Aller à la recette Imprimer la recetteEn rentrant d’une longue journée, je me suis retrouvé face à un défi culinaire : préparer un repas savoureux, rapide et qui plaira à toute la famille. C’est alors que j’ai pensé aux galettes de saumon en conserve, une solution à la fois économique et délicieuse. Ces petites merveilles sont non seulement prêtes en un rien de temps, mais elles regorgent également d’oméga-3, faisant d’elles un choix sain que même les enfants dévoreront avec enthousiasme. Que vous décidiez d’y ajouter du fromage pour une touche crémeuse ou d’explorer des saveurs inspirées de l’Asie, ces galettes sont incroyablement personnalisables. Prêts à découvrir comment les préparer ? Pourquoi essayer ces galettes de saumon ? Simplicité : La préparation de ces galettes est d’une facilité déconcertante, idéale même pour les cuisiniers débutants. Économie : Avec des ingrédients accessibles, c’est un plat qui allège le budget tout en étant savoureux. Polyvalence : Que vous souhaitiez y ajouter des légumes ou du fromage, ces galettes s’adaptent à vos envies. Santé : Riches en protéines et en oméga-3, elles représentent un choix nutritif pour toute la famille. Attrait familial : Les enfants les adoreront, et vous pourrez les servir avec une sauce au yaourt pour une touche encore plus gourmande. Découvrez davantage d’options dans nos idées de variations pour explorer toutes les facettes de ce plat incontournable ! Ingrédients des Galettes de Saumon en Conserve • Parfaites pour un repas rapide et santé. Pour les Galettes Saumon en conserve – Source principale de protéines; vous pouvez le remplacer par du saumon frais si vous le souhaitez. Chapelure – Sert de liant pour la texture; utilisez de la chapelure sans gluten pour une option sans gluten. Oignon – Ajoute saveur et humidité; substituez avec des échalotes ou des oignons verts pour varier. Poivron – Apporte douceur et croquant; choisissez n’importe quelle couleur ou remplacez par du céleri haché. Oeufs – Lient bien les ingrédients; pour une alternative végétalienne, optez pour un mélange de graines de lin. Moutarde de Dijon – Donne une touche d’acidité et de profondeur; la moutarde jaune peut également faire l’affaire. Jus de citron – Éveille les saveurs et ajoute de l’acidité; le jus de lime fonctionne tout aussi bien. Poudre d’ail – Apporte une belle saveur salée; vous pouvez utiliser de l’ail frais haché à la place. Sel et poivre noir – Rehausse l’ensemble des saveurs; ajustez selon vos goûts. Huile d’olive – Pour la cuisson, elle ajoute richesse et croustillant; l’huile d’avocat fait aussi un bon substitut. Pour la Garniture Sauce tartare – Parfaite pour accompagner vos galettes; ajoutez-y un filet de citron pour le peps. Salade fraîche – Accompagne délicieusement vos galettes avec une touche de croquant. Frites de patates douces – Offrent un équilibre sucré et salé à votre plat. Ces galettes de saumon en conserve sont à la fois faciles à préparer et délicieuses à déguster, rendant chaque repas un moment de plaisir partagé en famille! Instructions pour les Galettes de saumon en conserve croustillantes et savoureuses Step 1: Préparer les ingrédients Commencez par ouvrir les boîtes de saumon en conserve et égouttez-les bien. Dans un grand bol, émiettez le saumon à l’aide d’une fourchette, en veillant à éliminer les arêtes. Cela prend environ 5 minutes. Prévoyez un espace de travail propre, et assurez-vous d’avoir tous vos ingrédients à portée de main pour la suite de la recette. Step 2: Mélanger les galettes Ajoutez à votre bol de saumon émietté la chapelure, l’oignon haché, le poivron coupé, les œufs battus, la moutarde de Dijon, le jus de citron, la poudre d’ail, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez énergiquement à l’aide d’une cuillère en bois pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à obtenir une consistance homogène qui formera vos galettes de saumon. Step 3: Former les galettes Avec vos mains légèrement humidifiées, prélevez une portion de la préparation et façonnez des galettes d’environ 5 à 7 cm de diamètre. Assurez-vous qu’elles ne soient pas trop épaisses pour garantir une cuisson uniforme. Une fois formées, disposez-les sur une assiette en veillant à ne pas les superposer. Cela devrait prendre environ 10 minutes. Step 4: Chauffer l’huile Dans une grande poêle, chauffez environ 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen-vif. Attendez que l’huile scintille légèrement, ce qui indique qu’elle est prête pour la cuisson. Assurez-vous d’utiliser une poêle antiadhésive pour éviter que les galettes n’adhèrent pendant la cuisson. Step 5: Faire frémir les galettes Déposez délicatement vos galettes dans la poêle chaude en veillant à ne pas surcharger la poêle. Faites-les cuire pendant 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes. Utilisez une spatule pour les retourner en douceur, afin qu’elles restent intactes. Le tout doit être un joli doré avant de les retirer. Step 6: Égoutter et servir Une fois les galettes de saumon en conserve croustillantes et savoureuses cuites, transférez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. Laissez-les reposer quelques minutes pour qu’elles soient bien croustillantes. Servez-les chaudes, accompagnées de sauce tartare ou dans un pain pour en faire un burger. Que servir avec des galettes de saumon en conserve ? Imaginez un repas où chaque bouchée se veut une fête de saveurs et de textures, un festin qui réjouit tout le monde. Salade verte croquante : Ajoutez une salade fraîche avec des légumes croquants, d’un joli vert vif, pour une touche de légèreté. Les légumes offrent une belle couleur et une texture contrastante qui se marient parfaitement avec la richesse des galettes. Sauce tartare maison : Cette sauce crémeuse et acidulée rehausse le goût des galettes de saumon en conserve, apportant une dimension savoureuse. Une touche de citron dans la sauce égayera chaque bouchée. Frites de patates douces : Leur douceur naturelle et leur texture croustillante sont un merveilleux complément aux galettes, offrant un équilibre parfait entre le salé et le sucré. Ces frites sont à la fois nutritives et réconfortantes, idéales pour les petits comme les grands. Quinoa parfumé : Un quinoa assaisonné avec des herbes fraîches et du jus de citron apportera du croquant et une richesse en protéines pour une plat complet. Ce grain est une excellente base sur laquelle vos galettes peuvent briller. Limonade pétillante : N’oubliez pas une boisson rafraîchissante! Une limonade pétillante aux agrumes sera l’accompagnement idéal pour équilibrer les saveurs de votre assiette tout en ajoutant une note festive. Gâteaux de fruits frais : Terminez le repas sur une note sucrée avec des fruits de saison légèrement sucrés. Ils apporteront une légèreté parfaite après les galettes riches et savoureuses. Conseils de conservation pour les galettes de saumon en conserve Réfrigérateur : Conservez les galettes de saumon en conserve dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour une durée maximale de 3 jours. Cela permet de préserver leur fraîcheur tout en les gardant prêtes à être dégustées. Congélateur : Pour une conservation prolongée, les galettes peuvent être congelées jusqu’à 2 mois. Assurez-vous de les séparer par du papier sulfurisé pour éviter qu’elles ne collent entre elles. Réchauffage : Lors de la réutilisation, décongelez les galettes au réfrigérateur pendant la nuit. Réchauffez-les dans une poêle à feu doux avec un peu d’huile pour retrouver leur croustillant, environ 3-4 minutes de chaque côté. Emballage : Utilisez une pellicule plastique ou des sachets de congélation pour protéger les galettes de saumon en conserve et éviter les brûlures de congélation tout en préservant leur goût délicieux. Préparation à l’avance des galettes de saumon en conserve Les galettes de saumon en conserve sont idéales pour la préparation des repas en avance, vous permettant de gagner un temps précieux durant la semaine. Vous pouvez préparer la base de la recette – le mélange de saumon, chapelure, oignons, poivrons, œufs, moutarde et assaisonnements – jusqu’à 24 heures à l’avance et la conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Lorsque vous êtes prêt à les cuire, formez vos galettes et faites-les cuire à la poêle pendant 4 à 5 minutes de chaque côté. Pour maintenir la qualité et le croustillant, n’hésitez pas à les aérer un peu après la cuisson, en les plaçant quelques minutes sur du papier absorbant. Ainsi, vous obtiendrez des galettes savoureuses, prêtes à savourer en un rien de temps ! Variations des galettes de saumon en conserve Invitez votre créativité au quotidien en ajoutant votre touche personnelle à ces délicieuses galettes de saumon en conserve. Ajout de fromage : Incorporez du fromage râpé (comme le cheddar ou le feta) pour une texture crémeuse et savoureuse. Patties d’inspiration asiatique : Ajoutez de la sauce soja, du gingembre et des oignons verts hachés pour un goût frais et exotique. Touche méditerranéenne : Intégrez des olives ou des tomates séchées au soleil pour une saveur unique et ensoleillée. Ces ingrédients ajoutent une belle profondeur aux galettes. Épices piquantes : Ajoutez des jalapeños hachés ou une touche de sauce piquante pour rehausser le niveau de chaleur. Pensez à ajuster selon votre tolérance au piquant ! Boost de légumes : Râpez des courgettes ou des carottes dans le mélange pour une injection de nutrition et une texture moelleuse. Galettes au maïs : Incorporez du maïs en grains pour une douceur sucrée et un croquant supplémentaire au mélange. Saveur de parmesan : Ajoutez du parmesan fraîchement râpé pour une saveur umami et un croustillant supplémentaire à l’extérieur. C’est un régal qui ravira les amateurs de fromage. Twist BBQ : Mélangez de la sauce barbecue à la préparation pour une note fumée et sucrée qui impressionnera vos invités. Explorez d’autres possibilités comme des galettes de saumon en conserve au fromage et laissez-vous surprendre par ces délicieuses variantes ! Conseils d’experts pour les galettes de saumon en conserve Choix du saumon : Utilisez du saumon en conserve de qualité pour un meilleur goût et une texture optimale. Assurez-vous qu’il soit bien drainé pour éviter des galettes détrempées. Chapelure adaptée : Préférez la chapelure fine pour une texture plus légère et aérienne. Si vous optez pour une version sans gluten, assurez-vous qu’elle soit bien mélangée pour une consistance homogène. Assaisonnement personnalisé : N’hésitez pas à ajuster les épices et les assaisonnements selon vos préférences. Une pincée de paprika ou de cayenne peut apporter une belle chaleur aux galettes de saumon en conserve. Cuisson parfaite : Évitez de surcharger la poêle lors de la cuisson pour garantir que chaque galette devienne bien dorée et croustillante. Laissez suffisamment d’espace pour qu’elles cuisent uniformément. Préparation à l’avance : Pour un repas rapide, préparez vos galettes à l’avance et conservez-les au réfrigérateur. Vous pouvez les façonner et les stocker dans un récipient pendant 1 jour ou les congeler pour une utilisation future. Variantes délicieuses : Explorez des combinaisons comme des galettes de saumon en conserve au fromage ou une touche méditerranéenne avec des olives hachées. La créativité est la clé! Galettes de saumon en conserve croustillantes et savoureuses Recipe FAQs Les galettes peuvent-elles être préparées à l’avance ? Absolument ! Vous pouvez préparer vos galettes et les conserver au réfrigérateur pendant 1 jour avant de les cuire. Pour une préparation plus longue, façonnez-les puis congelez-les en les séparant par du papier sulfurisé. Elles se conserveront jusqu’à 2 mois et peuvent être cuites directement du congélateur, mais veillez à prolonger le temps de cuisson. Comment choisir le meilleur saumon en conserve ? Optez pour un saumon en conserve de haute qualité, idéalement au naturel ou à l’huile d’olive. Vérifiez que le saumon soit bien drainé avant de l’utiliser, car un excès de liquide peut rendre vos galettes détrempées. Les marques bio offrent souvent une meilleure qualité et un goût plus pur. Quelle est la meilleure méthode de stockage pour conserver les galettes ? Conservez vos galettes de saumon en conserve dans un récipient hermétique au réfrigérateur, où elles resteront fraîches jusqu’à 3 jours. Si vous souhaitez les congeler, assurez-vous de bien les séparer avec du papier sulfurisé pour éviter qu’elles ne collent ensemble. Dans le congélateur, elles peuvent durer jusqu’à 2 mois. Que faire si mes galettes se désagrègent à la cuisson ? Si vos galettes se désagrègent, cela peut être dû à un manque de liant. Assurez-vous d’ajouter suffisamment d’œuf ou de chapelure pour lier le mélange. Une autre astuce consiste à les façonner et à les laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant la cuisson, ce qui permet aux ingrédients de mieux se solidifier. Peut-on ajouter des légumes pour une option plus saine ? Oui, c’est même une excellente idée ! Vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes râpées, des carottes ou des épinards hachés dans votre mélange pour augmenter la valeur nutritionnelle de vos galettes tout en ajoutant de la couleur et de la texture. N’oubliez pas d’assécher légèrement les légumes pour éviter l’excès d’humidité. Galettes de saumon en conserve croustillantes et savoureuses Découvrez des galettes de saumon en conserve délicieuses, rapides à préparer, et idéales pour toute la famille. Imprimer la recette Pin Recipe Temps de préparation 15 minutes minTemps de cuisson 10 minutes minTemps total 25 minutes min Portions: 4 galettesType de plat: Plats RapidesCuisine: FrançaiseCalories: 250 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingrédients 1x2x3x? Pour les Galettes2 boîtes saumon en conserve ou saumon frais si souhaité1 tasse chapelure sans gluten si besoin1 petit oignon ou échalotes, oignons verts1 moyen poivron couleur au choix ou céleri haché1 nombre oeuf ou mélange de graines de lin pour option végétalienne1 cuillère à café moutarde de Dijon ou moutarde jaune1 cuillère à soupe jus de citron ou jus de lime1 cuillère à café poudre d'ail ou ail frais hachéau goût selau goût poivre noir2-3 cuillères à soupe huile d'olive ou huile d'avocatPour la Garnitureà servir sauce tartare avec un filet de citronà servir salade fraîcheà servir frites de patates douces Equipment Grand bolPoêle antiadhésiveSpatule Method InstructionsOuvrez les boîtes de saumon en conserve et égouttez-les. Émiettez le saumon dans un grand bol, en éliminant les arêtes.Ajoutez la chapelure, l'oignon, le poivron, les œufs, la moutarde, le jus de citron, et la poudre d'ail. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez jusqu'à homogène.Formez des galettes d'environ 5 à 7 cm et disposez-les sur une assiette.Chauffez l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif.Déposez les galettes dans la poêle et faites-les cuire pendant 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.Transférez les galettes sur du papier absorbant. Servez chaud avec la sauce tartare ou en burger. Nutrition Portion: 1galetteCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtéines: 15gFat: 14gLipides saturés: 2gGraisses polyinsaturées: 5gGraisses monoinsaturées: 7gCholéstérol: 85mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFibre: 2gSucre: 1gVitamine A: 400IUVitamine C: 15mgCalcium: 30mgFer: 2mg NotesUtilisez du saumon en conserve de qualité pour un meilleur goût. Préparez à l'avance pour un repas rapide. Tried this recipe?Let us know how it was!
