Aller à la recette Imprimer la recetteLaissez-moi vous raconter un moment savoureux de mon été dernier, lorsque j’ai préparé ces Barres de Cheesecake aux Myrtilles Croquantes. Imaginez la chaleur du soleil sur votre peau, le parfum des fruits murissant dans le jardin, et cette douceur crémeuse qui fond dans la bouche. Cette recette est parfaite pour les journées chaudes, car elle nécessite peu de temps de cuisson, ce qui vous permet de profiter d’un délicieux dessert sans les tracas! En plus, ces barres peuvent être facilement adaptées avec d’autres fruits comme les framboises ou les cerises, offrant une touche personnalisée à chaque bouchée. Ne serait-il pas merveilleux de régaler vos proches avec ce dessert réconfortant et adapté à la congélation? Restez avec moi, car je vais vous montrer à quel point il est facile de régaler vos papilles! Pourquoi adorerez-vous ces barres? Simplicité incroyable : La recette est tellement facile que même les débutants en cuisine peuvent s’y essayer sans crainte. Saveurs tropicales : Les myrtilles juteuses, combinées à la douceur crémeuse du cheesecake, vous transporteront directement au soleil. Polyvalence délicieuse : Vous pouvez remplacer les myrtilles par des framboises ou des cerises pour varier les plaisirs. Parfait pour l’été : Idéales pour les journées chaudes, ces barres se préparent rapidement et n’ont besoin que d’un peu de temps au four. Gagnez du temps : Conservez-les au congélateur pour un dessert prêt à servir à tout moment. Ces barres feront sensation lors de vos soirées estivales et sont parfaites accompagnées d’une touche de crème fouettée ! Pour plus d’inspiration, n’hésitez pas à essayer d’autres desserts d’été. Ingrédients pour les Barres de Cheesecake aux Myrtilles Croquantes • Préparez-vous à découvrir une recette simple et délicieuse! Pour la croûte Farine tout usage – Fournit la structure nécessaire à la croûte et au crumble, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten pour une option sans gluten. Sucre glace – Ajoute douceur et texture lisse à la croûte. Sel – Rehausse les saveurs de tous les composants. Beurre non salé – Apporte de la richesse; vérifiez qu’il est froid et en dés pour la croûte et le crumble. Substituez par de la margarine pour une option sans produits laitiers. Pour la garniture au cheesecake Fromage à la crème – Forme la garniture crémeuse; assurez-vous qu’il soit ramolli pour un mélange facile. Sucre granulé – Sucre la garniture au cheesecake; vous pouvez réduire la quantité pour un goût moins sucré. Œuf – Apporte de la structure à la garniture; un œuf de lin peut être utilisé comme substitut pour une option végétalienne. Extrait de vanille – Ajoute de la saveur à la garniture; vous pouvez l’échanger avec le zeste de citron pour une touche citronnée. Crème aigre – Ajoute de la crémeux et une légère acidité; un yaourt nature ou du lait caillé peuvent être utilisés comme substituts. Pour le crumble Flocons d’avoine – Optionnel pour le crumble; vous pouvez les omettre si vous préférez. Sucre brun – Sucre le crumble et ajoute de la profondeur de saveur; optez pour du sucre brun foncé pour un goût plus riche. Cannelle moulue – Apporte une note aromatique; peut être omis selon vos préférences. Pour la garniture finale Myrtilles fraîches – Les stars de ce dessert, sucrées et juteuses; n’hésitez pas à les remplacer par d’autres baies ou fruits de votre choix. Ces Barres de Cheesecake aux Myrtilles Croquantes seront un régal sensationnel pour vos invités ! Instructions pour les Barres de Cheesecake aux Myrtilles Croquantes Step 1: Préparer le four et le moule Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Tapissez un moule carré de 20 cm (8×8 pouces) avec du papier sulfurisé en laissant dépasser les bords, ce qui facilitera le démoulage. Cela vous aidera à obtenir des barres bien coupées, prêtes à être dégustées. Step 2: Préparer la croûte Dans un grand bol, mélangez la farine tout usage, le sucre glace et le sel. Ajoutez le beurre non salé froid en dés, puis utilisez un coupe-pâte ou vos doigts pour obtenir une texture de chapelure grossière. Pressez ce mélange dans le fond du moule préparé. Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit légèrement dorée sur les bords. Step 3: Réaliser la garniture au cheesecake Dans un saladier, battez le fromage à la crème ramolli avec le sucre granulé jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux. Incorporez l’œuf, l’extrait de vanille, et la crème aigre, en veillant à ne pas trop mélanger. Cette garniture crémeuse sera le cœur de vos Barres de Cheesecake aux Myrtilles Croquantes. Step 4: Assembler les barres Une fois la croûte refroidie, étalez uniformément la garniture au cheesecake sur la croûte. Répartissez les myrtilles fraîches sur le dessus, en les enfonçant légèrement dans la garniture pour qu’elles s’infusent pendant la cuisson. Cela créera une belle harmonie de saveurs. Step 5: Préparer le crumble Dans un autre bol, combinez la farine, les flocons d’avoine (si utilisés), le sucre brun, la cannelle et le sel. Ajoutez le beurre froid en petits morceaux et mélangez avec vos doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse. Ce crumble va apporter ce croustillant tant recherché aux barres. Step 6: Cuisson finale des barres Saupoudrez le crumble uniformément sur les myrtilles, puis enfournez pour 35 à 40 minutes. Les bords doivent devenir dorés et le centre légèrement pris. Surveillez bien, car ces Barres de Cheesecake aux Myrtilles Croquantes passeront d’un état crémeux à un fini parfait. Step 7: Refroidir et servir Laissez les barres refroidir complètement dans le moule après la cuisson, puis réfrigérez-les pendant au moins 2 heures. Cela facilitera la découpe et permettra aux saveurs de bien se mélanger. Une fois refroidies, coupez-les en carrés pour servir, et savourez votre œuvre gourmande! Conseils de stockage pour les Barres de Cheesecake aux Myrtilles Croquantes Réfrigérateur : Conservez les barres dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 3 jours pour préserver leur fraîcheur et leur texture crémeuse. Congélateur : Pour profiter des barres plus tard, placez-les dans un contenant hermétique ou enveloppées dans du film plastique, elles dureront jusqu’à 2 mois au congélateur. Décongélation : Pour déguster, laissez les barres décongeler au réfrigérateur pendant la nuit. Cela permet de maintenir la texture parfaitement crémeuse et délicieuse. Service : Servez-les froides, directement sorties du réfrigérateur, pour un dessert estival rafraîchissant qui fera plaisir à tous vos invités. Barres de Cheesecake aux Myrtilles Croquantes : Variations & Substitutions Personnalisez ces barres délicieuses selon vos envies et les fruits de saison qui vous inspirent ! Framboises : Remplacez les myrtilles par des framboises pour une touche acidulée et pétillante. Ces barres gagneront en couleur et en saveur! Cerises : Optez pour des cerises dénoyautées et coupées en deux; leur douceur complète parfaitement la garniture crémeuse. Myrtilles Congelées : Pas de myrtilles fraîches? Les myrtilles congelées fonctionnent également! Assurez-vous de bien les égoutter pour éviter un excès d’humidité. Croustillant chocolaté : Ajoutez des pépites de chocolat noir dans le crumble pour un goût chocolaté intense qui ravira les amateurs de douceurs gourmandes! Zeste d’agrumes : Agrémentez la garniture au cheesecake avec du zeste d’orange pour une note brillante et ensoleillée. Cela rehaussera les saveurs tout en ajoutant une belle dimension. Yaourt à la place de la crème aigre : Pour une variante plus légère, remplacez la crème aigre par du yaourt nature; cela apportera une belle onctuosité sans alourdir le dessert. Remplacer l’œuf : Si vous souhaitez une version végétalienne, vous pouvez substituer l’œuf par un œuf de lin; mélangez une cuillère à soupe de graines de lin moulues avec trois cuillères à soupe d’eau et laissez reposer jusqu’à gélification. Graham Cracker Crust : Pour un changement de texture, utilisez une croûte de biscuits Graham, cela apportera une saveur sucrée et une belle croustillante à vos barres. Ces variations vous permettent d’explorer les saveurs tout en maintenant ce délice crémeux qui fait la beauté de ces barres. Pour d’autres idées de desserts, jetez un œil à nos inspirations pour des desserts d’été! Make Ahead Options pour les Barres de Cheesecake aux Myrtilles Croquantes Préparer ces Barres de Cheesecake aux Myrtilles Croquantes en avance est une excellente solution pour les cuisiniers occupés ! Vous pouvez réaliser la croûte et la garniture au cheesecake jusqu’à 24 heures à l’avance. Pour ce faire, préparez la croûte, laissez-la refroidir complètement, puis enveloppez-la hermétiquement avec du film alimentaire avant de la réfrigérer. La garniture au cheesecake peut être faite et versée sur la croûte au moment de l’assemblage, garantissant une texture crémeuse et délicieuse. Une fois assemblées, les barres peuvent être cuites, puis réfrigérées au moins 2 heures avant de les servir. Pour conserver la fraîcheur des barres, stockez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur, où elles resteront délicieuses jusqu’à 3 jours. Cela vous laisse le temps de profiter de vos journées sans sacrifier le goût ! Conseils d’experts pour les Barres de Cheesecake aux Myrtilles Croquantes Utiliser du beurre froid : Assurez-vous que votre beurre est bien froid pour obtenir une croûte et un crumble encore plus croustillants. Éviter le trop de mélange : Lors de la préparation de la garniture au cheesecake, mélangez juste assez pour que les ingrédients soient combinés; trop de mélange peut créer une texture dense. Tenir compte des myrtilles : Si vos myrtilles sont très juteuses, pensez à les saupoudrer de maïzena avant de les ajouter à la garniture pour éviter que celle-ci ne devienne trop liquide. Personnaliser les saveurs : N’hésitez pas à remplacer les myrtilles par d’autres fruits de saison; vos Barres de Cheesecake aux Myrtilles Croquantes seront tout aussi délicieuses avec des framboises ou des cerises. Réfrigérer avant de servir : Assurez-vous de bien réfrigérer les barres pendant au moins 2 heures après la cuisson. Cela mejora leur texture et facilite la découpe. Que servir avec les Barres de Cheesecake aux Myrtilles Croquantes? Imaginez un repas d’été parfait, où chaque bouchée vous transporte au cœur de la saison ensoleillée. Crème fouettée légère : Ce nuage de crème ajoute une touche de douceur et de légèreté qui contraste merveilleusement avec la texture crémeuse des barres. Un accompagnement idéal qui ravira les papilles. Salade de fruits frais : Une explosion de saveurs et de couleurs dans votre assiette, cette salade de fruits allège le dessert tout en rehaussant la douceur des myrtilles. Pensez au melon, aux pêches ou aux framboises pour un mélange parfait. Glace à la vanille : Le mariage parfait entre chaleur et fraîcheur, la glace vanille fondante apporte une dimension crémeuse qui sublime chaque bouchée. Une harmonie délicieuse à chaque cuillerée! Thé glacé maison : Préparez un thé glacé rafraîchissant, agrémenté de quelques rondelles de citron. Cette boisson désaltérante équilibre la richesse des barres et offre une expérience gustative estivale parfaite. Café glacé : Pour les amateurs de café, un café glacé légèrement sucré vient équilibrer avec finesse la douceur des barres, créant ainsi une combinaison irrésistible. Chocolat noir fondu : Pour ceux qui aiment les contrastes, un léger filet de chocolat noir sur le dessus des barres ajoutera une note gourmande qui ravira les plus grands gourmets. Barres de Cheesecake aux Myrtilles Croquantes Recipe FAQs Comment choisir les myrtilles pour cette recette ? Lorsque vous choisissez des myrtilles, optez pour celles qui sont fermes, de couleur uniforme et sans taches sombres. Ces petites baies doivent avoir une belle couleur bleu profond et sentir légèrement sucrées. Les myrtilles fraîches et mûres apportent une saveur juteuse et sucrée, tandis que celles qui sont trop molles ou présentent des taches de décoloration pourraient être trop mûres et moins savoureuses. Combien de temps puis-je conserver les Barres de Cheesecake aux Myrtilles Croquantes ? Ces barres peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu’à 3 jours dans un récipient hermétique pour préserver leur texture crémeuse. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, l’option de congélation est parfaite ; elles se conservent jusqu’à 2 mois dans un contenant hermétique. Une fois prêtes à être dégustées, laissez-les décongeler au réfrigérateur pendant la nuit pour une meilleure texture. Puis-je congeler les Barres de Cheesecake aux Myrtilles Croquantes ? Absolument ! Pour congeler, attendez que les barres aient complètement refroidi, puis coupez-les en portions. Enveloppez chaque portion individuellement dans du film plastique et placez-les dans un contenant hermétique. Cela permet d’éviter les brûlures de congélation et de conserver leur goût. Pour servir, déposez-les au réfrigérateur pendant la nuit pour décongeler. Que faire si ma garniture au cheesecake devient trop liquide ? Si vous rencontrez une garniture trop liquide, cela peut être dû à des myrtilles extrêmement juteuses. Pour éviter ce problème, saupoudrez-les de maïzena avant de les ajouter à la garniture. Cela absorbera l’excès d’humidité. Veillez également à ne pas trop mélanger la garniture, car cela peut rendre le mélange mou et dense. Mélangez juste assez pour que les ingrédients soient incorporés, et vous serez sur la bonne voie ! Cette recette est-elle adaptée aux personnes ayant des allergies alimentaires ? Oui, vous pouvez facilement adapter cette recette ! Pour une option sans gluten, utilisez un mélange de farine sans gluten. Les œufs peuvent être remplacés par un œuf de lin pour une option végétalienne, et la crème aigre peut être substituée par du yaourt nature ou du lait caillé. Assurez-vous de vérifier les étiquettes des produits pour éviter les allergènes. Puis-je remplacer les myrtilles par d’autres fruits ? Tout à fait ! Cette recette est merveilleusement polyvalente. Vous pouvez substituer les myrtilles par des framboises, des cerises ou même des mûres. Assurez-vous d’adapter la quantité de sucre en fonction de la douceur des fruits choisis. Les variations de fruits apporteront un nouvel aspect à vos Barres de Cheesecake aux Myrtilles Croquantes. Barres de Cheesecake aux Myrtilles Croquantes Exquises Découvrez ces Barres de Cheesecake aux Myrtilles Croquantes, un dessert estival facile et délicieux, parfait pour ravir vos invités. Imprimer la recette Pin Recipe Temps de préparation 20 minutes minTemps de cuisson 40 minutes minRefroidissement 2 heures hTemps total 3 heures h Portions: 9 barresType de plat: DessertsCuisine: FrançaiseCalories: 220 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingrédients 1x2x3x? Pour la croûte1 tasse farine tout usage Peut être remplacée par un mélange sans gluten.1/4 tasse sucre glace1/4 cuil. à café sel1/2 tasse beurre non salé Froid et en dés; substituable par de la margarine.Pour la garniture au cheesecake225 g fromage à la crème Ramolli.1/2 tasse sucre granulé Peut être réduit.1 unité œuf Un œuf de lin comme substitut possible.1 cuil. à café extrait de vanille Échangeable avec zeste de citron.1/2 tasse crème aigre Substituable par yaourt nature.Pour le crumble1/2 tasse flocons d'avoine Optionnel.1/4 tasse sucre brun Utiliser du sucre brun foncé pour un goût plus riche.1/2 cuil. à café cannelle moulue Peut être omise.Pour la garniture finale2 tasses myrtilles fraîches Peuvent être remplacées par d'autres baies. Equipment moule carré de 20 cmBolcoupe-pâte Method Préparation des BarresPréchauffez le four à 180°C. Tapissez un moule carré de 20 cm de papier sulfurisé. Mélangez la farine, le sucre glace et le sel. Ajoutez le beurre et formez une chapelure. Pressez dans le moule et enfournez 10-12 minutes. Battez le fromage à la crème avec le sucre jusqu'à consistance lisse. Ajoutez l'œuf, la vanille, et la crème aigre. Étalez la garniture au cheesecake sur la croûte refroidie, ajoutez les myrtilles. Mélangez la farine, les flocons d'avoine, le sucre brun et la cannelle. Ajoutez le beurre et mélangez. Saupoudrez sur les myrtilles. Enfournez pour 35-40 minutes. Laissez refroidir dans le moule et réfrigérez 2 heures avant de couper. Nutrition Portion: 1barreCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtéines: 3gFat: 12gLipides saturés: 7gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 4gCholéstérol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFibre: 1gSucre: 10gVitamine A: 300IUVitamine C: 2mgCalcium: 50mgFer: 1mg NotesParfait pour l'été, à conserver au réfrigérateur ou au congélateur pour un dessert prêt à servir. Tried this recipe?Let us know how it was!
