Aller à la recette Imprimer la recetteLors d’une douce soirée d’automne, j’ai eu une révélation délicieuse : les Barres de maïs au caramel. Avec leur mélange parfait de croustillant et de moelleux, ces barres sont un véritable bonheur pour les papilles. Imaginez une base de cookie au chocolat fondant, surmontée d’une couche de maïs soufflé au caramel et rehaussée d’un filet de chocolat noir. Cette recette n’est pas seulement rapide à préparer, elle devient aussi un incontournable lors de vos rassemblements familiaux. Que ce soit pour une soirée cinéma ou un goûter entre amis, ces barres font toujours sensation, mêlant des saveurs sucrées et légèrement salées qui raviront tous les gourmands. Prêt à succomber à cette tentation sucrée ? Pourquoi ces barres sont-elles irrésistibles ? Simplicité : La préparation de ces barres est incroyablement simple, nécessitant uniquement des ingrédients courants et peu de temps. Goût unique : Le mélange de caramel, chocolat et maïs soufflé crée une explosion de saveurs, parfaite pour les amateurs de douceurs. Texture fascinante : Chaque bouchée offre un contraste entre le moelleux des cookies et le croustillant du maïs, rendant ces barres addictives. Polyvalence : Elles sont idéales pour toute occasion : soirées cinéma, anniversaires ou simples collations, ce qui en fait un véritable incontournable. Attrait familial : En tant que véritable bonheur sucré, elles raviront aussi bien les enfants que les adultes, vous garantissant des sourires à chaque bouchée. Ingrédients des Barres de Maïs au Caramel • Pour toutes vos envies sucrées, voici ce qu’il vous faut ! Pour la Base Cookies au chocolat réfrigérés – Ils apportent douceur et structure à vos barres. Vous pouvez opter pour une pâte à cookies maison pour un goût encore plus frais. Pour la Garniture Guimauves miniatures – Elles apportent une texture moelleuse à la garniture, contribuant à la consistance fondante. Aucun substitut recommandé pour une texture optimale. Popcorn au beurre (déjà éclaté) – Ce pop-corn offre un croquant salé qui contraste parfaitement avec la douceur. Vous pouvez utiliser tout type de pop-corn, mais le goût au beurre rehausse vraiment le plat. Pour le Caramel Sirop de maïs léger – Ce sirop sert d’agent liant pour le caramel, apportant douceur. Des alternatives comme le sirop d’agave ou le sirop de maïs foncé peuvent être utilisées pour varier les saveurs. Beurre ou margarine – Il apporte de la richesse à votre mélange de caramel. Vous pouvez utiliser de l’Earth Balance ou de l’huile de coco pour une version sans produits laitiers. Pépites de beurre de cacahuète – Elles ajoutent une saveur de noisette au caramel, complétant la douceur. Substituez par des pépites de chocolat semi-sucré ou noir pour une touche chocolatée. Pour le Fini Pépites de chocolat semi-sucré – Parfaites pour le filet sur le dessus, elles rehaussent le goût et la présentation. Les pépites de chocolat au lait ou blanc peuvent apporter une note différente à votre recette. Instructions pour les Barres de Maïs au Caramel irrésistibles et fondantes Step 1: Préchauffez le four Commencez par préchauffer votre four à 175°C (350°F). Pendant que le four chauffe, prenez un moule carré de 20×20 cm ou 23×23 cm et tapissez-le de papier sulfurisé. Ensuite, étalez votre pâte à cookies au chocolat réfrigérée uniformément dans le fond du moule. Enfournez et faites cuire pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée. Step 2: Préparez la garniture au caramel Pendant que la base de cookie cuit, faites fondre le sirop de maïs léger avec le beurre et les pépites de beurre de cacahuète dans une casserole à feu moyen. Remuez constamment jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Cette étape prend environ 5 minutes. Une fois le mélange prêt, retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement. Step 3: Ajoutez les guimauves Après avoir retiré la base de cookie du four, parsemez les guimauves miniatures sur le dessus. Remettez le moule au four pendant environ 5 minutes pour faire gonfler les guimauves. Surveillez attentivement ; elles doivent devenir moelleuses mais pas fondre complètement. Une fois prêtes, sortez-les du four. Step 4: Mélangez le maïs soufflé Dans un grand bol, incorporez délicatement le popcorn au beurre dans votre mélange de caramel. Veillez à bien enrober chaque morceau de popcorn avec le mélange. Cette étape est cruciale pour que chaque bouchée des Barres de maïs au caramel soit bien équilibrée. Ensuite, pressez ce mélange uniformément sur les guimauves pour créer une couche compacte. Step 5: Ajoutez le chocolat Faites fondre les pépites de chocolat semi-sucré au micro-ondes en les chauffant par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque intervalle jusqu’à ce qu’elles soient complètement fondues. Une fois fondu, versez le chocolat sur le mélange de maïs soufflé et étalez-le délicatement pour une couverture uniforme. Step 6: Laissez refroidir et découpez Laissez les barres refroidir à température ambiante pendant plusieurs heures pour qu’elles s’affermissent bien. Pour un meilleur résultat, placez-les au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de les couper. Une fois bien prises, retirez-les du moule, découpez-les en barres et servez. Conseils de conservation pour les Barres de Maïs au Caramel Température ambiante : Conservez les barres dans un contenant hermétique à température ambiante pendant jusqu’à une semaine pour garder leur moelleux et leur fraîcheur. Réfrigérateur : Pour une meilleure durée de conservation, placez les barres au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Elles peuvent y rester jusqu’à 10 jours tout en conservant leur texture. Congélateur : Pour un stockage prolongé, congelez les barres de maïs au caramel. Enveloppez-les individuellement dans du film plastique avant de les placer dans un sac de congélation. Elles se conservent jusqu’à 3 mois. Décongélation : Pour déguster, laissez les barres décongeler à température ambiante pendant environ 30 minutes avant de servir, afin de retrouver leur texture fondante. Que servir avec les Barres de Maïs au Caramel ? Ces barres délicieuses sont idéales pour compléter un repas ou une collation parfaite. Laissez libre cours à votre imagination gustative ! Glace à la vanille : La douceur crémeuse de la glace équilibre la richesse des barres et apporte une touche de fraîcheur. Café noir : Un café fort accompagne à merveille ces barres sucrées en apportant un contraste amer qui rehausse chaque bouchée. Fruits frais : Servez des tranches de pommes croquantes ou des baies juteuses pour une note de fraîcheur et une belle présentation colorée. Thé aux épices : Un thé chai ou aux épices chaleur complète la douceur, tout en créant une atmosphère réconfortante lors des soirées. Chocolat chaud : Pour les jours froids, un chocolat chaud crémeux apporte douceur et chaleur, s’associant parfaitement à la texture des barres. Popcorn au caramel : Doublez la gourmandise avec du popcorn au caramel, ajoutant une dimension croustillante et sucrée qui ravira les amateurs de maïs. Barres de maïs au caramel : Variations et substitutions Invitez vos papilles à s’amuser avec ces délicieuses barres en personnalisant les ingrédients selon vos envies ! Sans gluten : Utilisez des biscuits sans gluten en remplacement des cookies au chocolat pour une version adaptée. Vegan : Remplacez le beurre par de l’huile de coco et le sirop de maïs par du sirop d’érable pour une option 100% végétale. Épicé : Ajoutez une pincée de piment de Cayenne dans la garniture au caramel pour un surprenant petit kick à votre douceur. Fruits secs : Incorporez des fruits secs comme des cranberries ou des abricots pour un complément nutritif et une texture agréable. Chocolat noir : Remplacez les pépites de chocolat semi-sucré par du chocolat noir pour une saveur plus riche et intense. Croustillant en plus : Ajoutez des noix comme des amandes ou des noisettes dans la couche de maïs pour un croquant irrésistible. Popcorn varié : Testez différents types de popcorn comme le caramel ou le cheddar pour rehausser la création avec des saveurs uniques. Fleur de sel : Un léger saupoudrage de fleur de sel sur le chocolat fondu peut accentuer le goût sucré-salé, créant une balance parfaite. Ces suggestions vous permettront d’ajuster vos Barres de maïs au caramel selon vos goûts personnels ! Et si vous cherchez encore plus d’idées pour accompagner ces délicieuses barres, n’hésitez pas à explorer nos conseils pour des collations gourmandes ou découvrez d’autres recettes de desserts maison. Conseils pour les meilleures Barres de Maïs au Caramel Laissez refroidir : Assurez-vous que les cookies soient complètement refroidis avant de les couper ; cela garantit des barres bien formées. Surveillez la cuisson : Évitez de trop cuire les cookies pour préserver leur moelleux, essentiel pour les barres de maïs au caramel. Réfrigération : Pour faciliter la découpe, placez les barres au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de les couper ; cela aide à maintenir leur structure. Équilibre des saveurs : N’hésitez pas à ajuster le niveau de sucre en fonction de votre goût ou à ajouter des noix pour un contraste supplémentaire. Variété de pop-corn : Expérimentez avec différents types de pop-corn pour varier les saveurs, tout en gardant l’équilibre sucré-salé idéal. Préparation à l’avance des Barres de maïs au caramel Ces Barres de maïs au caramel sont idéales pour les planificateurs de repas pressés ! Vous pouvez préparer la base de cookie (les cookies au chocolat réfrigérés) jusqu’à 24 heures à l’avance en les conservant soigneusement emballés au réfrigérateur. La garniture au caramel et les guimauves peuvent également être réalisées un jour à l’avance; assurez-vous de la conserver à température ambiante pour éviter qu’elle ne durcisse. Pour finir, une fois le mélange de maïs soufflé ajouté et le chocolat fondu intégré, laissez les barres refroidir complètement avant de les couper. En procédant ainsi, les barres conserveront leur texture moelleuse et croustillante, ce qui les rendra tout aussi délicieuses que le jour de leur préparation ! Barres de maïs au caramel irrésistibles et fondantes Recipe FAQs Quels ingrédients doivent être mûrs ou sélectionnés avec soin ? Pour obtenir la meilleure texture et saveur, assurez-vous que les guimauves soient fraîches et moelleuses, sans signes de durcissement. Utilisez également des pépites de chocolat de bonne qualité pour le meilleur goût. Pour le maïs soufflé, choisissez des produits sans ajouts artificiels si possible, et optez pour du popcorn au beurre pour un goût riche et savoureux. Comment conserver les barres de maïs au caramel ? Conservez les barres dans un contenant hermétique à température ambiante pour une durée optimale de 5 à 7 jours. Si vous les placez au réfrigérateur, elles peuvent rester fraîches jusqu’à 10 jours. Assurez-vous qu’elles soient bien couvertes pour éviter qu’elles ne sèchent. Peut-on congeler les barres de maïs au caramel ? Absolument ! Pour congeler, enveloppez chaque barre dans du film plastique et placez-les dans un sac de congélation. Elles se conservent jusqu’à 3 mois. Pour les déguster, laissez-les décongeler à température ambiante pendant environ 30 minutes avant de servir. Cela préserve leur texture agréable et fondante. Que faire si la garniture au caramel ne lie pas les ingrédients correctement ? Si vous rencontrez des problèmes de liaison, cela peut être dû à un mélange insuffisant ou à une cuisson inappropriée des éléments du caramel. Assurez-vous de bien chauffer le sirop de maïs, le beurre et les pépites de beurre de cacahuète ensemble jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène. Si cela échoue, ajoutez un peu plus de sirop de maïs pour aider la texture et garantir une meilleure adhésion. Y a-t-il des considérations diététiques à prendre en compte ? Oui, en cas d’allergies alimentaires, vérifiez les ingrédients tels que le beurre de cacahuète, qui peut être un allergène courant. Pour des options sans produits laitiers, utilisez des substituts comme l’huile de coco ou le margarine et assurez-vous que le chocolat soit sans lait. Les barres peuvent également être adaptées pour être sans gluten en utilisant des cookies sans gluten en base. Barres de maïs au caramel irrésistibles et fondantes Les barres de maïs au caramel sont un mélange parfait de croustillant et de moelleux. Imprimer la recette Pin Recipe Temps de préparation 10 minutes minTemps de cuisson 20 minutes minRepos 30 minutes minTemps total 1 heure h Portions: 12 barresType de plat: DessertsCuisine: FrançaiseCalories: 220 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingrédients 1x2x3x? Pour la Base1 lot Cookies au chocolat réfrigérés Vous pouvez opter pour une pâte à cookies maison pour un goût encore plus frais.Pour la Garniture2 tasses Guimauves miniatures Aucun substitut recommandé pour une texture optimale.4 tasses Popcorn au beurre (déjà éclaté) Le goût au beurre rehausse vraiment le plat.Pour le Caramel1 tasse Sirop de maïs léger Des alternatives comme le sirop d'agave ou le sirop de maïs foncé peuvent être utilisées.1/2 tasse Beurre ou margarine Vous pouvez utiliser de l'Earth Balance ou de l'huile de coco pour une version sans produits laitiers.1/2 tasse Pépites de beurre de cacahuète Substituez par des pépites de chocolat semi-sucré ou noir pour une touche chocolatée.Pour le Fini1 tasse Pépites de chocolat semi-sucré Les pépites de chocolat au lait ou blanc peuvent apporter une note différente. Equipment Moule carré Method InstructionsPréchauffez le four à 175°C (350°F). Tapissez un moule carré de 20x20 cm de papier sulfurisé et étalez la pâte à cookies au chocolat uniformément. Faites cuire pendant environ 15 minutes.Faites fondre le sirop de maïs, le beurre et les pépites de beurre de cacahuète dans une casserole à feu moyen en remuant pendant environ 5 minutes.Après la cuisson des cookies, ajoutez les guimauves et remettez au four pendant environ 5 minutes pour les faire gonfler.Incorporez délicatement le popcorn au mélange de caramel, enrober chaque morceau puis pressez uniformément sur les guimauves.Faites fondre les pépites de chocolat au micro-ondes par intervalles de 30 secondes. Étalez le chocolat fondu sur le mélange de maïs soufflé.Laissez refroidir à température ambiante pendant plusieurs heures ou au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de couper en barres. Nutrition Portion: 1barreCalories: 220kcalCarbohydrates: 31gProtéines: 3gFat: 10gLipides saturés: 4gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 3gCholéstérol: 15mgSodium: 130mgPotassium: 50mgFibre: 1gSucre: 18gVitamine A: 100IUCalcium: 10mgFer: 0.5mg NotesPour une meilleure texture, laissez refroidir complètement les cookies avant de les couper. Tried this recipe?Let us know how it was!
