Description
Découvrez une délicieuse terrine de tomates confites au fromage de chèvre, parfaite pour un apéritif ou une entrée.
Ingredients
Scale
- 500 g de tomates cerises
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 gousse d’ail, émincée
- 4 feuilles de gélatine (ou 2 cuillères à café d’agar-agar)
- 100 ml d’eau
Instructions
- Préchauffez votre four à 150°C (300°F).
- Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Disposez-les sur une plaque de cuisson, côté coupé vers le haut.
- Arrosez d’huile d’olive, puis saupoudrez de sel, de poivre, de thym et d’ail.
- Enfournez pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elles soient confites.
- Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 10 minutes. Si vous utilisez de l’agar-agar, mélangez-le avec l’eau et portez à ébullition pendant 2 minutes.
- Dans un saladier, écrasez le fromage de chèvre frais avec une fourchette. Ajoutez les tomates confites refroidies et mélangez bien.
- Si vous utilisez de la gélatine, égouttez-la et faites-la fondre dans 100 ml d’eau chaude, puis incorporez-la au mélange de fromage et de tomates. Si vous utilisez de l’agar-agar, incorporez-le directement.
- Versez le mélange dans un moule à terrine ou un plat allant au réfrigérateur. Lissez le dessus et couvrez d’un film plastique.
- Réfrigérez pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que la terrine soit bien prise.
- Démoulez délicatement la terrine sur un plat de service. Coupez en tranches et servez avec du pain frais ou des crackers.
Notes
- Pour une touche supplémentaire, ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil dans le mélange.
- Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par du fromage frais ou du fromage à tartiner pour varier les saveurs.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 1 heure
- Category: Entrée
- Method: Cuisson au four et réfrigération
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 180
- Sugar: 3 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 20 mg