avec des Muffins à la crème de fromage et à la citrouille ?

Rien n’est plus réconfortant qu’un moment autour de table où se mêlent douceur et chaleur, surtout pendant les journées d’automne.

Café parfumé : Une tasse de café chaud rehausse parfaitement les saveurs des muffins, créant une alliance réconfortante idéale pour le matin.
Tisane aux épices : Une tisane de canneberge ou de cannelle apporte une note fruitée et épicée qui s’accorde à merveille avec la richesse des muffins.
Crème chantilly vanillée : Servez une cuillérée de crème chantilly pour une touche gourmande et aérienne qui sublime le cœur crémeux de la garniture.
Glace à la vanille : Un petit scoop fait chavirer les sens et égaye les muffins, transformant une simple collation en dessert délicieux.
Compote de pommes : Un accompagnement de compote de pommes apporte une acidité douce et une texture agréable, renforçant la saveur automnale.
Salade d’automne : Une salade de roquette, noix et poires offre un contraste croquant et frais, équilibrant la douceur des muffins.
Fromage de chèvre : Un petit morceau de fromage de chèvre crémeux avec une pointe de miel apporte une dimension salée qui complète les muffins.
Chocolat chaud : Un chocolat chaud crémeux transformera l’heure du goûter en un moment chaleureux et réconfortant à savourer.
Muffin à la citrouille individuel : Pour les amateurs de muffin, un muffin mini avec des éclats de chocolat peut servir de petite douceur supplémentaire.

Muffins à la crème de fromage et à la citrouille : variations à explorer

Ces muffins irrésistibles peuvent facilement être adaptés pour satisfaire vos envies et régimes alimentaires !

Sans gluten : Remplacez la farine tout usage par un mélange de farines sans gluten. Cela garantit une texture agréable sans gluten.
Vegan : Utilisez un substitut d’œufs et remplacez l’huile par de la compote de pommes pour une version entièrement végétale. Vous ne sacrifierez pas la saveur !
Épicés : Ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou de poivre noir pour relever les saveurs. Une touche de chaleur qui surprendra vos papilles à chaque bouchée.
Chocolat : Intégrez des pépites de chocolat noir ou au lait dans la pâte pour une douceur chocolatée captivante. Les amateurs de chocolat seront ravis de cette surprise gustative.
Nuts et graines : Ajoutez des noix de pécan hachées ou des graines de tournesol pour une touche croquante. Le contraste de textures rendra vos muffins encore plus délicieux.
Zestes d’agrumes : Incorporez le zeste d’orange ou de citron pour une note fraîche et acidulée. Cela équilibre parfaitement la douceur des muffins et ravive les sens.
Garnitures gourmandes : Expérimentez avec un cœur de nutella ou de confiture de cerises à la place de la crème de fromage. Cela ajoutera une nouvelle dimension sucrée à chaque bouchée.
Fruits secs : Ajoutez des canneberges ou des raisins secs pour une note fruitée qui rappelle les traditions automnales. Un vrai régal qui vous émerveillera à chaque bouchée.

Ces idées sont parfaites pour explorer les possibilités infinies de cette recette. Pour un véritable festin automnal, n’oubliez pas de les accompagner d’un bon café ou d’une tasse de thé chaud ! Profitez de votre aventure culinaire !

Muffins à la crème de fromage et à la citrouille Recipe FAQs

Les ingrédients doivent-ils être à température ambiante ?
Oui, pour que vos muffins à la crème de fromage et à la citrouille soient bien homogènes, il est recommandé que vos œufs et votre crème de fromage soient à température ambiante. Cela permet un mélange plus facile et aide à obtenir une texture plus moelleuse.

Combien de temps puis-je conserver ces muffins ?
Conservez les muffins à la crème de fromage et à la citrouille dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 jours maximum. Pour prolonger leur durée de vie, vous pouvez les réfrigérer jusqu’à 1 semaine. Assurez-vous qu’ils sont bien couverts pour éviter qu’ils ne se dessèchent.

Puis-je congeler ces muffins ?
Absolument ! Les muffins à la crème de fromage et à la citrouille se congèlent parfaitement. Il vous suffit de les envelopper individuellement dans du film plastique et de les placer dans un sac de congélation. Ils peuvent être conservés au congélateur pendant 2 à 3 mois. Pour les décongeler, laissez-les à température ambiante ou réchauffez-les au micro-ondes pendant 15-20 secondes.

Que faire si ma garniture au fromage est trop liquide ?
Si votre garniture au fromage est trop liquide, cela peut être dû à une crème de fromage pas assez égouttée ou à un trop grand ajout de sucre en poudre. Pour une meilleure consistance, assurez-vous de bien battre la crème de fromage seule d’abord, puis ajoutez progressivement le sucre et la vanille. Si besoin, vous pouvez même la réfrigérer un peu avant de l’utiliser.

Y a-t-il des alternatives pour les ingrédients ?
Oui ! Si vous souhaitez des options plus légères, remplacez l’huile végétale par de la compote de pommes et utilisez de la crème de fromage allégée. Pour des muffins vegan, remplacez les œufs par des substituts comme de la compote de pommes ou des graines de lin mélangées avec de l’eau. Soyez créatif et amusez-vous avec des ingrédients qui vous conviennent le mieux !

Recipe FAQs