Description
Découvrez cette recette savoureuse de riz sauté aux légumes, parfaite pour un repas équilibré et coloré.
Ingredients
Scale
- 2 tasses de riz basmati
- 4 tasses d’eau
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen, haché
- 2 carottes, coupées en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 courgette, coupée en dés
- 100 g de petits pois (frais ou surgelés)
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de paprika
- Ciboulette ou persil frais pour la garniture
Instructions
- Rincer le riz basmati sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Dans une casserole, porter 4 tasses d’eau à ébullition, ajouter le riz et une pincée de sel. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre. Retirer du feu et laisser reposer couvert pendant 5 minutes.
- Pendant que le riz cuit, chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon et faire revenir pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajouter les carottes, le poivron et la courgette dans la poêle. Faire sauter pendant environ 5-7 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Incorporer l’ail et les petits pois, puis cuire encore 2 minutes. Ajouter la sauce soja, le sel, le poivre et le paprika. Bien mélanger.
- Ajouter le riz cuit dans la poêle avec les légumes et mélanger délicatement pour combiner tous les ingrédients. Cuire encore 2-3 minutes pour bien réchauffer le tout.
- Servir chaud, garni de ciboulette ou de persil frais.
Notes
- Pour un plat encore plus riche en saveurs, ajoutez des noix de cajou ou des amandes grillées avant de servir.
- Vous pouvez également remplacer les légumes par ceux de saison ou vos préférés, comme des brocolis ou des champignons.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 280
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 0 mg