Aller à la recette Imprimer la recetteAlors que je fouille dans mes souvenirs d’enfance, je peux presque sentir l’odeur réconfortante de ces cookies brownies fondants tout juste sortis du four. En un instant, ces douceurs chocolatées, moelleuses et riches, m’ont ramenée à ces moments où le simple fait de partager un cookie avec mes amis apportait tant de joie. Préparez-vous à succomber à l’envie irrésistible de ces délicieux cookies fudgy, qui se préparent facilement avec des ingrédients simples. En un rien de temps, vous aurez une douceur parfaite à offrir lors d’un café entre amis ou simplement pour un moment de plaisir personnel. Que diriez-vous de découvrir comment réaliser cette merveille qui saura ravir les papilles de tous vos proches ? Pourquoi ces cookies vont vous ravir ? Simplicité incroyable : Avec des ingrédients basiques et une préparation rapide, ces cookies brownies fondants sont accessibles à tous, même aux débutants en pâtisserie. Texture moelleuse : À chaque bouchée, vous ressentirez la richesse fondante qui s’apparente à un brownie, mais sous forme de cookie. Personnalisable à souhait : Ajoutez vos fruits secs préférés ou même des morceaux de chocolat blanc pour des saveurs uniques. Parfaits pour partager : Invitez vos amis à savourer ces délices; ils seront tous conquis par cette douceur irrésistible. Idéal pour toutes les occasions : Que ce soit pour une fête ou un moment de détente, ces cookies s’adaptent à chaque instant de la vie. Pour encore plus d’options, n’hésitez pas à consulter notre recette de brownies classiques ! Ingrédients des Cookies Brownies Fondants • Pour créer ces délices, voici ce dont vous aurez besoin : Pour la pâte Farine tout usage – Fournit la structure nécessaire. Pour une version sans gluten, optez pour de la farine sans gluten. Cacao en poudre non sucré – Apporte une saveur chocolatée riche; choisissez du cacao de haute qualité pour un goût optimal. Sucre granulé – Sucre le cookie et contribue à sa texture moelleuse; le sucre brun peut également être utilisé pour plus d’humidité. Sucre brun – Renforce la saveur et ajoute de l’humidité, ce qui le rend encore plus fondant. Beurre non salé – Apporte richesse et saveur; remplacez-le par de l’huile de coco pour une version sans produits laitiers. Œufs – Lient les ingrédients entre eux, enrichissant la texture; pour une version sans œufs, utilisez un substitut de farine de lin (1 cuillère à soupe de farine de lin + 2,5 cuillères à soupe d’eau = 1 œuf). Extrait de vanille – Améliore la saveur globale; évitez les substituts, car la vanille est essentielle. Pépites de chocolat noir – Ajoute de la bonté chocolatée fondante; n’hésitez pas à essayer des pépites de chocolat blanc pour des variations. Pour le stockage Récipient hermétique – Assurez-vous que les cookies refroidissent complètement avant de les placer dans un récipient hermétique pour une meilleure conservation. Ces Cookies Brownies Fondants vont vous émerveiller par leur texture moelleuse et leur goût irrésistible! Step-by-Step Instructions for Cookies Brownies Fondants Step 1: Préchauffer le four Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et tapissez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé. Cette étape est cruciale pour obtenir des cookies parfaitement cuits. En chauffant le four, vous assurez que les cookies brownies fondants cuisent uniformément, donnant une texture tendre à l’extérieur tout en gardant le centre fondant. Step 2: Mélanger les ingrédients secs Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine tout usage, le cacao en poudre, le sucre granulé, le sucre brun et le sel jusqu’à obtenir un mélange homogène. Cette combinaison créera la base des saveurs riches des cookies. Assurez-vous de bien incorporer les ingrédients pour maximiser le goût chocolaté tout en évitant les grumeaux. Step 3: Préparer les ingrédients humides Dans un autre bol, faites fondre le beurre non salé et laissez-le refroidir légèrement. Ensuite, ajoutez les œufs et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné. Cette étape est essentielle pour introduire l’humidité et la richesse dans la pâte des cookies brownies fondants, leur conférant une douceur irrésistible. Step 4: Combiner les mélanges Versez le mélange humide dans les ingrédients secs. Remuez délicatement jusqu’à ce que tout soit juste combiné, sans trop mélanger. Ce petit détail garantit que vos cookies restent moelleux et fondants, vous évitant ainsi une pâte trop dense et sèche. Une texture légèrement grumeleuse est parfaite. Step 5: Incorporer les pépites de chocolat Ajoutez les pépites de chocolat semi-sucré et pliez-les dans la pâte jusqu’à ce qu’elles soient uniformément réparties. Les pépites fondront délicieusement pendant la cuisson, ajoutant encore plus de chocolat à chaque bouchée de vos cookies brownies fondants. Cela ajoute une texture supplémentaire de chocolat fondant qui ravira vos papilles. Step 6: Façonner les cookies À l’aide d’une cuillère à soupe, formez des boules de pâte et déposez-les sur les plaques de cuisson préparées, en laissant suffisamment d’espace entre elles pour qu’elles puissent s’étaler. Cela permet aux cookies de cuire uniformément sans se coller ensemble, garantissant que chaque cookie conserve sa forme délicieuse. Step 7: Cuire au four Enfournez les plaques de cuisson dans le four préchauffé et faites cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient bien fixés mais que les centres restent légèrement mous. Cette cuisson précise est la clé pour obtenir la texture fondante tant recherchée dans vos cookies brownies fondants. Step 8: Refroidir et déguster Laissez les cookies refroidir sur les plaques pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement. Cela aide à stabiliser les cookies tout en leur permettant de développer leur goût riche et fois leur texture fondante. Dégustez ces délices chocolatés quand ils ont légèrement refroidi pour un maximum de plaisir! Conseils de Stockage pour Cookies Brownies Fondants Température ambiante : Conservez les cookies brownies fondants à température ambiante pendant 3 à 5 jours dans un récipient hermétique pour maintenir leur texture moelleuse. Réfrigérateur : Pour prolonger leur durée de vie, vous pouvez mettre les cookies au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Assurez-vous qu’ils soient bien enveloppés pour éviter qu’ils ne se dessèchent. Congélateur : Pour une conservation plus longue, congelez les cookies dans un récipient hermétique ou dans un sac de congélation pendant 2 à 3 mois. Décongelez-les à température ambiante avant de déguster. Réchauffage : Pour retrouver la douceur fondante, réchauffez les cookies au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes avant de les servir. Cela les rendra encore plus délicieux! Que servir avec des Cookies Brownies Fondants ? Savourez ces cookies incroyablement moelleux et chocolats comme la pièce maîtresse d’un dessert irrésistible qui va ravir toutes vos papilles. Crème Glacée Vanille : Ajoutez une boule de crème glacée pour un contraste chaud-froid qui amplifie l’expérience chocolatée. La douceur de la vanille fait ressortir encore plus le goût du chocolat. Coulis de Framboise : Un coulis de framboise acidulé rehausse la richesse des cookies brownies fondants. Cette touche fruitée équilibre la douceur en apportant une fraîcheur agréable. Café Noir : Sirotez un café noir pour accompagner ces douceurs. La profondeur du café contraste délicieusement avec le goût sucré, offrant une expérience gustative complète. Noix Grillées : Servez des noix légèrement grillées à côté pour une texture croquante. Leur goût délicat et salé s’harmonise parfaitement avec la douceur chocolatée de vos cookies. Lait au Chocolat : Quoi de mieux qu’un verre de lait au chocolat bien frais ? Il complète parfaitement le goût des cookies tout en ajoutant une note crémeuse à l’ensemble. Fruits Frais : Des tranches de fraises ou de bananes apportent une touche de fraîcheur et de couleurs vives à votre assiette, équilibrant ainsi la richesse de ces cookies fondants. Ces associations feront de votre moment de dégustation une véritable fête pour les sens ! Conseils d’Expert pour Cookies Brownies Fondants Mesures Précises : Utilisez une balance de cuisine ou des tasses à mesurer bien ajustées pour la farine; des mesures inexactes peuvent rendre vos cookies trop secs. Ne pas Trop Mélanger : Laissez quelques grumeaux dans la pâte; un mélange excessif peut fermenter la texture. Une préparation légère est votre alliée pour des cookies fudgy. Surveillez le Temps de Cuisson : Gardez un œil sur vos cookies; retirer du four quand les bords sont cuits et le centre encore mou garantit une texture parfaite et fondante. Refroidissement Savoir-Faire : Laissez les cookies reposer légèrement sur la plaque de cuisson avant de les transférer sur une grille; cela évite qu’ils ne se déforment. Personnalisation Savoureuse : N’hésitez pas à ajouter des noix ou des morceaux de caramel pour une touche personnelle dans vos cookies brownies fondants; l’expérimentation rendra chaque fournée unique. Cookies Brownies Fondants: Variations et Substitutions Personnalisez ces délices chocolatés selon vos envies et vos goûts. Laissez libre cours à votre créativité avec ces suggestions! Sans Gluten: Remplacez la farine tout usage par de la farine sans gluten pour une version adaptée à tous. Épicé: Ajoutez une pincée de cannelle ou de piment de Cayenne pour une touche de chaleur et de surprise. Vegan: Substituez le beurre par de l’huile de coco et les œufs par un mélange de graines de lin pour une version végétalienne savoureuse. Chocolat Blanc: Échangez les pépites de chocolat noir par des pépites de chocolat blanc pour une douceur différente. Noix Noisettes: Incorporez des noisettes grillées pour une texture croquante et un goût encore plus riche. Fruits Secs: Ajoutez des morceaux de cerises séchées ou d’abricots pour une note sucrée et acidulée qui équilibre le chocolat. Garniture Surprise: Essayez d’ajouter des morceaux de caramel ou de la pâte à tartiner pour un cœur fondant et irrésistible. Extractes Aromatiques: N’hésitez pas à utiliser de l’extrait d’amande ou de noisette pour une dimension aromatique supplémentaire. Avec toutes ces options, il y a de quoi ravir toutes les papilles! Et si vous êtes curieux d’essayer d’autres recettes, n’hésitez pas à consulter nos délicieuses idées de desserts pour encore plus de plaisir ! Options de Préparation Avancée pour les Cookies Brownies Fondants Ces Cookies Brownies Fondants sont parfaits pour une préparation à l’avance ! Vous pouvez préparer la pâte jusqu’à 24 heures à l’avance et la réfrigérer, ce qui permettra de développer les saveurs tout en gardant la texture moelleuse. Pour cela, formez des boules de pâte et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Ensuite, enveloppez la plaque de film plastique et placez-la au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à les cuire. Lorsque vous êtes prêt à servir vos cookies, il suffira de les sortir du réfrigérateur, de les enfourner directement sans décongélation, et de les cuire pour obtenir des résultats aussi délicieux qu’en sortie du four ! Cela vous permettra de gagner un temps précieux, surtout lors de soirées chargées. Cookies Brownies Fondants Recipe FAQs Comment choisir les ingrédients ? Pour vos Cookies Brownies Fondants, optez pour de la farine tout usage de bonne qualité pour assurer une texture parfaite. Le cacao en poudre doit également être non sucré et de haute qualité pour obtenir un goût riche. Si vous souhaitez une version sans gluten, utilisez de la farine spécialement formulée pour cela. Ne négligez pas les pépites de chocolat; semi-sucrées sont idéales, mais n’hésitez pas à expérimenter avec des variétés comme le chocolat noir ou blanc pour un goût unique! Comment conserver mes cookies ? Laissez vos Cookies Brownies Fondants refroidir complètement avant de les placer dans un récipient hermétique. À température ambiante, ils se conserveront bien pendant 3 à 5 jours. Si vous préférez, vous pouvez les mettre au réfrigérateur jusqu’à une semaine, en vous assurant qu’ils sont bien emballés pour éviter qu’ils ne se dessèchent. Puis-je congeler ces cookies ? Absolument! Pour congeler vos Cookies Brownies Fondants, placez-les dans un récipient hermétique ou un sac de congélation, et ils se conserveront jusqu’à 2 à 3 mois. Pour les déguster à nouveau, laissez-les décongeler à température ambiante. Pour une expérience encore plus délicieuse, réchauffez-les au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes pour qu’ils retrouvent leur texture fondante. Quels problèmes courants puis-je rencontrer lors de la préparation ? L’un des problèmes les plus courants est que les cookies deviennent trop secs. Cela peut être dû à des mesures inexactes ou à une cuisson excessive. Utilisez une balance de cuisine pour les ingrédients et suivez de près le temps de cuisson. Les bords doivent être cuits, mais le centre doit rester légèrement mou pour obtenir ce fondant tant recherché. Si la pâte est trop dense, tentez de ne pas trop mélanger — quelques grumeaux sont acceptables! Y a-t-il des considérations diététiques à prendre en compte ? Pour une version sans produits laitiers, envisagez d’utiliser de l’huile de coco à la place du beurre. Pour ceux qui sont allergiques aux œufs, le substitut de farine de lin (1 cuillère à soupe de farine de lin avec 2,5 cuillères à soupe d’eau pour remplacer 1 œuf) fonctionne à merveille. Et si vous avez des amis ou des membres de la famille sensibilisés au gluten, assurez-vous d’utiliser des alternatives sans gluten! Est-ce que je peux préparer la pâte à l’avance ? Oui! La pâte à cookies Brownies Fondants peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur pendant 24 heures. Cela permet aux saveurs de se développer pleinement. Lorsque vous êtes prêt à cuire, formez simplement vos boules de pâte et enfournez! Voilà, j’espère que vos cookies seront un véritable succès! Cookies Brownies Fondants Façon Maison Ces Cookies Brownies Fondants sont une combinaison irrésistible de moelleux et de chocolat, parfaits pour toute occasion. Imprimer la recette Pin Recipe Temps de préparation 15 minutes minTemps de cuisson 12 minutes minRefroidissement 5 minutes minTemps total 32 minutes min Portions: 12 cookiesType de plat: DessertsCuisine: FrançaiseCalories: 150 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingrédients 1x2x3x? Pour la pâte125 g Farine tout usage Pour une version sans gluten, optez pour de la farine sans gluten.30 g Cacao en poudre non sucré Choisissez du cacao de haute qualité pour un goût optimal.100 g Sucre granulé Le sucre brun peut également être utilisé pour plus d'humidité.75 g Sucre brun Ajoute de l'humidité et renforce la saveur.100 g Beurre non salé Remplacez-le par de l'huile de coco pour une version sans produits laitiers.2 unités Œufs Pour une version sans œufs, utilisez un substitut de farine de lin.1 cuillère à café Extrait de vanille Évitez les substituts, car la vanille est essentielle.100 g Pépites de chocolat noir Vous pouvez essayer des pépites de chocolat blanc pour des variations.Pour le stockage1 unités Récipient hermétique Assurez-vous que les cookies refroidissent complètement avant de les placer. Equipment fourPlaques de cuissonPapier sulfuriséGrand bolCuillère à soupegrille Method Étapes de préparationPréchauffez votre four à 175°C (350°F) et tapissez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine tout usage, le cacao en poudre, le sucre granulé, le sucre brun et le sel jusqu'à obtenir un mélange homogène.Dans un autre bol, faites fondre le beurre non salé et laissez-le refroidir légèrement. Ensuite, ajoutez les œufs et l'extrait de vanille, puis mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.Versez le mélange humide dans les ingrédients secs. Remuez délicatement jusqu'à ce que tout soit juste combiné, sans trop mélanger.Ajoutez les pépites de chocolat semi-sucré et pliez-les dans la pâte jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties.À l'aide d'une cuillère à soupe, formez des boules de pâte et déposez-les sur les plaques de cuisson préparées.Enfournez les plaques de cuisson dans le four préchauffé et faites cuire pendant 10 à 12 minutes.Laissez les cookies refroidir sur les plaques pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement. Nutrition Portion: 1cookieCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtéines: 2gFat: 7gLipides saturés: 4gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 2gCholéstérol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 100mgFibre: 1gSucre: 10gVitamine A: 200IUCalcium: 10mgFer: 1mg NotesUtilisez des mesures précises et ne pas trop mélanger pour assurer une texture parfaite. Personnalisez avec des noix ou des morceaux de caramel si désiré. 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