Description
Saumon à la Toscane est une recette délicieuse et saine, parfaite pour un dîner savoureux.
Ingredients
Scale
- 4 filets de saumon (environ 150 g chacun)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon rouge, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 boîte de tomates concassées (400 g)
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel et poivre au goût
- 100 g d’olives noires, dénoyautées et tranchées
- 100 g de feta, émiettée
- Basilic frais pour la garniture
Instructions
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon rouge et faire revenir pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Ajouter l’ail haché et cuire pendant 1 minute supplémentaire.
- Incorporer les tomates concassées, les herbes de Provence, le sucre, le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Dans un plat allant au four, disposer les filets de saumon. Verser la sauce tomate par-dessus, puis ajouter les olives noires et la feta émiettée.
- Enfourner pendant 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que le saumon soit cuit à votre goût.
- Garnir de basilic frais avant de servir.
Notes
- Pour une touche méditerranéenne, vous pouvez ajouter des artichauts marinés ou des poivrons grillés à la sauce.
- Si vous souhaitez un plat plus léger, servez le saumon sur un lit de courgettes spiralées au lieu de pâtes.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 filet de saumon avec sauce
- Calories: 350
- Sugar: 6 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg