Description
Découvrez cette recette savoureuse de salade thaï aux cacahuètes, parfaite pour un repas léger et rafraîchissant.
Ingredients
Scale
- 200 g de nouilles de riz
- 1 concombre, coupé en julienne
- 2 carottes, coupées en julienne
- 1 poivron rouge, coupé en fines lanières
- 100 g de germes de soja
- 100 g de cacahuètes grillées, hachées
- 1 bouquet de coriandre fraîche, haché
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- Le jus d’un citron vert
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions sur l’emballage, puis égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour arrêter la cuisson. Réservez.
- Dans un grand saladier, mélangez le concombre, les carottes, le poivron rouge et les germes de soja.
- Dans un petit bol, fouettez ensemble la sauce soja, la sauce de poisson, le vinaigre de riz, le miel, l’huile de sésame et le jus de citron vert. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Ajoutez les nouilles de riz aux légumes dans le saladier, puis versez la vinaigrette par-dessus. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Incorporez les cacahuètes hachées et la coriandre fraîche avant de servir.
Notes
- Pour une version végétarienne, remplacez la sauce de poisson par de la sauce soja supplémentaire.
- Ajoutez des crevettes grillées ou du poulet mariné pour une option plus protéinée.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Salade
- Method: Mélanger
- Cuisine: Thaïlandaise
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 8 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 0 mg