Name: Pain aux framboises : Le délice fait maison !
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Ingredients: 240 g Farine tout usage (Optez pour de la farine complète pour une alternative plus rustique.); 100 g Cassonade (Le sucre blanc peut être utilisé pour un goût plus léger.); 50 g Sucre granulé (Le miel peut être un bon substitut pour une saveur unique.); 1 cuil. à café Bicarbonate de soude (Évitez de le remplacer par de la poudre à lever pour des résultats optimaux.); 1 pincée Sel (Ajustez selon votre préférence personnelle.); 80 g Beurre doux (Peut être remplacé par de l'huile de coco pour une option sans produits laitiers.); 1 œuf large Œuf (Pour une version vegan, utilisez un œuf de lin.); 120 ml Lait fermenté (Un mélange de yaourt avec du lait ou du jus de citron peut servir de substitution.); 60 ml Huile de canola ou de tournesol (L'huile d'olive ou de l'huile de coco fondue peuvent également convenir.); 1 cuil. à café Extrait de vanille (Optionnel mais vivement recommandé.); 150 g Framboises (Préférez les fraîches, enrobez-les de farine si surgelées.); Beurre ou fromage à la crème (Pour une touche de richesse.); Coulis de fruits (Pour rehausser le plaisir.)

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En regardant par ma fenêtre, je vois les framboises juteuses danser sous le soleil d’été, promettant une douceur irrésistible. C’est précisément ce qui m’a inspiré à préparer un délicieux pain aux framboises. Ce pain moelleux et savoureux, où les framboises se mêlent harmonieusement à la pâte, est non seulement simple à réaliser, mais également une magnifique option pour le petit déjeuner ou le dessert. Avec sa texture légère et son goût fruité, il ravira vos papilles et ceux de vos proches, faisant de chaque bouchée une petite fête estivale. De plus, il se conserve parfaitement, ce qui en fait un incontournable à déguster tout au long de la semaine. Qui d’autre est prêt à se régaler avec ce délice?

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Pourquoi ce pain aux framboises ?

Simplicité à réaliser : Avec des ingrédients courants et peu de temps de préparation, ce pain est idéal même pour les débutants en cuisine.
Goût Exquis : Les framboises juteuses offrent une explosion de saveurs, parfaites pour égayer vos petits déjeuners ou desserts.
Versatilité : Pensez à le servir tiède avec un peu de beurre ou de fromage à la crème, ou même avec un coulis de fruits pour encore plus de plaisir !
Fait-maison : Quelle satisfaction de partager un pain fraîchement cuit avec vos amis et votre famille, leur offrant un goût authentique et réconfortant.
Conservation : Préparez-le en avance car il se conserve parfaitement pendant une semaine ! Si vous aimez les recettes fruitées, n’hésitez pas à essayer aussi notre Tarte Aux Pommes ou notre Tiramisu Aux Fraises qui raviront vos convives.

Ingrédients du Pain aux Framboises

Pour la Pâte
Farine tout usage – Fournit la structure nécessaire. Optez pour de la farine complète pour une alternative plus rustique.
Cassonade – Apporte une profondeur de goût et d’humidité. Le sucre blanc peut être utilisé pour un goût plus léger.
Sucre granulé – Sucre le pain. Le miel peut être un bon substitut pour une saveur unique.
Bicarbonate de soude – Permet à la pâte de lever pour une texture légère. Évitez de le remplacer par de la poudre à lever pour des résultats optimaux.
Sel – Rehausse la douceur et équilibre les saveurs. Ajustez selon votre préférence personnelle.
Beurre doux – Ajoute richesse et saveur. Peut être remplacé par de l’huile de coco pour une option sans produits laitiers.
Œuf large – Lie les ingrédients ensemble et favorise l’humidité. Pour une version vegan, utilisez un œuf de lin (1 cuil. à soupe de graine de lin + 2,5 cuil. à soupe d’eau).
Lait fermenté – Garde le pain tendre et moelleux. Un mélange de yaourt avec du lait ou du jus de citron peut servir de substitution.
Huile de canola ou de tournesol – Ajoute humidité et douceur. L’huile d’olive ou de l’huile de coco fondue peuvent également convenir.
Extrait de vanille – Insuffle de la saveur. Optionnel mais vivement recommandé pour une profondeur supplémentaire.
Framboises – L’ingrédient vedette qui apporte acidité et douceur. Préférez les fraîches ; si vous utilisez des surgelées, enrobez-les de farine pour éviter qu’elles ne s’enfoncent.
Pour le Service (optionnel)
Beurre ou fromage à la crème – Pour une touche de richesse, servez tiède avec une tartinade.
Coulis de fruits – Pour rehausser le plaisir avec une présentation colorée et délicieuse.

Le pain aux framboises fera certainement sensation dans votre maison et bien plus encore !

Instructions étape par étape pour le Pain aux Framboises

Step 1 : Préchauffage et Préparation du Moule
Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F) et préparez un moule à pain de 23 x 12 cm en le enduisant d’un spray de cuisson. Cela empêchera le pain aux framboises de coller et facilitera le démoulage une fois cuit. Assurez-vous que votre espace de travail est propre et que tous les ingrédients sont à portée de main.

Step 2 : Mélange des Ingrédients Secs
Dans un grand bol, combinez 240 g de farine tout usage, 100 g de cassonade, 50 g de sucre granulé, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude et une pincée de sel. À l’aide d’un fouet, mélangez bien ces ingrédients secs afin de les aérer et d’assurer une distribution homogène du bicarbonate de soude, essentiel pour faire lever votre pain aux framboises.

Step 3 : Préparation du Mélange Humide
Dans un autre bol, faites fondre 80 g de beurre non salé et laissez-le refroidir légèrement. Ensuite, incorporez 1 œuf, 120 ml de lait fermenté, 60 ml d’huile de canola et 1 cuillère à café d’extrait de vanille. Battez bien le tout jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène, permettant ainsi de créer une belle texture pour le pain.

Step 4 : Combinez les Mélanges
Incorporez lentement le mélange humide aux ingrédients secs. À l’aide d’une spatule, remuez délicatement jusqu’à ce que les ingrédients soient juste combinés – évitez de trop mélanger. La pâte pour votre pain aux framboises doit rester légèrement lumpy pour obtenir une texture moelleuse et aérée.

Step 5 : Ajout des Framboises
Saupoudrez 150 g de framboises fraîches (ou surgelées préalablement enrobées de farine) dans la pâte et pliez-les doucement avec la spatule. Cela aidera à disperser les framboises sans les écraser, assurant que chaque bouchée de votre pain aux framboises soit une explosion de saveur fruitée.

Step 6 : Verser le Mélange dans le Moule
Versez la pâte dans le moule préparé en lissant le dessus avec une spatule. Assurez-vous que la pâte est bien uniformisée et qu’elle n’atteint pas le bord pour permettre à votre pain de bien lever. Cela garantira également une cuisson uniforme pendant la cuisson au four.

Step 7 : Cuisson
Enfournez le moule à 180 °C (350 °F) et laissez cuire pendant 45 à 60 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre du pain ; s’il en ressort propre, le pain aux framboises est prêt. Surveillez le pain et si le dessus brunit trop, couvrez-le légèrement avec du papier aluminium.

Step 8 : Refroidissement
Laissez refroidir le pain dans le moule pendant 15 minutes après l’avoir sorti du four. Ensuite, transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Ce refroidissement permet aux saveurs de se développer et facilite la coupe sans briser le pain.

Step 9 : Conservation
Conservez le pain aux framboises dans un contenant hermétique à température ambiante pendant une semaine. Pour prolonger sa durée de vie, vous pouvez également le congeler, mais assurez-vous qu’il est bien emballé pour éviter les brûlures de congélation. Ce délice fait maison sera parfait pour vos petits déjeuners ou comme en-cas tout au long de la semaine !

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Astuces pour le Meilleur Pain aux Framboises

Laisser refroidir le beurre : Assurez-vous que le beurre fondu est légèrement refroidi avant d’ajouter l’œuf pour éviter un mélange grumeleux.
Ne pas trop mélanger : Mélangez la pâte juste assez pour combiner les ingrédients. Une pâte légèrement lumpy donne un pain aux framboises plus léger et moelleux.
Enrober les framboises : Roulez les framboises dans un peu de farine avant de les incorporer pour éviter qu’elles ne s’enfoncent dans la pâte pendant la cuisson.
Vérifier la cuisson : Insérez un cure-dent au centre du pain. Un cure-dent propre signifie que le pain est cuit ; sinon, prolongez le temps de cuisson de quelques minutes.
Ajuster le temps de cuisson : Si vous utilisez des framboises surgelées, attendez-vous à un temps de cuisson plus long en raison de l’humidité supplémentaire qu’elles ajoutent.

Variations et Substitutions du Pain aux Framboises

Personnalisez votre pain aux framboises et surprenez vos invités avec des twists gourmands et savoureux !

Mélange de Baies : Remplacez la moitié des framboises par des myrtilles ou des mûres pour une variété délicieuse. Ce mélange ajoutera une palette de saveurs tout en conservant cette légèreté que nous adorons.
Chocolat Amoureux : Ajoutez des pépites de chocolat noir dans la pâte pour une touche riche et indulgente. Le chocolat se marie à merveille avec l’acidité des framboises, créant un équilibre parfait.
Zestes Citronnés : Incorporez le zeste d’un citron ou d’une orange pour une note rafraîchissante et aromatique. Cette petite astuce rehausse le goût fruité et apporte une brise d’été à chaque bouchée.
Croûte Croustillante : Pour un look et un goût plus raffinés, saupoudrez le dessus de votre pain avec du sucre grossier avant la cuisson. Cela créera une croûte sucrée et légèrement croquante qui ravira les gourmands.
Option Sans Gluten : Utilisez un mélange de farine sans gluten à la place de la farine tout usage pour un pain tout aussi délicieux et accessible à tous. Ajoutez un peu de gomme xanthane pour améliorer la texture.
Huile Aromatique : Pourquoi ne pas essayer de remplacer l’huile de canola par de l’huile d’olive ou de l’huile de coco fondue pour une saveur distincte ? Cela apportera une richesse et une profondeur au pain sans compromettre sa douceur.
Herbes Fraîches : Pour une variation surprenante, ajoutez quelques feuilles de menthe ou de basilic finement hachées à la pâte. Cette touche d’herbes fraîches peut élever l’ensemble de l’expérience gustative.

Si vous aimez les recettes faites maison, n’hésitez pas à essayer notre Tiramisu Aux Fraises ou notre Charlotte Aux Fraises pour d’autres délices !

Que servir avec le Pain aux Framboises ?

Le Pain aux Framboises est un véritable délice en soi, mais l’accompagner de petites touches savoureuses peut rehausser l’expérience gustative.

Beurre à la cannelle : Un mélange crémeux de beurre et de cannelle qui apporte chaleur et douceur, parfait pour tartiner sur des tranches encore chaudes.
Fromage à la crème fouetté : La légèreté du fromage à la crème contrebalance merveilleusement la douceur du pain, créant une harmonie parfaite à chaque bouchée.
Coulis de fruits rouges : Un coulis vibrant de fruits rouges ajoute une touche d’acidité, offrant une explosion de saveurs fruitées qui complètent le Pain aux Framboises.
Thé glacé à la menthe : Une boisson rafraîchissante qui équilibre le sucré du pain avec sa légèreté, idéale pour les chaudes journées d’été.
Glace à la vanille : Pour une touche indulgente, une boule de glace à la vanille fond à merveille sur une tranche tiède, ajoutant une onctuosité sucrée très appréciée.
Salade de fruits frais : Un mélange coloré et juteux de fruits frais apporte une note croquante et rafraîchissante, parfaite pour accompagner ce pain moelleux au petit-déjeuner.

Préparation à l’Avance pour le Pain aux Framboises

Le pain aux framboises est idéal pour la préparation à l’avance, ce qui en fait un choix parfait pour les cuisiniers à l’emploi du temps chargé ! Vous pouvez préparer tous les ingrédients secs, comme la farine, les sucres et le bicarbonate de soude, jusqu’à 3 jours à l’avance, en les stockant dans un contenant hermétique. Pour aller plus loin, vous pouvez également pré-mélanger votre mélange humide (beurre, œuf, lait fermenté et huile) jusqu’à 24 heures avant de cuire. En conservant tous ces éléments séparés, vous garantissez que votre pain reste moelleux et savoureux. Lorsque vous êtes prêt à le faire, il suffit de mélanger les ingrédients secs et humides, d’incorporer les framboises, puis de cuire le tout et de le laisser refroidir avant de conserver dans un contenant hermétique. Vous obtiendrez ainsi un pain aux framboises tout aussi délicieux, tout en économisant du temps pendant vos soirées !

Conseils de Conservation pour le Pain aux Framboises

Température ambiante : Conservez le pain aux framboises dans un contenant hermétique à température ambiante pendant une semaine pour qu’il reste frais et moelleux.

Congélation : Pour prolonger sa durée de vie, le pain peut être congelé jusqu’à 3 mois. Assurez-vous qu’il est bien emballé dans du film plastique et du papier aluminium pour éviter les brûlures de congélation.

Réchauffage : Pour profiter au mieux du pain aux framboises, réchauffez une tranche au micro-ondes pendant 15 à 20 secondes avant de servir. Cela ravivera sa texture moelleuse.

Éviter l’humidité : Ne laissez pas le pain exposé à l’humidité, car cela peut altérer sa texture et son goût. Un récipient hermétique est essentiel pour garder la fraîcheur.

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Pain aux Framboises Recipe FAQs

Comment choisir les framboises?
Lorsque vous choisissez des framboises, privilégiez celles qui sont fermes, brillantes et sans taches sombres. Évitez celles qui présentent des signes de moisissure ou de décoloration. Les framboises fraîches sont toujours idéales, tandis que si vous optez pour des surgelées, pensez à les enrober de farine pour qu’elles ne s’enfoncent pas dans la pâte.

Comment conserver le pain aux framboises?
Conservez votre pain aux framboises dans un contenant hermétique à température ambiante pendant une semaine. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, il peut être congelé pendant jusqu’à 3 mois. Assurez-vous qu’il soit bien emballé pour éviter les brûlures de congélation.

Peut-on congeler ce pain aux framboises?
Absolument ! Pour congeler votre pain, laissez-le refroidir complètement, puis enveloppez-le soigneusement avec du film plastique et du papier aluminium. Cela protégera le pain de l’humidité et des brûlures de congélation. Lorsque vous êtes prêt à déguster à nouveau, laissez-le décongeler dans le réfrigérateur ou à température ambiante.

Que faire si le pain est trop dense ou ne lève pas correctement?
Si votre pain aux framboises est trop dense, cela peut être dû à un mélange excessif de la pâte. Il est important de mélanger juste assez pour combiner les ingrédients sans trop travailler la pâte. En cas de levée insuffisante, vérifiez la fraîcheur de votre bicarbonate de soude, car un agent levant expiré peut ne pas fonctionner correctement. Assurez-vous également de respecter les proportions des ingrédients.

Le pain aux framboises convient-il aux personnes allergiques?
Oui, mais il est essentiel de faire des substitutions. Par exemple, pour les allergies aux produits laitiers, le lait fermenté peut être remplacé par du lait d’amande ou de soja, et le beurre par de l’huile de coco. Si vous devez éviter les œufs, un œuf de lin (1 cuil. à soupe de graines de lin + 2,5 cuil. à soupe d’eau) est une excellente alternative.

Combien de temps le pain aux framboises peut-il se conserver?
Vous pouvez conserver le pain aux framboises à température ambiante dans un contenant hermétique pendant environ une semaine. Pour une conservation prolongée, il peut être congelé jusqu’à 3 mois, en veillant à ce qu’il soit bien emballé pour conserver sa texture.